Máquina de pan Bork X500

tratar de cambiar la harina? tal vez esto sea así, solía usar otra harina, no noté esto

1. ¿Y después de qué cambios se producen con el pan?
2. ¿La harina es la misma?

como una enfermedad de la harina.

después de que comience a enmohecerse, pero antes de que el pan se almacenara durante mucho tiempo

Guárdelo debajo de un lienzo.

Pienso por esto, pero antes esto no era así. Empecé a pensar en aceite de oliva o algo así. Ahora estoy pensando en la harina

parece un palito de patata en harina, pero aún huele. y el pan del segundo día ya no es comestible.
cambiar la harina, solo se debe procesar todo lo que entró en contacto.

Sens, el olor está ahí. Quizás esto sea. ¿Es eso posible?

Sens, leí sobre un palito de papa en Internet, lo tengo exactamente como dice. Durante mucho tiempo debería haber preguntado aquí cuánto pan eché

He tenido esto varias veces. La última vez fue hace dos años, luego pedí harina a Tikhoretskaya, trajeron una bolsa de harina de primer grado. Cómo sufrí con él, para no tirarlo, decidí hornear al perro, y para no dañar al perro con levadura, lo horneé en masa madre sin un gramo de levadura. El pan resultó excelente, incluso empezaron a comerlo ellos mismos, resultó un pan muy sabroso, y el olor y la pegajosidad desaparecieron después de horneado. Lo más probable es que este sea el mérito de la levadura.

Margit, nunca he intentado hornear pan con masa madre, pero ¿cómo se hace la masa madre? Tengo 10 kg de esa harina, no la puedes tirar ...

[Gulnara]

Margit, nunca he intentado hornear pan con masa madre, pero ¿cómo se hace la masa madre? Tengo 10 kg de esa harina, no la puedes tirar ...

Gulnara, las levaduras viven con nosotros AQUÍ.

no retire el palito de papa con masa madre.

He estado horneando en el horno durante 2 meses. Y según recetas autóctonas y recetas de miembros del foro. Y el techo siempre se resquebraja. Leí sobre el bollo. Intenté corregirlo con harina durante el primer lote. No tuve tiempo. Amasar durante 9 minutos. La masa se pega a las paredes Ahora agregué 1 cucharada. l. harina y premezclado ha terminado El segundo lote tardó 20 minutos. Ha comenzado el lote principal. El tormento intervino. Pero el moño todavía se pega a la pared. El fondo del balde está seco, sin líquido ni harina.
Receta:
Leche - 300ml.
Levadura prensada - 25 g (disuelta en leche)
1h l. Sáhara,
2 cucharadas. l. R. aceites
Harina - 400g
Sal - 1 hora l.


Dime, si no tuviste tiempo para corregir, ¿qué hacer?

Mientras escribía, el lote principal terminó y esto es lo que sucedió:

No lo toqué al tacto, solo tomé una foto muy rápido y cerré la tapa.

¡¡¡Oh!!! ¡El pan se va por el borde! Por primera vez tal, e incluso levadura comprimida. Quedan 48 minutos.

[mora]

mora
Soy tan nuevo en el horneado como tú, la máquina de hacer pan aún no tiene dos semanas, pero ya he descubierto que la cantidad de harina y agua debe ser de aproximadamente 1: 1,5. De la receta que diste en tu post (15,47), 400 gr. harina - 300 gr. definitivamente hay mucha agua, además el aceite vegetal proporciona líquido adicional. Por lo tanto, lo más probable es que la masa se adhiera a las paredes por el exceso de líquido, intente agregar 250-260 gramos de agua. y tal vez el moño salga más suave

[mora]

mora
¡Mucha levadura! Para esta cantidad de harina bastan 8 gramos de levadura fresca. El hombre de jengibre es bueno, la proporción de leche a harina es suficiente, dado que hay 20-30 gramos de materia seca en la leche. ¡Buena suerte y pan delicioso!

no retire el palito de papa con masa madre.

y la harina? Todavía tengo hasta 10 kg. ¿Y cómo manejar platos que han entrado en contacto con tal harina?

