Jamonero, triturador, jamonero molde (material)

Chicas, tomen un trabajo más. No juzgues muy estrictamente, fue puro experimento.

Jamón a la Salchicha "Amateur" en Jamonero Tescoma (Elena Tim)

[Puerto pequeño]

Irin A., hiciste un gran jamón !!

Puerto pequeño, ¡¡¡Gracias!!! Solo que ahora descubrí que lo cocí por 100 *, el horno está acostado, porque entonces el color probablemente sea el mismo y lo haya digerido.
Nada, aprenderé, solo tengo que comprarme un jamón.

Lena, resultó una salchicha fresca. Fui a leer.

Chicas, mis dos jamones de White-Side y de Teskoma están listos.
Conclusión: el resultado es el mismo, no noté la diferencia
Encaja mucho más en el de lados blancos que en el tesky.
Adjuntando foto)
Jamón de cara blanca, cocido en Shtebe, 75 g



Jamón de Tescoma



El jamón resultó magro, fue necesario agregarle carne de cerdo.

[Lena, Masha]

Chicas, Lena, Masha, bueno, no es justo ... fotos tan deliciosas para la noche ...
No puedo soportarlo, iré y engullir Estoy comiendo ahora mismo. ¿Y quién tendrá la culpa? ¡¡¡Usted!!!

Está claro que todo depende de la tecnología y no de la marca del jamón. Esto es un inconveniente para los productores de Beloboka que no hay consejos de cocina en las instrucciones. Pero todavía no me arrepiento de deshacerme de Beloboka. Estoy esperando a Tekkiy.

Y mi marido me pregunta hoy:
¿Llevará su dispositivo milagroso?
Estaba loco y dije, ¿qué clase de máquina milagrosa es?
Y él, bueno, el que hace chorizo
Controlado))

[Masinen]

Masinen, ¡¡¡que belleza!!! Delicioso, eso seguro.

Chicas, que ya ha cocinado antes en Belobok o Redmond, ¿hay alguna diferencia en el sabor y jugosidad del jamón terminado si lo cocinas de diferentes formas, es decir, si lo cocinas en agua o lo horneas en el horno, o en una airfryer?

[Irina.]

Irina., y viste, pongo 2 jamones. Uno de Beloboka y el segundo de Tescoma. Cociné ambos por 75 g
Y no hay diferencia.

[Irina.]

Irina., y viste, pongo 2 jamones. Uno de Beloboka y el segundo de Tescoma. Cociné ambos por 75 g
Y no hay diferencia.

Aquí estoy Mash, decidí que mi Beloboka es buena para todos, más el metal. Entonces Teskomoi prácticamente se enfermó, lo compraré, está bien, pero la agonía se ha ido

[Tanyulya]

Tanyulya, incluso me pareció que la prensa de lados blancos mejor)
Esta es puramente mi impresión, tal vez no)
Lo único que es conveniente en Tescom es que es fácil de cerrar y no necesitas paquetes, pero no es conveniente que no puedas poner en la Sede, de alguna manera)

[Maria]

MariaAmbos son buenos, rosados. La belleza es una lástima.
Y sobre quién es más conveniente, este es ciertamente un asunto de maestría. Es más conveniente para mí ir a la casa de campo de Teskom, no hay Steba, pero hay una cocina de inducción. Y en casa Belobok + Steba = comunidad completa.

[Masha]

Masha, Me di cuenta de que no hay diferencia en la empresa. Ambos fueron hervidos en agua. Quiero decir, ¿hay alguna diferencia si lo hierves en agua o lo horneas en el horno? Si lo horneas, ¿queda más seco?
Tengo electr. La estufa ya tiene 15 años, no quiero cambiarla todavía, ya casi no la uso, solo el horno. Es necesario realizar una prueba, qué temperatura mantendrá en la división más pequeña de cuatro. En multicocina, no tengo un modo para que se pueda configurar la temperatura. Sería conveniente para mí hornear en el horno o airfryer, si hubiera Beloboka. Entonces me pregunto cuál es la mejor manera de cocinar.
PD Conmigo en "usted".

