Panificadora Panasonic SD 255 (parte 1)

¡Buen tiempo para todos! Fui a la cocina y probé un balde en mi estufa: se mantiene firme. Pero en el foro leí un mensaje en el que se quejaban del golpe de un balde en la estufa, tal vez esto sea realmente un inconveniente de una instancia en particular

¡Muchas gracias! Estaré en guardia.

¡No hay necesidad de mirar! El dispensador funciona a los 12 minutos desde el inicio del lote, se ha verificado repetidamente.

no hay necesidad de proteger nada, nada impresionará en ningún lado.

¡No hay necesidad de mirar! El dispensador funciona a los 12 minutos desde el inicio del lote, se ha verificado repetidamente.

¡Ahora bien! Muchas gracias por la información.

¡Buenas tardes a todos! Propietarios de 255 Panas, por favor díganme qué tan apretado está el cubo en la máquina de pan. Hoy en la tienda vi que el cubo gira ligeramente con la mano, es decir, se vuelve en ángulo con las paredes. ¿Es así como debería ser o es una jamba de un producto en particular? Como no había otra copia en la tienda, no pude verificarla. Y si este es el caso de todas las panificadoras, ¿vibra el cubo durante el amasado? Este momento me impidió comprar hoy, pero realmente quiero hacerlo,

Mi cubo tampoco se sostiene "como un guante", pero si lo jalas hacia arriba (cuando está instalado exactamente), no se eleva. Decidí que estaba bien. Al mezclar, no hace ruido. Apenas se oye cómo funciona la espátula, mezclando la masa.

¡Buenas tardes a todos! Propietarios de 255 Panas, por favor díganme qué tan apretado está el cubo en la máquina de pan. Hoy en la tienda vi que el cubo gira ligeramente con la mano, es decir, se vuelve en ángulo con las paredes.

Mi cubo está colocado en diagonal, primero en un ángulo, luego recto, y si lo mueves más, también se elevará ligeramente de manera desigual en relación con las paredes. Al mezclar no retumba, antes de este post me parecía que debía ser así.

Muchas gracias a todos por la información sobre el balde, fui a buscar 255 en las tiendas. Espero ser pronto un miembro de pleno derecho de su amable equipo.

El cucharón debería ser así))) Instálelo oblicuamente y luego gírelo en línea recta. También al sacar el cubo de la estufa, primero gírelo oblicuamente y luego levántelo. Si tira inmediatamente hacia arriba, puede dañarlo)))

¡Ahora bien! Muchas gracias por la información.

Bueno, ahora esperará el minuto 12 desde el inicio del lote, y tendrá en cuenta el retraso "en espera", etc. Repito, no pasará nada incluso si no espera nada. Bueno, entonces la estufa sigue siendo automática, no la prive de esta principal, en mi opinión, dignidad.

¡Gracias, Petrof, convencido! Además, me conviene más poner pan con un respiro para la noche.

Llega a las filas de 255 Panasonikolyubov.

Primera experiencia. Receta estándar, tamaño mediano. Sustituye el agua por leche y la mantequilla por aceite de oliva. Todo salió muy bien.

Ahora vale la pena, pero me temo que mis experimentos allí no tendrán tanto éxito ...

¡Felicitaciones por tu primer pan! Yo también tengo "blanco" y la tarta de Pascua es excelente, pero el centeno no sube más de medio cubo. ¡Pero todos son deliciosos! No me arrepiento en absoluto de haber comprado la estufa.

¡Propietarios de Panasonic! ¡Ayuda!
las instrucciones dicen que el tiempo de compensación de temperatura es de ... a .... y depende de la temperatura ambiente. ¿Y cuál es la dependencia? ¿Cuanto más caliente está la cocina, más tarda en precalentarse?
Por mucho que noté, la estufa siempre está esperando al máximo ... Incluso cuando pongo la comida previamente asentada en la mesa durante al menos una hora, es decir, pongo todo en un balde a la misma temperatura. Hace calor en casa, 27 y más ...Y me gustaría mucho saber cómo se puede acortar este tiempo para que quede más para la distancia.

Cuanto más caliente esté en la cocina, más tardará la ecualización de temperatura de los alimentos. Esto se debe al hecho de que cuanto más alta es la temperatura, más rápido se ajusta la masa (tarda menos en subir). El tiempo total es siempre el mismo, el tiempo de elevación se ajusta reduciendo o aumentando el tiempo de nivelación previa. No importa si precalienta la comida o no. El fabricante ha establecido un programa que asume que pones comida fría (para evitar tus errores, lo olvidaste, no hay código, etc.). Si desea que el tiempo de reposo sea mínimo, coloque la panificadora en un lugar fresco (pero no en una corriente de aire, la calidad de horneado mejorará), lejos de la estufa, baterías (a veces atraviesan la pared, esto también afecta si el horno está al lado), etc. .dispositivos de calefacción. En cualquier caso, si hornea una segunda vez al día, el tiempo de reposo se maximizará, ya que la panificadora tarda mucho en enfriarse. Buena suerte y que tu panadería te deleite con un delicioso pan.

