¡Masa de bolas de masa sin amasar en 21 segundos! (masa para albóndigas con cuchillos en un robot de cocina) + video

Hice bolas de masa con esta masa, resultaron maravillosas. Haré esta masa una y otra vez.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, ¡que adorable!

[Ipatiya]

Ipatiya, Gracias . Agito a todos para que hagan esta masa, gracias a la licuadora, no hay necesidad de ensuciarse las manos y la mesa. Lo derramé y listo).

[AnastasiaK]

AnastasiaK, gracias a tus consejos salvó la masa
La próxima vez no depositaré toda la harina de una vez, estaré pendiente. Creo que la calidad de nuestra harina es diferente.

[Marina22]

Marina22, ¡Estoy tan orgulloso! Por supuesto, la harina siempre es diferente, incluso en la misma casa: se ha secado, luego el agua se ha tirado.

Chicas, también lo hice con la ayuda de Kenwood. Sí, la masa es maravillosa, las albóndigas son deliciosas, por consejo de Anastasia, le agregué vinagre. Pero la próxima vez tengo miedo de amasar con esta licuadora, se puso tan caliente, y cuando la apagué, pensé que se había terminado ... Por cierto, hice 3 vasos de harina, pero la masa resultó ser de 620 gramos, los vasos son normales. Bueno, ¿qué más mezclar, sin miedo, qué comprar más confiable, pero más presupuestario? Estas bolas de masa son las mejores para mí. ¡Gracias!

[primavera]

primavera¿Y en cuántos segundos se puso tan caliente? Ni siquiera los giro por 20 segundos, lo enciendo por uno, dos o tres, paro, agito un poco el bol para que la masa ruede por ahí, lo enciendo de nuevo unos segundos. Por así decirlo, el método de impulso, la licuadora no debe romperse. ¿Y qué poder tiene? Hice tanto 500 W como 700, pero tengo cuidado, orilla. Así que un poquito.

[Administración]

... Pero la próxima vez tendré miedo de amasar con esta batidora, se puso muy caliente, y cuando la apagué pensé que se había acabado ... Por cierto, lo hice con 3 vasos de harina, pero la masa resultó ser de 620 g, vasos normales. Bueno, ¿qué más amasar, sin miedo, qué comprar más confiable, pero más presupuestario? ...

En general, es un milagro que la licuadora sobreviviera al hacer 620 gramos de masa. Utilizo una potente batidora para hacer la masa con no más de 200 gramos de harina (según nuestra receta Administración) Si necesito hacer más pruebas, hago un segundo marcador. ¿Por qué molestarse con una licuadora? Después de todo, ¿el segundo lote se puede amasar en segundos?

Power 700, también hizo impulso, pero como está casi lleno, las cuchillas están girando en la parte inferior, la parte superior prácticamente no está capturada, presioné el turbo una vez, suelto el botón de inmediato y siento que se calienta cada vez más, ya apagado. Leí sobre esta licuadora, muchos se quejan de que el motor se quema para nada. Aparentemente necesitas 200-300 gramos de máximas, como en las instrucciones, y seguí la receta, resultó que era difícil de revolver. Bueno, sale la mitad de la receta, ¿1,5 cucharadas de harina, 0,5 de líquido? No quemado, funciona.

No puedo poner a Romin en kéfir (probablemente, tengo uno) La masa se extiende en mis manos, no entiendo por qué, ya lo he hecho un par de veces. Alevtina, ¿qué marca de licuadora tienes?

[Administración]

No tu Administración licuadora otra receta, no hay kéfir en absoluto.
Aquí está él:
Ponga un huevo de tamaño mediano en un vaso y agregue agua hasta un peso de 100 gramos (yo mismo traduje esto Romins 5 cucharadas de agua 0 Vierta la mitad de la mezcla de huevo y agua en el fondo de la licuadora. Vierta 200 gramos de harina tamizada y vierta encima la mitad restante de la mezcla de agua y huevo.
Y ni siquiera necesita agregar harina a las capas de masa al enrollar en un cortador de fideos.

