Pan de jengibre de Tula (crudo), receta para establecimientos de restauración pública, 1955.

Ajá, sin decir una palabra

Chicas, hay menta en Cooking 1955, pero la composición de la masa no me inspiraba respeto. Bastante rústico y se secará rápidamente. No hay miel ni melaza ... Así que pasé junto a ella y no la reproduje.

[Nata]

Nata, así que escríbeles! mierda, no una receta)))

[ojo]

ojo,

¿En Sportloto para quejarse?))) Quizás no basura, pero intuyo que no es de mi gusto.
Aquí hay un pan de jengibre con miel con un relleno, que se parece muuuy a un pan de jengibre de Tula, pero la miel generalmente es inmodesta allí, ¡eso es para mí!)) Tendrá que ser colocado ...

Mi amor es Tula y tipos de menta de Voronezh.

¿Y qué tipo de menta como Voronezh es, Natus?
Tienes una receta?

[Trishka]

Trishka,

Estas son pequeñas galletas de jengibre redondas con glaseado de menta.

Vkusnoo
Pensé que tenías tu propia receta

Y antes de que tuviéramos menta Nevsky, no he visto en mucho tiempo ... Cómo los amaba

Pero (solo hoy tiré el empaque) en nuestra Lenta venden pan de jengibre de centeno. Delicioso ... Y entré en la panadería y vi estos. Yo, como ese Chukchi (¿kazajo?), Veo lo que necesito.



Bueno, no es para comer. Son souvenirs. ¡Bien, sí! Sabroso, no lo sé. ¡Algo me dice que no!
Cuesta un centavo. Pequeño 55re, en caja-130.

[perro gris]

perro gris,

Ahora hay una moda general para el pan de jengibre pintado. Estos están en envases transparentes. La mayoría de las veces son jengibre. Y son bastante sabrosos. Hermoso, pero trato de no comer tintes)). ¡Y en algún lugar encontré masa de centeno! Lo recordaré si ... lo encontraré. Tengo libros de dofiga, así que puedo confundirme))). Como si no fuera con Pokhlebkin o algo ...

[perro gris]

perro gris, Galya, Espantapájaros, Nata, bueno, me contagiaste con el pan de jengibre de Tula, le escribiste a un amigo de Leningrado para que me trajera el pan de jengibre de Tula cuando me vuela: jejeje: mientras lo hago ....... déjalos al menos que los traigan, hasta comérselos y tomar té ..perro gris, Galya, en una escritura personal pliz, que panadería ... gracias ..

[Galya]

Bueno, no es para comer. Son souvenirs. ¡Bien, sí! Sabroso, no lo sé. ¡Algo me dice que no!

Galya, delicioso, me dieron uno, así que lo arrugé, primero mordí el cuadro por los bordes y luego me comí el cuadro yo mismo. Pero no lo compro yo mismo, fue una pena comerlo, pero adónde ir ... Es una pena colgar esto en la pared

Y yo, hace dos años, mudé una casa de pan de jengibre para hornear. Me quedé en casa un mes entero. Lo llevé al trabajo, lo mordí. ¡Y no pestañearon! Entonces estaba torcido. Pero delicioso.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Botón de oro, ooo gracias por escribir sobre el colorido pan de jengibre, ordenaré todo para mí con fotos.

¡Y en algún lugar encontré masa de centeno! Lo recordaré si ... lo encontraré. Tengo libros de dofiga, así que puedo confundirme))). Como si no fuera con Pokhlebkin o algo ...

Vi a Molokhovets ayer. También vi Pokhlebkin's, aunque, por alguna razón, de galletas ... No sé si lo tiene solo de harina de centeno ...

[perro gris]

perro gris, Galya, Espantapájaros, Nata, bueno, me contagiaste con el pan de jengibre de Tula, le escribiste a un amigo de Leningrado para que me trajera el pan de jengibre de Tula cuando me vuela: jejeje: mientras lo hago ....... déjalos al menos que los traigan, hasta comérselos y tomar té ..perro gris, Galya, en una escritura personal pliz, que panadería ... gracias ..

