Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD2 / DD2 XL

[ALana]

ALana, nuestra Liza Vei cocinó carne en gelatina en Shteba, y vertió agua casi hasta los globos oculares, dice que nada se escapó y no se derramó. Cociné en el programa "Sopa" en el tiempo máximo (1 hora, 39 minutos), presión 0,7 Después de la señal de preparación, apagué la caricatura y, sin abrir la tapa, la dejé reposar durante otra hora y media. Todas.

La altura de los tallos XL es un poco menos de 34 cm (tal vez 33,5)

Gracias por la respuesta)
Dígame, ¿cuál es la mejor cacerola para comprar: cerámica o teflón para papilla de leche?

Bueno, compré una cacerola de teflón, muy buena. Pero, en ocasiones, también planeo llevarme uno de cerámica, no sé por qué ... era solo un Schaub wasO.

[ALana]

ALana, en cerámica, el horneado comenzará a adherirse con el tiempo, pero no en teflón.

Gracias, y sin embargo, ¿crees que vale la pena perseguir la talla XL o la habitual Shteba para 4 personas es bastante normal?

[ALana]

ALana, realmente depende de cuánto come tu familia a la vez, es decir, todo es muy individual. Mi familia, junto con los invitados, es suficiente 5 litros.

Ya veo, significa que sin invitados será suficiente para 2 veces)
¡Gracias!

Dime, si al final de la cocción no te desahogas manualmente, ¿bajará por sí solo? ¿O no va a tener buen sabor para la comida?

[ALana]

ALana, Me desahogué a mano solo una vez porque tenía prisa. El vapor baja por sí solo y el sabor del plato solo se beneficia de esto.

Baje (la olla a presión se enfriará, la presión se igualará). Actúa como languidez en los platos))) decide por ti mismo si es bueno o malo, tal vez te gusten las verduras crujientes, pero se derretirán mucho

[Elizabeth]

Elizabeth, con un asado crujiente, sin presión. Y, en general, en este Shtebochka puede cocinar, como en una multicocina común, es decir, sin presión, en el modo Simmer +.

Chicas, ¿también tenemos una rejilla de acero inoxidable para una canasta de vapor? ¿Puedes lavarlo en el PMM?
Hoy necesitaba desesperadamente hervir las remolachas, así que las puse junto con la sopa en la rejilla en una canasta. No me atreví a meterme en la máquina de inmediato, se lo preguntaré, creo.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, pueden.

[ALana]

ALana, no se recomienda dejar salir el vapor a mano sin necesidad especial.

Y quería preguntar todo, chicas, pero no sabéis, ¿podéis lavar vasijas de cerámica de Shtebov en PMM?

Y que no lo es ¿En qué se diferencian de las tazas ordinarias?

Len, me lavo, todo es normal.

¡ACERCA DE! ¡Gracias! Solo pregunté, por si acaso, nunca se sabe ...
Y no es en vano, dicho sea de paso, porque mi cacerola de acero inoxidable en el fondo estaba cubierta con algunas motas, no por el PMM, ella no había estado allí todavía, sino que se quedó con agua durante un par de horas y aparecieron motas. Entonces pensé, los higos saben qué tipo de macetas hay, se romperán o se agrietarán más ...

Chicas, estoy confundido por algo ... ¿La carne puede tener una temperatura de 175 grados? Puse 0.7 por 15 minutos, sin agua, un trozo de carne en una bolsa ... Huele muy frito

¿Se derritió la bolsa?

[Chardonnay]

Chardonnay,
Rita, ¿carne en una bolsa y sin líquido en el fondo? No hago carne en una bolsa, a menos que sea al vacío. Yo solo lo frito con un trozo por ambos lados, un poco de agua al fondo y el programa Carne durante 30 minutos a 0,7. Es una pieza de 6 cm de grosor. Una vez olvidé echarle un poco de agua, así que la carne se empezó a freír y corrí a la cocina como escaldada por el olor. Ahora, solo con líquido en el fondo.

