Desde la antigüedad en Rusia, el pan se horneaba en hornos especiales: en muchas casas había un horno de pan especial además del horno de cocina habitual. Dicha estufa se calentó con leña, que se quemó directamente en su interior. Cuando se calentó lo suficiente, se barrieron las brasas y las cenizas, se colocó la masa directamente sobre la piedra caliente, después de lo cual se cerró el horno. Después de un par de horas, se sirvió una hogaza fresca y fragante en la mesa. Este proceso de cocción requería habilidad y cuidado. Incluso se creía que una niña que no supiera hornear pan nunca sería una buena ama de casa.

Se sabe desde la antigüedad que el pan sacia perfectamente el hambre y da una sensación de calidez y comodidad de hogar. Hoy en día, en los estantes de las tiendas, no es frecuente encontrar un pan tan rubicundo con una corteza dorada, que sería adecuado tanto en precio como en composición de los ingredientes.

La gente ha horneado pan desde tiempos inmemoriales. Aquellos que necesitan una visión histórica, google, no sean perezosos. En cuanto a las máquinas de pan domésticas, aparecieron en Rusia no hace mucho tiempo. Hacia mediados de los años 90 del siglo pasado. Antes de ellos solo había panaderías (y algunas panaderías cooperativas). Pero no encajaban en las cocinas de los Khrushchev. Incluso antes, reinaba el horno ruso. En realidad, ella sigue siendo la reina: el pan más delicioso se obtiene solo en ella. Simplemente no la encontrarás ahora por la tarde con fuego, ni siquiera en los pueblos. Y quiero pan casero. Por lo tanto, dirijamos nuestra atención a la panificadora. ¿Es ella una continuadora de una causa justa, una guardiana de tradiciones?

¿Y por qué se les ocurrió la idea de producir panificadoras no en Rusia, con sus campos inagotables de centeno y trigo, sino en Alemania, Inglaterra, Japón, Corea? Sin embargo, no se puede decir que el horno sea amado solo en Rusia. En Alemania, la patria de la máquina de pan, también existen tradiciones de panadería de larga data. ¿Una baguette francesa y croissants? ¿Y la pizza italiana? Cada país tiene sus propias preferencias culinarias, que los fabricantes de electrodomésticos tienen en cuenta. ¿Qué pueden ofrecer los creadores de mini-panaderías a las amas de casa rusas?