Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD2 / DD2 XL

¡Hoy la tapa junto al quemador de gas se derritió! es todo? o hay opciones?

Yo también me derretí. Pero, curiosamente, fue bueno para ella: si antes se cerraba (bloqueaba) cada dos veces, ahora este problema se ha ido. Pero igual compré la segunda tapa, así que uso dos para platos diferentes.

El vapor está bajando, la presión no se acumula, pero realmente quería que fuera normal. Es bueno que exista la oportunidad de comprar una funda😂

Chicas, ¿dónde está esta mesa mágica para calcular el tiempo de cocción al vacío?

[Encanto]

Encanto, en la página oficial del Shteba hay un libro de recetas de autor para sous vide
Hay mesas

[Alyona]

Chicas, ¿dónde está esta mesa mágica para calcular el tiempo de cocción al vacío?

Alyona, tabla en el primer mensaje del tema Cu View Steba SV 1 (SousVide - cocción al vacío)

Chicas, díganme, por favor, ¿alguien cocinó compota de frutas secas en Shtebochka? Voy a cocinar en sopa 0.7, pero no tengo ni idea de a qué hora exponer ...

1 minuto)) y deje que la presión se libere por sí sola.

Zay, estoy hablando de frutos secos ...

Cociné frutos secos en mulk

Mientras aumentaba la presión, hirvió, luego languideció ...

1 minuto)) y deje que la presión se libere por sí sola.

Cociné frutos secos en mulk

Figase!
Se cocinan en una cacerola ordinaria durante 1.5-2 horas ... así que pensé, Shteba debería configurarse durante 40 minutos ...
Hospadya, en serio, ¿un minuto? ¡Aturdido!
¡Gracias, Lizun!

Lenus, exactamente "Sopa" 1 minuto. Y no alivies la presión. Por lo general, me lo pongo por la noche y hasta la mañana lo tengo, al principio 4 horas en calefacción, luego simplemente permanece. Por la mañana, ¡una compota hermosa!

[Linadoc]

Chicas, propietarias de Shtebochka, ¡hola a todos! Mi asistente-shtebochka hoy dio los siguientes números: puse escrito en el programa de gachas durante 10 minutos. El final del programa y la temperatura en la pantalla es de 88 grados. Lo abrí, lo mezclé, todo está crudo, claro. Enderecé el anillo, todo fue normal, y volví a poner el mismo programa. Se acabó el tiempo y la temperatura es de 90 grados. Bueno, yo pienso, espera, piensa en tu comportamiento y salí con el niño a dar un paseo. Vine, durante este tiempo la papilla ya se había hinchado bien y configuré el modo papilla durante 1 minuto. El final del programa y la temperatura es de 107 grados. La presión no se alivió y la papilla ya estaba completamente cocida. ¿Y alguien estaba con ella? Me gustaría aprovechar esta oportunidad para agradecer a Linochka. Linadoc, fue gracias a ella y sus recetas que aprendí sobre un producto tan maravilloso como el deletreado

Chicas, ¿qué tipo de ortografía es esta? Cómo se ve? ¿donde puedes ver? Solo tengo harina de espelta

[Mila1]

Mila1,

Luda, Polba es una especie de trigo, mira:

🔗

.....

Lenus, exactamente "Sopa" 1 minuto. Y no alivies la presión. Por lo general, me lo pongo por la noche y hasta la mañana lo tengo, al principio 4 horas en calefacción, luego simplemente permanece. Por la mañana, ¡una compota hermosa!

Y, bueno, si lo dejas insistir, entonces claro. Y lo necesito con urgencia. Significa que hice lo correcto al configurarlo en 10 minutos. Luego esperaré, por supuesto, hasta que la presión baje por sí sola, y veré qué sucede.
Gracias, Galyun.

Lo abrí, lo mezclé, todo está crudo, claro.

Luz, ¿y qué presión exponiste?

[Elena Tim]

Elena Tim, la presión era de 0,7 y la tapa estaba bloqueada, pero la temperatura no subió. Y así dos veces. Corregí el anillo, escribieron sobre eso en algún lugar aquí. Bueno, incluso ella estuvo bromeando conmigo hoy

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, ¿cómo quedó la compota? ¿Y de acuerdo con qué plan lo cocinaste?

