¿Se puede conservar la sopa de garbanzos en el frigorífico?

¡Dime, los que saben!
¿La sopa que echamos en un frasco limpio y enviamos al refrigerador por una emergencia podría incluir garbanzos? Cocino Shurpa y quiero dejar a un lado un par de latas para siempre.

¿La sopa que echamos en un frasco limpio y enviamos al refrigerador por una emergencia podría incluir garbanzos?

Por qué no? Un día o dos permanecerá en el refrigerador, no habrá nada con él.

Párese en el refrigerador por uno o dos días.

entonces yo por un período más largo.
Admin-Tanya sugirió este método, cuando esté en un frasco estéril de sopa recién hervida, cierre una tapa giratoria y enfríe la parte superior boca abajo debajo de una toalla. Luego en el refrigerador. Parece que la sopa cuesta varios meses.
Tengo borscht solo unas semanas, como fresco. Pero, en mi opinión, existen algunas restricciones ... algo no se puede almacenar

entonces yo por un período más largo.

Oh, Vic, entonces paso.

[Mirabel]

Mirabel, Vika! No lo he probado en diferentes giros (tapas), no diré. En un frasco ordinario, permanecerá en el refrigerador durante dos días como máximo, luego se volverá amargo.
Lo vierto en medio litro y en el congelador. Luego caliento suavemente el frasco, sería bueno sostenerlo un poco al principio, solo sin refrigerador, y luego verterlo en el plato correcto y calentarlo en una micra. Si los tuyos no son super-supergourmets, comerán muy bien.
En el camino, quiero decir que recuerdo nuestra conversación. El otoño llegará pronto y haré otro intento por encontrar una persona.

No lo he probado en diferentes giros (tapas),

Len, ¿entiendes lo que quiero decir? no solo poner en el refrigerador, sino cómo crear un efecto de conservación. Así, el borscht no durará mucho.

¡Gracias! si hay tiempo y oportunidad

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Me di cuenta. Simplemente no sé si se almacenarán en frascos durante mucho tiempo con alguna conservación.
Por eso, pongo la sopa en el congelador. Entonces no siento mucha diferencia con fresh.

entonces no siento mucha diferencia con fresh.

¡Si! ¡Eso es seguro! no habrá diferencia, siempre hago esto con caldo.

[Mirabel]

Mirabel, no más de dos semanas guisantes, frijoles, garbanzos, lentejas, etc. Es mejor congelar, como aconsejan las chicas. La sopa de guisantes se congela perfectamente. Pero las sopas con cereales simples, arroz, trigo sarraceno, película y sopa de repollo, borscht se almacenan perfectamente en frascos en el refrigerador. Una vez que mi frasco se estancó durante mucho tiempo, hubo sopa de arroz con muchos tomates, guardé los últimos tomates del otoño. Permaneció en el banco durante cinco meses, hasta la primavera. Solo el arroz se hinchó mucho, se le agregó un poco de agua, pero tan pronto como hirvió.

Pero, en mi opinión, existen algunas restricciones ... algo no se puede almacenar

Según mi experiencia a largo plazo, cuanto más grasa sea la sopa, la papilla o el caldo, más tiempo se almacenará, ya que la grasa desempeña el papel de un "corcho" adicional.
Verduras en sopa - vida útil más corta = mejor que un mes, especialmente cuando se trata de cebollas.
Los tomates aumentan la vida útil porque contienen ácido.
Los guisantes pueden amargarse más rápido, especialmente si se cocinan con cebolla.
No esterilizo frascos, basta que estén limpios y seco. También las portadas.
Y no le doy la vuelta: las tapas giratorias pueden gotear hasta que se enfríen por completo y la tapa esté grasienta desde el interior después

En realidad de esta manera garantizado no dura más de un mes, después de todo, esto no es conservación en el sentido convencional.

Cómo almacenar alimentos cocidos en el frigorífico.

puede incluir garbanzos?

La hija advirtió que los guisantes no se mantendrían por mucho tiempo, hay restricciones de tiempo: guisantes, lentejas, garbanzos, frijoles (legumbres) y fideos: la vida útil es de 2-3 semanas.
El resto, incluidos los caldos de pescado, puede reposar de 3 a 4 meses.

El resto, incluidos los caldos de pescado, puede reposar de 3 a 4 meses.

¿Deben estar las latas en el refrigerador?

¿Deben estar las latas en el refrigerador?

mientras se enfrían, así en el frío

¿Deben estar las latas en el refrigerador?

Sí, almacenamiento refrigerado. Esta no es una conservación con una larga vida útil.

¡Oh que pena! Sería genial si pudiera guardarse en un armario.

¡Gracias a todos por el consejo!
¡Congelar! Pero pondré un frasco pequeño en el refrigerador
No guardo las sopas durante más de un mes, pero las revisaré.

Sería genial si pudiera guardarse en un armario.

Almacenar caldos, dolgars (guisantes, frijoles, cebada perlada, carne en gelatina y similares) es mucho más conveniente en frascos o botellas = una porción para un tiempo de cocción específico = los frascos y botellas se pueden meter en cualquier rincón del refrigerador, poner en la puerta y más en lo que tomó el siguiente frasco, y se libera espacio en el refrigerador.
Ahora ya es otoño, en la calle no hay más de 10 *, es decir no más que en el refrigerador, lo que significa que las latas / botellas se pueden guardar en el balcón.
El sabor de las latas es un poco mejor que después de congelar, después de todo, la estructura del producto no cambia.