RL =
Este es el tipo de pan que horneé. El techo por primera vez en todo el período de funcionamiento del HP se puso rojo. Pero se hundió.

La miga está suelta en la parte superior, pero más densa en la parte inferior.
Decidí hornear otro pan con un recuento menor. levadura prensada. Este es el primer lote. Creo que resultó el moño. Denso, pero tilo a las manos. Amasado 10 min.

Primero sube 20 minutos Y ahora después de la señal del 2º lote.

Y este es el final del segundo lote. Resultó un extraño kolobok.

En general, no horneé pan. Tenía miedo de poner un poco de levadura - 11g. Apagó HP. La masa está en el frigorífico. Levantarse y caer
Perdón por escribir y mostrar tanto. Comemos pan, nos gusta la calidad. Solo que en apariencia no mucho.

[margit]

margit
Dime cómo calcular la cantidad de levadura fresca. Me guiaron las tartas: 500 g. harina - 25 g de levadura.

[Mary_S]

Mary_S , programa no 10 Hornear, significa SOLO hornear. Para configurar la hora, presione el botón Hora. Pulsación única + 1 minuto hasta 1 hora.

Muérdago, no lo entendí. Si decido amasar por separado y hornear por separado. ¿Entonces puedes aumentar el tiempo de horneado? ¿A qué se parece? Ha transcurrido el tiempo de horneado. Abrí la tapa y vi que el pan no estaba horneado, ¿debo aumentar el tiempo de horneado? ¿Entonces?

[margit]

margit
Dime cómo calcular la cantidad de levadura fresca. Me guiaron las tartas: 500 g. harina - 25 g de levadura.

mora, incluso para pasteles, eso es mucho. Suficiente 15g. levadura fresca. Y por pan Margit Te escribí:

mora
Para esta cantidad de harina bastan 8 gramos de levadura fresca.

Se calcula de la siguiente manera: por 100 g. harina - 2g. levadura fresca.

Muérdago, no lo entendí. Si decido amasar por separado y hornear por separado. ¿Entonces puedes aumentar el tiempo de horneado? ¿A qué se parece? Ha transcurrido el tiempo de horneado. Abrí la tapa y vi que el pan no estaba horneado, ¿debo aumentar el tiempo de horneado? ¿Entonces?

Puede utilizar el programa de repostería en 2 versiones:
1. Después de cualquier programa automático. es decir, su pan se amasa, distancia y hornea en modo automático. Te pareció que no era lo suficientemente marrón. Enciende el programa de horneado durante 5-15 minutos.

2. Ha amasado la masa por separado. Esperamos a que subiera y activamos el programa de horneado, estableciendo el tiempo en 1 hora. Si el pan no está lo suficientemente horneado, vuelva a encender el horneado durante 5-15 minutos. Pero, por regla general, una hora es suficiente.

¿¿Está limpio??

Muérdago, aquí se alaba tu pan. ¿Dónde puedo ver la receta? En general, me gustaría hornear de acuerdo con las recetas de los miembros del foro, propietarios de HP X500, y no de acuerdo con las recetas de HP. Gracias.

[mora]

mora, Puedes hornear por ninguna receta del foro, para cualquier HP. ¿Ha leído la teoría de hornear pan en HP?

Muérdago, aquí se alaba tu pan. ¿Dónde puedo ver la receta?

La receta está aquí: https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146019.0

[mora]

mora, tienes un buen pan !!! El amasado es correcto. El techo se cayó debido a la gran cantidad de levadura.

[¿Ha leído la teoría de hornear pan en HP?]

¿Ha leído la teoría de hornear pan en HP?

Muérdago, lo leí. La cabeza es papilla. Gracias por el enlace. Lo intentaré !!!

¡Buena noches! Mi esposo me regaló esta panificadora bork x500 hace 2 días, ayer intentaron hacer un pastel, todo pareció funcionar, solo que casi se hornea, pero el problema es diferente. Hoy queríamos intentar hacer pan ordinario, hicimos todo como está escrito, lo encendimos, miramos por la ventana, la masa no se revuelve bien, hicimos una pausa, recolectamos un poco de masa con una espátula de madera, encendemos, nuevamente la misma canción, presionamos pausa, nuevamente recolectamos la masa del otro lado donde no se movió en absoluto, y el problema ahora es que no podemos encenderlo. El tiempo parpadea, hay un bloqueo de "llave", el bloqueo se ha eliminado, pero no se presiona el inicio. Por favor, dígame qué hacer, ¿quién se enfrentó a tal problema? Se apagó el cable de alimentación, pero cuando lo encendemos todo queda en la memoria, ¿qué hacer ???

