Máquina de pan BORK BM SBA 1062 SI

¡Y primero, leemos cuidadosa y cuidadosamente las instrucciones para nuestro HP!
Ahora tengo dos HP, ¡y las instrucciones son completamente diferentes!

Así es como leo
¡Ni una palabra sobre diferentes formas!
Sobre la masa, solo para pizza !!!!!
Vine aquí para ti y vine con mis preguntas

Algo no tiene prisa con respuestas aquí
¡Oo-oo-oo-oo, panaderos!
Ayuda a los principiantes. Leo y no entiendo nada
Lo horneé una vez, parece un pan de "soldado", a mi esposo le gusta, realmente no me importa
Es cierto que no seguí la receta (la más simple, en realidad): no tenía harina gruesa y agregué la habitual
¿Qué es la levadura prensada? Estos son los que se venden en paquete cuadrado, ¿cuáles son "vivos"?
Hay muchas preguntas, al menos una respuesta.
Y la masa, la masa me interesa más. Y si pongo los mismos huevos "a ojo", por ejemplo (leí aquí que la gente pesa exactamente 240 g. Debería serlo), ¿no funcionará?

La calma es solo calma. Levadura viva (prensada) en un paquete

Pesar huevos - acrobacias aéreas. Es más fácil para mí contar cosas. Todo parece funcionar

Lu4shaya, y qué significa que pone huevos en el ojo y qué preguntas específicas le interesan en la prueba. El foro tiene un tema para principiantes, aquí hay un enlace. https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0 lea atentamente hay todas las respuestas a las preguntas.

Pesar huevos - acrobacias aéreas. Es más fácil para mí contar cosas. Todo parece funcionar

¡Así que también es más fácil para mí!
Quiero lanzar tanto como lo hago con mis propias manos. Lo principal para mí es que lo amasa bien.

Puedes probar tu propia receta. Consiga la composición óptima mediante ensayo y error. Pero asegúrate de vigilar el kolobok. Todo está escrito sobre esto en el sitio.

Lu4shaya, y qué significa que pone huevos en el ojo y qué preguntas específicas le interesan en la prueba. El foro tiene un tema para principiantes, aquí hay un enlace https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0 lea atentamente hay todas las respuestas a las preguntas.

Gracias por el enlace. Lo leeré.
Y tenía una pregunta en mi primer mensaje. Si no tengo una función para bolas de masa (como en Panas 255), ¿tendré éxito?

Lo más probable es que la pregunta sea estúpida, tengo entendido que la función de "bolas de masa" en Panas fue hecha, o mejor dicho inventada, para nuestro hermano

Amasas la masa y la apagas después de amasar, o el pan ordinario y apagas la panificadora

Propietarios de HP Bork, díganme, ¿tararea mucho al mezclar?

¡Hola! No puedo encontrar información sobre algunos de los detalles del funcionamiento de esta estufa. por ejemplo, ¿tiene dispensador? y, lo más importante, ¿se calienta mucho al hornear y / o amasar la masa? después de todo, una caja de metal ... Puedo elegir entre la Panasonic 255 y la bork ...

No hay dispensador, hay una señal que debe agregarse y también, a diferencia de Panasonic, hay una ventana y luz de fondo no solo para la pantalla, sino también para el cubo en el interior.
No se calienta
Comparado con Panasonic, Bork es más pequeño, máx. hogaza 900 g Si una familia pequeña o los amantes de la repostería suelen tener muchas cosas diferentes, eso es todo. Hay programación de recetas propias y 2 cubos - un ladrillo y un redondo, ambos con cuchillas. Entonces todo depende de los objetivos. Yo perfecto para los míos. bueno, el diseño es genial

Compré ayer una panificadora Bork ... Como mis manos crecen del lugar equivocado, intervine en el proceso, parecía que la masa caminaba demasiado, por lo que el primer panqueque resultó estar casi grumoso. La masa se llama ... Pero todo está horneado, la corteza promedio es normal ... La panificadora amasa todo muy bien, ni siquiera necesitas interferir con el proceso, recogerá toda la harina y la amasará en la masa ... Pero ahora sé lo que hay en ella. solo se puede mirar por la ventana y no trepar, ella misma es inteligente ... Lo único es que apesta cuando es nueva - se quema una especie de grasa, pero luego todo se detiene, hoy casi no hay olor ... En general, soy feliz y me acostumbro. ... Creo que vale esa cantidad de dinero ... Lo conduciré mientras esté en garantía y compartiré mis impresiones ...Por qué la elegí, por su apariencia y algo sugirió de inmediato que me vendría bien ... Recogido en China, pero a conciencia ...

