Pita clásica serbia en olla a presión, multicocina y horno

¡ACERCA DE! Tengo crema agria casera. ¿Y el relleno? ¿Laminado hasta el menor espesor?

Relleno, suelo diluir un poco el relleno con leche y luego verterlo encima.
Sí, enrolla, cuanto más delgado mejor)
Y mejor en los más delgados.

Voy a intentarlo))) hacer

Reportero: es cierto, sigo siendo ese fotógrafo y mi teléfono no es el último modelo
Hecho en el horno milagroso

El relleno se hizo con queso tierno, cilantro, albahaca, 2 huevos, crema agria. Verter: CARNE JOVEN CASERA, 2 HUEVOS, un poquito de mukm, y cuando se puso lo unté con crema agria casera

Masha, una pregunta más, pero ¿en 2 capas es posible tener tanto desde abajo como desde arriba?

[mowgli]

mowgli, Natasha, resultó hermosa pita)
Puedes, alguien ya lo probó))

Gracias, atrévete en un momento, pide más

No podía esperar hasta el fin de semana. Ayer probé el rollo de masa. E inmediatamente tengo un pensamiento: necesito releer el tema y estudiar el proceso de hacer pita con mi masa. Entendí que se extendió a 9-ki.
Mash, ¿qué tipo de masa estás haciendo? Vi la composición de la masa al final de la receta, pero ¿la cantidad es posible? aquí, probablemente, ¿tomar 250-300 gramos de harina? ¿Y luego saldrán las cosas 3?

Sí, 300 gr. Yo suelo hacer harina.

Nuevamente hice pita con repollo y requesón en el horno.

Mash, les traigo un agradecimiento por separado, trajo a Pete al trabajo para probar y todo con una pregunta, ¿por qué trajo tan poco, como si no tuviera conciencia en absoluto, literalmente luché por ella ... Aquí yo, por supuesto, exagero, pero a todos les gustó.

[Loksa]

Loksa¡Oksan, muy hermoso!
mowgli, Natasha, ahora esculpe pita. Sí, ella volará solo así)

Después de hacer las albóndigas, me queda la mitad de la masa (en kéfir). Decidí intentar enrollar tiras de pita de esta prueba.
La roseta más grande se montó en "7": tenía aproximadamente 1 m de largo. el promedio es 6 y el más pequeño es 5.


Bueno, aquí hay tantas rosas que tengo:


El relleno era de requesón líquido con azúcar y un huevo. Tomé bastante leche. Necesitábamos más, porque la pita resultó estar un poco seca. ¡pero aún muy sabroso!


Puré, ¡otro gracias por la receta!

[Anyuta]

Anyuta, pero no del todo)
¡Es bueno ver tus obras maestras y darte cuenta de que se necesitaba la receta!

[albóndigas]

Y estoy en busca de un consejo. Pita hecha con requesón. Masa pelmeni con vinagre.
Leí aquí en algún lugar que se puede usar albóndigas, y como estaba listo y en el refrigerador, decidí usarlo.
Masa de bolas de masa hervida con vinagre
Harina: cuánto se necesita, aproximadamente 500 g
Agua tibia 1 cda.-250ml
Sal 0.5-0.7 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita
Rast. aceite 1 cda. l.
Huevo 1 ud.
Vinagre al 9% 1 cda. l.
Bien. Lo extendió a 9. Delgado, bueno, muy delgado, belleza ... translúcido, incluso agujeros en algunos lugares comenzaron a brillar. Masa líquida con requesón, salada, como en la receta. Apenas me volví, se empezó a rasgar al cargar y poner, porque era delgado. Pero heroicamente continué exponiéndome, aunque en ese momento me di cuenta de que algo andaba mal conmigo. Tu masa no se rompe tan bien.
Cuando se hornea en el horno, la pita se vuelve más bonita. Parece que los bordes comenzaron a elevarse.(200 * -45 min, ¿es mucho? ¿Cuánto necesitas?)Sacada, se cayó. Lo probé por la mañana. No estaba encantado. Todas mis capas están pegadas juntas, como si no las hubiera enrollado finamente, finamente, aquí y allá asoma el requesón. Simplemente resultó sabroso en los bordes del molde, donde la masa se esponjó. Foto más tarde en la noche.
Entiendo que el error es solo mio, todo el mundo tiene éxito. ¿Pero donde? ¿En la prueba? ¿O una masa muy líquida con requesón (como panqueques, fluye)?
¿Debe estar seca la masa del interior? ¿Y en las capas de aire y requesón? ¿Si? ¿O cuántas bolas de masa con requesón se pegaron?
Espero, chicas, que me guíen por el camino correcto y que tenga éxito tan bien como ustedes. Soy diligente.
Tengo que comerme mi trabajo solo, al mío no le gustó.

