Panificadora Panasonic SD 255 (parte 1)

Horneé este pan ayer y hoy en Dietetic. El último deshuesado duró 40 minutos. antes de hornear. Ayer salí con una altura de 15 cm, hoy, alrededor de 11.
Para el pan de ayer, inmediatamente agregué mantequilla, sal y azúcar al yogur y lo calenté en el microondas.

Horneé este pan ayer y hoy en Dietetic. El último deshuesado duró 40 minutos. antes de hornear. Ayer salí con una altura de 15 cm, hoy, alrededor de 11.

Este tiempo de levantamiento también se cambia, aunque al principio estaba igual de cálido durante una hora, y el tiempo del último deshuesado es diferente: -X Todo, no lo pensaré más ... por ahora ...

Sí, preparaste el programa incorrecto)) El modo principal está diseñado para 4 horas, y el modo Dieta, para 5))
Pero yo tampoco pensaré más voy a calentar y ya está)) Al menos por el bien del aroma
Sí, hoy es el último deshuesado en 40 minutos. antes de hornear era, pero ayer no me di cuenta.

Sí, preparaste el programa incorrecto)) El modo principal está diseñado para 4 horas, y el modo Dieta, para 5))

Eh, seguro que todavía no me he retirado de visitar la exposición de vajilla.

Ayer por la tarde horneé pan en un programa de 4 horas.
(350 g de harina tamizada, 50 g de mezcla de salvado finlandés, 1 cucharadita. Levadura, 1 cucharadita. Sal, 1 cucharada. Germen de trigo, 1 cucharadita. Pimiento rojo, 2 cucharadas. L. Aceite vegetal, aproximadamente 290 ml de agua tibia)
Hacía bastante frío en la cocina (ya que afuera hay una ventisca de hasta 30 m / s). La estufa estaba fuera de las corrientes de aire.
El tiempo de descanso junto a la estufa fue de unos 15 minutos. El relé del elemento calefactor comenzó a hacer clic desde el momento en que se encendió. El aumento fue correspondientemente más largo.

Nunca he recibido un pan tan aireado. 90% de aire. Corteza fina y crujiente. Ligera acidez y un poco más dulce de lo habitual (probablemente
plántulas probadas). ¡Súper!

Tío Sam, ¿cuál es la altura de tu pan aireado? Ahora mido el mío, panes pequeños de 17 cm (Panas 253), y me parece que los panaderos experimentados tienen pan más alto (no tengo quejas sobre la calidad de mi pan).

Todas las mujeres con las vacaciones de primavera el 8 de marzo.
Nuestro pan a veces descansa contra la tapa de la máquina de hacer pan, y la hubiera abierto un poco más. Cuando apareció la máquina de pan, dejamos de comprar galletas, pasteles, etc. (los dulces y el chocolate no cuentan).

Tío Sam, ¿cuál es la altura de tu pan aireado?

Terminó repentina y rápidamente.
No tuvieron tiempo de fotografiar o aplicar una regla.
Ahora se acordaban con mi esposa, 18-19 cm.
Para pan con agentes de ponderación sin gluten (salvado, brotes) - alto.

por favor hazlo)) ¿Quizás estoy desperdiciando todo ahora?))
Pero el invierno y el verano aún no han tenido la felicidad de comparar
En algún lugar de mi mente se estableció claramente que un largo tiempo para la alineación es malo, así que comencé a seguirlo con especial atención.

Tengo una estufa durante aproximadamente un mes, pero la horneo a menudo. Principalmente en un programa regular. Por tanto, el tiempo de alineación es siempre de 25 minutos. Le presté especial atención, ya que leí sobre el baile con este tiempo. Pongo la comida a temperatura ambiente, unos 21 grados.

