Varias panes, baguettes, trenzas (opciones para hornear) de Admin.

Ayer horneé "Pan de trigo con sémola y kéfir". Resultó ser un buen bar. Pero en el proceso de cocción cometí un error y además vertí 250 ml de yogur, mientras mezclaba una papilla. Le agregué harina al kolobok y entonces todo salió bien, salió mucha masa, metí un poco en el refrigerador hasta esta mañana y terminé otra barra.
La masa subió muy bien, el sabor es agradable, la sémola no se siente, la miga es porosa. La sémola, probablemente, le da esplendor al pan. me gusta
Gracias Admin

Y esta es una pequeña barra que se horneó esta mañana.

¡Vaya, qué miga porosa, super bonita!

Esto es lo que significa la regla del kolobok: vierte tanta agua como quieras, arreglaremos la masa con un kolobok

¡Gracias!

"Pan de leche de trigo" se horneó en KhP exactamente según la receta. Usé leche natural casera. Todo es maravilloso, fresco, hermoso techo y DELICIOSO !!!

[Aksinka]

Aksinka, hornea y come para la salud

Administrador, ya he horneado panes 100.000 veces. Pero últimamente empezaron a salirme, como antes bollos por 9 kopeks. Nadie discute, esto es muy sabroso, pero ¿por qué? Todos los productos son iguales, incluida la harina.

[Aksinka]

Aksinka, hornea y come para la salud

Una vez más quiero agradecerles por la receta del pan de leche. Ahora bien, este es el pan más querido de nuestra familia, lo horneo en una panificadora, aumenté el tamaño del pan, se come muy rápido. Su nieta Aksinya lo ama mucho. Aquí está nuestro reportaje fotográfico con ella:

¡Súper! Aksinya también se comió las mejillas con pan de leche, ¡pero tan hermoso, con hoyuelos!

Comer por la salud

[Administración]

Administración, Vine a agradecerte por el pan de leche: rosa: Y ahora pienso y porque ??? : girl_cray: Ahora otros panes están encantados. Tendremos que cocinarlos también: girl_dough: Estoy 100% segura de tus recetas. Gracias de nuevo !!!

[tatjanka]

tatjanka, GRACIAS

¡Hornea a tu salud! Siempre trato de hacer que las recetas sean precisas, sé lo que hornearás después de mí y ¡que tengas éxito!

[PPRoma]

PPRoma, nuevamente, agradezco la receta del pan "Cremoso". Cuando vi las proporciones de los productos, me di cuenta de que no resultaría ser una barra pequeña. Pero cuando aumentó durante la cocción, no sé cuántas veces, me sorprendió. Entonces pensé que esta barra sería suficiente para mí durante mucho tiempo. Pero aquí me equivoqué, porque antes de que tuviera tiempo de conseguirlo, inmediatamente corté un bollo caliente, crujiente y aireado, es inolvidable y muy sabroso. : nyam: Luego también quedaron algunas piezas más, es difícil parar. Pero la próxima vez reduciré los ingredientes 2 veces, de lo contrario, una figura tan deliciosa no tardará en llegar. Y tienes que

[tatjanka]

tatjankaEs genial que el pan quede, e incluso delicioso, ¡¡¡es imposible resistirse !!

[Administración]

Administración, otro gracias por la maravillosa receta. Uno "-", vuela a uno, dos.

[Tatyana]

Tatyana, bueno, se te ocurrió un dibujo para él, ¡súper celular! Es bueno escuchar que me gustó el pan

¡Y gracias por los pasteles!

[Administración]

Me sentí tentado por el bastón de leche de trigo y no me arrepiento. Delicioso, esponjoso, crujiente. Administración, Gracias !
Y aquí está la foto. Simplemente no se ría demasiado (a pesar de que el pan en sí me recuerda a una sonrisa). Subestimé el tamaño del pan futuro y lo coloqué en una bandeja inapropiada. La próxima vez haré 2 baguettes

¡No, el bar sonríe muy bien! ¡Pero delicioso!

