Bruschetta con fresas, espárragos y queso feta

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
pan de trigo y centeno (en la foto de Wurzelbrot)	4 rodajas
queso feta (o fetaxa)	150 g
espárragos	8 uds.
fresa	8-16 uds.
anacardos	30-50 g
hoja de lechuga	gusto
aceite vegetal (o aceite de oliva)	gusto
Adicionalmente para espárragos:
jugo de limon)	1-2 cucharadas l.
mantequilla	15-20 g
sal	gusto
Adicionalmente para frutos secos:
aceite vegetal	1 cucharadita
sal	1/3 cucharadita
azúcar	1/3 cucharadita
pimienta negro	gusto

Metodo de cocinar

Para cocinar espárragos hervir agua en una cacerola ancha y baja, agregar mantequilla, jugo de limón, espárragos pelados y sal al agua hervida al gusto. Cocine durante 5 minutos, luego transfiera los espárragos a un plato suficientemente hondo y vierta sobre agua hervida fría, luego escurra el agua y deje los espárragos por un tiempo.
Para cocinar nueces En una taza pequeña, combine el aceite vegetal, la sal, el azúcar y la pimienta negra, que puede sustituir con las especias que desee. Enjuague los anacardos con agua corriente, vierta agua hervida caliente durante 1-2 minutos, luego drene el agua y agregue las nueces a un recipiente con mantequilla y especias. Revuelva las nueces suavemente para que queden cubiertas de aceite por todos lados, transfiera las nueces a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y colóquelas precalentadas a 170-175^{acerca de}Del horno durante 5-10 minutos. Después de los primeros minutos de cocción, abra el horno y revuelva las nueces, continúe revolviendo las nueces periódicamente y cocine hasta que estén doradas, transfiéralas a una toalla de papel hasta que se enfríen.
Para hacer bruschetta Seque las rebanadas de pan por ambos lados en una sartén precalentada sin agregar aceite. Mantenga la rebanada suave en el medio, no se seque. Sobre el pan aún caliente, poner queso feta, fresas picadas, espárragos, hojas de ensalada verde, espolvorear con nueces picadas, agregar unas gotas (cantidad al gusto) de aceite vegetal o de oliva y servir inmediatamente.
* La cantidad de ingredientes depende del tamaño original de la bruschetta, ajuste según su elección.