Pastel "Milk Girl" con un toque de pan de jengibre - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Tarta "Milk Girl" con un toque de pan de jengibre

Categoría: Confitería

Tarta de niña de leche con un toque de pan de jengibre

Ingredientes
Tortas:
Huevo	2 uds.
Leche condensada	400 g
Harina de trigo, tengo 1c	para amasar masa densa
Levadura en polvo	15 g
Polvo de cacao	opcional, al gusto
Impregnación 1:
Yogurt hecho en casa	150 ml
Azúcar o polvo	1h l. con un tobogán (para una dulzura ligera)
Crema:
Crema agria / crema grasa	300 ml
Azúcar o polvo, vainillina	1-2 cucharadas l. (a la dulzura deseada)
Capa intermedia:
Mermelada / mermelada de naranja	gusto
Relleno:
Malvavisco	gusto
ciruelas pasas	gusto
Impregnación 2:
Mermelada / mermelada de naranja	4 cucharaditas
Agua hirviendo	200 ml
Alcohol opcional	1 cucharada. l.
Decoración:
chocolate blanco	menos de 100 g

Metodo de cocinar

Fue hace mucho tiempo. Decidí cocinar un pastel de dacha para mi papá en la República Dominicana, pensé durante mucho tiempo de qué pastel se podía hacer, decidí trabajar con la "Chica Lechera". Al principio soñé, decidí hacer una copia exacta de nuestra dacha de ladrillos, pero no todo es tan simple allí, proyecciones sólidas y entradas))) .... pero dibujé aproximadamente todos los detalles para la actuación original, y en el proceso me di cuenta de que ya hay un montón de dos porciones de masa, pero sería necesario comenzar 2 más ... así salió una casa de pueblo)))) peso 3.5kg
Tortas
Batir ligeramente los huevos, agregar la leche condensada y la levadura en polvo, agregar harina para amasar la masa. No te diré la cantidad de harina, la masa debe ser densa, pero no tan apretada como las albóndigas. Extiéndalo de 5 mm de grosor. Y cortamos las tartas según la plantilla. Hornee a 200 g hasta que estén tiernos. Puedes agregar cacao a una parte de la masa; estos detalles los hice el techo y las fachadas. Pero olvidé agregarles polvo de hornear, por lo que el grosor es muy pequeño, pero también los enrollé 3-4 mm. Me gustó más el sabor de los bizcochos sin cacao, pero necesitaba los oscuros para que el chocolate blanco se viera mejor.
Impregnación 1
Mezcle el yogur con el azúcar hasta obtener un ligero dulzor.
Impregnación 2
Hierva la mermelada y el agua, agregue alcohol al almíbar enfriado (si lo usa). Como estaba preparando una mordaza, y fue hace mucho tiempo, no recuerdo bien las proporciones, en general, necesito un almíbar de naranja dulce. Puede hervirlo con jugo de naranja recién exprimido.
Crema
Se puede utilizar cualquier favorito. Tomé crema batida con azúcar y vainilla.
Capa intermedia
Mermelada o mermelada de naranja. Cocido o hervido de pulpa de naranja y azúcar 2 a 1 a fuego alto durante 25-30 minutos hasta que se evapore y espese.
Relleno
Corta el malvavisco (casero o ya hecho) en tiras del grosor deseado.
Enjuague las ciruelas pasas, cocine al vapor.
Decoración
Derretir chocolate blanco al baño maría.
Ensamblando el pastel
Sature las tortas "internas" con impregnación 1 en ambos lados con un cepillo. Fachada y techo con impregnación 2. No creo que alguien haga una casa, así que puedes alternar, por ejemplo, así: esparcir todas las tortas en la mesa, remojar por un lado con yogur dulce, y cuando cubramos la capa anterior de torta, remojar el segundo lado con impregnación 2. Alterne en cualquier orden mermelada de naranja, malvaviscos y ciruelas, untando con crema. Para sujetar el techo y las fachadas, simplemente los presioné contra el pastel untado con crema, fortalecí algunos lugares con palillos de dientes hasta que cuajaron, luego los quité. Aplicar el patrón con chocolate blanco con una jeringa o corneta. Insista toda la noche en el frigorífico.
En este pastel del 14 de febrero, ya no hay ni una pizca de pan de jengibre al gusto. Aquí hay una porción de masa, pero se agregó harina a una masa muy densa, como una bola de masa, enrollada muy finamente 2-3 mm, de modo que fue suficiente para una forma de "corazón". Crema batida + leche condensada hervida, cerezas entre los pasteles, untada con crema batida y decorada con mermelada de cerezas (del jugo restante de cerezas descongeladas para el pastel). Refrigere toda la noche.