Pastel de plátano (pastel clásico de banana bundt)

Vaya, codicia, lo es. Ella arruina no solo al fraer, sino también al especialista culinario.

¡Hola! ¿Y cuál es la consistencia de la masa? Tengo un poco de agua

¡Hola! ¿Y cuál es la consistencia de la masa? Tengo un poco de agua

¿Líquido comparado con qué? Con masa de pan, por supuesto líquido. La masa de muffins tiene la consistencia de una crema agria espesa. ¿Es eso?

A pesar de todo, ¡la magdalena fue un éxito! Casi .... Atascado en el molde de teflón ¡¡¡¡Pero el espíritu de plátano se come los ojos !!!!!!!!!!
PD La masa es "crema agria espesa". Entonces hice todo bien

Es una pena que se haya quedado. Lo hago en silicona, se cae con fuerza. Pero también puedes luchar contra el teflón. Unte con las manos mantequilla o aceite vegetal y espolvoree con pan rallado. Gire la forma para que las galletas se peguen a la mantequilla en todas partes. Después de eso, esparce la masa.

[Pastel de plátano (pastel clásico de banana bundt)]

La receta fue publicada por Luda (también conocida como mariana-aga). Hace referencia a Dory Greenspan como la autora de esta receta.

Me lo anunciaron, dijeron que estaba muy sabroso. No pude pasar, lo preparé. No pude esperar por el primer bocado durante mucho tiempo, tuve que dejar que se enfriara.
Por casualidad en el mercado me encontré con plátanos rebajados. Demasiado maduro, demasiado maduro, ya negro. Me aferré a ellos con tanta alegría que los vendedores probablemente pensaron que estaba en una crisis financiera. Déjalos pensar. No saben qué tipo de delicia se puede hacer con estos plátanos poco atractivos.

Pastel de plátano (pastel clásico de banana bundt)




Necesario:
3 tazas de harina (415 g)
2 cucharaditas bicarbonato de sodio (tomé 1.5 cucharaditas)
1/2 cucharadita sal
240 g de mantequilla blanda
2 tazas de azucar
2 huevos grandes
2 cucharaditas esencia de vainilla (que no tiene azúcar de vainilla)
4 plátanos muy maduros (325-350 g de pulpa)
1 vaso de crema agria o yogur natural sin rellenos (270g)

Tamizar la harina, la soda y la sal y mezclar.

Batir la mantequilla, agregar el azúcar (azúcar de vainilla) y batir hasta formar una masa esponjosa. Agregue los huevos uno a la vez mientras bate. Agrega esencia de vainilla.

Triture bien los plátanos con un tenedor y mezcle con la crema agria. Los plátanos deben estar muy, muy maduros. Mejor, demasiado maduro, casi con koruzha negro.

Agregue plátanos con crema agria y harina con sal y soda a la masa de mantequilla alternativamente, revolviendo sin fanatismo con una espátula. Amasar hasta obtener una masa homogénea. No utilice batidora. Todos los "hilos" más o menos conservados de pulpa de plátano simplemente se mezclan en un líquido y estropean la textura del producto terminado.

Colocar la masa en una lata de savarene engrasada (con un agujero en el centro). Golpea el molde sobre la mesa (si es de silicona, sacúdelo levantándolo por un borde) para que suelte las burbujas de aire, nivela la superficie y hornea durante 75 minutos a 180 grados. La magdalena sube mucho, aproximadamente el doble, así que calcula el volumen del formulario.

El color del muffin variará según el plátano. Los plátanos fuertes y bien maduros le dan un color chocolate. Los míos eran negros, pero aún no lo suficiente.

Fuerte sabor a plátano, textura ligeramente húmeda. Delicioso. Solo necesita dejar que se enfríe al menos hasta un estado cálido.

¿Y puedes hornearlo en una mulichka ???

Niñas y niños, ¿cuánto peso se obtiene de esta receta? ¿Y en qué forma (diámetro) es mejor? ¿24 cm no es suficiente? ¿Tengo una forma tan dividida para una galleta o no es adecuada para una masa así? derramará?

Niñas y niños, ¿cuánto peso se obtiene de esta receta? ¿Y en qué forma (diámetro) es mejor? ¿24 cm no es suficiente? ¿Tengo una forma tan dividida para una galleta o no es adecuada para una masa así? derramará?

Tanya, no recuerdo el peso, pero es mejor tomar la forma con un diámetro de 26 cm.