Tengo una estufa durante aproximadamente un mes, pero la horneo a menudo. Por tanto, el tiempo de alineación es siempre de 25 minutos.

esperemos hasta que la temperatura de su habitación sea superior a 30 grados (y tengamos menos de 40 en el verano) :))

Compré la estufa ayer. Horneé pan 2 veces, la más simple. La primera vez se niveló durante 30 minutos y la segunda durante una hora. Los ingredientes eran exactamente los mismos. La calidad del pan no se vio afectada de ninguna manera.

esperemos hasta que la temperatura de su habitación sea superior a 30 grados (y tengamos menos de 40 en el verano) :))

Tengo una cocina en el lado norte, lo que probablemente sea raro allí.No sobrevivimos con tanto calor, corremos para vivir en el campo. Pero veamos, claro.
Escribí más sobre el hecho de que, como leí aquí, en condiciones iguales de temperatura, la estufa iguala la temperatura en diferentes momentos. Aún no me he dado cuenta de esto.

Escribí más sobre el hecho de que, como leí aquí, en condiciones iguales de temperatura, la estufa iguala la temperatura en diferentes momentos. Aún no me he dado cuenta de esto.

A la misma temperatura ambiente, pero a DIFERENTES temperaturas de los alimentos almacenados. Al menos eso es lo que me pasa. Colocar alimentos del refrigerador aumentará el tiempo de nivelación.

Siempre pongo todo frío - ecualización de temperatura 30 min. Si hace calor en la cocina (horno, estufa, etc.), si horneo el segundo pan en un día, nivelando durante 1 hora.

También noté que si la segunda barra del día se iguala durante una hora, y en otros casos siempre es 30 minutos (en la principal y el centeno).

Significa que me encontré con Panasonic con una organización mental particularmente buena. Me pide que lo caliente, lo acaricie, lo alimente, le dé agua, lo acueste)) Bueno, le encanta recibir toda la comida de mí en forma cálida, no veo la menor razón para negarle esto. De lo contrario, me satisface completa y completamente.

Compré Panasonic 255. Estoy contento con la elección hasta ahora. Por cierto, la elección de este modelo en particular se hizo después de leer este maravilloso foro. ¡Gracias a todos!
Antes de eso, había estado usando LG durante varios años. No recuerdo el número, pero parece 201. Aún funciona bien. Ahora está en la dacha porque estoy cansado de llevarla de un lado a otro. Voté por LG. Estoy familiarizado con esta estufa y nunca ha habido fallas ni jambas. Los cardúmenes solo estaban de mi lado. O sin levadura o con la harina incorrecta. Con harina, tuve que comprar 1 paquete primero, probarlo, y si el pan está decente, luego volver corriendo a la tienda y tomar 10 bolsas de una vez. Parece que la harina firme es la misma, pero diferentes lotes o tiendas y el pan no es el mismo.
Panasonic todavía está feliz. Es solo mi segundo día, pero ya he horneado 2 panes: el principal y el de huevo. ¡Multa!

Bueno, lo obtuve de nuevo con levadura:
La masa no encajaba. El momento SAF está en el frigorífico. ¡No! Tuve que experimentar ...

Siempre pongo todo frío - ecualización de temperatura 30 min. Si hace calor en la cocina (horno, estufa, etc.), si horneo el segundo pan en un día, nivelando durante 1 hora.

Hornee hoy por segunda vez y decidió comprobar. Nivelación, como siempre, - 25 min. Del frigorífico salieron dos huevos y 85 ml de leche, el resto quedó todo espacio. Modo básico. Parece que cada estufa tiene su camino

Nuestras estufas igualan la temperatura, respectivamente, si hace frío en la cocina, entonces la alineación será más rápida con productos fríos (y viceversa). Muy a menudo horneo con un balcón abierto, y parte de la comida es del refrigerador (leche, mantequilla), por lo que tarda 30 minutos en reposar. Y aquí cociné mucho, para los invitados, calenté la cocina, así que al contrario, mi estufa en este calor "pensó" durante una hora.

