¡Masa de albóndigas sin amasar en 21 segundos! (masa para albóndigas con cuchillos en un robot de cocina) + video

si agrega leche en polvo al agua? ¿Cuál será el promedio entre leche y agua?

¡Probablemente será bueno! leche, se necesita medio vaso.

¡¡¡MUCHAS GRACIAS!!! La receta es un milagro, la masa es aún mejor. Todo el refrigerador está lleno de albóndigas y albóndigas. Y no me detendré. Simplemente disfruto el proceso. Y lo más importante, la laminadora finalmente comenzó a funcionar sin problemas.

[kokoshka]

kokoshka, Ensillé la masa con leche, excelente resultado, puse un poco menos de harina, todo encajó de inmediato. la masa de migas se ha convertido en masa.

¡Muchas gracias al autor por la receta! Se lo di a mis amigos, ellos también escucharon por primera vez que se pueden hacer albóndigas en un procesador de alimentos. )))))

[Bast1nda]

Bast1nda, ¡estupendo!
Y anteayer hice dos lotes de manti.
Usé uno inmediatamente, el segundo en un día, el resultado es igual de bueno.
La cúrcuma también se agrega siempre para darle color.

[kokoshka]

kokoshka, y me puse amarillento en 1 huevo y leche))))

Sería genial traducir esta receta a gramos. Por ejemplo, no tengo un solo vaso, pero tengo escalas precisas. Y entonces quiero bolas de masa.

[Fostis]

Fostis, ¿hay tazas en la casa? Usa una taza de té.

[Kalyusya]

Kalyusya, no es la mejor oferta, porque las tazas de té son diferentes.
Yo, por ejemplo, tengo una taza de té - 500 ml.

Fostis, "3 vasos con un portaobjetos" - serán unos 500 gramos de harina, bueno, + - un poquito, porque depende de la harina.
y allí determinarás experimentalmente la cantidad.

En la cocina se acostumbra tomar una taza de vidrio de 250 ml. Y un vidrio tallado (con borde) es útil para tenerlo en casa. Apto para cualquier medida de productos y líquidos.

Entonces usamos una taza de 500 ml. pero tomamos solo la mitad de su volumen

[Creencia]

Creencia, Vera, gracias por la receta de la masa! ¡Muy rápido y genial! Hice bolas de masa, ¡ahora es mi receta favorita!

[Olga]

Olga¡Hurra! ¡Ahora en Moscú hay aún más gente bien alimentada y, espero, satisfecha!)))

Sería genial traducir esta receta a gramos. Por ejemplo, no tengo un solo vaso, pero tengo escalas precisas. Y entonces quiero bolas de masa.

Fostis, Realmente espero que la masa, aunque sin vaso, ¡lo hiciste! Pero, para el futuro, la proporción de masa densa para enrollar es siempre de uno a dos por peso: ¡200 gramos de harina por 100 gramos de líquido! Es probable que esta masa esté demasiado apretada para enrollarla a mano. Y si vas a extender la masa con un rodillo, debes tomar menos harina o más agua.

Por cierto, hace poco, cuando puse harina en el bol "a ojo", la masa resultó tan apretada y diminuta que era imposible ni siquiera moldearla. Lo desmenucé en pedazos, lo arrojé a la batidora, salpicé dos cucharadas de agua y lo volví a enrollar: ¡la masa se convirtió en lo que necesitaba!

Estoy informando) la masa resultó, pero no tomé en cuenta que la masa para enrollar manualmente debería estar más húmeda, me atormentaba enrollar, pero el sabor es maravilloso y mi Bosch msm 4000 soportó 500 g de harina fácilmente. ¡Gracias por la receta!

[Anastasia]

kirch, el cuenco es pequeño, no tiene 200 g de volumen, pero probablemente 700 ml. Dos tazones van a Vitek, uno grande, como en la receta, y el otro tres veces más pequeño. Aquí estoy en pequeño y lo hago.

Anastasia, y es posible con más detalle la marca Vitka, con números.? Estoy estudiando este tema y considerando una opción de presupuesto. Tengo una licuadora Bosch 66150 con una potencia de 600 W, pero el cuenco es pequeño, pero quiero un cuenco grande y al mismo tiempo una opción económica.

