Pan. Recetas, historia, rituales

Dasha, ¿qué tipo de pan tenía la novia? ¿Y de quién se llevaron el pan los jóvenes? Y en general, puedes hacer MK (algún día. Quizás ahora te pidan como pan)
Dasha, y el pan en sí es el mismo que el habitual. Me refiero a masa? ¿Es levadura? ¿O la masa es completamente diferente en un pan así?

Todavía no tengo fotos, pondré un pan de la novia, pero los jóvenes tomaron mi pan, y Druzhba (el jefe de la boda) lo eligió para los jóvenes (wow, soy un fanfarrón)
Masa de pan de levadura. Acerca de MK más tarde, mucho más después de las tareas de la boda (tratar, beber, cocinar) ¡Así que les pido a todos que visiten!
¡Gracias por su apoyo, tengo derecho a hornear panes, de acuerdo con todas las reglas de las caravanas!

Horneé una hogaza. Entrenado. El niño necesita la escuela para pasar las vacaciones. Salió bastante kosyachny, no te rías demasiado, pero no sé cómo esculpir decoradores para nada. Lo probé por primera vez.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, pan del mundo, Natasha! ¡Me gusto mucho! Y los decoradores son bastante hermosos para ellos mismos, no deberías estar hablando de ti mismo. Y también corté los decoradores con un cortador de galletas, necesitaba corazones.

¡Decente salió! Yo tampoco sé cómo de la masa todavía, así que la diseñé con masilla.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ¡un pan de molde tan normal!
y los decoradores son ukuratnenky tales, y se tejen trenzas)))
¿dulce? Espolvoree una toalla con un poco de vainilla para realzar el efecto especial)))

Oh, gracias por tu apoyo. Mi esposo también dijo que el pan es mundial, pero veo jambas, por eso hice un entrenamiento))). Por alguna razón, la trenza y la ronda no resultaron ser un monolito, aunque la trenza se tejió holgadamente y también se colocó holgadamente, dejando espacio para la ampliación durante la prueba. El salero resultó pesado y lavó el techo del pan horneado. Quería descargar y quitar al menos una rosa; no funcionó, se pegó hasta la muerte de inmediato))). Ahora creo que el pan debe aplanarse para que no se obtenga una cúpula muy grande y alta al hornear, es tierno y se arruga fácilmente.

Este marido me arrastrará a la escuela mañana. Lo hice con mi masa firme para pasteles (que tiene el tema de los pasteles con repollo) y lo decoré con una masa simple sin levadura (harina, agua, sal, ghee). Cómo shmogla, en resumen))).

[Nata]

Nata, pan elegante

[Espantapájaros]

Espantapájaros¡Guapo! ¿Pero no entiendo por qué aceptar? Después de todo, cuanto más alto sea el pan, ¡mejor! Bueno, si hablamos de pan, de tradiciones y otros signos. Comparte tus pensamientos, interesante

Natasha, tienes un pan hermoso. ¿Puedes llenarlo con una receta?

[Daryushka]

Daryushka,

Cuanto más grande sea la cúpula, más gruesa será la miga debajo y más grande será la capa. Y no soporta decoraciones hechas de masa pesada sin levadura, comienza a combarse en el centro.

Natasha, tienes un pan hermoso. ¿Puedes llenarlo con una receta?

Así que está hecho de masa para pastel. ¿Y qué escribiré allí? ¿Cómo esculpir decoraciones?))) Puedo, por supuesto, por qué no.

Natasha, tus panes son geniales. Después de leer el tema, hay muchos problemas en los panes: masa, tamaño correcto, decoración, moldeado. Tú, como profesor experimentado, ayudarás a muchos con tu receta.

[Kirks]

Kirks,

Ya escribí. Tal vez me perdí algo, lo que me parece obvio, pero en todo caso, la gente preguntará.

[Espantapájaros]

EspantapájarosGracias por la aclaración.
Después de hornear, me besé con masilla y sé que después de hornear los artesanos lo hacen con masa cruda e inmediatamente en el horno durante 5-10 minutos, hornean. ¡Todos somos diferentes!
Creo que lo principal es sabroso y hermoso, pero la técnica es diferente para todos.

[Fornido]

Fornidocomo prometió el pan de nuestra novia!

y otra foto de nuestros panes

Estos son nuestros panes !!!!

