Cake Pops y Cake balls

Chicas, tal vez den una propina a alguna tienda de Internet donde puedan comprar inventario para paletas (palos, esmaltes, joyas) para que la entrega sea un mensajero en Moscú. Y luego yo, no encuentro algo, me escriben a todas partes ya sea por correo o para recogerlo, pero es incómodo para mí ir con los niños.
Mi hija estaba muy emocionada de hacer algo en la República Dominicana, algo que parece una barra de chocolate, bueno, es directo a hachunimagu, pero no hay mucho tiempo, y todavía tengo que intentar ver si funciona (el pastelero sigue siendo uno de mí), pero esto es de la categoría de caza más que esclavitud
Esperando, espero mi amado!

Pedí a Lyulek en Ucrania, no sé en Moscú ... Busque en Internet, tal vez en Corolla. ru hay o en el VTK en Sheremetyevskaya?

[IRINA]

IRINA, hoy mismo me compraron palitos de caramelo en el supermercado para un pastelero. También son aptas para cakes pops.

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También hay chispas allí, pero la elección no es muy buena. Hay chocolate blanco y pintura para ello. También hay pequeños moldes de papel, solo para estos mismos pops.
Pero no todo es nada barato.

chicas, y en lugar de palos usé pajitas dulces) y todo resultó ser comestible) aunque se rompieron un par de trozos, pero lo hice con un margen. es como una salida, super)

¡Chicas, Ilona, ​​Lyudmilochka! ¡¡¡Gracias!!! Respondieron tan rápido. Ahora seguiré mirando, solo estoy en Internet con redadas). ¿Creo que hay algo adecuado en el Metro? Deberíamos mirar allí.

Ira, el metro definitivamente tiene chispas y esmaltes. Como mostró Anya. Fresa. También hay uno de chocolate. Compré exactamente el mismo esmalte allí. Pero no diré sobre los palos. No he visto a esas personas allí. Pero creo que los pinchos de madera son bastante adecuados para unas vacaciones en casa. Aunque he visto golosinas en bodas, también están decoradas con brochetas de madera.

Ira, lo encontré. No encontré la dirección, pero a juzgar que estamos hablando de la carretera de circunvalación de Moscú, está en Moscú.

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Sí, Irin, también lo hago en brochetas de madera, me resulta aún más cómodo usarlas. Y son más baratos y se venden en todas partes.

Chicas, voy al metro). Te escribo desde el teléfono. ¡Entonces escribiré los detalles! Ilona, ​​Lyudmilochka, ¡gracias por tu consejo!

Les informo: no compré casi nada que necesitaba (((esperaba comprar glaseado rosa, no lo encontré (. Tomé chocolate blanco más marrón. Tampoco encontré barras normales, solo paquetes muy grandes) , No necesito tanto. Yo también quería comprar harina de almendras), ¡tampoco estaba ahí! Bueno, ahora voy a lana de Internet!

[IRINA]

IRINA, y en que metro estabas?

Lyudmila, como vivo en los suburbios, la tienda más cercana está en Zheleznodorozhny.

Irin, ¿qué tan grande es?
Y una cosa más ... El chocolate blanco natural puede que no se endurezca más tarde ... Aquí hay un buen negro que se endurece al 75%, pero con el blanco es un problema ... bueno, al menos para mí. Glaze congela cualquier color, pero no es para todos.

Ilona, ​​no se trata del tamaño, sino de la cantidad, ¡eran 250 piezas! - para mí es mucho) Bueno, no me molestan los palillos, porque si no encuentro otros, te mando mi marido para estos
Pero, por ejemplo, ¿es adecuado este chocolate? 🔗 ¡¡¡Tenía muchas ganas de hacer un rosado tan delicado, un blanco pequeño, todo ese mimimi, para mi hija !!!

Irlandés, 1) Bueno, es este delicioso chocolate el que no se congelará contigo.
2) ¿Dónde lo compraste y cuánto? ¿O justo donde está el enlace?

[IRINA]

IRINA, Puede ser útil ...
Añado 7-10 gramos de gelatina remojada en leche / crema al chocolate blanco. Cuando comienza a congelarse, sumerjo las paletas en él. Se puede pintar en cualquier color. Tengo tintes en gel.

Elon, no, todavía no he comprado este chocolate. Entonces no lo necesito)
Natasha, gracias por el consejo con gelatina, debes intentarlo.

