Pan. Recetas, historia, rituales

[Sanyusha]

Sanyusha, ¡¡¡Muy hermoso!!! Marina, ¿cómo le diste forma?

[Ángela]

Ángela, Natalia, ¡¡¡Gracias!!!
Lo describí en el mensaje anterior. En lugar de una trenza, hice 11 bollos pequeños, colocados en el costado del formulario y en el centro un bollo grande.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, pan muy elegante! Y su color es uniforme, rosado. ¿Cómo lograste un color tan uniforme?
Pero, lo siento, en realidad no es una boda. Las espiguillas no se colocan boca abajo, sino hacia arriba u horizontalmente. Arriba, necesitas un lugar para un salero. Glaseado ... ¿es necesario? Puedes escribir y dibujar sobre un pan con masa líquida sin levadura, también es hermoso.

[svetta]

svettaGracias por la aclaración !!!

Las espiguillas no se colocan boca abajo, sino hacia arriba u horizontalmente. Arriba, necesitas un lugar para un salero.

¿Cuántas fotos he revisado, pero me perdí este matiz?
Para que el color salga uniforme, coloco el molde en el centro del horno a una temperatura de 175 grados y sin convección. Cuando la parte superior estaba dorada, cubrí la parte superior con papel de aluminio, hice la temperatura de 160 grados y horneé casi hasta que esté cocido.

Puedes escribir y dibujar sobre una hogaza con masa líquida sin levadura, también es hermosa.

¡¡Quizás lo que vio fue una masa !! Y decidí que era glaseado.
¿Se puede dibujar la masa a través de una plantilla?
Me pregunto que hay aqui

La masa líquida a través de una plantilla no funcionará. Puedo ver en la foto que un patrón de estarcido está relleno en el costado del pan terminado y tiene un grosor pequeño. O el glaseado terminado se pegó al pan terminado. El trabajo es ciertamente hermoso e inusual, pero aquí necesita experiencia y materiales adecuados.
En la foto hay un teléfono, llama como si fueras un cliente y pregunta.

Ella no llamó. De sus fotos en Instagram, es claramente visible esa guinda. No responde públicamente a las preguntas que se le hacen sobre el diseño. Ella lleva a cabo clases magistrales pagadas y, en consecuencia, no brindará dicha información.
Solo queda experimentar y obtener el resultado empíricamente.

Nuestra boda se hizo tranquila y traje un pan de boda.



Lo hice siguiendo la misma receta que la de entrenamiento. Aising decidió no usarlo, la última vez que cayó sobre un pan. Corregido, agregó un salero. Decorada más modestamente esta vez, hubo una catastrófica falta de tiempo, porque todavía estaba haciendo una mesa dulce. Te lo mostraré aquí.

Esta receta de muffins son deliciosos Muffins de limón Citrus Blast de Andy Chef


Mermelada angeline Mermelada a base de pectina


Dulces de los restos de una galleta con nueces trituradas, cerezas secas y arándanos, leche condensada, coñac. El polvo es purpurina casera de grado alimenticio.


Pastel:
abajo - galleta de miel con capa de cereza y crema de esta receta Pastel de miel "Caramelo" con chocolate blanco y mascarpone
Promedio - Pastel "Beso de fresa y amapola"
Superior - "pajarito" con puré de frambuesa.
Desafortunadamente, no en el contexto.


Yo mismo hice los vasos. No querían ser fotografiados con otro fondo

Aquí está mi vaca de pan ... no por casualidad, solo vaca.

¡Muy agradable! Tales trucos con la masa todavía me resultan difíciles.
¿Y un pan de mantequilla? o más pan?

[Bulka]

Bulka, Alyona, una hogaza interesante: ni trenza, ni bollos, ni rosas ... como plumas o mazorcas de maíz.
Sanyusha, Puerto pequeño, qué artesana: ¡sola! ¡Consejos para ti y amor!

¡Consejos para ti y amor!

¡Gracias! Solo esto es para los recién casados, ¡mi ahijada se casó!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¿y para quién y cuándo interfirió? ¡Y la ahijada también!

Y leo:

Nuestra boda se hizo en silencio y traje un pastel de bodas.

y decidí eso por mi cuenta ... y como me hice un pastel para la boda y lo decoré con el novio para una pareja, no me sorprendió mucho)

Y leo

Un poco antes hice un pan de entrenamiento y describí la situación.

Me hice un pastel para la boda, y lo decoré con el novio para una pareja, no me sorprendió mucho)

¡¡¡Solo una hazaña !!! ¡Este es un trabajo tan colosal, respeto!

[Puerto pequeño]

Un poco antes hice un pan de entrenamiento y describí la situación.
¡¡¡Solo una hazaña !!! ¡Este es un trabajo tan colosal, respeto!

Gracias, Puerto pequeño, esto es juventud)

teníamos 20 años, pero horneé desde 14)))

¡Muy agradable! Tales trucos con la masa todavía me resultan difíciles.
¿Y un pan de mantequilla? o más pan?

Sanyushka, ¡gracias! La masa es hogaza, rica. Allí, la moldura es muy simple: a lo largo del borde (círculo) una trenza ordinaria, en el medio la pelota se cubre con una red, y luego en la parte superior, en el punto de contacto entre las trenzas y el círculo, se coloca con triángulos invertidos

la moldura es muy simple: una trenza regular alrededor del borde (círculo)

No puedo conseguir una trenza suave y hermosa, está vacía, a veces gruesa. Y no hay ningún lugar para practicar, comemos muy poco (yo no como nada), tales rollos-panecillos-panes.

¿Y dónde está mi foto? Probablemente hice algo mal.

Este es mi pan

[goloso130]

goloso130, OKSANA, No veo una foto. Mira aquí p.13
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=204528.0

Lo siento, pero no sé cómo enviar una foto. Ya he leído 13 p. (((((((No funciona.

[Omelochkino]

¡También te traje mi modesto pan! Mañana mi hija se va a casar, decidí probar suerte en este horneado, tomé la masa Omelochkino de una trenza en kéfir, solo lo hizo un poco más rico y agregó cúrcuma para darle color. Tomé en cuenta todas tus recomendaciones y esto es lo que pasó ... Decorado en el estilo del minimalismo)), fue mi hija quien se paró sobre él y no permitió que se abrocharan todas las flores-hojas preparadas)). Pero en la vida resultó ser mucho más hermoso que en la foto.

[Lyuba]

Lyuba, pan muy hermoso! Buen trabajo, ¡bien hecho! ¡Consejo de hija y amor con tal pan!