Marca Vitka, con números

no es VT-1480? mi favorito

[Mila56]

Mila56, Tumanchik, sí, chicas, ¡y mi querido Vitek 1480! Es excelente, los cuencos son cómodos, en el grande hago albóndigas, bizcochos magros, tortitas, etc. Y el cuenco pequeño es para carne picada, galletas saladas, cebollas, caramelo y lo que se me ocurra. Estoy contento con todo.

mi amado Vitek 1480!

Ya me enamoré de él durante medio año, incluso cuando miré en YouTube lo famoso que aplasta el hígado crudo. Pero la cocina es pequeña y no hay suficiente espacio. Cualquier nuevo aparato de cocina tendrá que ser reorganizado. Todavía no puedo asignar un lugar permanente. Sospecho que en él puedes amasar no solo la masa de albóndigas, sino también la masa de mantequilla. Y no sé si elegir una combinada flip 7762 (o alguna otra), o esta. Estoy seguro de que necesitas un bol grande para amasar la masa (para 500 gramos de harina) y rallar zanahorias y otras verduras, y, bueno, torcer la carne, y tal vez hacer cócteles. ... Y el área de la cocina no permite comprar dos unidades. En resumen, los cerebros están "hirviendo".

[bolas de masa hervida]

Chicas, ¿por qué hacer migas de masa? Siempre mezclé el ready-made bolas de masa hervida masa, mi SANYO

tyrnetovskoe foto

trabajó solo desde 1982 durante 25 años, y ahora está vivo, amasando albóndigas y levadura y cualquier otra masa que contenga. El recipiente no es tan voluminoso, 1 huevo, 150 ml de agua, aproximadamente 3 cucharones (120 ml cada uno) de harina, era 1 lote, resultó ser un bollo apretado, que es encantador para los ojos, amasada para una familia 2-3 veces. ¿Y por qué debería preocuparse por el peso exacto? Y la harina es diferente. y el líquido puede ser cualquiera - y agua (y kIpyatok), y leche y yogur-yogur, y todo requiere una cantidad ligeramente diferente de harina. Mientras amamos con nuestras manos, el mismo principio, agregamos harina al frescor deseado del bollo.

Lo hago en Kenwood, tampoco en una miga, pero es muy normal. No hay laminadora de masa, tienes que hacerlo más suave
Kenwood no es el que es Kesha, sino otro FPP 225 ordinario. Lo compré especialmente para este negocio. Dos años - vuelo normal

[Mila56]

Mila56, vaya al tema Blender, hablamos de Vitek durante mucho tiempo, todo lo que usted describe, lo hace bien.
Irsha, exactamente, tengo cajas de masa rectas, excelente masa, unos segundos, ¡y listo!

[Anastasia]

vaya al tema de Blender, hablamos de Vitek allí durante mucho tiempo,

Anastasia, Leí este tema hace 6-8 meses e incluso entonces vi críticas sobre Vitka, incluidas las positivas. Pero hay que volver a ese tema, releer, tengo muchas ganas de amasar la masa y todo lo demás.

[Mila56]

Mila56, aquí hay alguna masa, sin embargo, resulta genial. Especialmente me encantan estas bolas de masa, en cuyo Temka estamos.
Y he tenido una licuadora durante un año y medio, y creo que durante este tiempo ha calculado su precio.

[Anastasia]

AnastasiaAyer estuve en MVideo y Vitka no estaba, pero puedes encontrarlo si quieres. Simplemente no lo decidí. qué comprar. Parece que quiero más la cosechadora PHILIPS 7762, pero aún no estoy seguro. Soy un cáncer por horóscopo, por lo que probablemente no es fácil tomar decisiones, pero me encanta VITKA, aunque todavía no lo tengo. Quiero tanto VITKA como FILIPKA, y esto ya es un diagnóstico

["Salute" 1986]

¡Gracias por la magnífica receta! Hice masa hoy. Por cierto, puedes notar que mi cosechadora "Salute" 1986 ¡Hizo frente a una explosión con la prueba! Es cierto que no hizo una miga, pero la entregó de inmediato en 30 segundos. bola de masa bien amasada. Lo puse en el hol-k, y luego pegué bolas de masa. Lo enrollé a mano (bueno, no tengo campanas ni silbatos), muy fácil y rápidamente. ¡Gracias de nuevo!