Gummi, yo uso esta levadura, todo sube bien. tal vez la fiesta falló?

<sup>Este tema ha sido visto casi 90.000 veces, nadie se acercó a esta marca.
¡Estaño!

Lo siento por fuera de tema</sup>

si empiezo las albóndigas antes del modo de centeno, la nivelación tarda aproximadamente una hora. ¿Que pasa contigo? ¿O realmente depende de la estufa?

[3ay4ik]

3ay4ikDuc, nada inesperado le pasó a tu estufa. El tiempo de nivelación para Rye es de 45 a 60 minutos. Aquí está la estufa y realiza su programa, independientemente de si encendió bolas de masa antes o no hizo nada))
Lo mezclo con Pizza y luego lo enciendo con Rye. Del mismo modo, la nivelación tarda aproximadamente una hora.

pero me parece que si pones centeno inmediatamente, luego de 30 minutos comienza el amasado. Lo comprobaré la próxima vez.

Zest, entiendo que está fuera de tema, pero ¿usas cultivos iniciales? ¿Crees que vale la pena hacerlos? Lo probé una vez pero no me inspiré. No quiero escribir sobre ellos en el tema, allí se sabe que responderán, "se crían como gatos", etc.

[3ay4ik]

3ay4ikNo cronometré específicamente la alineación para Rye, pero las instrucciones indican de 45 minutos a una hora. Seguí otros programas: la alineación no duró menos del mínimo establecido.
Sobre la levadura. Puedo decir que en cualquier caso tienes que probarlo, y luego decidir si te conviene. Todavía no tengo ningún aditivo especial para el centeno, probé varias recetas con la adición de vinagre balsámico y nada en absoluto, no me gustó el sabor, la acidez no es natural o está ausente por completo. Tampoco me gusta el exuberante trigo y centeno. Comencé a hornear centeno con masa madre de kéfir de Admin: no hay sabor a un producto lácteo, pero hay un sabor agradable con acidez y peso.

responderá, "criado como gatos", etc.

Sí, yo mismo tengo esta masa madre ya como un animal doméstico, incluso tengo mi propio nombre)) No te preocupes, no lleva mucho tiempo, necesitas darle de comer de vez en cuando, eso es todo)) Ella sale a pasear a veces, si no le haces seguimiento

Gracias. Intentaré.

Ayer por la tarde horneé pan en un programa de 4 horas.
(350 g de harina tamizada, 50 g de mezcla de salvado finlandés, 1 cucharadita. Levadura, 1 cucharadita. Sal, 1 cucharada. Germen de trigo, 1 cucharadita. Pimiento rojo, 2 cucharadas. L. Aceite vegetal, aproximadamente 290 ml de agua tibia)
Hacía bastante frío en la cocina (ya que afuera hay una ventisca de hasta 30 m / s). La estufa estaba fuera de las corrientes de aire.
El tiempo de descanso junto a la estufa fue de unos 15 minutos. El relé del elemento calefactor comenzó a hacer clic desde el momento en que se encendió. El aumento fue correspondientemente más largo.

Nunca he recibido un pan tan aireado. 90% de aire. Corteza fina y crujiente. Ligera acidez y un poco más dulce de lo habitual (probablemente
plántulas probadas). ¡Súper!

Tío Sam,
horneado como ha escrito: 350 g de harina + 50 g de salvado por 290 de agua (la próxima vez que haga 280 ml de agua), elegí el régimen de 5 horas (Dieta).
Pensé que el pan no se levantaría para nada, parecía MUCHO salvado.
Pan alto (talla M) !!!

Leí las publicaciones de arriba, sobre el tiempo de ecualización de temperatura. Siempre tengo el máximo tiempo de alineación. Además, intenté sacarlo del refrigerador y calentarlo; de todos modos, la estufa está esperando en el límite de tiempo superior. Hace mucho calor en nuestro apartamento (y en la cocina) ...
¿Qué "mira", la temperatura de la comida o la temperatura del medio ambiente?

