Cabbes con salsa de rábano picante

Cabbes con salsa de rábano picante

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
PARA CARNE
Costillas de cerdo	750 g
Manzana agridulce	1 PC
Cebollas de bulbo	1 PC
Chucrut	500 g
bayas de enebro	5 piezas
Vino blanco seco	200 ml
sal
PARA LA SALSA
Manteca de cerdo	2 cucharadas. l.
Harina	1,5 cucharadas l.
Caldo de carne	250 ml
Rábano picante rallado	1,5 cucharadas l.
Crema (tengo 10%)	1,5 cucharadas l.
sal

Metodo de cocinar

• 1. Enjuague las costillas de cerdo, póngalas en una cacerola o caldero, vierta agua para que solo cubra ligeramente la carne. Hervir durante 40 minutos.
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• 2. Pelar la manzana, cortarla en rodajas. Agregue la manzana, las bayas de enebro y el repollo a la carne, cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos. No agregue agua, prácticamente debería hervir. Al final, agregue las cebollas salteadas finamente picadas (en el original, crudas, agregadas con la manzana). Agrega el vino, revuelve y apaga.
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• 3. Para la salsa. Derretir la manteca de cerdo, freír ligeramente la harina, agregar el caldo, revolviendo constantemente, agregar la crema y el rábano picante, hervir un poco, apagar. Sirve con costillas. Es mejor cocinar papas como guarnición.
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Hora de prepararse:

1 hora 10 minutos

Programa de cocina:

plato

Nota

Fuente - el libro Cocina de los pueblos del mundo / volumen 17 / cocina alemana / ed. TVNZ

¡¡¡¡Cosa!!!!

[Olga]

Olgaquerido, gracias! Las costillas siempre son buenas !!!!

[Alexandra]

Alexandra¡Estoy de acuerdo con la Rada por cien poods! ¡Gracias por el delicioso! ¡Para marcadores e impresiones seguro! El repollo necesita ser salado, ¿quién sabe qué luna es ahora?

[Ilona]

Ilona, gracias por los amables comentarios. No sé sobre la luna ... En general, la especialista principal en col aquí es Irina tumanofaaaa, trata de averiguarlo allí. Chucrut sin colar

¡Anima a tía (aquí el sonriente se quita el sombrero con orejeras y hace una reverencia)! para un pendal mágico, con tal receta, qué tipo de luna hay.

tía

.... Todavía no soy demasiado mayor - este año cumpliré 30 ..... Pero gracias por el sombrero con orejeras - ¡Me encanta la originalidad rusa! ¡Y la receta, aparentemente, es realmente universal!