Aquí estoy Mash, decidí que mi Beloboka es buena para todos, más el metal. Entonces Teskomoi prácticamente se enfermó, lo compraré, está bien, pero la agonía se ha ido

Entonces, y esto me agrega aún más angustia mental.
Iré a poner un cazo (a pesar de que ya es de noche), mediré la temperatura, y luego de esto "bailaré". Tal vez mi temperatura sea más alta que la temperatura requerida, y me estoy atormentando el tipo de jamón que necesito.

Si lo horneas, ¿queda más seco?

Lo metí en la freidora seca. Hecho en Belobok, y el líquido fluyó durante el horneado. Quizás por eso es más seco. Me dieron Belobok para usarlo y ahora compré un Shinkovar. No puede fluir, hay un matraz de una pieza. Pero no cabe en la airfryer.

Vika, gracias por la respuesta !!!

Chicas, ¿son iguales el de los lados blancos y el rojo?

Redmond siempre ha estado en Yulmart y todos también han desaparecido
Esto es todo usted, agencia de publicidad, maldita sea ...

Hola y meeee este nadot donde comprar ??

Chicas, ni siquiera entiendo, pero ¿puedo simplemente cocinar un jamón en una olla en una estufa de gas?

[Nikusya]

Nikusya, seguro que puedes. Solo necesitas controlar la temperatura. Algunas recetas escriben "llevar a ebullición y cocinar a fuego lento ......)
Y en el horno puedes. No sé sobre Teskomovskaya, ¿es plástico, qué T * permite el fabricante? Y en Belobok definitivamente es posible.

Aquí, como prometí, salchicha de jamón con pimentón en Belobok a 70 ° C 4 horas.

No obtuve una buena foto, tenía prisa por la "Última llamada", luego tuve que apresurarme para salvar el aterrizaje del calor. Si tiene alguna pregunta, la responderé el domingo.

Chicas, ¿son iguales el de los lados blancos y el rojo?

¿O son diferentes?

Lo mismo. Redmond - China, Beloboka - Rusia. Ambos están hechos de acero inoxidable y el principio de funcionamiento es el mismo))

Gracias Tanyush

Chicas, ¡qué delicioso está aquí! ... Y dime (los que tienen Teskom), en MV Panasonic 18, ¿encajará la unidad, o será necesario conseguir macetas? ...

[Irina]

Irina,

Chicas, ¿y nadie intentó cocinar en Belobok en el horno con una sonda de temperatura? Tengo una cosa así en el horno, pero nunca la he usado, ni siquiera sé de qué lado acercarme. Si entiendo bien, la sonda de temperatura me informará que se ha alcanzado la temperatura programada en el plato que se está preparando, para el jamón fijaré 75 C, pero ¿cuánto debo seguir cocinando en este modo entonces ???

Según tengo entendido, tan pronto como la temperatura dentro del jamón subió a 75 grados. es hora de sacarlo y enfriarlo rápidamente ... ¿Puedes empujar la sonda de temperatura dentro de Beloboka?

Miró la salchicha. Cito: Cocinar - a 80 grados. Celsius a razón de 1 minuto por 1 mm de diámetro + 20 minutos de ebullición (lo hace en el horno)

¿Puedes empujar la sonda de temperatura dentro de Beloboka?

Tengo una sonda de temperatura: esta es una aguja separada con un enchufe, está conectada al horno y es esta aguja la que quiero insertar en Belobok, si es necesario, haré un orificio adicional en la parte superior.
Solo una cosa hasta ahora no puedo entender: durante la discusión, escriben que el tiempo de cocción cuando el agua alcanza los 80 grados, cocine durante 2 horas. ¿El jamón se calentará por dentro a 75 grados durante 2 horas a una temperatura externa de 80?

No lo sé, las chicas parecen estar unas 3 horas en este modo.