Por cierto, gracias a esta receta, miré en el pasaporte y descubrí que es POSIBLE HACER (amasar) masa en esta cosechadora. ¡Esto es después de 30 años de uso! ¡Estos son los giros y vueltas del destino!

Y aquí está el informe real. Desenrollado, cegado. Estos son los primeros cien, el segundo ya en el congelador.

¿Cuántas porciones o vasos preparaste esta cantidad?

¡Muchas gracias por la receta y el método de cocción! ¡Delicado elástico y muy fácil de cocinar!
Pero un infarto casi interrumpió esta canción :-) :-) :-) ella puso todo en su Boshik ... él alegremente comenzó a picar y de repente se quedó en silencio
Creo que todo, kapets no huele, no fuma, pero está en silencio. Lo pinché, lo acaricié, llamé a mi esposo lo que estaba bien ..aparentemente por el temblor el contacto del cuenco se alejó y por razones de seguridad se desmayó :-) Se proporcionaron tres minutos de horror :-) pero todo fue compensado. luego deliciosas albóndigas :-)
¡Gracias!

¡Bien! ¡Y lo hice! Tengo un BOSCH MCM-5525, "para siempre" es prácticamente un perezoso. Acabo de terminar de esculpir el manti de la masa que sugirió el autor. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Y luego seguí pensando, no podía ser capaz de hacer la masa ... ¡Lo hice! Solo por mi rodillo y mis manos, resultó estar apretado. Ahora miré los comentarios, muchos escriben que para el enrollado manual es necesario ablandar la masa. Lo tendré en cuenta una segunda vez.

No puedo llegar a esta prueba ... el mío dejó de comer bolas de masa ... dicen que es dañino ...
Ciertamente los hago ... por si acaso ... pero hay diferentes casos ...

mi lugar de trabajo...

Prefiero rodar esto ..

[Helen3097]

Helen3097y todo manualmente? ¡Qué cantidad! ¡Heroína!

[Helen3097]

Helen3097y todo manualmente? ¡Qué cantidad! ¡Heroína!

¡¡Si!! y qué hacer allí ... 200 piezas por lote ...

¡No me cansaré de agradecer esta masa! Solo un salvavidas, pasé exactamente un minuto por la noche; por la mañana, terminé los fideos. Una receta MUY conveniente, ideal para amasar. Muchas gracias humanas.

Finalmente, llegué a esta prueba. Lo hice en una batidora Braun 570 con un cuchillo de masa de 250 g. harina, 1 huevo y 0,5 mst de agua, una pizca de sal, 2 cdas. l. aceite vegetal. Lo amasé por la noche y comencé a esculpir por la mañana. La masa maduró muy bien durante la noche.
Hice bolas de masa con tal molde
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Y aquí están las albóndigas después de cocer al vapor
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Son, por supuesto, más como khinkali en tamaño.

Mi robot de cocina Moulinex Ovatio 3 hace cien años (700 W / 3 l.) Hizo frente a 1,5 normas de masa sin colar nada, pero ..... trozos o más bien migas como las del autor, no lo logré, la cosechadora primero cortó todo , y luego todo instantáneamente se convirtió en una "bola". Apagué y saqué el trozo de masa ya formado
Muy instantáneo y no estresante, gracias al autor por una excelente manera

Py. Sy. Bosch MUM 84 (1400 W), cortado con cuchillos como el autor, no había "bola"

[Vere-Doxy]

y luego todo se convirtió instantáneamente en una "bola"

esto es bueno - masa lista de una vez, siempre soy así hizo antes de la adquisición de hp

masa de debajo de los cuchillos gracias Vere-Doxy para el método propuesto

esto es bueno - masa lista de inmediato

Sí, es muy conveniente cuando lo hice en Boch, pensé que sería mejor, sin embargo, la potencia es mucho más, pero no, la masa no se mete en la bola aunque se rompa
También lo hice con cuchillos en Boch ...