Por favor, dígame quién es de Rusia, ¿realmente ya no tendremos suministros de Panasonic? Después de la avería, Mulinex quería comprar una Panasonic 253 o 255, no en nuestras tiendas (Blagoveshchensk), ni en Khabarovsk. Nuestros vendedores (tres diferentes) aseguran que debido a la falta de repuestos y servicio no habrá Panas. ¿Me están engañando?

Musyanya, no publiques el mismo mensaje en todos los temas. Ya te he respondido.

¿Me están engañando?

Lo sospecho.

La receta para hacer malta de centeno: enjuague los granos de centeno con agua fría, luego remoje, cambie el agua cada 12 horas, y así sucesivamente durante 3-5 días, luego espolvoree el grano en un paño húmedo fino en una capa delgada en un plato plano y cubra con un paño húmedo limpio, perdone la taftología. Tan pronto como aparezcan los brotes, seque 2-3 veces más que el grano en un horno tibio (30-40 grados). Limpie los granos secos, retire los brotes y luego muela en una picadora de carne o un molinillo de café. Guarde la malta en un lugar fresco y seco en una bolsa.

[Lyosha]

La receta para hacer malta de centeno: enjuague los granos de centeno con agua fría, luego remoje, cambie el agua cada 12 horas, y así sucesivamente durante 3-5 días, luego espolvoree el grano en un paño húmedo fino en una capa delgada en un plato plano y cubra con un paño húmedo limpio, perdone la taftología. Tan pronto como aparezcan los brotes, seque 2-3 veces más que el grano en un horno tibio (30-40 grados). Limpie los granos secos, retire los brotes y luego muela en una picadora de carne o un molinillo de café. Guarde la malta en un lugar fresco y seco en una bolsa.

Lyosha, la malta que compramos para hornear, fermentado.

Bueno, realmente quiero que alguien haga malta de acuerdo con el método descrito aquí.
p. desde. pero tengo más que suficiente pan seco kvass SAF.

Sigo experimentando.

Dime, ¿cuántos minutos antes del final del lote en el modo BÁSICO necesitas tirar las pasas en el cubo para que quede entero?

Estoy tratando de retratar el pan de Carelia.

p. desde. pero tengo más que suficiente pan seco kvass SAF.

El primer pan se horneó con la adición de mosto de kvas líquido, ahora, con kvas seco SAF. Me gusta mas. Se agrega bastante azúcar al mosto de kvas.

El primer pan se horneó con la adición de mosto de kvas líquido, ahora, con kvas seco SAF. Me gusta mas. Se agrega bastante azúcar al mosto de kvas.

Y se añaden edulcorantes al kvas seco SAF ¿Crees que es mejor?

Sigo experimentando.

Dime, ¿cuántos minutos antes del final del lote en el modo BÁSICO necesitas tirar las pasas en el cubo para que quede entero?

Estoy tratando de retratar el pan de Carelia.

Me estoy desacelerando. Configure el modo BÁSICO CON PASAS.

Y se añaden edulcorantes al kvas seco SAF ¿Crees que es mejor?

No me refería a la utilidad, sino al gusto. Con la hierba de kvas, el pan líquido resultó, para mi gusto, demasiado joven. Dejé de agregar extras por completo. azúcar recetado, pero todavía dulce.
No siento tanta dulzura con el kvas seco.
Eso es todo.

[yo]

Y se añaden edulcorantes al kvas seco SAF ¿Crees que es mejor?

yo ¡Yo pienso que es mejor! y por qué - aquí lo explicaron claramente, y nuevamente el resultado con esta tecnología es más predecible. ¡Y el sabor! o decir que no?

Petrof, si crees que te conviene hornearlo con SAF, personalmente yo uso kvas seco sin aditivos ajenos, el aroma es el mismo. Y en general, trato de no agregarle ningún edulcorante o mejorador al pan, el punto es luego hornearlo, con toda la química que puedes comprar en la tienda.

no añadas ningún edulcorante ni mejorador, entonces tiene sentido hornearlo, con toda la química que puedes comprar en la tienda.