Gracias

Lo más INCREÍBLE de este cupcake es ... ¡¡¡ES MARAVILLOSO sabor a plátano !!!

Lo más INCREÍBLE de este cupcake ... ¡ESTE ES UN MARAVILLOSO sabor a plátano!

¡¡Oh si!! Lo principal es que las bananas son correctas: ¡negras, aterradoras y demasiado maduras!

¡Oh, este es mi pan de plátano favorito! Un amigo estadounidense me dio una receta hace unos 8 años; solía hacerlo entonces ... y luego se me olvidó (((¡gracias por recordármelo! ¡Definitivamente lo haré!
Por cierto, lo hice con plátanos comunes, amarillos, en un estado normal, todavía te quedan manchas características en la masa.

Hice una magdalena. A pesar de que no cociné con plátanos demasiado maduros, la miga resultó oscura y húmeda. A mis padres les pareció dulce, pero perfecto para mí.
Los plátanos saben a plátanos secos Gracias por la receta

La dulzura se puede ajustar a sus preferencias. Y prueba con el demasiado maduro. Adquieren no solo un olor estupefaciente, sino también una tektura algo peculiar, almidón, que afecta a la masa.

Traté de esconder tres plátanos muffin. Bueno, sí, bueno, sí ... No es de mi familia que necesites hacer esto ...
Oh-oh-mucho, amo este cupcake. ¡Clásico!

Espantapájaros, tengo la misma situación con los plátanos. Especialmente comprado con barriles oscuros, esperé, honestamente, 2 días Y luego todo, rompiéndose, no puedo ... y comencé a hornear y comer
De todos modos, ganaré fuerza de voluntad y esperaré su muerte))

Espantapájaros, tengo la misma situación con los plátanos. Especialmente comprado con barriles oscuros, esperé, honestamente, 2 días Y luego todo, rompiéndose, no puedo ... y comencé a hornear y comer
De todos modos, ganaré fuerza de voluntad y esperaré su muerte))

A veces se venden ya en negro, ¡además con descuento! Esta es la salida. No tienes que esperar y saltar alrededor de ellos.

Sí, lo entiendo, solo que no me encuentro con gente tan negra en nuestras tiendas. Ni siquiera en los mercados. Por tanto, estamos esperando)

Sí, lo entiendo, solo que no me encuentro con gente tan negra en nuestras tiendas. Ni siquiera en los mercados. Por tanto, estamos esperando)

Ponlos en una bolsa de manzana durante la noche (acelera la maduración)

Ponlos en una bolsa de manzana durante la noche (acelera la maduración)

Aquí, junto con la manzana, los hará inteligentes.

Sí, esto también es posible, dejo a un lado los plátanos restantes. Entonces, la próxima vez que hornee con ennegrecidos, el resultado es interesante. ¡Y ya habrá algo para comparar!

Muchas gracias por el delicioso cupcake, a todos les gustó mucho
Pero resultó la segunda vez. El primero no tuvo éxito, intenté hornear en KhP. Resultó crudo, brrr ... ¡Y en el horno es excelente! ¡Aquí!

Y realmente bueno.

No es adecuado para HP. Necesitamos una temperatura no muy alta durante mucho tiempo, y en HP no está regulada y calculada en una torta estándar. Es decir, se horneaba encima, pero por dentro no se "secaba".

Chicas, ¿cuál es la estructura de la masa en este cupcake? Mañana quiero intentar hacerlo. Solo hay tres plátanos por ahí. Planeo en moldes de silicona en forma de osos, pero tengo una tableta para 6 piezas. También hay latas de papel para cupcakes. ¿La masa no los descompondrá? Es decir, ¿no puedo apilar un sustrato? Sin moldes de metal o silicona

Chicas, ¿cuál es la estructura de la masa en este cupcake? Mañana quiero intentar hacerlo. Solo hay tres plátanos por ahí. Planeo en moldes de silicona en forma de ositos, pero tengo una tableta para 6 piezas. También hay latas de papel para cupcakes. ¿La masa no los descompondrá? Es decir, ¿no puedo apilar un sustrato? Sin moldes de metal o silicona

En principio, puede. No confío en el papel (sin formulario). Ella no sostiene muchos pastelitos. ¿Y no hay otras formas? Bueno, que sea para un cupcake mediano. Algunos serán pequeños, sáquelos antes, algunos con un cupcake mediano.