Las instrucciones dicen: la primera vez que debe encender con un balde vacío durante 10 minutos, luego lavar.
Y tiré el primer pan. Especialmente. Horneé uno blanco y lo tiré, para que no haya olores extraños. Y no hubo problemas con los siguientes.

Una vez más, no puedes interferir con el proceso si ves por la ventana que todo está bien.
Mi curiosidad queda completamente satisfecha con esta estufa, sobre todo con un balde iluminado desde el interior.

Alexandra ... Me quemé durante 10 minutos al ralentí, como esperaba ... Pero no tiré el primer pan, quedó muy sabroso ... Hoy horneé un bizcocho super-duper, y lo hice todo a ojo, como siempre ... , ¿has intentado amasar masa para albóndigas? Allí no hay un programa separado, y el tocadiscos con una cuchilla parece ser muy poderoso, no debería romperse, pero hay miedo ...

[Casandra]

... Me pregunto qué, ¿has intentado amasar la masa para albóndigas? Allí no hay un programa separado, y el tocadiscos con una cuchilla parece ser muy poderoso, no debería romperse, pero hay miedo ...

Casandra,

Yo mismo me adhiero a las reglas de la alimentación saludable y trato de popularizar los principios básicos aquí en Temka sobre recetas y secretos de una alimentación saludable:

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

En consecuencia, para la familia, con raras excepciones, trato de cocinar menos combinaciones de carne-papas y masa de carne, es decir, albóndigas ... Bueno, por supuesto, hago excepciones para ellos, por ejemplo, horneé gofres ayer. Pero en la receta, en lugar de levadura, tomé masa madre hercúlea con kéfir cero, leche cero, reemplacé la mantequilla con almendras y la mitad de la harina blanca, con grano integral.

Así que no experimenté con albóndigas.
Sobre una base puramente teórica, puedo responder a tu pregunta: si realmente tienes muchas ganas, prueba media ración en modo masa. Y si todo va bien, entonces ...

Puedes probar, creo ... Mientras la estufa esté en garantía, todo será reemplazado sin problemas, tampoco habrá investigación de por qué se ha roto el tornillo ... Aunque puedes mezclar la menos empinada, y luego agregar un poco más de harina con los mangos ... creo Será grandioso.....

Aquí miro de cerca a Borka ... Dueños felices, díganme por favor, ¿tiene masa de pizza en su recetario? ¿Y pan francés? ¿Italiano?

Todo esto está en las recetas ... Aún más ... Pero todavía tomé recetas de pan blanco y negro del sitio ... Pero no experimenté con francés e italiano ... Masa para mi pastel favorito con arándanos rojos Bork lo hizo a la perfección ... Hornea bien, amasa de maravilla, todo está provisto ... Hasta ahora no hay nada de qué quejarse ...

Lilith ... Solo una cosa, pero .... Hay mucha más sal en las recetas de la que se necesita ... Horneé la primera blanca según la receta, salió salada, luego le eché casi 2 veces menos sal, esto es por una pequeña porción ..... Y la levadura debe contarse por sí misma, todo depende de qué levadura tomar ...

Casandra

¡Ordenado! Mañana lo traerán Es cierto, el gerente me ascendió; después de todo, obtuve algún tipo de certificado, algo así como un servicio posterior a la fiesta. Dijo: me recordarás más tarde ..., lo que me asustó un poco. O simplemente criaron a una tía ingenua.

Estaría infinitamente agradecido por cualquier consejo para un principiante absoluto en repostería.

Sinceramente tuyo,

Esta es su profesión: desenredar a la gente ... Se interesan por esto ... No me promocionaron en absoluto para ninguna posgarantía, solo dijeron que era un producto de calidad, lo demostraron todo, así que realmente no me preocupo y no molestar ...

Estoy interesado en Bork, ¿cómo se hace técnicamente la retroiluminación? ¿Cuál de los hombres lo dirá correctamente? En mi después de la garantía de hacer creo, hay poco donde se hace.
¿Y cuanto cuesta?

Traté de preguntarle a un hombre técnicamente competente ...

la respuesta fue:

Lo mejor es comprar una lámpara de escritorio con clip y colocarla

Estoy haciendo esto ahora. Me pregunto cómo lo hizo el diseñador de la estufa, ¡la temperatura, después de todo!