[Helga-Luz]

Helga-Luz, Uso la sonda de temperatura central cuando cocino pan en el horno. Pongo el puntero rojo en 96 * y miro cuando la flecha llega a esta marca: el pan está listo. Así ocurre con la carne. Pero en Belobok, no sé cómo insertarlo para que el paquete no se dañe.

[Tatiana GTI]

Tatiana GTI, ¿tiene una sonda de temperatura incorporada o una aguja comprada por separado? Y desde arriba para dañar el paquete, creo que no es crítico

Tengo tal comprado por separado.

Tengo un horno eléctrico incorporado. Descubrí cómo instalarlo en Belobok, ahora pensaré en la duración del tiempo de cocción.

[Helga-Light - Olga,]

Helga-Light - Olga, más recientemente, en este hilo, Pakat habló sobre cómo cocinaba jamón en Belobok en el horno. Indicó la hora y la temperatura.
Lea y, si es necesario, pregúntele sobre las complejidades:
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385719.0

Lena, gracias. Leí esto, incluso conté los Fahrenheit a Celsius, pero quiero jugar con el termopar. de lo contrario, ha estado inactivo por segundo año.
Encontré un Temko sobre sondas de temperatura; iré a estudiar, de lo contrario comenzaré a inundar)))

[Olya,]

Olya, comparte entonces el resultado del experimento, por favor.

¡Necesariamente! Lo único que queda es conseguir la carne para comprar))))

¡Esto no es nada!

[Tatiana GTI]

Tatiana GTI, gracias, de lo contrario estaba un poco confundido! ¡El asunto es pequeño, queda por comprar el jamonero y la sonda de temperatura!

Casi, también me siento y espero la sonda de temperatura, no quiero chuletas, pero tengo miedo de hacer jamón sin ella ...

[Masinen]

¡Hola! Finalmente obtuve un jamón, no una carne prensada cocida. Ni siquiera esperaba un resultado positivo. Hice aquí según esta receta de María Masinen... Elaborado en un jamón de Redmond, horneado en una panificadora, defendido en el frigorífico en un molde durante 16 horas. Luego cociné en una olla de cocción múltiple en una olla de cocción múltiple a 80 grados durante 3 horas. Lo hice en un comienzo retrasado para estar listo por la mañana. Creo que el secreto del éxito es seguir la receta sin cuestionarlo.

[Loya]

Loya, ¡la belleza! ¡Con un comienzo!
Cómo quiero vivir al menos un par de días en un ambiente tranquilo para conseguir mi Belobok ... Hacer de los chicos un "stand".

[Loya,]

Loya, con el primer jamón! ¡Preciosa y muy apetecible!

[Tashenka]

Tashenka, y que obstaculiza?

Los mismos chicos que deberían intentarlo todo. Hasta la carne cruda ...

No sé sobre Teskomovskaya, ¿es de plástico, qué T * permite el fabricante?

Tanyush, el fabricante de Teskoma, indica una temperatura de cocción de 75-85 ° C no por el plástico, sino porque las salchichas y el jamón no se cocinan en absoluto a una temperatura más alta. Eso ya lo sabes. Entonces, no se trata del plástico, sino del hecho de que la carne se secará al hervir, incluso cuando sea lento.

¡Un círculo vicioso! : Mis muchachos no me molestan, pero cocino por la noche, en vista de la jornada laboral de "comedero". Pero cuando esta sopa de repollo y un poco de pan casero caliente, ¡mmmm!

[Loya]

Loya¡¡¡GRAN JAMÓN !!!

Tanyush, el fabricante de Teskoma indica una temperatura de cocción de 75-85C, no por plástico.

Lino, me refiero a la temperatura del horno. No cocinar. Quien tenga exactamente T * en el horno es bueno. Es solo que en algunas recetas escriben que necesitas T * en el horno, digamos 200-205 * hornear durante 40 minutos. ¿Qué grados puede soportar el plástico de Teskoma?

[Loya]

Loya, ¡Vista Hermosa! Felicidades))