[Kira]

Kira , Bienvenido al foro.

presionó pausa, nuevamente recogió la masa del borde donde no se removió en absoluto, y el problema ahora es que no podemos encenderla. El tiempo parpadea, hay un bloqueo de "llave", el bloqueo se ha eliminado, pero no se presiona el inicio.

Una vez que haya quitado el bloqueo, debe presionar pausa nuevamente, no comenzar.Y si lo apaga de la red, espere 3 minutos (honestamente, no recuerdo cuánto tiempo permanece en la memoria) para que el programa se reinicie.

También se presionó la pausa y no hay nada al respecto. Tuve que desconectarme de la red como escribiste, ¡ahora funciona! ¡¡¡Muchas gracias!!!

Tuve que apagar la red como escribiste, ¡ahora funciona!

Es genial que funcione, pero no tiene por qué serlo. Es solo un panel táctil, se "ralentiza" y no ejecuta comandos desde la primera pulsación. Hoy mismo se enfrentó una vez más a esto. Por lo tanto, la próxima vez, aún intenta prescindir de la desconexión forzada de la red. Es decir, presione los botones con diferentes fuerzas en diferentes esquinas.

¡Buen día! Ayer compré una máquina de hacer pan como regalo por mi cumpleaños. honestamente, seguí una Panasonic con un dispensador, pero el consultor en la tienda - "lengua diabólica" se inclinó por bork x 500. No leí críticas sobre este modelo con anticipación, y cuando llegué a casa, inmediatamente a Internet ... y estoy un poco sorprendido ... realmente la estufa es tan mala? no me desanimé, decidí hornear pan hoy (pan blanco tradicional) .. bueno, bueno .. resultó ..: girl_claping: aunque deliberadamente no agregué nada, decidí verificar las capacidades de la estufa ... la corteza es agradable color dorado, la miga es elástica, el sabor neutral, queda un cuarto ... el único oh, el sombrero se hinchó un poco en el medio antes de hornear, y luego, después de enfriarse, se hundió ... en general, no estoy en la exposición, así que no me desanimé. Por supuesto, después de ver tus obras maestras, quiero mejorar ... sobre el olor - sí, lo era ... pero no tan fuerte como para huir de casa ... por supuesto, cualquier cosa nueva lleva tiempo.

[Estoy un poco sorprendido .. ¿La estufa es realmente tan mala?]

¡Buen día! Ayer compré una máquina de hacer pan como regalo por mi cumpleaños. honestamente, seguí una Panasonic con un dispensador, pero el consultor en la tienda - "lengua diabólica" se inclinó por bork x 500. No leí las reseñas sobre este modelo con anticipación, y cuando llegué a casa, inmediatamente a Internet ... y Estoy un poco sorprendido .. ¿La estufa es realmente tan mala? no me desanimé, decidí hornear pan hoy (pan blanco tradicional) .. bueno, bueno .. resultó ..: girl_claping: aunque deliberadamente no agregué nada, decidí verificar las capacidades de la estufa ... la corteza es agradable dorada, la miga es elástica, el sabor neutral, queda un cuarto ... el único oh, el sombrero se hinchó un poco en el medio antes de hornear, y luego, después de enfriarse, se hundió ... en general, no estoy en la exposición, así que no me desanimé. Por supuesto, después de ver tus obras maestras, quiero mejorar ... sobre el olor - sí, lo era ... pero no tan fuerte como para huir de casa ... por supuesto, cualquier cosa nueva lleva tiempo.

Sí, no está mal, solo que la relación precio-calidad-capacidades de este modelo de Bork en particular no es muy fuerte.
Ella también tiene uno no muy exitoso, pero sin embargo él siempre te salvará en casos difíciles, este es el modo de programación.
El resto de la estufa es normal.