Estoy haciendo esto ahora. Me pregunto cómo lo hizo el diseñador de la estufa, ¡la temperatura, después de todo!

¿Qué tal en el horno? Mismo...

¡Alexandra! Bueno, después de un tiempo, ¿qué puedes decir sobre BORK? ¿Vale la pena comprarlo? Después de todo, tienes experiencia en el uso de otra estufa x /

Personalmente, me gusta Bork.
Cubos pequeños para experimentar, no para alimentar a una gran familia, e incluso a dos. Aspecto elegante. Tengo toda una colección en metal.
Pantalla retroiluminada y, lo más importante, un cubo.
Una gran cantidad de modos, incluidos al menos 2 con calefacción.
En el modo de horneado, a diferencia de Panas, puede hornear inmediatamente después de apagar el modo completo, no requiere un descanso para enfriar.

La ventana es fantástica, tiene un sello, mantiene bien el calor, lo cual es especialmente importante en los modos con calefacción. Teniendo también la luz de fondo del cubo, puede ver sin detener las maravillosas transformaciones en la estufa, sin interferir con el proceso.

Hay una función de programación que aún no ha llegado a mis manos: programo manualmente, usando las primeras fases de diferentes modos varias veces seguidas para amasar, saco la hoja y así obtengo una prueba grande en lugar de varias elevaciones y golpes, en combinación con un temporizador retardado, esto brinda modos excelentes para pan de centeno y masa madre.

Pero no hace falta que se concentre completamente en mí: me gusta más el pan horneado en el horno, en un molde de cerámica o de hierro fundido, incomparablemente más. Por lo tanto, uso más la panificadora para amasar y fermentar con calor.

Pero, por supuesto, si necesita exactamente esas cualidades que describí, puede comprar una estufa.

Y si necesita panes grandes o baguettes, entonces vale la pena prestar atención al 5004.

Panas sigue siendo un clásico, una unidad impecable. Y Bork es una especie de mini-vanguardia, más bien en un sentido estético, con varias características agradables. Hay un vaso, una cuchara medidora, una segunda paleta para el segundo cubo e incluso un gancho para sacar una paleta metida en un pan. Increíblemente bellamente publicado un interesante libro de recetas. En el que, sin embargo, no es necesario prestar atención a las gigantescas normas de la levadura seca, en todas partes ofrecen figach en paquetes enteros: este es el tipo de páncreas que necesita tener.

En general una buena estufa

Gracias por una respuesta tan detallada, aunque, Alexandra, una vez más me puso en un estupor: al leer la primera mitad de la respuesta, ya estaba más inclinado a correr a tomar BORK mañana (de lo contrario, he estado soñando con despertarme del olor a pan por segunda semana; ya me duelen los ojos al leer los foros. y me duelen las piernas al correr por las tiendas para ver las copias en vivo) Pero cuando cambié a la segunda mitad del mensaje, pensé, ¿vale la pena tomar uno tan caro (5880 rublos) solo para amasar la masa? Necesito una estufa para amasar masa, hornear pan común y, de vez en cuando, experimentar con algo más.
Por diseño, ciertamente me gusta y encaja en mi cocina, solo necesito un color gris. Dios mío, ¿qué debo hacer? Si mañana no me contento con la compra, me volveré loco !!

¿Por qué solo amasar? Bork hace todo a la perfección.
Usted, a diferencia de mí, según tengo entendido, ¿está planeando hornear en una panificadora?

Bueno, aunque solo sea para amasar, ¿por qué preguntar, tomar alguno? Generalmente hay para 1500 - 2000
Y, en general, no hay estufas en mal estado. Los hay ligeramente diferentes para diferentes propósitos.

El diseño de Bork es el más elegante para mi gusto. Y es importante para mí: la estufa es compacta

¡Gracias de nuevo! Nuestros gustos coinciden: me gusta en cuanto a estilo, sin florituras, y eso para mí también es importante, parece pequeño. Pero el hecho de que tenga una pantalla no rusificada, ¿no te molestó? ¿O te acostumbras rápidamente a los botones? Y puedo aclarar, ¿qué tienda te llevaste? ¿Parece que tuviste problemas por primera vez? Me gustó que todo se arreglara sin escándalo. ¿Y el precio era tan alto? ¿O puedes encontrar un 5800 más barato?
Ahora me siento y pienso, ¿y qué temía tomar hoy? Ahora ya estaría bebiendo té con panecillos