[prona]

prona, una forma interesante, hay que intentarlo ... ¿y qué luego se congela y mantiene bien su forma y no se resbala? ¿Y cuánto tiempo pueden permanecer sobre la mesa sin estropear su apariencia con el calor?
Irin, compra este chocolate de todos modos, es taaaan sabroso. Tengo un blanco así y me golpeo en las manos para no engancharme un puñado en la boca cuando lo agrego a la crema))

[Ilona]

Ilonaestar de pie durante mucho tiempo. Con el calor, las casas estaban decoradas y nada fluía. Gazeur es bueno para pintar, permanece suave y se puede recubrir la primera vez, se adhiere bien. Las decoraciones de masilla también se mantienen y n. no nade durante al menos 2 días

Elon, ya ordené (hablo de chocolate)
Natasha, gracias por el consejo y la pista, intentaré hacer esto.

la bolsa consta de 2 compartimentos separados para glaseado blanco y rosa. Si solo necesita un color, no será difícil separarlo.

Anya, ¿puedes teñir la parte blanca del esmalte, qué piensas? Buscando pitufos

En "pops" no responden, ¿puedo preguntar aquí?

¿Quién usó este esmalte? Dime, ¿se puede colorear? ¿La parte blanca? ¿Y entiendo bien que ya está líquido en la bolsa? Hoy miré en la tienda, solo vi polvo (también Nutria)
Y, otra pregunta, ¿es posible usar pajitas dulces (o saladas) como palitos después de mojarlas en chocolate? Los popsics necesitan pequeños, no más que una paleta ordinaria. Quiero decorar los cupcakes de los niños de esta manera, por lo que se necesitan palitos comestibles. Gracias

Atractivo. estamos en ese tema y discutimos este glaseado y escribí sobre las pajitas por experiencia personal https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=92189.240
No tenía este glaseado en bolsas diferentes, como escribieron las chicas. Tuve uno blanco y rosa. tobish en lugares tanto rojos, en lugares completamente blancos. en el propio paquete, es sólido. necesita ser calentado. a su discreción - micra, agua, baño. como quieras y cuán conveniente. Lo tengo, a pesar de la calefacción, estaba bastante espeso. y se congela a la velocidad del rayo.
Me gustó usar la pajita, como palos, pero no olvides su fragilidad. mientras decoraban un par de piezas estallaron, un par durante el transporte y algunas en proceso de ser agarradas por los niños), pero los dulces se comieron sin dejar rastro))

[Natkamor]

Natkamor, Leí todo de buena fe, pero nadie escribió sobre el experimento con tinción
aquí Ana escribe

la bolsa consta de 2 compartimentos separados para blanco y glaseado rosa. Si solo necesita un color, no será difícil separarlo.

si encuentro uno, definitivamente intentaré teñirlo yo mismo ... Necesito un color azul ...
hasta que encontré solo este, está seco, de acuerdo con las instrucciones se diluye con agua y usa, este calentamiento definitivamente no funcionará

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Probé el esmalte en discos (tengo AVK por peso), tomé el tinte normalmente, pero espeso, sin fluir ... rast. el aceite no cambió mucho la imagen, pero el sabor empeoró aún más
Probaré con otras fichas de Ashanov ...

Y en cuanto a la pajita, realmente la extrañé, ¡¡¡gracias !!!

[Plaga]

Plaga, Lo hago más líquido agregando manteca de cacao, y se solidifica y fluye y sabe

Chicas, en ebay pueden comprar palos y todo tipo de formas.
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Chicas. ¿Quién es el profesional en cake pops? Dime por qué el esmalte se puede agrietar.
Supongo que congelo las bolas y luego las sumerjo frías en el glaseado de chocolate. El esmalte se endurece hermosa y rápidamente, pero luego se agrieta. ¿Es este el punto? Y si no congelas las bolas, me temo que mis teclas se caen de los palos, especialmente cuando retuerces y sacudes el glaseado.
Y otra pregunta. No tengo microondas (no hay lugar para ponerlo), así que lo caliento al baño María. El glaseado (yo uso topcover y otros glaseados especiales de chocolate) resulta espeso, no es tan fácil distribuirlo en bolas. Aunque si no están heladas del congelador probablemente será más fácil, pero luego me temo que se caerán. Fue así con la galleta de cereza de pájaro.

En general, estoy en un dilema. Pero por ahora, a mí personalmente me gustan las salsas heladas.
Sin embargo, después de un tiempo, aparece sudor y una grieta en algunos


En resumen, ¿qué hacer entonces, ah? ¡Dime!

