Manty (clase magistral)

Gente, bueno, papas, cebollas, acedera y mantequilla. No olvide la pimienta negra.

: si, gracias



¿Es la relación arbitraria?

Nuuu ... las cebollas no tienen menos de la mitad del peso de las papas, eso es seguro, entonces será más jugoso. Y la acedera queda a tu discreción.

Lena Soon, en el cumpleaños de mi yerno, definitivamente terminaré. ¡Ya escupió!

¡Buena suerte! Espero que lo disfrutes.

[Elena Tim]

Elena TimLena, gracias de nuevo por estos manti divinos, simplemente increíblemente deliciosos. Cociné en la República Dominicana, mi familia y mis invitados están encantados. Y qué conveniente es！ Los invitados están en la puerta, sacaron la masa, salaron el relleno, lo estiraron, cegaron ...

¡Oh, Helen, estoy tan contenta!
Muchas gracias por tan agradable reseña. ¡Come para tu salud!

Chicas, en este método de esculpir el caldo se almacena en el interior? No hago manty desde hace cien años, pero aquí tenía ganas de recoger pepinos) solía esculpir con una cola, completamente cerrada como khinkali. Quiero probar de esta manera, pero se necesita el caldo adentro)

[Paraná]

Paraná, por supuesto adentro) si la corriente no arranca el fondo al transferirlo a un plato, de lo contrario hay artesanos

¡Gracias! Me preguntaba si simplemente se evaporó de los agujeros

Me preguntaba si simplemente se evaporó de los agujeros.

No olvide que se forma vapor saturado en el manto durante la ebullición, por lo que la humedad de los propios mantos (incluso cuando se esculpe con agujeros abiertos), en principio, ¡no puede salir!
¡Probado durante décadas de cocina!

¡Si! - asintió, como siempre llegó más tarde que todos los demás, Timkina.

[Mashunin]

Hola a todos
Vino con los resultados de la ejecución de la receta en otras formas.
Como Mashunin hoyo (de P1) según la receta manti:


Y relleno:

... Apenas esperé ... Resultó que mi mamá estaba impaciente con manti, pero no había carne y se mostró reacia a seguirlo. Lo que hizo: tomó patatas en cantidades iguales con cebollas y añadió ... ¡acedera! No añadió otras especias además de sal y pimienta, pero puso un pequeño trozo de mantequilla en cada mantulina.
... ¡No puedo decirte cuáles eran esos mantis! Las patatas se remojaron en zumos y aceite, y la acedera eliminó por completo el insípido sabor de las patatas. ¡Y estos mismos manti eran jugosos, incluso fríos! Yo, como una persona que no puede imaginarse la vida sin carne, simplemente me quedé atónito por un delicioso sabor. ¡Muy recomendable!

Durante mucho tiempo no me atrevía a repetir, no me gusta esta "marihuana", pero la probé:



Surgió una pregunta sobre: ​​"patatas en cantidades iguales con cebollas y añadidas ... ¡acedera!" ¿Cebollas fritas? ¿O crudo? Lo leí un par de veces. No está escrito que esté frito. Significa crudo El relleno es muuuy sabroso Al igual que Lenochka escribió Y no se puede decir al gusto que contiene acedera. A todos, sin excepción, les gustó el relleno de "papas con verduras"
Y de esta forma:


La forma no afectó el contenido.Se obtiene gusto en cualquier actuación.
UN Tymochka

Y nosotros también ignoraremos la acedera ... tal vez pruebe el choli

[Katyusha]

KatyushaRecuerdo mis dudas. Es muy posible que "Lee" más cerca de la espinaca o mejor aún, más neutral. Porque mi espinaca tampoco se celebra especialmente.

¡Uraaa! Finalmente, alguien tuvo la oportunidad de intentarlo.
¡Marysik, vete abym!
¡Chica inteligente! Como siempre, ¡cocinó una belleza increíble!

[Marysya27]

Marysya27, y nos gusta la espinaca)

El café suele servir salsa de tomate con ajo y hierbas (cilantro, eneldo). También existe esa opción, la llamo "mermelada coreana": vierta pimiento rojo en un tazón, llénelo con aceite vegetal acumulado, la pimienta debe chisporrotear, agregue ajo, un poco de vinagre y salsa de soja. Muy sabroso, pero muy picante. También lo uso como aditivo para lagman.

Vino con los resultados de la ejecución de la receta en otras formas.

Esto es más khanum que manty ...

[Constantin]

Esto es más khanum que manty ...

Constantin,
Aquí podemos decir que esto es un pastel, en lugar de un khanum.
Si no me equivoco, el panecillo estaba horneado ...
Pero sin duda, ¡muy sabroso!