1. ¡Malta!
2. No se trata de química (en PAF kvass, por cierto, está prácticamente ausente), sino como harina y otras cosas.
3. en otras palabras, ¿agrega pan seco molido almacenado? (¿Es como kvas seco "sin mejoradores", o qué?)

Puse kvas seco por la malta que contiene.

Puse kvas seco por la malta que contiene.

Todo por esto y poner SAF-kvass. Entonces, ¿cuál es la contradicción, algo que no entiendo de ninguna manera? ¿Y qué kvas seco usas, que es con malta, sin aditivos y sin CAF al mismo tiempo?

Si supiera de qué está hecho el "pan seco molido".

Sí, no pongo SAF, sino kvas secos ordinarios sin aditivos extraños (edulcorantes). Acabo de ver un programa sobre dietas y decía que los edulcorantes son muy, muy dañinos.

Aquí para todos, quiero compartir una receta de pan negro basada en los "5 cereales" de Panasonic probados mil veces:
1. Levadura seca - 2 cucharaditas.
2. Harina de trigo - 1 ½ taza (taza - 240 ml)
3. Harina de centeno - 1 ½ taza
3. Gachas de avena finlandesa "4 cereales" - 8 cucharadas. l.
4. Sal - 2.5 cucharaditas.
5. Azúcar - 2 cucharadas. l.
6. Leche en polvo - 2 cucharadas. l.
7. Kvas seco SAF - 2 cucharadas. l.
8. Papas secas - 2 cucharadas. l.
9. Cilantro molido - 1 cucharada. l.
10. Vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas. l.
11. Aceite crudo. - 1 cucharada. l.
12. Agua - 350 ml.

Modo - "Rye", un cuchillo para harina de centeno.

PD Y a este pan - alitas de pollo "en chino":
Enjuague 1 bandeja de alitas de pollo, transfiéralas a una cacerola.
Tome salsa de soja, vierta media taza de té, ponga 2 cucharadas. cucharadas de miel, un poco de pimienta negra molida para darle aroma y agregar agua por encima y poner esta salsa en un microondas durante 30 segundos para disolver la miel. Luego vierte la salsa sobre las alas y déjala reposar 2 horas (no tienes que defenderla si la necesitas rápido)
Transfiera las alas a una sartén honda y vierta sobre la salsa en la que fueron marinadas y cocine a fuego lento. La intensidad del sabor depende del grado de guisado, puedes guisarlo casi seco abriendo la tapa y revolviendo.
¡Buen provecho! Lo principal es que todo es sencillo, rápido y muy sabroso.

Petrof, gracias por las recetas.
Y con mi carelio algún tipo de problema. La primera vez que el pan sube tan mal, aunque quedaba media hora de subida ... El centeno me vino mejor ...
Probablemente su propia culpa: no hay nada que mirar constantemente

kvas seco ordinario

Querida persona! ¡Ni siquiera miras lo que te estoy escribiendo!
Entonces explícame, qué tonto: ¿qué es el "kvas seco ordinario" si no es molido, el pan integral más barato comprado en la tienda, donde no hay nada excepto 100% mejoradores, ni siquiera harina? Espero que mi pregunta ahora se entienda correctamente.

Petrof, gracias por las recetas.
Y con mi carelio algún tipo de problema. La primera vez que el pan sube tan mal, aunque quedaba media hora de subida ... El centeno me vino mejor ...
Probablemente su propia culpa: no hay nada que mirar constantemente

En general, es posible dejarse caer. Y si se mantiene el equilibrio agua-harina y la levadura es normal, entonces sucede durante el proceso de horneado, esto se ve especialmente claramente al hornear pan de centeno.

Petrof, si crees que el kvas SAF es mejor (con edulcorante), úsalo para tu salud, y yo lo usaré de pan negro molido con malta, también está presente en tu kvas. Todos usan lo que quieren.

Petrof si cree que SAF kvas es mejor

Creo que ni mejor ni peor.

En general, tuve miedo en vano, resultó el pan. Exteriormente, un cuatro, creo. Me levanté de manera desigual, de todos modos debido a mis frecuentes miradas (es interesante de todos modos, horneé a Karelsky por primera vez). No pude soportarlo, lo corté mientras aún estaba caliente, por lo que parece una miga manchada en el corte. Realmente horneado genial.

El sabor es maravilloso. La consistencia resultó ser un poco más aireada que la de la tienda. Aunque, dependiendo de la tienda. Los ladrillos de Carelia son más densos, los ladrillos de hogar son más aireados.

Pensé en espolvorearlo con harina para que se pareciera más, pero no pensé en cuándo. ¿O antes de hornear, o durante - cuándo? Para no quemarse ...

