¿Cuánto tiempo duran las yemas en el frigorífico?

Chicos, díganme, por favor, ¿hay alguna forma de mantener las yemas en el refrigerador durante varios días?
Lo froté con sal y aceite vegetal y lo usé al día siguiente.
Y los guardaba en el frigorífico durante una semana.

Nunca tuve que congelar las yemas. ¿Puedo?
¿Se comportan normalmente después de descongelar en la masa?

¡Lata! Toda la repostería trabaja principalmente con melange, y esto no es más que huevos congelados sin cáscara ... Creo que no es una cuestión de principio congelar el huevo entero o solo las yemas ...

Preste atención, cuando rompe un huevo comprado en la tienda, y se extiende, incluida la yema, y ​​la clara se vuelve acuosa y no mantiene su forma; estos huevos se almacenaron en el congelador.

Esta situación suele surgir antes de las vacaciones, especialmente antes y después de Semana Santa, cuando salen a la venta una gran cantidad de huevos y es necesario conservarlos.

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[Cómo almacenar las yemas]

Cómo almacenar las yemas

Las yemas se deterioran más rápido y deben usarse dentro de los 3 días.

Vierta un poco de agua sobre las yemas, cierre bien la tapa y guarde en el frigorífico hasta por 3 días.

Puede congelar las yemas, pero luego se volverán muy espesas.
Si aún necesita congelar las yemas, bata un grano de sal o 1/2 cucharadita. azúcar o jarabe de maíz para cada yema para poder utilizarlas.
Elija sal o azúcar según el uso futuro de las yemas.

Descongele las yemas en el refrigerador durante la noche.

Use 1 cucharada. l. yemas de huevo descongeladas en lugar de 1 yema entera requerida por la receta.

También puedes batir un poco los huevos sin separar las claras de las yemas y guardarlos en un recipiente hermético en la nevera-congelador.
Déjelos descongelar durante la noche en el refrigerador o en agua fría.

Solo use huevos congelados y luego descongelados en platos que hayan sido bien cocidos.

Por cada huevo, tome 3 cucharadas. l. masa de huevo congelada.

Excelente consejo para turistas con bolsa de nevera y veraneantes sin electricidad !!! Mi bolsa contenedor se mantiene fría pero se descongela gradualmente con el tiempo, por lo que puedes comer huevos por la mañana. En una caminata, lo pongo en sal con carbón si no hay sal, resulta delicioso. No tienes que escribir sobre microbios, yo mismo lo entiendo todo