El pan de boda parece un pastel de bodas. Es bueno decorar el pan con masilla si es rico y dulce.
Y si es magro, entonces no lo decoraría con masilla.
Mi hijo tiene una boda en febrero y, como madre del novio, tengo que reunirme con ellos con una barra de sal en casa después del registro. Así que estoy buscando información sobre cómo hornearlos. Si viviera en Rusia, entonces no hubo problemas: fui y compré, pero vivimos en Suecia y no hay dónde comprarlos. Entonces tienes que esforzarte.
Yo solía hornear pan en una panadería, ponía todos los ingredientes y encendía el horno, y una hogaza es un montón de problemas, según la tradición, la masa de una hogaza no debe ser dulce y rica, porque se le pega sal en la que los jóvenes la mojan. En su sitio web, solo se recomienda hornear en todas partes: mantequilla de huevo, leche, azúcar.
Recuerdo que mi abuela horneaba un pan como el pan común, pero decorado: agua, harina, levadura, pero tal vez una cucharada de azúcar para comenzar la levadura, a veces también usaba masa madre cuando no había levadura. Ella siempre me dijo que el pan es nuestra riqueza, un indicador de prosperidad y una vida satisfactoria, fuertes lazos familiares, trabajo duro, y la sal es la misma Madre Tierra que le da oro (de ahí la sal de la tierra) bendiciendo nuestro pan, mejorando su sabor, y Jesús les dijo a sus discípulos que son la sal de la tierra ...
Entonces, la masa de pan también tiene su propio significado inicialmente. Entonces me peleo con el pan, me acuerdo de mi abuela, lamento no haber estudiado con ella cuando tuve la oportunidad, pensé que no lo necesitaría, porque teníamos pan en todas las tiendas.
Yo no ahondaba en la masa como ella, era pequeña. Y ahora están surgiendo muchos problemas, horneo un pan, pero cómo eliminar los defectos. por alguna razón mi coleta se está rompiendo, mi bola no sube alto, se extiende. Traté de amasar la masa más abruptamente y suavizar el resultado, una coleta no es hermosa, ni siquiera, se rompe después de desafinar o no ve el tejido como originalmente.
¿Alguien puede decirme cómo trabajar con masa de levadura agria para hornear un pan? Cómo conseguir una coleta hermosa y suave y elevar la esfera más alto.

[olsurb]

olsurb, ¡Estoy totalmente en desacuerdo con el pan magro! ¡Desde hace siglos se hornea con mantequilla, para el bienestar y la prosperidad de los jóvenes! Bueno, quizás no tan dulce como la Pascua.
La trenza no se romperá si se hace más grande, más larga y no se adhiere a la bola (centro), cuando se hincha y crece, entonces se echará. Para que no se arrugue, se debe mojar con agua, no se secará y fruncirá el ceño, pero no mucho. Lo toqué para secarlo, lo mojé y dejé que se molestara más. El centro debe ser más alto a la vez, poner una bola en el medio de la trenza, cuando la trenza crezca, no permitirá que el medio se ensanche, sino solo hacia arriba.
Haré un MK en un pan en un par de días y lo describiré con más detalle, ahora el pastel debe estar terminado, si escribe algo, responderé, recientemente me casé con mi hijo y horneé un pan para una reunión, ¡y en la página 13 siguieron al joven!

Bueno, la foto es un poco desafortunada, olvidé tomar una foto en casa.

Y también me olvidé, según la tradición, de una masa con un pan (de un lote) se hornea un bollo a la iglesia

Chicas, hola! Ayer estudié todo el Temka de principio a fin. Y aún quedaban preguntas. el pan ya se está horneando. por así decirlo, el primer intento. Pero no logré extender la salchicha trenzada normalmente. Todo es tan fácil y simple en el video de arriba, pero en realidad está lejos de serlo. Mi salchicha se atascó y obstinadamente se negó a rodar sobre la mesa. Con el dolor a la mitad, lo rodé en mis manos, pero no resultó suave. Y el moño resultó estar arrugado. Subió, pero la celulitis no se fue a ningún lado. ¿Es algo con la masa? probablemente suave fuertemente? ¡Dime por favor!

Vera, ¿y qué tipo de masa hiciste (composición), tal vez por el contrario no es de plástico (fría)?
También horneé un pan en octubre del año pasado, para la boda de mi hermano.

Receta de Lily "Khaly loaf". Me pasa a mí y empanadas. pero son buenos para mi

Esto es entrenamiento, porque la boda fue la quinta consecutiva.

Probablemente no lo extendí, porque jugueteé con trenzas más largas y las trenzas no eran "celulitis". Entonces te lo mostraré. Olesya, ¿qué tipo de masa usas para joyería?

Es posible que Vera no se haya extendido, mis decoraciones son agua, sal y harina. Hornear también es casi de la misma receta.