¿cómo insertar una foto? enseñar torpe! Quiero aconsejarle cómo puedo hacer un súper pan, ¿qué cambiar en la receta?

[¿cómo insertar una foto?]

¿cómo insertar una foto? enseñar torpe! Quiero aconsejarle cómo puedo hacer un súper pan, ¿qué cambiar en la receta?

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

gracias, Vanya 28 ... ahora intentaré subir mi "obra maestra" ... oh, funcionó! : victoria: gracias de nuevo por la ciencia ... al lado de mi pan puse especialmente el pedazo restante de pan de trigo blanco ALMACENAR ... la diferencia está en la cara, o más bien en los lados ... creo que no iré a la tienda en un futuro cercano ... ahora la pregunta es: ¿qué cambiar, agregar? receta de un libro para bork: pan blanco tradicional, todo es estrictamente de acuerdo con la receta ...

A juzgar por el hecho de que el techo se ha derrumbado ligeramente, entonces debe agregar harina o reducir el líquido. Las recetas a veces deben ajustarse debido a la calidad y la humedad de la harina.

De hecho, lo adiviné yo mismo, pero me convenciste de esto ... Ajustaré lentamente la receta, tengo miedo de agregar mucha harina para que el motor de agitación no funcione bajo carga.

[positivo]

Tengo miedo de agregar mucha harina para que el motor de agitación no funcione bajo carga.

positivo, no tengas miedo. El peso máximo de los productos horneados en su CP es de 900 g. Y proceda de esto.

¡Hola!
¡Me gustaría unirme a los propietarios de la máquina de pan Bork X500 y compartir sus impresiones! Compramos la estufa hace 2 meses, ¡estamos MUY contentos con la elección! Hubo un ligero olor en los primeros 3 horneados (el pan en sí no apestaba, solo el horno), luego desapareció. Leí, muchos escriben sobre el pan sin hornear, gracias a Dios, nunca he tenido un problema así, ¡todo sale bien desde el principio! Todo se canta, el sombrero no se cae ...
Hasta ahora, horneé todo de acuerdo con las recetas del recetario adjunto. Para ser sincero, por el hecho de que he probado todo lo que me gusta ... Probamos pan blanco tradicional, centeno, cebolla, así como muffin y tarta. También elaboramos albóndigas y repostería con levadura. Hasta ahora, no he experimentado ninguna dificultad particular. ¡Todo sale genial! Me gustó especialmente el pastel, ¡el verdadero, como debería ser! El único problema para mí fue la corteza superior no crujiente. Llegué a la conclusión de que esto se debe a la ventana de visualización, la temperatura es insuficiente en la parte superior y ahora cubro la ventana con una toalla durante la cocción; la corteza resulta muy buena, rojiza. Adjunto una foto del primer pan y pastel de Pascua ... Lo siento, por supuesto, no son obras maestras de arte, todavía no había adivinado ayudar a la amasadora con una espátula, pero estaba muy sabroso ...

Ahora quiero probar algo del foro. Aquí estoy buscando una receta para una masa de levadura de mantequilla para pasteles dulces para Pascua. ¿Puedes decirme si hay uno aquí para esta estufa?

[Lluvia4]

Aquí estoy buscando una receta para una masa de levadura de mantequilla para pasteles dulces para Pascua. ¿Puedes decirme si hay uno aquí para esta estufa?

Lluvia4 , ¡Bienvenido al foro! puedes usar ninguna receta de masa de levadura. ¡El programa Dough amasa todo perfectamente!

[Lluvia4]

Lluvia4 , ¡Bienvenido al foro! puedes usar ninguna receta de masa de levadura. ¡El programa Dough amasa todo perfectamente!

¡Gracias por la cálida bienvenida, Omela! Estaba cavando por aquí y elegí esta receta https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76119.0 Y tú qué piensas, para Bork es normal 650 gramos. hacer harina amasando? Y para la levadura, tengo una pregunta: ¿cuánta levadura seca debo poner si son 40 gramos frescos?