Chicas una vez más les doy las GRACIAS a todos! Para Shtebochka, por ayuda para elegir)))
Hasta ahora solo tengo un cuenco de acero, cociné la sopa con el pollo durante 15 minutos, resultó ser mucho) en el siguiente. una vez puso 10 minutos - también mucho)) shustryachaa, ahora no sé, con pollo y carne durante 7 minutos. ¡¿Qué poner ?!
Hice cebada sin remojo preliminar como pilaf, cuando estaba friendo la carne, sin nada agregado, el tiempo predeterminado, ¡la papilla se hierve como debería! ¡Puedes dedicar menos tiempo!
Pero las rodajas de calabacín en salsa con salsa de tomate con el agregado de harina, las verduras se frieron en el programa ... no se quemó directamente, pero el fondo se cubrió con un poco de costra ... sí, se necesita un bol)))
PREGUNTA, quiero poner un jamón en la cara blanca, una vez que cocine en la estufa, sé que cuando el agua llega a los 80 grados, hay que cocinar por 3 horas, luego medir la temperatura dentro del jamón debe ser 72. Y en Shteba, como si lo pusiera a calentar a 80 grados y 3 horas, verter agua fría ... cuenta regresiva
¿Empezará a partir de una temperatura de agua de 80 grados? ¿O necesito poner 3 horas y otro más 30-40 minutos para calentar?

¿Empezará a partir de una temperatura de agua de 80 grados? ¿O necesito poner 3 horas y otro más 30-40 minutos para calentar?

Se calienta bastante rápido. Establecer 3 horas inmediatamente.

[Yaso4ka]

Yaso4ka, pon 3 horas 40 minutos.

[natushka]

natushka, Masinen, ¡¡¡Muchas gracias!!! Así lo hice, tendré un jamón de noche)))

poner 3 horas 40 minutos.

Mezcla. entonces no puse mucho. No estaba crudo (no me gusta crudo y me temo). Ahora también pondré 3h40Ya, gracias.

[Natalia]

Natalia, sí, tienes que apostar más. El grosor del jamón es decente.

Chicas, leí ambos temas, pero no pude decidir qué multicocina elegir OURSSON MP5015 o Steba DD2 XL. El precio es el mismo, las posibilidades parecen ser casi las mismas también. Entonces resulta que la calidad y la durabilidad es el caso. ¿Alguien puede compartir algunos pensamientos?
PD Lo sentimos modders por duplicar publicaciones en 2 hilos

[Kartoshka]

Kartoshka, ambos buenos katryuli.
Steba tiene una ventaja sobre Orson es el cuenco de acero.
Modo de vejación. En Orson, parece que no.
Shteba puede funcionar sin presión, como una multicocina normal. No estoy seguro de Orson)

Los consumibles son tazones más baratos)

¡Y la elección es tuya!

[Masinen]

Masinen,
Maaanyayayaya ..., no engañes a una persona, en Orson hay todo lo mismo que en Shteba, y languidez y trabajo sin presión, la única ventaja es que sí: un cuenco de acero y los consumibles se volvieron más baratos ...

[marlanca]

marlanca, Gal, parece que no hay modo de Vejación. Hay extinción.
No sabía sin presión, lo siento))))

[marlanca]

marlanca, Gal, parece que no hay modo de Vejación. Hay extinción.
No sabía sin presión, lo siento))))

Masha, hay un programa manual separado donde puedes establecer tu propio ritmo. y el tiempo, lo mismo que la "languidez" en Shtebe ...

[Galina]

Galina, bueno, está bien persuadido)))
Ahi esta

En resumen, puede tomar cualquiera, pero dos a la vez))

[Galina]

Galina, bueno, está bien persuadido)))
Ahi esta
En resumen, puede tomar cualquiera, pero dos a la vez))

Dos, eso es seguro, los amo en conjunto ...

[Masinen]

Masinen, marlanca, chicas, gracias por una respuesta tan rápida
Y aquí hay otra pregunta: estás hablando del cuenco de acero como una ventaja para Shteba. Entiendo que el teflón está incluido en el kit de Orson. ¿Cuál es la ventaja de un cuenco de acero? Probablemente puedas comprarlo por separado para Orson, ¿verdad? También habrá que comprar teflón para Shteba.

[Masinen]

Masinen, marlanca, chicas, gracias por una respuesta tan rápida
Y aquí hay otra pregunta: estás hablando del cuenco de acero como una ventaja para Shteba. Entiendo que el teflón está incluido en el kit de Orson. ¿Cuál es la ventaja de un cuenco de acero? Probablemente puedas comprarlo por separado, ¿verdad? También habrá que comprar teflón para Shteba.

La ventaja está en su durabilidad, no se raya, es imposible picar con un hueso, y puedes empuñar una cuchara de hierro ... ella es mi deber para las sopas y la carne ...

[Kartoshka]

Kartoshka, no hay cuenco de acero para el orson.
Y no está diseñado para trabajar con acero por el fabricante.
Y para Shteba, puede comprar un cuenco de cerámica o teflón por separado)

La ventaja es:
¡Respetuoso con el medio ambiente, duradero!

Todavía no tengo tiempo para formular una pregunta, pero ya estás respondiendo Gracias
Bueno, ahora ya me inclino por Steba

Y cómo Shteba se muestra en la vida cotidiana "a distancia". Bueno, es decir, calidad de construcción, tendencia a averías menores y mayores.