hay una forma aún más grande. Por lo tanto, haré lo que me aconseje. Gracias . Otra pregunta ha madurado: ayer compré tres moldes de silicona. Tableta con osos y pato con liebre. En el pato y la liebre hay marcas +220 - 60 grados, y un icono tachado es un vaso con un tenedor. En la tableta, el mismo icono no está tachado, t-ra +230-40. Todas las formas de comida. Pero dudaba: ¿el icono tachado significa que este no es un formulario para productos alimenticios? Me temo que el niño se horneará en ellos. Ahora estoy corriendo por mantequilla y haré cupcakes

hay una forma aún más grande. Por lo tanto, haré lo que me aconseje. Gracias . Otra pregunta ha madurado: ayer compré tres moldes de silicona. Tableta con osos y pato con liebre. En el pato y la liebre hay marcas +220 - 60 grados, y un icono tachado es un vaso con un tenedor. En la tableta, el mismo icono no está tachado, t-ra +230-40. Todas las formas de comida. Pero dudé: ¿el icono tachado significa que este no es un formulario para productos alimenticios? Me temo que el niño se horneará en ellos. Ahora estoy corriendo por mantequilla y haré cupcakes

Actualmente, si. Vidrio con tenedor: marca para un producto destinado a entrar en contacto con alimentos. Un vaso tachado con un tenedor, respectivamente, viceversa. ¿Y cómo, entonces, hornear en tal forma, especialmente rizado? ¿El fabricante no se le ocurrió por adelantado?

cupcakes horneados - en un plato de silin, el resto en moldes de papel para pasteles. Llevaré el pato y la liebre a la tienda. Déjelos cambiar a una tableta o devolver el dinero. ¡Los cupcakes son deliciosos y hermosos! Gracias por la receta

[Natasha]

¡Cómo conocí a un viejo amigo!)))
Natasha, Recuerdo este tu cupcake de ED, en mi opinión)))
En general, hace mucho tiempo)))
Solo en nuestras tiendas ahora es difícil encontrar plátanos maduros normales y demasiado maduros ...
Todavía están verdes, pero ya comienzan a pudrirse.
Y no demasiado maduro, es decir, podrido (((
Entonces, donde veo, lo agarro de inmediato ...
Muy, muy sabroso, tierno y jugoso, con un pronunciado sabor a plátano)))
¡Gracias!

hay una forma aún más grande. Por lo tanto, haré lo que me aconseje. Gracias . Otra pregunta ha madurado: ayer compré tres moldes de silicona. Tableta con osos y pato con liebre. En el pato y la liebre hay marcas +220 - 60 grados, y un icono tachado es un vaso con un tenedor. En la tableta, el mismo icono no está tachado, t-ra +230-40. Todas las formas de comida. Pero dudé: ¿el icono tachado significa que este no es un formulario para productos alimenticios? Me temo que el niño se horneará en ellos. Ahora estoy corriendo por mantequilla y haré cupcakes

Lo más probable es que estas formas sean para gelatina rizada.

Desafortunadamente, no conseguí un cupcake de 8 cm de alto, guapo, pero por dentro es plastilina, genial. Lo probé a los lados, ¡muy sabroso!
¿Puedes decirme mi error? Quiero intentarlo de nuevo
Reemplacé la mantequilla con margarina, todo lo demás está exactamente de acuerdo con la receta. Ella horneó en una olla de cocción lenta durante 90 minutos.

Masa excesivamente húmeda. En algún lugar con un líquido salió una burbuja. Tal vez la crema agria o el yogur sean finos, además de la harina húmeda y la masa resultó ser masilla. Pero. En una caricatura, tampoco lo horneé nunca, y no me gusta cómo se hornea una caricatura. Solo podría confirmar lo anterior con confianza si hornearas en el horno de la misma manera que yo. Y aquí tenemos un problema con dos incógnitas. La multicocina tiene un pequeño espacio cerrado, quizás mantiene un exceso de humedad durante el horneado, evitando que la masa "se seque" ... El autor afirma que se necesita una forma con un agujero en el medio), etc. Es decir, la capa de masa no debe ser muy espesa. En la caricatura, resulta ser un pastel.

¡Gracias por la aclaración! Probaré en el horno. Alguien aquí horneó con éxito este cupcake en una olla de cocción lenta, así que lo tomé. No hubo problemas para hornear en MV hasta hoy.