[Masinen]

A todos

Si no me equivoco, el panecillo estaba horneado ...

krumpirush fue concebido, basado en pita serbio de Masinen y una receta de Timochki
Y estas ya son mantis

[s]

Y esto ya es mantu

Que hora es el mantsshki (es más correcto, después de todo, no están relacionados de ninguna manera con la reacción de Mantoux) ¿Cocinas?

[Igrig]

Igrig, Igor, gracias Pasar por alto Por supuesto, la mantis Corregido Solo informó sobre las mantas
Cocinar 45 'a baño maría

[30]

Cocinar 45 'a baño maría

¿Cortas la cebolla o por la picadora de carne? Si lo cortas, puedes amasarlo con las manos antes de mezclarlo con la carne, ¡entonces se cocinará más rápido!
Intenta cocinar 30 minutos. Siempre puedes probar la carne picada con un tenedor ... Si la cebolla está lista, entonces los mantos están listos.
Si, por supuesto, te gustan los que están un poco recocidos, entonces es otro asunto.
Por eso llamé la atención sobre las mantis y las fotos: están esparcidas en el área de los fondos.

[Igrig]

Igrig, Igor, gracias. Definitivamente lo intentaré. Probablemente extendí la masa más delgada de lo necesario. A mi por "ti", por favor

El otro día vi un video en Zen: en el fondo de la sartén - un poco de aceite vegetal, luego manti, agua alrededor de un tercio del manti y en llamas debajo de la tapa. Exteriormente, todo se veía bien ... ¿Nadie lo intentó?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katerina, mi amigo, que no se confunde con los utensilios de cocina, siempre cocina manti así, todo sale bien

[Ekaterina2]

Ekaterina2,
Pedir Irgataella sabe cocinar ...
Aquí hay un matiz: el número de mantis en la sartén es muy pequeño en comparación con el manty-kaskan. Y, como muestra la práctica, ¡nunca hay demasiadas mantis!
No conozco la diferencia entre los hervidos fritos al vapor, porque nunca he cocinado en una sartén. Pero creo que hay, que es más sabroso, que es menos, ¡esto es individual!

Aquí hay un matiz: el número de mantis en la sartén es muy pequeño, en comparación con el manty-kaskan.

Depende de la cantidad y "calidad" de los comensales. También hago manti al vapor en una sartén grande y profunda, en una vaporera plegable.

El experimento se llevó a cabo y se reconoció como bastante exitoso. Hice manti "correcto" en Elik en una caldera doble, y "incorrecto" - en dos cacerolas. Como dijo el hijo, a baño maría son más precisos, el marido dijo que quedan más jugosos de la sartén. Se debe verter más agua, hasta la mitad del manti, se evapora. Al final, le di la vuelta al manti, porque pensé que las puntas no estaban hervidas. Han perdido un poco de belleza, pero la cantidad me queda perfecta. Voy a repetir

[Ekaterina2]

Ekaterina2,
Es difícil para mí decir algo especulativo sobre el relleno, pero la masa cocinada al vapor (manti) y hervida (bolas de masa) es muy diferente. Pero si te gustó en la sartén, ¡nadie te prohibirá hacer lo que quieras!
Por cierto, ¿cuánto tiempo cocinaste manti en una sartén?

Por tiempo de cocción: 15 minutos, y después del golpe, 3 minutos.

Por tiempo de cocción: 15 minutos, y después del golpe, 3 minutos.

Por supuesto, esto es más rápido que un par.

[albóndigas perezosas.]

En una sartén, los manti se preparan por analogía con albóndigas perezosas.
Las bolas de masa son perezosas

Pelmeni "Lazy" con guarnición El plato es bananal, viejo, tal vez ya olvidado, o tal vez lo preparen muchas personas. Pero aún así decidí publicarlo aquí. Si ya tiene esto, le pido disculpas. Eliminar. Prepara la carne picada como de costumbre - m ...trada

Pero, de hecho, las albóndigas perezosas no son tan perezosas)) cuando consideras pelar y cortar verduras.
Y el sabor masa + carne perdido en salsa de verduras.
Así que es mucho más perezoso poner una sartén llena de manti o albóndigas. en una fila, vierta agua a 2/3 alturas, cierre la tapa. 15-25 minutos según tamaño y relleno. Y puedes conseguir crema agria.

Albóndigas, albóndigas, manti en un pizzero Hago bolas de masa hervida y bolas de masa en la princesa; de esta manera, obtengo más bolas de masa hervida, bolas de masa hervida. También atormento al manti, que hago con más frecuencia que las albóndigas; es más rápido porque esculpo. Y entonces ...Irgata