Cazar es peor que la servidumbre))). Bien realmente. He estado comiendo pan de jengibre de Tula desde la infancia y todavía lo como. Con placer. Los niños también, solo hámster en la carretera.Es el más delicioso, en mi opinión personal, con leche o leche agria: yogur yogur. Si tiene una opción, prefiero el pan de jengibre Yasnaya Polyana (también hay Gourmet / Staraya Tula).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, gracias, ya me han echado de donde comprar, definitivamente voy a pedir otras diferentes, la última vez también me trajo estas galletas de jengibre, maldita sea, bueno gusto, ah, quedan dos semanas y tendré galletas de jengibre Tula, arenque, etc. .. etc ..

¡La belleza! Hace mucho que quería hornear un pan de jengibre, pero dudo. Pero tambien hay formas

Y estas sentado ¿Con formas, entonces? ¿Qué hay en la estufa? la masa mas simple, vamos, no te pierdas, hornea!)))

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, gracias por la receta! Definitivamente lo hornearé. No hay forma, pero sin forma entenderemos

Las niñas, los moldes de pan de jengibre rellenos y los rodillos de amasar pan de jengibre están hechos por una cabaña firme con juguetes de madera. Uni mirada

[artesanía popular: lino, moldes de pan de jengibre, etc.]

¡Chicas! En julio me voy de vacaciones por el Anillo de Oro. Ciudades: Moscú, Vladimir, Suzdal. Ivanovo, Kostroma, Yaroslavl. Pereslavl y Rostov. Si alguno de ustedes sabe lo que puede comprar (ver) allí, por favor escriba. Interesado en artesanía popular: lino, moldes de pan de jengibre, etc.



Quizás visitemos Tula y Tver. La ruta aún está en desarrollo. Compramos boletos solo para Moscú.

[perro gris]

perro gris,

Bueno, es poco probable que nos quites un samovar / acordeón / arma, pero habrá pan de jengibre en CUALQUIER supermercado. Es cierto que todo tipo de rizados solo en los grandes. ¿Crees que tu gira involucra a Yasnaya Polyana? Estarás a 500 metros de mí)).

Espero visitar Yasnaya Polyana. En general, Tula me resulta un poco familiar. Los padres del primer marido vivían allí .. Tienes pan de jengibre divino.



Ya tenemos un samovar de Tula, lo estamos usando en la dacha. Quedó - ruzho!

¡Espantapájaros! Gracias por la receta de horneado sin relleno - delicioso



Aquí está el informe, rodillos de la aldea

[Ketsal]

Ketsal,

¿Estás seco sin relleno? La capa es más pequeña). ¡Y resultó maravillosamente! ¿Había especias?

[Espantapájaros]

Espantapájaros, y las especias fueron. Horneé menos a tiempo. Delicioso, ahora pediré un formulario para imprimir con seguridad, de lo contrario no había receta

[Ketsal]

Ketsal, La rama de abedul es muy apropiada en la foto, mucho. Después de todo, el pan de jengibre es nuestro producto: ruso.

[perro gris]

perro gris, hoy es Trinidad

[Espantapájaros]

Espantapájaros, y tengo una pregunta para usted sobre cómo engrasó su uniforme. ¿O te ha llegado ya procesado?

[Ikra]

Ikra,

Simplemente engrase el formulario y salga. Luego extiéndalo de nuevo. Y antes de cada impresión del pan de jengibre, cepille generosamente con un cepillo.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, comprensiblemente. Y luego soy un gran fan de hervir algo en aceite))))
Tengo una navaja plegable, Opinel, así que herví su mango en aceite de linaza, de lo contrario se hinchaba después de cada lavado, por lo que era imposible abrirlo. Pero para cocinar la forma, necesitas mucho aceite, el sapo está estrangulando algo, ¿y no puedo pensar en qué? Así que pienso, ¿quizás podría extenderlo generosamente y mantenerlo en el horno?
Ya sabes, el mango del cuchillo se ha vuelto hermoso, sin embargo, un poco en detrimento de la belleza del patrón del árbol. Y así, si todo se hace correctamente, se vuelve ligero y sonoro.
... Este razonamiento aburrido significa que me ordené cortar un molde
Quiero este tipo:

Me encantan los modelos multifuncionales. No hago pan de jengibre todos los días, pero se necesita constantemente una tabla de madera, la actual ya se ha vuelto algo fea.