No guardo sopas. Pero si viertes agua hirviendo en un frasco esterilizado, creo que obtienes conservación.

Recuerdo a Tatiana con gratitud todo el tiempo, cuando una vez más vierto borscht en un frasco y lo envío al refrigerador para guardarlo. Y ahora hay un tarro de borscht enlatado, ha valido más de un mes. Este método de "preparación" me ayuda mucho. Hay emergencias cuando no hay tiempo para cocinar, sino una necesidad urgente de cenar. Básicamente, solo almaceno boro como este, pero serví sopas varias veces, solo que no recuerdo cuáles. Es solo que siempre cocino borscht en una cacerola más grande, y junto con mi esposo hay excedentes. Y cocino sopas en porciones más pequeñas, así que no las guardo. Pero creo que cualquier sopa se puede enlatar y almacenar durante más de un mes. Solo la condición principal es verter en un frasco estéril, apretar bien la tapa twix y guardar en el refrigerador. Siempre doy la vuelta al frasco retorcido sobre la tapa hasta que se enfría por completo.

Pero si viertes hirviendo

es el hirviendo el que se debe verter, esta es la condición más importante, además de la limpieza del recipiente

luego inmediatamente en frascos = producto semiacabado.

¿Y cuánto tiempo dura un producto semiacabado de este tipo?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, No guardo esos frascos durante más de un mes.
Escribo la fecha de llenado en la portada.
Porque Se prepararon frascos similares de diferentes espacios en blanco en diferentes momentos.
Esta no es una conservación a largo plazo; la acidez también es posible.
¿Y por qué? No pasamos el invierno en el bosque))

¿Y cuánto tiempo dura un producto semiacabado de este tipo?

En cualquier caso, el alimento se considera FRESCO durante las primeras 4 horas, luego comienza el proceso de deterioro natural del producto.
La forma más segura de conservación es congelar, y eso, existen límites en la vida útil.

[Irina]

Irina, ¡hasta un mes también es excelente!

[Zeamays]

Compro un kilogramo de frijoles, los pongo en remojo, los hiervo hasta que estén cocidos en la estufa y los congelo.
Echo frijoles congelados a la sopa y borscht unos diez minutos antes de cocinar.

Zeamays, gracias por el camino! Solo para mí, solo necesito conseguir un congelador.
Mientras tanto, para sopa, lista en lata

No sé cómo cocinar borscht en cacerolas pequeñas, cocino inmediatamente por costumbre en un caldero grande, por consejo de Tatyana Admin, enrollé borscht en frascos el otoño pasado en noviembre. Borscht sobre huesos con frijoles, sacó los huesos, dejó la carne. Lo enrollé con tapas normales. Lo guardé en el balcón, estaba fresco, la vida útil es de tres meses, el borscht se infundió, el sabor es rico, sabroso borscht, el experimento se repitió en enero, se mantuvo hasta marzo.Me gustó mucho el método, gracias de nuevo a Tanechka Admin por la idea !!! Cerraré el borschik en la estación fría, cuando hace frío y puedes guardarlo en el balcón. Prefiero cerrarlo con una tapa normal, y no es una pena abrirlo y tirarlo)

En realidad, se garantiza que este método no durará más de un mes, después de todo, esto no es conservación en el sentido generalmente aceptado.

Tuve borscht en el refrigerador durante aproximadamente un año
Fue comido de forma segura para la cena para un alma dulce. No sentí ninguna diferencia de gusto. Como recién hecho, igual de sabroso

[Galina]

borscht en el refrigerador durante aproximadamente un año

Galina, tal vez en el congelador, o todavía con una pequeña ventaja?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, no, en el frigorífico. Se perdió allí por accidente. Había un frasco al pie de la pared. Lo descubrí por accidente, comencé a recordar cuando lo puse y me volví loco ...
Abierto, calentado, olido. Para ser honesto, tenía miedo de comer. ¡¡¡Pero!!! Huele delicioso, se ve muy bien. Decidí lo que pasaría y me lo comí.

[Galina]

Galina, pero por supuesto, en primer lugar, la pared trasera está muy fría, alrededor de 0 grados, especialmente si el congelador está arriba, en mi pared trasera a veces se congela casi hasta convertirse en hielo. Y en segundo lugar, el frasco tiene su propia atmósfera debajo de la tapa, no hay afluencia de bacterias externas, y si lo viertes caliente y lo cierras, finalmente está enlatado.

Tuve borscht en el refrigerador durante aproximadamente un año

Bueno, escribí "garantizado", y aquí hay extremismo, pero.
Borsch, es bastante amargo - tiene tomates, y si no es cómico, no es "dietético", entonces el contenido de grasa no es débil, la grasa también funciona como un corcho, evitando el amargor.

Se esterilizaron los frascos y las tapas también. En la misma pared del refrigerador hay una temperatura muy baja, hay una unidad de refrigeración en toda la pared trasera. Y el congelador está en mi nevera de abajo, 3 cajones. Refrigerador "Atlant"

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