¿Qué "mira", la temperatura de la comida o la temperatura del medio ambiente?

Ya me parece que ella está mirando su estado de ánimo)) Ayer hacía mucho calor en la cocina. Puse mostaza y leche y, en aras del interés, decidí anotar el tiempo de alineación. La estufa se limitó a 30 minutos en el modo principal.
En general, ya dejé de pelear con ella. De todos modos, caliento todos los productos, así que tengo un panecillo y, en consecuencia, el pan resulta más aromático y sabroso, y simplemente enciendo la estufa con anticipación al modo deseado, mientras que en la cocina todavía necesito terminar algo, cargar los productos en el cubo, etc. , luego simplemente lo inserto dentro de la máquina de pan, y todos están felices, y yo, y la estufa, y nadie se pone nervioso, y la estufa comienza a mezclar casi de inmediato.

... y enciendo la estufa de antemano al modo deseado, mientras que en la cocina todavía necesito terminar algo, cargar la comida en el balde, etc., luego simplemente lo inserto dentro de la máquina de pan, y todos están felices, yo, y la estufa, y nadie está nervioso y la estufa comienza a mezclar casi de inmediato

Zest, es comprensible, también hago esto cuando tengo prisa.

Hace algún tiempo, en un estado de cierta frustración, comencé a mover la estufa con la tapa abierta. La tapa, naturalmente, se estrelló. Creo que es poco probable que el sensor de temperatura (está en la tapa) pueda sobrevivir a tal golpe.
Y ahora, como antes, la estufa "se para" antes de amasar al máximo.
Solo estoy interesado, ¿tal vez este sensor estuvo muerto desde el principio?
(eh ..... al mismo tiempo, con un cuchillo de pan, "corté" AMBOS cuchillos de amasar, ahora están tan raídos ...)

[Bolita]

Bolita, Encargué cuchillos a Panasonic. Llegó exactamente 1 mes después.El marido fue y lo tomó él mismo en Cheryomushki. Un agitador ordinario (no de centeno) cuesta 344 rublos. Bastante aceptable, tomé dos a la vez, por si acaso, y no tuve que hacer nada. Fui a su sitio web y me registré. Y a través de su base (accesorios) ordené las batidoras necesarias. Indicó su número de teléfono, dirección y esperó. Llamaron un mes después, dijeron que estaban con nosotros, que vengan y se los lleven.

Es cierto que no lo tienen en la base de datos para 255, pero el que han escrito para 207, 253 es definitivamente nuestro. Adecuado. Al parecer, Panasonic no se molestó y utilizó la misma paleta que en modelos anteriores.

Y ahora, como antes, la estufa "se para" antes de amasar al máximo.
Solo estoy interesado, ¿tal vez este sensor estuvo muerto desde el principio?
(eh ..... al mismo tiempo, con un cuchillo de pan, "corté" AMBOS cuchillos de amasar, ahora están tan raídos ...)

Como lo fue desde el principio, es difícil de decir, pero el hecho de que no debería haber un "máximo eterno" es seguro.
Bueno, mi esposo también actualizó mi cuchillo. Por una vez, la batidora se atascó en el pan, la dejó tranquilamente en la parrilla para que se enfriara, y mi esposo decidió hacer una buena acción, sacar la batidora de pan de la cocina con un cuchillo de cocina ... "No puede ser que dejé esos rasguños" Vamos, no es fatal))

Por una vez, la batidora se atascó en el pan, la dejó tranquilamente sobre la parrilla para que se enfriara, y mi marido decidió hacer una buena acción, sacar la batidora del pan con un cuchillo de cocina ... "Estoy tan ordenada", dice "No puedo ser yo dejó esos rasguños "Vamos, no es fatal))