¡Hornea a tu salud!

[Pan de cereal por administrador]

Pan de cereal por administrador

¡Hola a todos! Y traté de hornear una barra así con gachas de avena. No, no lo cociné a propósito, solo encontré residuos bien espesados. Gracias Tejer para el peso indicado de avena, ¡mis sobras eran exactamente 220 g! Así que el destino lo intenta. Al amasar, al principio parecía empinado, agregué kéfir y es en vano, porque luego tuve que agregar harina repetidamente. El hombre de pan de jengibre era suave y tierno. La masa es muy agradable de trabajar.

¡El resultado es un pan muy suave con una ligera acidez! ¡A todos nos encantó! Gracias Administración para recetas interesantes! Y el lado freír a la parrilla: decidí tostar el pan.

Kras-Vlas, resultó un pan muy hermoso, y la miga es delicada, ¡súper!

No tenga miedo de experimentar usted mismo, y nacerá un nuevo pan delicioso.

¡Gracias por las palabras amables!

Admin, dígame, por favor, lea sobre su método para enrollar la masa en un rollo de pan. Y si mi segunda prueba está en una canasta de prueba ovalada, ¿también puede torcer la masa así y ponerla en la canasta para la prueba? Y luego poner la costura hacia arriba, ¿daremos la vuelta a la canasta cuando coloquemos la masa en una bandeja para hornear?

Puede hacer esto, girar y distanciar en la canasta. Pero, ¿por qué se debe permitir que un rollo de este tipo se coloque en una canasta, si se puede colocar en una costura de una bandeja para hornear y luego dejarlo reposar? Yo hago esto, por ejemplo

[Tatyana,]

Tatyana, Tu pan de trigo con leche en una olla a presión:



¡El resultado fue muy agradable!

[Oksana]

Bueno, sabios ... las ollas a presión no se aburran ...

Que hombre tan guapo

Oksana, felicidades por tu éxito, el pan resultó genial

Hice una barra de leche por 300 gramos de harina. En lugar de verdura, le pongo mantequilla. Resultó genial. ¡El marido está encantado! ¡¡¡Gracias!!!
]
]
Esto es lo que logré fotografiar.

[Tamara]

Tamara, corte muy hermoso, y el color del pan es uniforme, ¡no frito!

ESTUPENDO !!! ¡Hornea un poco más! Y la comestibilidad de tales panes es muy alta.

[varios]

Romochka, qué deliciosos panes tienes aquí y varios

Es una pena solo algunas fotos ya son imposibles de ver

[Albina]

Es una pena solo algunas fotos ya son imposibles de ver

Albina, ¡GRACIAS!

Intenta mirar aquí 🔗

Verá, la masa de levadura debe subir 2 veces (dos pruebas), luego obtiene una masa de alta calidad madurada para hornear.
Esta es la regla y práctica de trabajar con masa de levadura.

Tengo HP Kenwood y en él, en el programa principal, se obtienen 3 pruebas antes de hornear: 2 durante 20-25 minutos y la última durante 1 hora.
En otros HP, ¿la primera prueba es más larga?

Tengo HP Kenwood y en él, en el programa principal, se obtienen 3 pruebas antes de hornear: 2 durante 20-25 minutos y la última durante 1 hora.
En otros HP, ¿la primera prueba es más larga?

Estoy escribiendo aquí sobre la tecnología de amasar masa para hornear en el horno.

Acerca de la máquina de hacer pan: debe mirar específicamente los modelos de hornos x /

[Administración]

Administración,
hola, no puedo encontrar la receta de "pan de leche de trigo" en Temka, por favor duplícala, tengo muchas ganas de probarla. Gracias por adelantado

[Administración]

Administración,
hola, no puedo encontrar la receta de "pan de leche de trigo" en Temka, por favor duplícala, tengo muchas ganas de probarla. Gracias por adelantado

¡Buen día!
Vea aquí: Cómo dar forma a un pan para hornear en el horno https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0

¡Hornea a tu salud!