Ahora tengo la carne, ¡una belleza extraordinaria! El paquete estalló después de todo, una infección, pero desde arriba no se derramó nada. Pensaré que miré a mi alrededor, y no era 175, sino 115)))))

Andreevna, sí, la carne está en una bolsa para hornear. El cuenco es antiadherente.No vertí agua en la bolsa para la carne ni en el recipiente. El recubrimiento está intacto, la carne está frita, el paquete está a punto de jadear) Combiné dos recetas: Lisa Vei "Cuello de cerdo" y Tanyuli "Jamón en un paquete".

Quizás, quizás esa temperatura.
Esto sucede con agua con una presión de 115, pero aquí se obtiene la temperatura de tueste, es mucho mayor.
Y por cierto, estas temperaturas son muy estresantes de cubrir, si no hay aceite ni agua.

¿Puede la carne tener una temperatura de 175 grados?

No hace mucho, alguien estaba cocinando patatas y se olvidó de verter agua, así que la temperatura al final fue, al parecer, superior a los 200 ° C. Probablemente, si cocina debajo de una tapa (especialmente en una bolsa), aún debe verter un poco de agua en el recipiente.

Comí papas con Verduras con una temperatura de más de 200 grados; vertí agua, pero muy poca, hasta que la presión aumentó, todo se hirvió La sartén de acero inoxidable apenas se limpió.

mi cacerola de acero inoxidable en el fondo está cubierta con algunas motas

Después de la primera ebullición del agua, aparecen estas manchas y luego no lo serán. Desaparecerán por sí mismos después de varios usos de la cacerola.

Chicas, voy a hacer un mannik. Encontré aquí recomendaciones para hacer con papilla, pero como en 2 modelos horneamos en languidez, estudiaré sobre languidez.
Pero, ¿cómo puedo elegir la temperatura y la hora? Al igual que el horno de galletas, lo dudo, porque el maná es más pesado, ¿cómo se obtienen los parámetros para hornear diferentes tipos?

¿Cómo se le ocurren los parámetros para hornear diferentes tipos?

Por método de empuje científico.
Pongo 120 g., 50 min. Entonces miro. Si no es suficiente, agrego.

¿Resulta que un tazón de 6 litros de Steba DD2 XL es de 4,5 litros? ¿Cuánta carne en gelatina se puede obtener si solo se pueden verter 3 litros - 1 recipiente en líquido?
Gracias por las respuestas.

Cocino carne en gelatina en 6 litros. Resulta ser dos vasijas pequeñas. En una cacerola pongo un muslo de cerdo, dos patas (trinquetes) y un lomo de pollo. Resulta agregar 2-2.25 litros de agua.

Ir, ¿qué tan grandes son tus tazones? Tengo 4 vasijas de 5 litros.

Se ven tan pequeños que me engañaron a mí ya mí de todos ustedes. Ha ido y mirado resulta ser grandes vasos Luminarc 1890 ml.

Ir, ¿qué tan grandes son tus tazones? Tengo 4 vasijas de 5 litros.

¿Cuánta agua viertes en una olla de 5 litros cuando cocinas carne en gelatina? Según tengo entendido, cocine en modo Sopa

Lo vierto según el arroz, ni siquiera sé cuánto exactamente. Si consideramos que la carne ya está en la cacerola, entonces no salen más de dos litros de agua. Es aproximadamente. De alguna manera no me propuse medir. Programa de sopa.

Irusik, entonces no son tus cuencos, sino los cuencos
De lo contrario, es tan modesto, tengo dos recipientes ... oh, no puedo

¡Hola! Dime, por favor, ¿Shteba realmente se recupera constantemente después de cocinar, cuando está en el modo de calentamiento? Leí esto en las reseñas, ya sea cada 10 segundos o cada 10 minutos, no lo recuerdo exactamente. ¿Esto es verdad?