Bueno, sobre mí, también decidí sacarlo de negro con un cuchillo ... Después de eso, fui a rebuscar en las existencias, encontré un viejo ganchillo, lo pospuse especialmente para este caso. Bueno, pedí un par de batidoras (en caso de qué)

Bueno, sobre mí, también decidí sacarlo de negro con un cuchillo ... Después de eso, fui a rebuscar en las existencias, encontré un viejo ganchillo, lo pospuse especialmente para este caso. Bueno, pedí un par de batidoras (en caso de qué)

Tengo algo peor, olvidé que mi agitador estaba atascado (y no es broma, se atascó 2 veces seguidas y me olvidé 2 veces seguidas), cuando el pan se enfrió, comencé a cortarlo. Y estaba tan indignada de que hubiera algo sólido adentro, también lo cortó con un cuchillo para cortarlo ... Y así jodió 2 batidoras en 2 días
No compraré mezcladores nuevos todavía, porque todo está bien con los andrajosos y, por cierto, ya no se atascan))

y por cierto ya no se atascaron

- tienen miedo de que vuelvan, con un cuchillo

También corté la batidora en el pan. Pero no entendía la diferencia en las amasadoras, simple para el pan de centeno, mi opinión es que el pan de centeno resulta mejor con una simple batidora.

:) Recientemente sugerí una forma de quitar el agitador de forma rápida y segura. Sencillo y seguro para el agitador
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3323.0

Sí, también me pareció que es mejor amasar con una batidora de centeno convencional (no quedan restos de harina en la hogaza). Pero dicen (no recuerdo de dónde vino la información) que es difícil para el pobre HP, está sobrecargado.

la tienda dijo que cuando agrega semillas al centeno, se atascan entre una espátula normal y un balde y, por lo tanto, también se necesita un peine de este tipo.
Y, por supuesto, la masa de centeno es más pesada que el trigo.

3ay4ik De alguna manera extraño te dijeron en la tienda, siempre agrego semillas al pan y nunca se atascó la batidora.

Ayer intenté hornear pan de trigo rápido (harina de primer grado) por primera vez. Resultó muy sabroso. Después de leer reseñas sobre este modo, sintonicé lo peor, pero estoy muy satisfecho con el resultado.

Pero dicen (no recuerdo de dónde vino la información) que es difícil para el pobre HP, está sobrecargado.

De hecho, la resistencia es menor y el motor es más ligero (cuando se usa un peine).

no la espátula se atascará, sino las semillas entre la espátula y el cubo y lo rayarán

Y las semillas entre la espátula y el cubo tampoco se atascaron. Y pongo las semillas directamente en el líquido y no rayan nada.

no la espátula se atascará, sino las semillas entre la espátula y el cubo y lo rayarán

es cierto, generalmente rechacé las semillas

Miré de cerca las hojas de mi HP.
Y te diré esto:
1) el espacio hasta el fondo es el mismo para ambos (por lo tanto, si las semillas se atascan en el centeno, la hoja de "trigo" no será mejor y no se atascará de la misma manera),
2) un "peine" de centeno facilitaría la vida del motor (relativamente estándar) si la masa tuviera la consistencia de panqueques (mucha masa espesa de centeno no se deslizará entre los dientes),
3) ambas "hélices" son casi iguales en área,
4) la distribución de la carga es diferente para ellos, el centeno se esparce más y la hoja de trigo se retuerce en un paquete más (en mi humilde opinión, basado en la ubicación de un área grande en relación con el eje),
5) teóricamente, un omóplato de centeno debería saturar más la masa de aire (como un hilo lo probaré en pan de trigo).

Mi veredicto: digamos gracias a Panasonic por la hoja de repuesto.

Tío Sam, tú, como siempre, abordó el asunto desde el punto de vista de la investigación y puso todo en los estantes. Gracias por un enfoque tan responsable de cada tema en consideración. Tendrás que agregar más reputación.

[Continuación]

El tema está cerrado.
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