[Volumen]

Volumen, en primer lugar, la masa no debe romperse, incluso si se enrolla en 9ke.
La masa debe ser la más simple.
Agua, harina, sal. Como albóndigas.
El relleno debe ser como una crema agria espesa.
Hornea 200 g hasta que esté bronceada)
Debería subir, pero a veces cae y a veces no)

Pero el sabor no debe ser albóndigas pegajosas)))

[Masinen]

Masinen - Maria gracias por la respuesta. Corregiré mis errores y espero lograr una versión positiva.
1 mi error significa que es una masa de vinagre. (Reemplazar)
2 relleno muy líquido (no diluir demasiado)
¿Debería cubrir 3 capas con aceite o agregarlo a la cuajada?
4 Y harina 50 * 50 ¿eh?

3. Puedes y lubricar, no será peor. En general, añado mantequilla a la masa y la engraso también)
4. Harina y agua 1: 1.1, para no ser demasiado empinado)
espolvorear con harina al enrollar)

[Maria]

Maria Gracias por la respuesta y el consejo. Y aquí está mi pita fallida

[Volumen]

Volumen, bueno, sí, está todo pegado, no debería ser así. Resulta ser suave, muy, tierno)

[Maria]

Muestra No. 2.

Tomé en cuenta mis errores. Resultó mejor que el anterior, pero por alguna razón no es tan exuberante y tierno, en algunos lugares un poco pegado. Entiendo que el relleno no debe ser líquido, aún debe estar un poco espeso. Y luego lo dobla, y se derramará y, por lo tanto, llenará el ancho incompleto. Pero soy una dama persistente y la próxima vez definitivamente lo lograré.
Maria y otra pregunta. Cuando enrollas la masa a 6-7, los bordes comienzan a partirse, ¿significa esto una masa densa? ¿O se seca?

Tom, me parece que pones el relleno solo en el medio, y necesitas untarlo por toda la hoja, puedes finamente, sin llegar a los bordes, el relleno es líquido. Por tanto, la masa queda pegada, ¡vuelve a intentarlo !, y rellénala con relleno tipo boloñesa o, como recomienda Masha, con el relleno en sí. Todavía lo hago así: medio litro de kéfir, 3 huevos, mayonesa, crema agria en una cucharada, puedes batir un poco más, batir y verter, o puedes ordeñar en lugar de kéfir

[Volumen]

Volumen, la masa debe ser elástica y no tener flecos en los bordes. Agrega un poco de agua. Quizás tu harina esté seca y necesite más agua.

Dije bienNatalia, distribuya el relleno sobre toda la superficie de la masa en una capa fina. Y luego nos apagamos.
En general, me gusta poner requesón seco en Pita, en granos.
Engraso la parte superior con mantequilla derretida o aceite de girasol, o la lleno con el relleno, habiéndolo diluido previamente con un poco de leche o kéfirchik.
Pero no vierta demasiado.

Aquí, le mostré a su esposo su intento dos, dijo que parecía que funcionó.
¿Rodó la masa en 9 ke?

Esta pita fue hecha con masa comprada por Philo.


Verás, ella es tan suave y aireada.

Y este de tu prueba casera

Mucho depende del relleno.

[la tercera vez debería funcionar.]

Chicas, gracias por las respuestas, con su ayuda superaré esta pita la próxima vez. Bueno, creo que despues de todo la tercera vez debería funcionar.

Natasha, Obtuve una masa tan delgada, y el relleno es realmente líquido (lo batí con una licuadora) que, en consecuencia, tenía miedo de torcerlo, saltaría de mis manos y se rompería, fluiría. Por lo tanto, aquí y allá hasta la mitad del ancho de la tira manchada.
Maria Rodé todo a 9, algo a 8 porque a las 9 la tira era algo oblicua, es decir, masticaba de un lado. En general, comencé a ponerme peludo 6-7 antes.
Ahora me di cuenta de que si esto sucede, entonces no hay suficiente agua.
Y tus fotos de hoyo son tan lindas y deliciosas. Simplemente encantador, tengo algo por lo que luchar.Bueno, esto es un sueño: un poco de masa, mucho relleno ... y para tu café de la mañana.

Tengo la sensación de que para conseguir una pita, no tienes que ser más que un profesional. Además, cuando solo soñaba con enrollar, ya tenía un sueño de hacer pita, me encanta el requesón y es tan hermoso ......... Pensé que era tan simple después de leer la receta. Y aquí están los matices ...y hay que saberlo todo, de lo contrario no funcionará.

Tom, y no lo enrollo mucho, es decir, no para que se pegue, en un torniquete, y no sé ni cómo decirlo, lo retorcí con un hilo ligero ... cuando lo llevo al cuenco se puede estirar un poco ... sartén ...

Aquí, aquí, aquí ...

lo retorcí con un hilo ligero ... cuando lo llevo al cuenco,

, y a partir de este momento con más detalle. ¿Y sobre qué llevar? ¿En el escritorio? En la mano? Con esta pregunta, tampoco soy muy bueno en eso.

TRATO LA CAPACIDAD CERCANA PARA SOSTENER LA BANDEJA O BANDEJA, la llevo en mis manos, parece normal

Natasha, gracias por la respuesta.

[Volumen]

Volumen, Me gusta esto:
Extiendo una tira larga de masa.
A continuación pongo un formulario donde torceré la pita.
Aplico el relleno y giro el torniquete.
Lo tomo por la cola y lo tiro hacia la forma. Eso es todo, estoy empezando a apretar y torcer la pita.