[Ikra]

Ikra, la primera vez que unté con aceite caliente, el aceite penetra más profundo y sella los poros, mi papá me enseñó

Que receta !!!! ¡Inmediatamente recordé mi infancia y mi sabor favorito del pan de jengibre de Tula! No hay forma

Elena, tienes tablas en la ciudad))
El precio muerde un poco 🔗

Y tenía formularios para (¿letón?) Gingerbread: caballos. hombrecillos. osos ... Lo puse en alguna parte, no lo encontraré. Fue el domingo en la tienda "Vamos a hornear". Hay similares, pero se mantienen ... ¡guau! Espero encontrar - las formas fueron notables. Tenía muchas cosas de Riga, todavía uso los accesorios para la bolsa.

[perro gris]

perro gris,

Bueno, ¡vamos a encontrarlo ya!))) ¡Es hora de hornear el pan de jengibre!)))

Así que pienso, ¿quizás podría extenderlo generosamente y mantenerlo en el horno?

Ikra, sí, hice precisamente eso: lo unté con aceite y calenté la tabla en un horno ligeramente abierto a la temperatura mínima (estudié la pregunta). Pero hay un riesgo: la tabla estaba hecha de madera empalmada y se rajó un poco, luego tuve que remendarla con cera de abejas. Por lo tanto, es mejor remojar con aceite en clima seco y caluroso (¿dónde está?), Y secar al sol después de cada capa. Empapé la escalera de mano de Ikeev con aceite de linaza: me volví hermosa y protegida.

Natasha, muchas gracias por la receta.
Aquí estoy con mi pan de jengibre. ¡Delicioso y aromático no es la palabra adecuada!
La foto, sin embargo, es una tableta y la calidad no es tan caliente, cubierta de esmalte y el relieve en la imagen es casi invisible, pero muy parejo en la vida.

[Virginia]

Virginia,

Bueno, finalmente, un pionero !! ¡¡Hurra!! Estoy feliz, ¡me hiciste feliz!))) En mi opinión, el alivio es perfectamente visible))

[Virginia]

Virginia, Vera, que chulo pan de jengibre, y el dibujo es claramente visible, bien hecho, aquí hay un hombre, lo tomó y lo hizo .. bravo ..

El segundo día, el pan de jengibre queda muy suave bajo el glaseado.
De las 7 piezas, quedan tres. Me temo que no vivirán para ver el mañana.
Esta foto será mejor

Se hacen de forma muy sencilla y rápida. La masa en el trabajo es agradable, blanda y plástica. Horneado a 250C con convección. Las galletas de jengibre en sí eran bastante regordetas, hice las impresas por primera vez. Me gusto mucho. La receta ha sido prescrita durante mucho tiempo, ciertamente no compraré las de la tienda ahora.

[Virginia]

Virginia,

Así es como se ven. Tienes un pan de jengibre completamente clásico en glaseado de azúcar glas. ¡Inteligencia hermosa y simple!

[dama inna]

dama inna, ¡Gracias por compartir tu experiencia!
Virginia, el pan de jengibre es precioso !!!! ¿Cuál es tu tabla? ¿O varios? ¡Por favor, muéstrame!

[Virginia]

Virginia, resultó un pan de jengibre profesional puro! También interesante: ¿qué forma?

Los tableros son:

Llegaron ya hervidos en aceite.

[Virginia]

Virginia, ¡la belleza! ¡Gracias!

[Virginia]

Virginia, Vera, guau, que haces ...

Llegaron ya hervidos en aceite.

¿De donde vienes?

No había especias según la receta, así que canela, nuez moscada y cardamomo (solo un poco). Vendemos una mezcla preparada para pan de jengibre (lebkuchens), pero teníamos que hacerlo urgentemente, hoy trajeron el molde. ¡Mentalmente y sabroso! ¡Gracias!

[Gawala]

Gawala,

¡Perfectamente hecho! Es una pena que no estuvieran todas las especias, porque esta combinación tiene mucho éxito. Lo principal: ¡me gustó!)))

Ojalá estuvieran todas las especias

No importa .. Lo compro en el supermercado, aquí siempre se venden solo por pan de jengibre ..
Tenía que hacerlo allí mismo, de inmediato ...