Stebe sola estaba en su tercer año, y Stebe estaba en su segundo año.
Cualquier equipo se descompone))

Ocurren averías menores, pero las reparan en el servicio, en todo caso))

[Kartoshka]

Kartoshka,
Llevé este cuenco de acero incluso a Israel a mi hermana en otra caricatura (encajaba en tamaño) debido a su versatilidad ..., muy conveniente ...

ella está de guardia para sopas y carne ...

y en compotas, y en sous-sight ...

[Masinen]

Masinen,
Y tuve mala suerte ... el primero se averió en menos de un año, lo cambió bajo garantía, y mi amigo acababa de quedarse sin garantía también ..., el servicio dijo que no se suministraron repuestos a Shteba, solo para su eliminación. .., le aconsejé que escribiera una carta a la oficina de Shteba, me dijeron que la trajera a la máxima comodidad, lo hicieron allí, el precio del problema es de 1500 rublos .... algo así ...., pero de eso no la quiero menos .. ...

escribir una carta a la oficina de representación de Steba

Por eso es valioso: un potente soporte técnico.
En nuestra ciudad no había ningún servicio de Shtebe, y cuando tuve un problema, gracias a la oficina de representación, ¡el servicio ya está ahí!

No pude decidir qué multicocina elegir OURSSON MP5015 o Steba DD2 XL. El precio es el mismo, las posibilidades parecen ser casi las mismas también. Entonces, resulta que la calidad y la durabilidad se tratan. ¿Alguien puede compartir algunos pensamientos?

¡Comparto! Aunque solo tengo a Orson por un día, ya tengo algunas impresiones.
Tienen diferentes controles: en Orson, usando el botón "Menú", tienes que recorrer la lista completa de programas, y en Shteba, cada modo tiene un botón separado (Carne, Pescado, Verduras, Aves ... etc.). Personalmente, mi opinión es que Shteba es más claro y simple, pero Orson es más interesante.
Orson es más compacto.
Shteba tiene dos niveles de presión, Orson tiene tres.
Si ahora me ofrecieran dejar solo uno de estos multicocinadores, entonces no habría podido hacer una elección a favor de ninguno de ellos. ¡Ambos son geniales!
Algo como eso

escribe una carta a la oficina de Shteba, dijeron que lo lleves al máximo de comodidad, lo hicieron allí, el precio del problema es de 1500 rublos

¡¡¡Así que esto es lo principal !!!
¡Todo reparado!
¡Shteba tiene un excelente servicio de soporte y siempre va a conocer clientes!

Los cuencos para el tallo se pueden comprar por casi la mitad del precio. Por ejemplo, escriben en envases deformados por ozono.
Y llegaron completamente intactos, como las cajas y los propios cuencos

También tomé un cuenco de teflón con descuento de repuesto, solo que la caja estaba ligeramente abollada. ¡El tazón es excelente, ni un rasguño!

qué multicocina elegir OURSSON MP5015 o Steba DD2 XL.

Orson, en mi opinión, es bueno como caricatura de apoyo. Como el principal o el único, tomaría Shteba. En realidad, estos "dos del ataúd" forman un excelente dueto.

Y tal vez entonces dime qué cuenco es mejor comprar adicionalmente, hay teflón y cerámica.
También es interesante en qué más a menudo, qué es preferible cocinar, es decir, para qué acero es mejor, y para qué cerámica o teflón.
PD Considerando todo tipo de acciones en Orson, Shteba + bowl son 3 mil más caros, algo que los anfibios sofocan un poco

Elegí el teflón para mí. Un cuenco muy bonito. Es cierto que también se elogia la cerámica, pero dicen que se descompone más rápido que el teflón y todo comienza a pegarse. Pero personalmente no lo usé, así que solo puedo creer. Pero estoy feliz con el teflón. ¡Y el volumen de seis litros (me corté el XL para mí) es una delicia!
Iré a freír los muslos de pollo y estoy seguro de que, gracias a la sartén alta, las salpicaduras no me asustan.

También es interesante en qué más a menudo, qué es preferible cocinar, es decir, para qué acero es mejor, y para qué cerámica o teflón.

En metal cocino todas las sopas, compotas, gelatinas, requesón sin excepción ...en resumen, cualquier cosa que no requiera un revestimiento antiadherente. En teflón: productos horneados, pasteles fritos, macarrones al estilo marino, papas al estilo campestre y, finalmente, todo lo que requiera teflón.

Sobre sartenes con revestimiento cerámico, también lo escriben durante 2 años. Aunque lo he estado usando para hornear durante varios años, nada se pega
Aunque probablemente dependa del espesor del revestimiento. La sartén es lo suficientemente gruesa, pero las cerámicas para la shteba son ciertamente delgadas
Pero pedí teflón y cerámica por si acaso.
como resultado, llegaron 2 de teflón a la vez, bueno, y de cerámica
bueno, déjalos ser)