Tomé esta receta de la publicación número 6 como base. https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...emid=26&topic=739.new#new
Dividí todo por 2.
En lugar de 50 g de harina de centeno, tomé 50 g de kvas SAF secos, preparé 100 ml de agua hirviendo y lo dejé reposar durante media hora.

Levadura - Momento SAF, en lugar de melaza - Miel (se acabó el azúcar moreno, me olvidé de la mermelada de manzana), las pasas no se redujeron, tiré 50 g. No es mucho para un pan así. El anís no estaba allí, agregué solo la cucharadita habitual de cilantro molido.

También agregué la cucharada habitual de masa madre de kéfir y media cucharada medida de vinagre balsámico.

Modo - BÁSICO CON PASAS, tamaño - mediano, corteza - mediano.

El sabor es maravilloso. La consistencia resultó ser un poco más aireada que la de la tienda. Aunque, dependiendo de la tienda. Los ladrillos de Carelia son más densos, los ladrillos de hogar son más aireados.

¿Y cuál es el sabor, dulce? No he escuchado de tal pan

En general, tuve miedo en vano, resultó el pan.

tú

Ya he pedido una Panasonic SD 255 y la semana que viene tendré estufa al 100%. En este foro leí que la altura de la estufa con la tapa superior abierta es de 54 cm, y para sacar el cubo se requiere una altura de 74 cm, con un área de cocina de 7.5 metros cuadrados. m Tengo el lugar más "adecuado" es SOLO el alféizar de la ventana. La cocina tiene ventanas de metal y plástico hechas de costosos materiales de "pura raza".
La estufa se está calentando, hay productos del funcionamiento de la estufa, que deben salir de la cavidad de la estufa en forma de vapor caliente o aire caliente a través de las "ventanas" tecnológicas.
Preguntas: ¿Dónde están ubicadas estas ventanas en la estufa y el vapor que escapa (aire caliente) dañará el material de las ventanas de metal y plástico y el alféizar de la ventana de plástico? ¿Cuánto se calienta la estufa y "sopla" el vapor?

8. Papas secas - 2 cucharadas. l.
Lo siento, por favor, por ignorancia, Y papas secas, ¿qué es?

8. Papas secas - 2 cucharadas. l.
Lo siento, por favor, por ignorancia, Y papas secas, ¿qué es?

En resumen, ¿conoces a Mivin? Entonces hay papas instantáneas. vendido en los mismos departamentos

Muchas gracias por su respuesta. Y ni siquiera me acordaba de ella.

Y, sin embargo, quien hornea pan con kvas seco, lo prepara o lo pone a secar. De acuerdo con la receta, la malta debe estar preparada, preparé kvas seco y me perdí con el líquido.

Y, sin embargo, quien hornea pan con kvas seco, lo prepara o lo pone a secar. De acuerdo con la receta, la malta debe estar preparada, preparé kvas seco y me perdí con el líquido.

Vierto agua hirviendo hasta que la papilla viscosa esté espesa, luego en la masa

Vierto agua hirviendo hasta que la papilla viscosa esté espesa, luego en la masa

Hago lo mismo, solo de inmediato en un balde, luego vierto un poco de harina, levadura y un poco más de harina encima.

Hago lo mismo, solo de inmediato en un balde, luego vierto un poco de harina, levadura y un poco más de harina encima.

¿Y por qué compartir harina? ¿Da algo? ¿Y si la levadura se moja antes de tiempo?
Solo pongo esta mezcla encima de todo junto con azúcar, sal, mantequilla ...

[estelas]

En este foro leí que la altura de la estufa con la tapa superior abierta es de 54 cm, y para sacar el cubo se requiere una altura de 74 cm, con un área de cocina de 7.5 metros cuadrados. m Tengo el lugar más "adecuado" es SOLO el alféizar de la ventana. La cocina tiene ventanas de metal y plástico hechas de costosos materiales de "pura raza".
La estufa se está calentando, hay productos del funcionamiento de la estufa, que deben salir de la cavidad de la estufa en forma de vapor caliente o aire caliente a través de las "ventanas" tecnológicas.
Preguntas: ¿Dónde están ubicadas estas ventanas en la estufa y el vapor que escapa (aire caliente) dañará el material de las ventanas de metal y plástico y el alféizar de la ventana de plástico? ¿Cuánto se calienta la estufa y "sopla" el vapor?

estelas , la panificadora entra silenciosamente en el nicho de 56 cm con la tapa abierta. Leer aquí:
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...pic=251.0

Sale aire caliente por la parte posterior y los lados de la funda. Tengo un panel de pared de plástico en la parte de atrás. No muevo la estufa. Lo he tenido así durante casi un año y no hay marcas en la pared.