Ayer trajeron la estufa BORK, estoy saltando por el segundo día. Este es generalmente mi primer HP, así que TODO es interesante y nuevo. Ella horneaba solo pan blanco, el primero del libro de recetas. Sí, fueron demasiado lejos con la levadura ... Al principio, la masa subió y pensé que se saldría del molde (aunque estaba horneando pan pequeño), y luego en la segunda mitad de la cocción se asomó bruscamente en el centro. Pero en general estaba horneado, había un claro olor a levadura.
Gracias a Cassandra por no tener demasiada sal todavía ...
Pero esta mañana, vuelva a poner tranquilamente esta receta, pero tomó menos de 1 cucharadita de levadura. (y no 3/4 de un paquete, como en la receta) y se horneó un maravilloso pan Hurra. Intentaré más.

Tal vez alguien le ayude a entender por qué la corteza superior resultó bien, no completamente blanca, pero aún más clara que el costado y la inferior. ¿Esto es normal? Horneé un pan pequeño.

No horneo pan blanco en absoluto, no puedo comentar.

Pero, en principio, les recuerdo: Bork tiene una función de horneado que se puede encender inmediatamente después del programa principal. Durante al menos 10 minutos. Así que molesta tu salud. O hornee con el programa francés, que tiene una temperatura más alta y productos horneados más largos. O coloque una corteza oscura y, si no es suficiente, en la siguiente ronda una barra grande Y una corteza oscura.

Tienes que acostumbrarte a cualquier estufa.

Las recetas con respecto a la cantidad de levadura no son adecuadas, ya lo advertí anteriormente.
De lo contrario, son normales, si hay ideas creativas para usar diferentes modos, las uso activamente (ideas, no recetas). Por ejemplo, horneo pan de centeno en el modo francés.

Y es mejor usar recetas probadas de este sitio. O al menos la proporción de la cantidad de levadura a harina.

Horneo solo con levadura prensada a razón de 8-10 g por 500 g de cualquier harina.
Y si se trata de levadura con la adición de masa madre, generalmente 5 g.
Y esto, mientras que en el mismo paquete de levadura prensada Saf-Neva que pesa 42 g, está escrito que este paquete debe tomarse por 1 kg de harina.

Si se excede con levadura seca, no solo el pan saldrá peor, sino que la acidez de estómago comenzará a atormentar y el páncreas se sentará muy rápidamente.

Sobre dónde y cómo compré la estufa, todo está escrito arriba en este Temko.

Los botones, por lo que recuerdo, y en Paeasonics 253 estaban en inglés. Personalmente, hablo ambos idiomas, para ser honesto, después de tu pregunta, noté por primera vez qué es el botón de idioma, no me importa. Pero me parece extraño exigir que el chino o quien haya recogido ambas estufas allí, inmediatamente haga botones en ruso

Tal vez alguien le ayude a entender por qué la corteza superior resultó bien, no completamente blanca, pero aún más clara que el costado y la inferior. ¿Esto es normal? Horneé un pan pequeño.

Esto es absolutamente normal ... ni siquiera le presto atención ... El elemento calefactor está abajo, digan lo que digan ...

¡También compré esta panificadora hoy! ¡Urrrraa! Ahora el alma finalmente se ha calmado. Ahora no me atormentará la elección, pero amaré mi horno y probaré las mejores opciones para hornear pan para la familia. Ahora la noche solo pude poner pasteles súper rápidos: el pan se levantó bien, pero la corteza en la parte superior también es casi blanca. Ahora fui a cortarlo y estaba un poco molesto, está un poco húmedo por dentro. ¿Pero esto es probablemente lo que fue el horneado rápido? De todos modos, estoy muy contento y satisfecho !!! Gracias a todos por las recomendaciones.

Los conocedores generalmente no recomiendan usar el modo rápido, independientemente de la marca de la estufa.
Se obtiene pan de alta calidad con menos levadura en modo completo.

Una vez más quiero llamar su atención: el pan se puede hornear. Verá que la corteza es liviana, póngala inmediatamente en el modo de horneado, primero durante 10 minutos, y luego verá el resultado.

Buena suerte con la maravillosa estufa Bork inteligente y hermosa

Ahora quiero probar todo tipo de delicias. Compré diferentes rellenos: arándanos secos, fresas, etc. Pero ahora me encontré con un problema: hay montones de harina en las tiendas más cercanas, pero solo del grado más alto, y algunas recetas requieren 1 grado y algunas otras opciones.¿Dónde lo consiguen? También miré la tienda en línea: en Platypus hay un precio importado, pero alucinante. ¿Los nuestros incluso hacen tal harina? Yo vivo en Moscú...