[primavera]

primavera, Tengo 553 gr. prueba. Nadie se calentó. Blender Witek, que no se respeta). Dicen - uf.
Pruebe realmente con media porción de harina.
Aquí escribieron en el tema y lo hicieron con éxito con una potencia muy baja de 350 vatios.¿Podría ser la marca de la licuadora? ¿Y saca el resto con éxito?

Hice esta masa, me gustó mucho que no se pegue para nada y no le agregue nada de harina, ni durante el moldeado de las albóndigas, ni incluso después de estar un día en el frigorífico. Como no tengo un accesorio de cosechadora con cuchillos, cociné en una picadora de una licuadora, lo tengo diminuto solo 0.3 litros. Simplemente mezclé el huevo y el líquido en el stanan (me sobró caldo de papa del puré de papa) y vertí 1/3 del líquido y un vaso de harina en el ojo. Y así, tres veces, todo estuvo perfectamente mezclado, por lo que mi bebé es una gran ventaja.

Está claro, Alevtina, gracias, pero probé kéfir, todos elogian, pero no puedo ... Me temo, pero lo probaré con una licuadora. Anastasia, sí, lo acabo de comprar, lo elegí porque elogiaron mucho el molinillo de patatas en este modelo, todo parece tirar, muele notablemente, no recomiendan chocolate, bueno, café, cereales.

[primavera]

primavera, luego otro matiz: ¿es mejor hacer este lote a la velocidad mínima y el turbo es como un máximo?

Lo hice impulsivamente a baja velocidad, no me moví, así que juré durante 1 segundo sobre el turbo. Repetiré por 0.5 normas, me gustó la masa.

[primavera]

primavera, bueno, ¡éxito! Estamos a la espera de informes de cómo está ahí, para que todo quede intacto y el máximo placer de la prueba.

¡Gracias por toda tu ayuda! Vera por la receta, Anastasia, Byaka zakalyaka, Creamy, gracias por tu consejo y apoyo. Como Byaka, el endurecedor dividió el líquido en 3 partes y se mezcló en un vaso. Oh ... tenía miedo, pero todo salió genial. ¡URAAAA! Y LA MEZCLADORA ES ENTERA, Y LA MASA ES.

[primavera]

primavera, bueno, simplemente maravilloso! Se ha encontrado una salida. Todos están seguros y felices.

¡Muchas gracias por la receta! Ahora hago la masa solo de esta manera. Tengo 2 cosechadoras Philips. Uno es philips hr7762 y el otro es baby philips hr7605. Lo hice a prueba en ambos, todo salió bien.

Entonces, podemos agregar a la nota que el Philips hr7605 de 350 W cumplió con la norma completa (como en la receta)

Vera, ¡gracias por tan maravillosa manera de amasar la masa! Finalmente, me hice amigo de las albóndigas.

Hola tengo una pregunta Mi licuadora de vidrio tiene el cuchillo 2 doblado hacia arriba 2 hacia abajo (desde el procesador de alimentos)

[Natalia]

Desafortunadamente, no hay experiencia en hacer esta masa en una licuadora de jarra (vaso), ¡si comparte el resultado!

Natalia, es bueno que todos se hayan hecho amigos, tanto el recolector con la masa como la masa contigo)))

kiki99¡Los Phillips son geniales! Desafortunadamente, las publicaciones antiguas no se pueden editar, esperemos que los propietarios de 350 Watt Phillips lean Temka en esta página)))

Las niñas, para las que dudan, hicieron la masa especialmente en una licuadora pequeña para 3 tazas de harina y un vaso de líquido. Todo salió perfectamente. La prueba resultó ser de 553 gr. Gran masa. Aquí se echará y hará bolas de masa.

Nastya, acabo de ver tu mensaje. Me sorprendió que hicieras la masa en un tazón pequeño de 200 g con tres vasos de harina. Donde ella encaja ahí. Tengo una picadora pequeña de Phillips y después de la receta de Verina quiero comprar una cosechadora con un tazón grande y todavía no puedo decidir cuál es necesaria o no.

[Kirch]

Kirch, el recipiente es pequeño, no tiene 200 g de volumen, pero probablemente 700 ml. Dos tazones van a Vitek, uno grande, como en la receta, y el otro tres veces más pequeño. Aquí estoy en pequeño y lo hago.

