Parfait de manzana (Apfelparfait)

Parfait de manzana (Apfelparfait)

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
coba	150 ml
jugo de manzana	100 ml
yemas de huevo	3 piezas
crema 35%	200 ml
azúcar	70 g
licor calvados	1 mesa. l.
vainilla

Metodo de cocinar

• Para la compota de manzana, hornee las manzanas en el horno y frótelas por un colador.
• Batir las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla.
• Caliente el jugo de manzana y haga puré hasta que hierva. Combine con las yemas de huevo y el azúcar. Mezclar bien. Pon la mezcla al baño maría y calienta hasta que espese, revolviendo constantemente. Agrega licor. Enfriarse.
• Montar la nata y combinar con las natillas de huevo y manzana.
• Poner en moldes y meter en el congelador durante 3-4 horas.
• Sirva con caramelo y rodajas de manzana al horno y pastel dulce.
• Buen provecho.
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Nota

receta con 🔗

Estaba muy interesado en la receta, puede aclarar qué manzanas son preferibles: verdes y ácidas o

[nar-din]

nar-din, ¡Gracias! Puedo imaginar lo delicioso que es. Lo llevé a mis marcadores.

que manzanas son las preferidas

Usé manzanas agridulces, las llamamos "de temporada"))) si las manzanas están ácidas, en la última etapa, al agregar la crema, pruebe la mezcla y si no hay suficiente dulzura, agregue azúcar en polvo) y el sabor del parfait de manzana implica un poco con amargura me parece tan