[3ton]

3ton, picos hasta que la temperatura desciende por debajo de 100 gr. Después de cocinar)
Pero al freír durante la cocción, cuando la temperatura alcanza el valor máximo.

Por eso estoy preguntando. Ahora tengo una gran caricatura de Panasonic. Estoy buscando un reemplazo para ella, para que también exista la oportunidad de hacer rápidamente lo que generalmente toma mucho tiempo. En un Temka vecino dijeron que el Cuartel General sería lo que necesitaban. En la caricatura, pongo gachas todas las noches para que todos puedan desayunar (y el esposo y todos los niños desayunan gachas). Y si empieza a pitar en medio de la noche (bueno, no un par de veces, eso es todo, pero, mientras escriben, durante mucho tiempo con cierta frecuencia), entonces esto no es nada bueno.

Las gachas se pueden poner en languidez y no se pican. Si te gustan las gachas guisadas.
Modo Vexation plus sin pitidos. En este modo, puede cocinar sin presión, como en una olla de cocción lenta convencional, y cocinar a fuego lento los platos de la misma manera que en una olla de cocción lenta.

Honestamente, ni siquiera escucho este pico. Me acostumbre.

Ni siquiera escucho este pico

Yo también.

[3ton]

3ton, solo hay dos formas de salir: cocinar papilla en ralentización a baja temperatura, entonces la presión no se acumula y la caricatura no chirriará al final; o utilice el modo de inicio diferido para que el final del programa de preparación coincida con su despertar. Nos levantamos, apagamos la caricatura para no chirriar y nos fuimos a lavar. Mientras se lleva a cabo la prueba, la caricatura liberará la presión, la temperatura bajará y usted podrá sentarse a la mesa.

¡Oh, Masha ya ha respondido!

¿Son compatibles los programas Vexation y Delay of Start? Es decir.ponga languidez y encienda el inicio diferido, de modo que para tal o cual momento la papilla esté lista, bueno, ¿puede permanecer una hora calentada? ¿O la papilla comienza a languidecer de inmediato y luego se calienta hasta la mañana?

Perdóname si las preguntas son estúpidas, todos estos dispositivos tienen tantos matices, mi cabeza da vueltas

¿Qué diferencia tiene qué programa pospuso? Al menos, las instrucciones no dicen nada sobre la incompatibilidad de cualquier programa con un inicio retrasado. Seleccione cualquier programa que necesite, luego configure el tiempo de retraso y presione Iniciar. Eso es todo, comienza la cuenta regresiva, después de lo cual su programa se encenderá en el momento adecuado.

y luego se calienta hasta la mañana?

La calefacción no será hasta la mañana. Solo funciona para Shteba durante 4 horas, luego se apaga.

Claro. En mi multicocina, el retardo del temporizador no está disponible para los programas de horneado, estofado y vapor. Creo que otras multicocinas también pueden tener algunas limitaciones.
Niñas, ¿alguien puede verificar en su personal si existe la opción de extinguir y establecer un inicio diferido?

¿Anhelo, quieres decir?
Mi caricatura ahora está funcionando, pero en media hora puedo revisarla.

Perdón por la demora, no tenía Internet.
En general, verifiqué todo: inicio retrasado + languidez = ¡todo funciona bien!

[Elena Tim]

Elena Tim, Gracias

Cita: Chardonnay de hoy a las 08:43
Freír en Slowing + a 120-130 grados
Rita, ¿estás cerrando la tapa?

No cierro la tapa, casi no disparo. Probablemente puedas cubrirlo oblicuamente, pero yo no.

Chicas, ¿cómo se cocinan sopas de caldo no en modo de olla a presión, sino en modo lento? En algún lugar de algún tema leí que resulta mejor así, pero no recuerdo dónde.

Chicas, dígame, por favor, ¿cómo hacer estofado de carne en Shtebochka? No en latas, sino así, en una cacerola. ¿Debería ponerlo en "Carne" o en "Vejación"? ¿Y la temperatura? Y el tiempo

Lino, mira aquí.