Entendido. Gracias. La agonía de la elección continúa

¡No hay límite para la perfección!
¡Debemos pensar de esa manera!
¡Bravo!

[kiki99]

Esperemos que los propietarios de 350 Watt Phillips lean Temka en esta página.

Vera, ¡hurra! - Terminé de leer)) También tengo un pequeño Philips 7605, tenía miedo incluso de intentarlo: la potencia es baja, pero la tengo constantemente en el trabajo - cocino comida para mi amado gato - de repente romperé el asistente
Gracias kiki99 para sus experimentos, ahora definitivamente lo intentaré, ya he impreso la receta

[prubul]

prubul, No intentes hacer esta masa en una batidora de vaso, ¡esto es una tontería! o mejor dicho, nada funcionará, solo mancharás los platos.
Una vez hice este experimento, mezclándolo en una panificadora.

[Vika]

Vikagracias por la experiencia!

Gracias a kiki99 por sus experimentos, ahora definitivamente lo intentaré, ya he impreso la receta

Natalia¡Hurra! Espero que todos coman, tanto el gato como la anfitriona. Y la receta no es un dogma, ¡haz que sea familiar! Aquí todo el truco está en el método de cocción: tamizar la harina en un tazón, convertir la "bestia" en él, hablar sobre las flores en la harina, contar hasta veinte y listo, ¡la masa está lista!

La agonía de la elección continúa

Ludmila, Como te entiendo !!!)) Sólo ahora, cuando tengo una "pata" con cuchillas reemplazables, dos "combina" - una "parte inferior en unidades", el otro "top-drive", y un potente mezclador de cristal separada, mi vida es feliz! Aunque, el otro día, murió una vieja batidora de mano que se usaba exclusivamente para merengue suizo ... bueno, en este caso no sufriré, compraré la más barata que he conocido)))

Lyudmila, como te entiendo !!!

Oh, Vera, acabo de explorar Internet de nuevo, eligiendo todo. En general, me detuve en la Phillips 7627 porque no hay licuadora, no la necesito. El poder parece ser 650 normal. Pero todavía pienso - lo necesito o no. En stock BOSCH 5. Me rompió la cabeza entera

¡Chicas! ¡Llamada de socorro! Probé esta receta. La masa resultó deliciosa, ¡pero tan apretada que apenas se extendió! ¿Quizás tomé un vaso de harina con un gran portaobjetos? ¿O era necesario amasar menos a tiempo?

[Alenka212]

Alenka212, También lo hice por primera vez. La próxima vez tomé vasos llenos, pero sin tobogán, y la masa salió excelente. Aparentemente, la harina de todos es diferente.

¡Buena receta! Amasar bosch 68885 en una cosechadora, ¡belleza! ¡Finalmente, las albóndigas manti se han instalado en la casa! Mis hombres son felices hoy, como gatos, no les he esculpido manti en varios años. Porque para mí esto es un tormento infernal, amasa y enrolla. Pero ahora la cosechadora está amasando, la laminadora de masa está rodando, ¡simplemente genial! Gracias
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Las chicas también tomaron vasos sin tobogán, los amasaron en el pueblo de Orsone. ¡La belleza! Ahora esta receta ha tirado de un rodillo de masa, tienes que querer

Lo probé, excelente, rápido y limpio. Ayer lo probé, hice las albóndigas perfectamente, gracias por la receta !!!!!!!!!!!

hizo la masa según tu receta, ¡es fantástico! todo salió genial, deliciosas albóndigas, no podía hacer nada así antes, gracias !!!

Hizo todo según la receta. Interferí con una cosechadora mulinex, un accesorio de cuchillo, ¡que tiene 17 años!, Potencia de solo 300W. A 1 velocidad, sin modo de pulso.
Sin sobrecalentamiento, gruñidos, mugidos, incluso un minuto es un problema.

Sólo una pregunta. El bebé es como en el video, pero cuando lo ensambló, no es tan elástico, un poco seco en sensaciones. ¿Cuál es el truco? no hay suficiente liquido? Aquí hay una foto de la miga.



Ella lo cegó y lo metió en una bolsa y en el refrigerador. Estoy esperando.