Tatyana, muchas gracias

[Varvarushka]

Varvarushka, 🔗

[Varvarushka]

Vea aquí: Cómo dar forma a un pan horneado en el horno https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0

Varvarushka, 🔗

Esta es la misma receta y el autor de la receta soy Admin

[Administración]

Hola ,AdministraciónAsí que decidí intentar hornear pan según tus recetas. Horneé el pan de leche dos veces. Gracias por la receta, el pan está delicioso. Grano horneado. Yo también lo horneé dos veces. Pero la primera vez me pareció bastante dulce. Y decidí reducir un poco el azúcar. Entonces tomé una foto de este pan, intentaré insertar una foto a continuación. Es cierto que en apariencia no se parece en nada al suyo, porque no tuve tiempo de hornear por la noche después del trabajo, así que tuve que hacer la última prueba en el refrigerador en el formulario. Y reemplacé el kéfir con yogur para que no se desperdiciara. Tampoco encontré fibra.¿Afecta el sabor del pan o se utiliza para otros fines? Otra masa resultó fría y se le añadió kéfir al ojo. ¿Es por la papilla? No encontré una foto con papilla. ¿Es grueso, si escribes que puedes usarlo como guarnición? Como resultado, el pan resultó ser sabroso de todos modos. Pero, por supuesto, difiere del original, desafortunadamente siempre hago esto, la primera vez que "no me meto" en la receta. En general, quería agradecerles por las recetas y por sus consejos competentes, y considero que sus opiniones sobre muchos temas son autorizadas. Gracias. Aquí están mis fotos

Lo siento por las fotos gigantes. Todavía no entiendo que y como

[Svetlana]

Svetlana, ¡Gracias por las palabras amables!

El horno se puede fabricar a partir de diferentes combinaciones de productos, siempre que coincidan en compatibilidad, sabor y características. Y seguimos la prueba.
Y siempre debes seleccionar el volumen de la forma del plato y la cantidad de masa para el pan, y asegurarte de que la masa no se salga del molde después de leudar, de lo contrario obtendrás un pan de "hongos" como el tuyo.

Consulte el tema aquí: Pan de trigo multigrano. Clase maestra https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62373.0

¡El pan resultó genial! ¡Hermoso!

[Tatyana]

Tatyana, gracias por la respuesta y por la valoración de mi desempeño amateur Sí, todavía me queda mucho por aprender, me falta comprensión de algunos procesos y proporciones, entre ellos Simplemente parecía que dos formas de la prueba no eran suficientes, pero no pude encontrar tal cantidad de formas. ... También quiero leer la teoría desde cero, empezando por la definición de la calidad y propiedades de la harina, puedes hacer preguntas, ¿ya aparecí? ¿Aquí en el tema o en tu blog?

Puedes hacer preguntas, ¿ya aparecí? ¿Aquí en el tema o en tu blog?

Por supuesto, pregunte, pero las reglas permanecen: hacemos preguntas donde leemos los temas, según la pertenencia de la conversación al tema.
Y es aconsejable primero leer atentamente el tema, tratar de entender de qué se trata, luego habrá preguntas de diferente calidad.