¡Gracias por la aclaración! Probaré en el horno. Alguien aquí horneó con éxito este cupcake en una olla de cocción lenta, así que lo tomé. No hubo problemas para hornear en MV hasta hoy.

Creo que no tuviste suficiente tiempo para hornear. Era necesario verificar que estuviera listo con una astilla y si estaba mojado, ponerlo para otro ciclo.

¡Gracias! Verifiqué que la astilla estuviera seca. Todo lo mismo genial

Mi cupcake.



Todos lo amamos mucho)) También quiero intentar hornear donas en la máquina de donas usando la misma receta.

[Nuevo]

Qué bueno y fragante es ...





Nuevo

¡Tenemos fotos muy similares! Uno de los cupcakes más queridos de nuestra familia ... ¿Por qué mis hombres están hartos? Este cupcake nunca se queda. Comido limpio ...

Delicioso. : flores: Por cierto, hice un pastel con esta masa y solo lo cubrí con chocolate. ¡Resultó genial!

¿Hemos comprado un formulario en más de una tienda? Ya la tercera persona es un cupcake con copia carbón. Aunque las decoraciones, Iriska, tú nos hiciste.

¡Oh, Natasha, no me digas! La joyería para mí es ahora un tema delicado.¡He visto suficientes tortas de masilla y me dejé llevar! El álbum ya contiene mil fotos del tyrnet. Compré herramientas, una fortuna. Hice todo tipo de flores-estrellas, ahora hay algo que decorar.

Chicas, ¿quién horneó todo el volumen especificado? ¿Tuviste suficiente tiempo, horneado normalmente? Y luego no tengo horno eléctrico, no parece mentir.
Pero el sabor es un cuento de hadas. Mordisqueamos donde pudimos, y el resto tuvo que ser tirado
Ahora quiero hacer media porción y hacer pequeñas, ¿cuánto tiempo debo dedicar?

Era necesario determinar la preparación con una astilla y dejar hornear.

Así que no tengo una astilla, nada más que un palillo de dientes o una cerilla, sino una magdalena, ¡y luego salió!

Para la receta de Vskusnyatin: nyam: extraordinario. Solo en mi corte me di cuenta de qué tipo de motas eran, las tengo moradas, frescas. Sí, no es por nada que vi (escondí) plátanos en casa durante una semana. Resultó la primera vez. Zaaapah, alto, gentil, suave, DELICIOSO! Es cierto, es mucho, algo resultó en la Forma 24 * 34 y se elevó en el horno por encima de la forma. La próxima vez intentaré agregar nueces. Nunca pensé que sería así ... generalmente comprensible. : yahoo: marcado como favorito. ¿Cómo insertar una foto? ¿A través de la galería?

Esta es la receta más famosa, ¡así que tenía que salir por todos los medios! Me encanta. Esto es de la categoría de recetas que se heredan)))

Cuando vi esta receta, me enamoré de inmediato ... Decidí inequívocamente: necesito hornearlo ... El pastel favorito de su esposo ya es aburrido ... Decidí diversificarlo, pero era demasiado vago para leer los comentarios ... así que me horneé

Hice todo por la mitad, pero los plátanos resultaron ser un poco más de la mitad en la receta, pero nada ... así que estoy muy contento, mirando esta masa aireada y aromática ... la cargué en HP ... que era lo que era, en el camino, mi error!

Comencé a elevarme asombrosamente ... un OH tan directo me hizo feliz el alma ... y el olor ... por todo el vecindario ...
Pero después de 55 minutos me di cuenta de que estábamos a punto de quemarnos ... pero esperé pacientemente otros 10 minutos y no lo torturé más ... Me lo puse durante 75 minutos a 160 grados ... lo puse en algún lugar 65 ... se calmó rápidamente y se mojó ... Pero su marido se unta con pasta de chocolate y no se queja ...

En general, falló en HP ...


Pero definitivamente lo repetiré de todos modos ... en una olla de cocción lenta ... bueno, no tengo horno ...

En el horno lo consigo sin ningún problema. Es una pena que HP lo haya estropeado todo.

Mis agradecimientos !!!

¡Tengo prisa y agradezco enormemente esta receta tan simple e increíble! Hecho hoy para los invitados, ¡todos estaban encantados!

¿Los plátanos eran negros? ¿Cómo prescribió el médico?)))

Natasha, la piel es completamente negra, pero por dentro en algunos lugares. Las rayas negras del cupcake son como de mármol. ¡Delicioso!