Entonces todo debe estar bien, la masa alcanza el estado deseado, también pasa a poner en la miga

[kokoshka]

kokoshka, gracias, me tranquilizaron)))) Y luego me siento un poco incrédulo, ¿cómo es eso?
¿Es suficiente mantener 30-60 minutos en el refrigerador?
¡Pero mi cosechador es un buen tipo! No esperado. Así que probablemente no se trate de su poder, sino de la calidad o algo así. Arriba escribieron que los motores de las cosechadoras quemaban con una potencia el doble que la mía, estaba un poco preocupado, pero lo encendí, veo que todo está bien.

Normalmente lo mantengo durante 40 minutos, pero sucede después de unas horas de uso.
¡La adorable receta de Vera!

[kokoshka]

kokoshka, Gracias. Estoy esperando, luego lo desplegaré, lo desplegaré))))

[Bast1nda]

Bast1nda¡Entonces él lo dirá!

Te lo estoy diciendo. Lo tengo, un poco seco, la próxima vez agregaré un poco de líquido. Es cierto que hice la masa en agua, tal vez quede un poco más suave en leche.
¡Pero! rodó muy bien. Hizo ravioles en una boquilla en una máquina de escribir. Y solo bolas de masa en una máquina de bolas de masa. Buena masa, muchas gracias por la receta.
Y otra pregunta sobre la prueba. Lo extendí y lo dejé a un lado para un poco más tarde, pero ¿se seca tan rápido? Le corté los fideos. Cómo proteger las capas para que no se sequen durante el período mientras enrollo las siguientes para colocar las bolas de masa.En algún lugar del video vi que están envueltos en papel pergamino. Hice todo por primera vez, bueno, aparentemente no muy rápido, así que la masa se estaba acabando.
Foto

Cómo proteger las capas para que no se sequen durante el período mientras enrollo las siguientes para colocar las bolas de masa.

Puedes cubrirlo con polietileno simple.

Si no quiero que se seque, lo cubro con una toalla.

[Albina]

Albina, agashka215, solo en la parte superior y dóblelo, entonces ¿se puede o se debe aplanar en toda su longitud?

Te lo preguntaré de inmediato. ¿Puedes usarlo para sopa, para fideos? Corté, sequé un poco los fideos. Creo que no hay diferencia y los fideos deberían ser normales.

¿Puedo usarlo para sopa, para fideos?

Por qué no? Esculpo albóndigas, albóndigas y pongo la masa restante en una bolsa y la pongo en frío. Si necesito fideos, los saco y los hago. También puede usar una masa de este tipo para empanadas. En el frío, se encuentran 10 días o incluso 2 semanas.

[Bast1nda]

Bast1nda, ¡¡¡Felicidades!!! ¡Las albóndigas y los ravioles son una vista encantadora!
Al principio Vera escribía sobre la leche, con ella la masa es mejor.
Lo cubro con una toalla para que no se seque.
Y desplegaré la capa, a ciegas, luego la siguiente. De alguna manera me gustó más.

[kokoshka]

kokoshka, ¡Gracias!
Así que apliqué dos a la vez en ravioles, se necesitan dos y luego cuatro más en una máquina para hacer bolas de masa. Al parecer, todavía tenía poca habilidad y poco a poco lo hice y decidí no taparlo, o más bien simplemente no me di cuenta de que había que hacerlo, es fino, pero lo rocié del atomizador y todo estuvo bien, pero claro que no lo volveré a hacer.

¿Y si le agregas leche en polvo al agua? ¿Cuál será el promedio entre lácteos y agua?
Albina, por supuesto, ya lo puse en la sopa, perfectamente no queda una hez blanquecina y no se hierve, y se cuece muy rápido, ya que las albóndigas se cocinaron rápidamente.

La pregunta general es, por la cantidad que en el primer post de la prueba resulta no mucho, ¿probablemente también te haces una doble dosis? Tuvimos suficiente para una vez albóndigas y ravioles, que en la foto y para los fideos salieron para la sopa.
Quiero congelarla, como ya he leído, después de descongelar, ¿la masa conserva completamente sus propiedades y rueda con normalidad?