[Plaga]

Plaga, Lo hago más líquido agregando manteca de cacao, y se solidifica y fluye y sabe

Por cierto, también agregué un poco de manteca de cacao para el experimento. y la verdad es que resulta un esmalte muy maleable.
Sin embargo, lo que noté es que dicho glaseado se deposita más finamente en las bolas de pastel y si la galleta es muy suave y pesada, entonces el glaseado no retiene la bola, sino que se rompe. Pero si calienta glaseado fuerte o chocolate en general en discos, entonces forma un capullo cuando se solidifica y cualquier galleta se mantiene bien.

estas son mis observaciones

Por cierto, sobre la tinción del esmalte. Se puede pintar muy bien con pinturas en gel americanas.
Añadir a shoklldad blanco. Con el tiempo, el color se vuelve un poco más intenso que cuando se agrega. Así es como pinté corazones de esmalte blanco.

Esta pintura



sí, no es barato. ¡pero pinta perfectamente! comprobado.

Incluso nadie me responde.
Releí el tema, me di cuenta que mucha gente también tiene el esmalte agrietado y denso y todo el mundo está atormentado ... Bueno, experimentaremos y buscaremos nuestra propia versión ..

Nina, todavía no he encontrado ninguna opción, pero no he buscado demasiado. Ya no hacía música pop. Y si encuentras una buena solución, escribe !!! Quizás seas uno de los pocos. Los hacen de alguna manera ...

Chicas, díganme, por favor, hace poco intenté hacer keypops, todo estaba como estaba escrito, rodé, congelé, mojé los palitos en chocolate, los metí en las bolas, los volví a congelar, los saqué del congelador y empecé a taparlos. con chocolate derretido, PERO, el chocolate agarró instantáneamente, colocó una capa gruesa y desigual ... Ya veo, las chicas tienen glaseados tan suaves y hermosos, ¿necesitas cubrirlos con glaseado? Traté de que los espacios en blanco se descongelaran un poco, luego vertí chocolate, pero luego las bolas no se agarraron a los palitos, sirvieron. Parece que no es nada complicado, ¡pero no resulta tan bonito como quisieras! ¿Qué estoy haciendo mal, y quién los está cubriendo con qué, y cómo lograr igualar las bolas?

Irina, sumerjo paletas heladas en palitos en glaseado gastoplinic, las sumerjo de cabeza y las saco ahí mismo.

[Ilona]

Ilonay ¿qué tipo de esmalte tienes? Glaseado de confitería de chocolate común, que se vende en baldosas o figurillas?

Mojé a Babaevsky al 75% en chocolate derretido, no puedo comprar un glaseado especial

En "pops" no responden, ¿puedo preguntar aquí?

Pido disculpas por el silencio: ninguna notificación por correo dejó de llegar.
Puede pintar de forma segura, el esmalte de la bolsa es sólido y debe derretirse antes de su uso. Para una mejor fluidez, agrego un poco de crema al glaseado, ¡pero es importante no exagerar! De lo contrario, es posible que el esmalte no se solidifique.

Una vez me rompí el glaseado de chocolate en las paletas. Era necesario organizar una degustación la víspera del pedido y para no perder el tiempo, preparé un plato completo. Cuando encontré grietas, diluí ligeramente el esmalte resultante con crema y quedó bien: se congeló y ya no se agrietó.
Y con esmalte blanco, un flautista completo, ¡normalmente no calienta en absoluto! El glaseado puro se toma en grumos, pero el glaseado diluido no se congela ... También probaré la opción con gelatina, ¡gracias por el consejo!

MK cake-pop "Bota navideña"
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Dime por favor, si haces conejitos, ¿cómo arreglar el bozal? ¿Necesita adherir al esmalte aún sin curar o al endurecido? Entonces, ¿cómo solucionarlo?
Bueno, está claro meter las orejas en uno no consolidado, ¿y luego qué?

Bueno, está claro meter las orejas en uno sin curar, ¿y luego qué?

si hablamos de conejitos como Beykerella

luego dice que primero sumerja la pieza de trabajo en el esmalte, pegue las orejas y sostenga hasta que el esmalte se agarre. Dejar endurecer por completo. Después de usar un palillo, aplique una pequeña cantidad de glaseado / chocolate en los puntos de unión de las piezas, la boca se dibuja con marcadores de alimentos en una pieza de trabajo completamente seca.
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Aquí también hay animales divertidos.

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A continuación se muestran un par de videos, tal vez sea más claro de esta manera

¡Muchas gracias! Todo salió bien. Hice ojos de masilla, los pegué en chocolate.
El único problema surgió con la coloración del chocolate. Sin pinturas especiales. Color americano pintado para masilla. Por tanto, los colores no son nada brillantes, como los descoloridos.