chicas, ¿cuánto se puede almacenar esta masa? Hice bolas de masa hervida, y quité las sobras en la cámara fría, y las hice con ollas, cuencos, solo que ahora me enteré, miente durante 6 días. tal vez tirarlo mejor? ¿o como?

la masa no se forma en una bola aunque se rompa

agregue agua y todos ustedes, probablemente, siguieron estrictamente la receta propuesta, Vera-Doxy resulta exactamente la miga y agregue un poco de agua, un poco a través del cuello de la tapa de la cosechadora: la bola se formará

qué tú densidad requerida

miente durante 6 días. tal vez tirarlo mejor? ¿o como?

si no huele (no huele mal) - y no es negro - es bastante bueno - a muy bajo t puede permanecer en el refrigerador hasta por una semana
después de una larga tumbada se ablanda un poco - los procesos de autolisis continúan - déjalos en el manti, no necesitan una masa muy apretada
o hornee tortas sin levadura en una sartén, bajo el tipo de lavash
o amasar en masa de pan - se dispersará
o enrollar en fideos
o tirarlo a la hierba - los pájaros muerden

[Irina]

Irina,

[Creencia]

CreenciaVera, gracias por la receta súper rápida, ¡debo probar!
Dime, pero si el bol es solo de 500 ml, ¿cuánto puedes amasar a la vez?

[Vera]

Vera, gracias por tu forma de amasar la masa!

Me gustó mucho y ayuda MUCHO

No tengo cosechadora, pero tengo una batidora de mano con un tazón pequeño de 600 ml. Así que aquí estoy haciendo una masa para fideos en este tazón (huevo + harina + sémola): de manera rápida y fácil, su masa aún no ha intentado hacer, pero se ha comenzado.

Gracias de nuevo !!!

[Ksyusha]

¡También te agradezco la receta! Quería tomar fotos, pero todavía nada ¡Fácil y simple de hacer!
Ksyusha, También tengo una licuadora con un bol de 500 ml, la dividí en dos pasos

¡Svetul, gracias!
Ya compré una cosechadora, ¡hay un cuenco de 1,5 litros!

Chicas, pueden usar esta masa para khinkali, en la versión clásica, no ponen huevos en la masa, ¿qué les parece?

[Verochka]

Mi Philips HR 7762

Verochka, no me digas, ¿tenemos un tema en el foro para discutir esta unidad?

Algo que no encontré ...

Chicas, pueden usar esta masa para khinkali, en la versión clásica, no ponen huevos en la masa, ¿qué les parece?

Ksyusha, ¿qué te impide preparar la masa clásica para khinkali de la misma manera?

Sí, probé el clásico, que sin huevos, amasa en Xn, la masa está sabrosa, pero necesitas extenderla más gruesa, rompí en 6 durante la cocción, pero sabía delicioso, uno estaba pegado con una "bolsa" para una muestra, (el resto ya están en la varenichnitsa Lo esculpí, dijeron mis chicos: lo principal no es la forma, el contenido principal,) y lo extendí con mis manos, en general, como debía, para que no se rompiera, pero no me gusta la masa espesa, así que en la siguiente. Probablemente montaré 4 veces y probaré la receta con huevos.

[Ksyusha]

Ksyusha, Paré a las 5 por el método de prueba. Y no es grueso, y no se rompe

[Kirch]

Kirch, Lyudochka gracias, ¡lo intentaré también!

[Creencia]

CreenciaVera, ¡muchas gracias de mi parte también! Ayer lo amasé, simplemente me olvidé de la mantequilla, resultó genial, pero el nuevo cortador de fideos Starfood lo hizo con fuerza. el fideos es genial. Hice media porción para probar (aunque mi licuadora es potente de 750W, pero con un vaso pequeño).
Por la noche esculpiré las albóndigas, ¡agregaré mantequilla!

Mi Philips HR 7762

¿Tenemos un tema aparte en esta máquina?

Yo no he encontrado ...

Quizás me veía mal ...