Pero luego me encontré con un problema: en las tiendas más cercanas hay montones de harina de los fabricantes, pero solo del grado más alto, y en algunas recetas se requiere 1 grado y algunas otras opciones. ¿Dónde lo consiguen? También miré en la tienda en línea: en Platypus hay un precio importado, pero alucinante. ¿Los nuestros incluso hacen tal harina? Yo vivo en Moscú...

Generalmente lo hacen, pero yo nunca he visitado, tengo que comprarme uno francés.

La tienda de especias india en Sukharevka vende harina gruesa en paquetes de 5 kilogramos. Hay un sitio web, puede solicitar la entrega.
Hay Belovodye harina de trigo de molienda gruesa, otro nombre es grano entero.

Toda esta búsqueda se puede encontrar en detalle en nuestro sitio web

Tome la harina de la más alta calidad, no se equivocará ... Ni siquiera se moleste con este tema ... Traté de encontrar granos, pero en vano, no se encuentra en ninguna parte ...

Todo depende de los objetivos.

Si es solo por gusto, puedes hacerlo con harina premium. Aunque el grano entero tiene su propio sabor y aroma únicos. ¿Qué es el pan de Lionella Poliana de fama mundial, que solicitan las celebridades estadounidenses con entrega en avión desde París? Publiqué una receta y una foto de mi pan de acuerdo con esta receta.
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3241.0

Y para la salud, es más saludable que el pan hecho con centeno integral, papel tapiz de trigo integral (grano integral), molido grueso, con la adición de centeno. trigo, avena o salvado mixto.

Aleksandra, gracias por el consejo sobre cómo freír la yerhushka. También sabía sobre la cocción rápida que no deberías contar con un buen resultado :) los mangos se rascaban. Ahora he vuelto a casa del trabajo y voy a poner algunos de los más sencillos. ¡Realmente quiero que funcione!

Oh, perdóname, el teclado de mi hija es extraño: la mitad de las letras no se rompen. Pero creo que me entendieron

Pasas, en todo caso, póntelo por la noche. O empieza por la noche, mira el kolobok, y luego la estufa terminará de hornearlo y te llamará para que lo saques con una señal.
Y si no oye ni duerme, tampoco sucederá nada terrible.
Calienta un poco, ventila para no humedecer el pan, eso es todo.

Y es aún más conveniente con masa madre sin agregar levadura. Amasamos la masa, resultó el panecillo, después del primer amasado, apague la estufa y vuelva a encenderla en modo completo (principal, integral o francés) con un retraso del temporizador de 7-8 horas. ¡El pan estará listo a tiempo para la mañana!

Creo que pronto recordarás sobre la masa madre y conseguirás esta útil mascota.

Intenté hornear pan francés (según el recetario de Bork). Corteza Super Divina ... Gracias Cassandra, de lo contrario habría estado buscando "harina de trigo duro - 50 g" durante otros cien años

Y si no oye ni duerme, tampoco sucederá nada terrible.
Calienta un poco, ventila para no humedecer el pan, eso es todo.

Sí, entiendo que el pan no se escapará sin mí, pero no dormiré en toda la noche, hasta saber si tengo pan o no :))
Aquí inmediatamente recuerdo como los primeros días estuvo sentada y mirando por la ventana de las lavadoras, luego me pareció un milagro que ella se lavara.
Ahora pongo el pan francés del libro de recetas, espere otras 2 horas.
Deberías leer más sobre la levadura, qué tipo de animal es. Gracias por la recomendación. ¿Levanta el pan tan bien como la levadura?

Y también quería preguntar, la luz de la máquina para hacer pan funciona solo para mí cuando el panecillo está amasado y luego no se enciende. ¿Es lo mismo para ti también?

Pasas:

Se enciende para mí, si solo se quita el candado ...

Pasas:

Se enciende para mí, si solo se quita el candado ...

¡Oh, exactamente! Muchas gracias. Es cierto, ahora a la luz vi que falló el segundo intento de hornear pan digno. Mi pan allí es oblicuo, se pega en una pared y se eleva. Aunque me pareció que el kolobok era perfecto.
Lilith, ahora también horneo pan francés del libro de Bork, pero todavía no entendía sobre "harina de trigo duro - 50 g" - ¿la reemplazaste con harina de trigo o compraste esta harina?