Oh, ahora leo la receta de nuevo, y dice que el autor tiene un balde para dos cuchillos amasadores ... ¿Significa esto que necesito dividir todo en dos para que la masa no se salga del balde durante el proceso de fermentación?

[Lluvia4]

Y tú qué piensas, para Bork es normal 650 gramos. hacer harina amasando?

Lluvia4 , el peso máximo de pan para un cubo rectangular es de 900 g, para uno redondo - 750. Para averiguar el peso, debe sumar todos los ingredientes.

¿Cuánta levadura seca se debe poner si está fresca 40 g?

La necesidad seca es 3 veces menor que la fresca.

Hoy amasé la masa más maravillosa en KhP según la receta que elegí ayer. La masa resultó excelente, estaba muy bien amasada. Tomé todos esos ingredientes y en la misma cantidad (excepto azúcar, la aumenté a 3/4 taza) que en la receta, y puse 5 tazas de harina de HP. También agregué pasas a la masa y vainillina. ¡El resultado es genial! Me quedé con el horno y conmigo mismo * EN BROMA * Una hora y media en el modo "masa" fue suficiente para probar.

¿Por qué dar 9 mil y esperar el olor a plástico o no, hace ruido o se pega la harina ahí?
Desafortunadamente, leí todas las reseñas sobre la estufa después de la compra ... ahora seré más inteligente

Abre la tapa y mira, ¿cuál es el problema entonces?
Finalmente puedo mezclar con la tapa abierta, de lo contrario, cómo controlar el bollo,
necesitas sentirlo con tu mano, y si agregas una harina débil

¡Buen día! Dime cuándo sacar la espátula al hacer pan negro. Gracias. Amazonas.

en algún lugar como infa se encontró con que, si bien aún no se había enfriado, entonces "eligió" esta hoja
¡Ups! en la fecha del post no miraba!

¡Buen día! También decidí expresar mi opinión sobre la Bork X500, sobre todo porque esta es mi segunda panificadora, es decir, puedo comparar. El primero fue un Zelmer presentado para el Año Nuevo. Servido por 5 meses. No podía "hacer amistad" con ella. El pan tenía un sabor decente, pero el techo casi siempre se derrumbaba, no importaba lo que hiciera, no importaba cómo seguía los consejos del administrador. Por lo tanto, tan pronto como sus dispositivos electrónicos fallaron, la estufa fue desechada. Pero durante 5 meses. todos se acostumbraron al pan casero y compraron Bork. También seguí a Panasonic, pero vine con Bork. Me gustaba Bork. El pan es mucho más sabroso. El techo del pan casi siempre resulta ser normal, lo que me causó un deleite al principio. Ahora todos los consejos del administrador sobre el kolobok están en vigor Hubo un olor extraño de la estufa solo durante el primer uso. Ahora, solo el olor a pan al hornear. La masa siempre resulta estar mezclada, incluso si no ayudas con una espátula de silicona. La capa antiadherente es buena, y el pan del molde y la pala del pan "salen volando" sin esfuerzo. Ahora sobre los contras. La taza de medir es asquerosa con una escala curva y pequeña. Utilizo un vaso de una estufa vieja. La estufa también está muy caliente al hornear. Por x / n cuesta 9000 rublos. sería posible realizar algún tipo de aislamiento térmico. Pero en general, no me arrepiento de haber comprado. La panificadora se utiliza habitualmente en la finca y hasta ahora sin problemas.

Los muchachos de las muchachas miden el cubo rectangular pzhl. Ancho abajo, ancho arriba y alto sin eje.

En mi estufa: en la parte superior - 14 * 18 cm, en la parte inferior 11 * 13 cm. Los bordes en la parte inferior son naturalmente redondeados, no tomé en cuenta estas rondas. Altura sin eje -15cm.

[Elena]

Elena... ¡¡¡muchas gracias!!! Si comparé todo correctamente, entonces los formularios L12a y L11 son adecuados para nosotros: https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

[Muérdago]

Muérdago, es mejor medir las dimensiones del volumen interno de la estufa. no un balde. O haga un modelo de cartón de desecho en el formulario L10 o L7, pegue las costuras laterales con cinta y realice pruebas a gran escala.