La relación entre el volumen del molde y el peso de la masa para hornear pan. https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Por primera vez en mi vida horneé un pan, no ... ¡BATOOON está en el horno! ¡Feliz como un niño! ¡Muchas gracias! Horneé un pan de leche de trigo según la receta. Amasé la masa con HP Mulinex, luego formé dos barras de diferentes tamaños, rocié una con semillas de sésamo después de fermentar y untar con un huevo de codorniz y leche. Casi arruino toda la masa cuando la envié al horno para leudar, y algo me pareció un poco con tanto calor solo con la luz encendida ... Moví la perilla del termostato al indicador de calentamiento brillante ... Cuando después de veinte minutos decidí verificar la masa: Según el termómetro, la temperatura todavía estaba muy por debajo de los 50 * C (el primer dígito del termómetro), pero se sentía como ... El horno está muy caliente, es imposible tocar las paredes, la bandeja con los panes está un poco más fría ... Estaba muy molesto
La corteza en la parte superior de la masa estaba seca, por lo que mis cortes no se abrieron en las barras.
Logré fotografiar solo una parte de la segunda barra, la primera fue barrida apenas enfriada

[Lizok]

Lizok, ¡a tu salud! El pan del horno es mucho más sabroso, todo lo demás vendrá con experiencia, ¡solo hornea más y no pares!

¡¡¡Hola a todos!!! Gente, ayuda, ¿quién hizo baguettes de centeno puro? Comparte la receta ... te estaría muy agradecido

[Administración]

AdministraciónMuchas gracias por la maravillosa receta de barritas de leche !!!
Traté de hornear baguettes ..., pero debuté con barras solo hoy ... O mejor dicho ..., con trenzas ...
E inmediatamente me enamoré de la receta ... La miga es como una nube esponjosa --- tan delicada y blanca como la nieve ..., la corteza es excelente ..., se moldea de una vez ...
Aquí están mis chicos guapos !!!

Anya, ¡qué bonitas barras trenzadas! Y el tejido es interesante, no como una coleta ordinaria, ¡más complicado!
Pieki para la salud, complazca a sus familiares con pan.

[Administración]

Administración, gracias por sus amables palabras ...
Estoy aprendiendo ... quiero mimar a mi familia con un pan delicioso ... pero me mimo con una imagen visual ... ...Me encanta dirigir la belleza ...
A mi hija ya no se le permite trenzar ... así que entreno trenzas ...

[Administración]

"Pan de leche de trigo"
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ic=7265.0

Administración, ¿ha desaparecido una barra de leche en alguna parte?
El enlace nos lleva a la primera página, pero no hay receta ni foto.
Y no recuerdo ninguna receta o recomendación para doblar un pan. ¿O no está aquí? ¿Diste recomendaciones sobre baguettes? Entonces envíame un enlace, por favor.
Administración, gracias, encontré el enlace en la última décima página y busqué el índice en la primera página.
Sería bueno corregir el enlace en la tabla de contenido de la primera página; de lo contrario, esta décima página se dará vuelta y alguien la buscará durante mucho tiempo nuevamente.
Gracias por la receta. Lo horneé durante mucho tiempo, pero recuerdo que estaba delicioso.

[Lyi]

Cómo dar forma a un pan para hornear en el horno. Muévete aquí

Lyi, ¡Gracias! - Todavía no puedo abordar la edición

[Administración]

AdministraciónGracias por la receta y los consejos.
Aquí están mis 2 baguettes. Un poco seco, pero delicioso. Condenó la mitad de la baguette con la leche aún caliente.
Se prepararon en un momento. Mientras iba por un termómetro, lo medí, y la temperatura ya estaba en la baguette 110 *.
Pero más a menudo hornearé, me adaptaré nuevamente, de lo contrario he estropeado todo lo que horneo solo en HP ..
🔗

[Administración]

Administración, Tatyana, ¡Buen día!

Estoy con un informe y agradecimiento. Toma mi primer pan hecho por mí mismo en mi vida.
Horneé una hogaza de kéfir con sémola. En el mini horno Steba.

incisión:

Pan delicioso, miga aireada. El marido redujo la mitad de un pan sin una sola sentada.
Administrador, ¡mucha información útil en este tema!

Gracias de nuevo

[Lena]

Lena, ¡a tu salud! Resultó un pan maravilloso, y qué miga - ¡SUPER!
El marido sabe lo que hace, ¡está delicioso!