¡Bien! ¡Feliz como un elefante! primera vez de todos modos! Hay errores. pero pensé que sería peor. Solyanka descentrado atascado: girl_haha: Receta "Halyty loaf" Decoraciones de agua, harina, sal, se le agregó un poco de cúrcuma. Peso 1,4 kg, diámetro 30 cm, altura 10 cm. No sé que pasó, huele delicioso, mañana te mostraré el cortador Me gustó mucho decorar con masa salada, los defectos se pueden ocultar. En principio, no había nada que tapar, hice una pequeña trenza y por lo tanto resultó más delgada en la unión de allí, pero no la apreté, pero le pegué una rosa allí. Empecé a cortar las joyas de rosas y solo entonces me di cuenta de que las hacía un poco gruesas, la próxima vez lo sabréLas pilas deben hacerse más delgadas. Simplemente no sabía cómo se comporta esta masa en la escultura. Bueno, ¿qué dices mirando de lado? Espero con ansias !!!!!!

[ledi]

ledi, tanta belleza también quiero probar un pan para hornear hermoso

[ledi]

ledi, pan maravilloso, por primera vez recto guapo! Vera, ¿cuánta masa se necesita para una trenza? 1/3 o la mitad?

Vera korovai soleado, bien hecho !!!

[Natalia]

Natalia, Natasha, 1/3, pero tuve que patinar un poco más

Chicas, ya lo hemos probado. Todavía caliente y mi esposo dijo que no estaba horneado, pero creo que se enfriará y será normal. horneado durante 1 hora. Pongo 1 paquete de vainillina, pero más es posible. Y probablemente menos sal

[ledi]

ledi, ¡belleza! Funcionó bien con cúrcuma y detalles soleados. Pero no me gustan los corazones, son de estilo diferente, no de aquí y tienen diferentes formas. ¿Qué pasa si intentas hacerlos más voluminosos? Dobla los bordes hacia adentro o aplana las bolas para sacarlas y estira la "nariz".

Solo quería escribir SOS, ¡pero resulta que también hay un tema para este caso! ¡Chicas, la nieta se va a casar! Necesitamos un pan. Y dado que solo horneo pasteles gracias a HP, ¿hay alguna receta para un pan mezclado en HP? Y joyas ..... Pero mientras haya tiempo, me entrenaré. Temka pasado por alto, mañana leeré en detalle. Si hay dónde mirar, pócalo por favor

[fresa]

fresa, Natasha, Chuchelka tiene una receta de pan.

Horneé estehttps://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12697.0Amaso la masa en el modo y también cabe en una panificadora. Pero según esta receta, dupliqué el azúcar, ya que no era dulce para mí. Yo también horneo hoy. Veré que pasa. pero el anterior

[ledi]

ledi, hermosos panes (y) Vera, y como decoraste el de abajo? No entiendo: perdón: ¡pero me gustó!

Natasha, el de abajo está hecho completamente de masa de levadura. Primero un bollo y bollos alrededor. Y luego traté de torcer rosas y espiguillas, pero no funcionó muy bien. Esta fue una versión de prueba. Y esta es la misma solo decorada con masa salada y es pequeña, 700 gramos

pero de ayerPeso 1.400, diámetro 31cm.

¡Chicas, gracias! Ahora indagué con varios casos. Cómo intentarlo, lo compartiré de inmediato y preguntaré si eso.

Chicas, ¡y todavía estoy entrenando! pequeño 750 gr,

[ledi]

ledi, Vera molodechik! Sigo mirando los panes y tengo miedo ... pero les preguntan ...

Olya. es más fácil que el pastel, no tengas miedo !!!!!!!! hazlo por ti mismo según tu libertad, pero no comas enseguida, es mejor al segundo y tercer día. De lo contrario, está fresco, no es muy bueno, la masa no parece estar horneada, pero cuando está parada está más sabrosa.

Novia para una boda necesita kpoavai !!! Parece haberlo estudiado todo. Intentaré hornear un par de diferentes. Pero ... no sé cómo hacer hojas y cisnes. y el video es un gato. aquí lo ponen en mi tableta por alguna razón no abren ...

[alena40]

alena40, puede abrir la página de YouTube y escribir "decorar el pan" en la barra de búsqueda. Aparecerán muchos videoclips.

Gracias. No puedo decidirme por una masa para decorar. que está demasiado seco, que está borroso. Dime alguien !!!

Buenas tardes queridas artesanas. Ese sería el tema a abrir sobre la decoración de panes.

Yo pondré el mío.




Lo horneé hoy y frente a mis ojos el pan se colocó en el medio. Y las ventanas están cerradas, ¿qué pasa?
¿Alguien puede decirme?

[Lada2014]

Lada2014, panes muy hermosos!

Yo pondré el mío.

oh, y me perdí! ¡Exitoso! No se nota que falló.