Pastel de Ferrero Rocher

Pastel de Ferrero Rocher

Categoría: Confitería

Ingredientes
cacao	30 g
Levadura en polvo	1 cucharadita
sal	2 pellizcos
almidón	30 g
azúcar	100gr
avellana	200 g
huevos	6 elementos
Para rellenar:
requesón o mascorpone	250 g
mantequilla de nueces de chocolate	250 g
Waffles de chocolate	150 g
chocolate	180-200 gr
Para glaseado
chocolate	100gr
coñac	2 cucharadas. l
crema	3-4 cucharadas l

Metodo de cocinar

• Batir los huevos con una pizca de sal y azúcar durante unos 7 minutos, con una batidora a alta velocidad, hasta obtener una espuma viscosa exuberante.
• Mezclar la miga de avellana con cacao, almidón y levadura en polvo. Agrega la mezcla seca en porciones a la espuma de huevo. Mezclar con un batidor o una espátula hasta que la masa esté homogénea, pero no por mucho tiempo. Vierta inmediatamente la masa en un molde, cuyo fondo está forrado con papel de hornear. En el mismo minuto, poner en un horno precalentado. Horneamos a 180 ° C durante unos 35 minutos.
• Déjalo enfriar unos minutos en la forma, luego sácalo y déjalo enfriar por completo. Corta la galleta enfriada en 2 mitades.
• Ahogamos chocolate en un baño de agua.
• En este momento, cortamos los gofres en trozos grandes, de aproximadamente 3-4 mm de grosor. Agregue la pasta al chocolate caliente, dejando 3-4 cucharadas. cucharas para cubrir. Mezclar bien. Y luego agregue el queso. Y agregue los waffles en rodajas, mezcle.
• Ponga la mitad de la galleta en un aro y extienda todo el relleno de chocolate, nivele.
• Cubrir con una segunda galleta, presionar un poco con las manos, tapar y poner en el frigorífico para que se enfríe durante al menos 3 horas.
• Calentar la pasta al baño maría. Extienda una fina capa sobre todo el pastel.
• Para el glaseado, derrita el chocolate y la nata al baño María. Vierta el coñac, mezcle bien hasta obtener un glaseado suave. Rellena el pastel con glaseado. Deje que el betún se endurezca y decore el pastel. ¡Buen provecho!
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Hora de prepararse:

2-3 horas

¿Dónde está la harina y los huevos?

[An4utka]

An4utka,
lo siento. Añadió huevos. Y aquí no hay harina

Y ellos no están aquí. Sin harina, sin huevos

Y en la descripción hay huevos en los ingredientes.

Chicas, no las regañen demasiado. este es mi debut aquí. Lo siento, lo arreglaré.

[Svetlana]

Svetlana, con un debut. Buenas recetas! El pastel es muy interesante.

Bueno, eso es otro asunto. Y no estaba claro cómo hacer un corte tan apetitoso

[¡Volgas, Svetlana!]

¡Volgas, Svetlana! ¡Torta dulce!

Chicas, no las regañen demasiado. este es mi debut aquí. Lo siento, lo arreglaré.

¡Con la iniciativa tu!

Uuuuuuuu, que pastel !!!!!! ¡¡¡¡¡Puedes morir de belleza !!!!!!! Bien hecho Svetlana ...

¡Gracias a todos!

Svetlana, ¿cuánto chocolate debo poner en el relleno? ¿Un azulejo va por el esmalte o lo divide con el relleno? Definitivamente probaré el pastel, intrigado ...

Con la primera receta, nos encanta el chocolate.
Pastel muy interesante))

[Ludochek86]

Ludochek86,
Luda, terminé de escribir sobre chocolate. Aquí estoy tal confusión.

Yo reporto.
Caminé alrededor de este pastel en círculos durante una semana ... quiero decir, alrededor de la receta.
a mi hija le encanta que la tarta sea de chocolate, con relleno de chocolate, regado con chocolate y decorado con chocolate)))

se atrevió a hornear. Qué puedo decir ... hay ventajas en la receta, también hay desventajas.

hizo la mitad de la porción.


en la foto - la masa antes de hornear.
Corté finamente las nueces, amasé una excelente masa, que al hornear olía increíblemente a avellanas, aireada, porosa, ingrávida.

pero con una crema de discrepancia. Hizo todo según la receta, bueno, demasiado dulce, hiperdulce, ya empalagoso. y gofres: perdieron instantáneamente su frescura, quedaron algunos trapos lentos. mis catadores, a quienes les gusta probar tanto la masa como la nata en el proceso de amasado, dijeron que el queso crema y la pasta de chocolate serían suficientes, y los gofres y el chocolate derretido en esta crema son superfluos.


en la foto, el pastel está ensamblado y recubierto.

ya que era una degustación de la receta, no terminé y decoré.


hay una foto de la sección, pero los detalles no son visibles. pero créame, hay una capa espesa de crema.

Voy a resumir: todavía voy a hornear, a todos les gustaron los pasteles. y la crema será lacónica: queso y pasta de chocolate.

Le pido al autor de la receta que no tire una zapatilla, solo en mi humilde opinión.
Bueno, en términos de componentes, no es un pastel barato. avellanas, queso crema, nutella.

¡Qué pastel tan interesante! ¡Sí, te sientes delicioso!

[Anka-Anka]

Anka-Anka,
Bueno, me disculpo por no responder de inmediato. Estaba en el mar. Hoy solo puedo escribir. También me gustó la masa. La galleta es alta y plana. Y el relleno también es bueno en esta forma. Y los gofres no han perdido su crujido. Qué puedo decir, no hay camaradas para el gusto y el color. Bueno, lo que no es un pastel barato, entonces sí. Pero el cumpleaños también ocurre una vez al año en su amada.