Masha, gracias por tu respuesta. En una semana habrá un intento número 3, ahora soy "inteligente".

Y aquí estoy con fotos del intento # 3. Sucedió !!!!!!! ¡Y delicioso! ¡Y hermoso! Me gusta. Y muchas gracias. Sabía que tendría éxito, solo necesito practicar. A las 9, tengo algunas capas masticando por alguna razón. Y parece que los rodillos están desnivelados. Puede ser esto


1. En la primera foto acabo de envolver la pita.
2. En el segundo solo del horno.
3. Y lo último en el contexto.
Usé cuajada granulada, solo la mezclé con un tenedor, esta vez sin una licuadora. Y sin leche, de lo contrario resultó demasiado líquido.
Me pregunto si alguien calculó el contenido calórico.

[Volumen]

Volumen, bueno, Pete a la exposición !!!
Excelente !!
Y nihto no contaba las calorías)) en teoría, no debería haber muchas))

Felices vacaciones !!!
¿Qué tipo de máquina?

¡Gracias por los cumplidos! Felices vacaciones y tú también !!!!!!
Sí, la pita es bonita.
¿Por qué pregunté por las calorías? Ya probé la mitad.
Machine Atlas 150. Y cada dos veces 9 mastica de un lado y el lienzo sale al azar. Y a veces desde el mismo 9 dispara a 0 a la vez.

En general, no debería pasar a 0.
Algo anda mal con la máquina de escribir. Tienen una gran garantía. Se puede usar si se compra aquí.

Veré cómo se comporta en un futuro próximo, pero también me pareció extraño. Y lo compré hace poco, aún no ha pasado un mes, en el marcato.

[Volumen]

Volumen, Lo cambiaría.

Gracias por el consejo.

[Receta en video de Pita-Burek]

Receta en video de Pita-Burek
Allí todo el proceso desde la masa hasta el moldeado)

Mashun, hotel gracias por la video lección !!!!

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Oh, para nada))
En secreto, es mi tableta la que hace una fila, pone las letras equivocadas))

Masha! ¡Gracias por la lección abierta!
Todo está muy claro.
¡Y qué "lindo, lindo, heterosexual guapo y tan delgado" eres! Y haces coincidir con tu avatar. Encantada de conocerte!
Muchas gracias por el consejo sobre el intercambio de rollos. Bueno, soy un principiante, no entendía dónde ni qué. Cambiaron, dijeron que había matrimonio. Es cierto que el problema se resolvió durante mucho tiempo. Ahora bien, si no fuera por el foro y tus consejos, habría sufrido durante mucho tiempo y en vano.
Todavía no he probado el nuevo, todos los casos, pero debería serlo.
Tengo una pregunta: "Y si haces pita con manzanas, entonces esto es puré de manzana (mezclado) o manzanas finamente picadas (para 6 caimanes) con azúcar y almidón. ¿O cómo?"
Quiero que funcione de inmediato y no se propague.

[Volumen]

Volumen, es mejor rallar las manzanas o picarlas finamente. Agrega el azúcar y el aceite de girasol. Y el jugo, por el contrario, se necesita para remojar la masa)

Masha, gracias por la receta de pita. Cociné con pechuga de pollo picada, papas (guisadas en cubos) con champiñones y cebollas. ¡Comida mágica!

[KLO]

KLO, oh, perdon por la foto no hay tu Pita!

También puedes hacer rellenos dulces, será como un strudel)

Sí, todavía estoy aburrido con la foto .. Encontré mermelada de manzana, todavía hay agar, ¿cómo combinarlo?

El agar debe hervirse un poco en agua caliente, pero ¿por qué agar? Sin él estará bien)

Sí, tal vez, la fantasía se desarrolló, el agar fluirá en el relleno, pero verter no es interesante. ¡Gracias todo el tiempo! PITA es comida mágica.Estiré la masa en un 9-ke, y cuando distribuí el relleno, no conecté el borde al torcer, y luego cuando se formó la rosa, este borde sobresalió elegantemente, no sé si esto es correcto, y si lo escribí claramente, pero me gustó el "diseño".

Masha, aquí tienes otro agradecimiento.
Hizo tanto manzana como requesón. Ahora definitivamente he aprendido.
Manzanas ralladas, sin azúcar, con canela. Realmente sabroso.

Es cierto que se quemó un poco, aunque estaba cubierto con una lámina de teflón.


Esta es una manzana y también una princesa.

[Volumen]

Volumen, ¡¡¡bien hecho!!! ¡¡Y en verdad resultó genial !!

Y hoy tengo una pita con requesón. El presidente compró requesón en granos y se olvidó de él en el refrigerador.
Así que lo publiqué, ¡resultó genial!
Horneé a la princesa y todavía tengo masa de la última vez que filmé el video.
Se quedó en el frigorífico. ¡Se ha vuelto tan fresco, sedoso!


Esta irá a cazar con su marido.
Y ya comimos uno más))