Chicas, he estado leyendo su foro durante mucho tiempo, pero ahora es el momento de hacer preguntas, porque encontré dificultades. He estado luchando contra los cake pops por tercer día. Las paletas en sí eran deliciosas, pero el esmalte era espeso y la belleza era regular, luego las paletas no eran muy buenas y experimenté con el esmalte del corazón ... (diluido lo mejor que pude). Hoy compré diferentes chocolates (porque una vez hice paletas, y todo estaba bien, con chocolate de la tienda, pero no recuerdo cuál, claro), y decidí hornear paletas en forma para no perder el tiempo. por mucho tiempo. Encontré una receta, con fotos, con reseñas, como si todo estuviera bien. En la receta, mantequilla, huevo, leche, harina, azúcar, levadura en polvo. Tengo un molde de silicona. Lo engrasé bien con aceite, aunque no lo congelé. En general, las paletas en sí son sabrosas, húmedas, pero muy aireadas, necesitan ser más densas. No hay costra y, por supuesto, todo se adhirió a la forma, y ​​no hay posibilidad de sacarlo con una costra. ¿Existe una receta probada ??? Releí todo el tema y vi solo una receta en la que se agregó almidón, algo más ya está en proceso. Y sería más preciso ¿Y cómo lubricar la forma? La segunda vez que lo hago, la segunda vez que todo se pega (((

Hasta ahora he escupido en esta forma, y ​​hoy hice paletas de muffins de vainilla listos para usar con ganache de chocolate. Ganache se excedió un poco, pero resultó no ser crítico. Volví a calentar el glaseado, le agregué mantequilla refinada a la blanca y comencé a tapar las paletas heladas. Todo es elegante, pero se congela muy rápido y, literalmente, cinco minutos después, el esmalte se agrietó y en algunos lugares había gotas de aceite.
Mientras jugaba con esto, el resto de los pasteles no estaban tan fríos, y el glaseado estaba perfectamente sobre ellos, y estaba lo suficientemente pegajoso como para que se pegara el polvo.
No se cayeron paletas de hielo de los palos, toda la clase.
Y, también calenté un poco de esmalte blanco, y lo teñí con tinte en gel, todo salió bien, suave color pistacho.
En general, los experimentos fueron exitosos, ya no diluiré el esmalte y sumergiré frío, pero no paletas heladas)))

No diluiré más el glaseado y mojaré frío, pero no paletas heladas.

Muy bien.
sobre el formulario. No tengo uno para paletas, pero por experiencia con otros ... ¿por qué lubricarlo? intente poner la masa en silicona limpia. y no lo saque inmediatamente después de hornear, déjelo enfriar durante 5 minutos y solo luego sáquelo.

Terminé esta forma, todo funcionó))) rociado con aceite vegetal, y todo salió bien, bueno, tomé otra receta, agua hervida de vainilla. Pero todos los esfuerzos son en vano: tales estallidos se secan muy rápidamente y no son en absoluto sabrosos ni interesantes. Por supuesto, puede confundirse y remojarlos, o directamente en un recipiente hermético, etc., pero parece que no tiene sentido. Las paletas de miga son definitivamente más sabrosas.

y escupí en el molde, y no pude quitar sin estropear, y los que quité no se pudieron mantener en un palo después de sumergirlos en el esmalte, y los que aún quedaron en el palo se cubrieron con esmalte de manera desigual. Así que no veo ninguna razón para quedarme así. Y el formulario es caro, fig sabe dónde colocarlo ahora ...

Por eso no tomé uno. ¿Por qué necesito un trozo de galleta desnudo si el que tiene crema es mucho más sabroso?

Sí, por cierto, realmente6 en paletas secas y glaseado, y especialmente en chocolate derretido, fluyó con fuerza y ​​no quería congelarse en absoluto, y fluyó en un palo (((y tuve que sumergirlo dos veces, pero aún así giró fuera regular. Y sí, intentamos volar, porque no hay mucho a lo que aferrarse por dentro. En general, esto es una tontería)

¿Entonces creo que puedo ir por algún tipo de konHvet? Y si enrollas las patatas y las metes ahí, no meterás un palito ... En resumen, resultó una cosa innecesaria. Y es una lástima tirarlo a la basura, y el lugar más preciado de mi pequeña cocina tiene lugar.

[Ilona]

Ilona, no te molestes tanto, úsalo para hornear bolitas de colores, que luego se vierten con una galleta liviana, creo que viste una foto así, pero la olvidaste.