Cupcakes

¿Educación en ingeniería a juzgar por los dibujos?

prácticamente. No terminé dos cursos. )))))))))

tengo uno

¡Y yo tengo tal cosa!

["Floral"]

Chicas, gracias por los ramos de cupcakes, imágenes muy hermosas e inspiradoras. Tiró comida para pensar)))
Hasta entonces, los cupcakes "Floral"
Bizcocho de gasa de vainilla con canela, confitura de manzana, nata montada y leche condensada hervida.

[Anchik]

Anchik, Anh, tengo preguntas sobre la composición.
Jalea adentro ??? ¿Y cómo se hace la nata montada con leche condensada? Parece tan robusto.
¿No es demasiado dulce? ¡Quiero intentarlo!

Así es, hice un agujero con una herramienta y lo llené de mermelada. La crema no es muy dulce porque no agregué azúcar excepto leche condensada. Y es fuerte porque lo arreglé con un fijador.

Bueno, finalmente lo entendí, aunque eliminé la idea de Sveta Per4ik (gracias a Sveta)
Llevé a mi ahijada a la escuela, así que solo una galleta de gasa y vainilla, VNK y un pastel de vainilla


Bueno, aquí está toda la multitud: loco: 40 piezas

[Marfa don]

Marfa don, Alain, ¿qué tipo de crema?
Recopilación de recetas de cremas para cupcakes
¡Bonitos emoticonos!

Señor, no hay crema, esto es para la escuela, el único que hay en la capa para que la masilla aguante: mantequilla, leche condensada, chocolate blanco. Y prueba la crema Tafitou, lo amo mucho

[Marfa don]

Marfa don, ¡OK gracias!

[Marfa don]

Marfa don, Alain, ¿mantendrá el formulario en los cupcakes?
Y luego miré la receta ahora, me pareció un poco aguada.
Y como soy intolerante con los pasteles de crema (salvo raras excepciones), y paradójicamente prefiero los cupcakes solo con un "gorro" de crema svrhu

Alain, ¿mantendrá el formulario en los cupcakes?
Y luego miré la receta ahora, me pareció un poco aguada.

También me encanta un poquito encima, si Tafita es líquido, hay que meterlo en el frigorífico, luego se congela mucho (ponlo delante de la decoración, pero no exageres, de lo contrario se congela mucho)

[Marfa don]

Marfa don, gracias, lo intentaré!

Llévenme a este Temko, chicas. La primera vez hice cupcakes como este (en el sentido de la tapa con masilla) y en general los hago 3 veces. De las deficiencias, veo concavidad y algunos desniveles. Elaborado según la receta NatalyaN, por lo que muchas gracias a ella. Crema y kiwi por dentro.

Aceptamos !!! Son tan inteligentes, brillantes, y usted mismo vio las deficiencias, así que en el siguiente. una vez que los supere.

Encontré un lindo ramo de cupcakes

Ira, gracias por MK. Pronto en el kuma DR. Haré uno en persona, de lo contrario da miedo poner cupcakes en 2 brochetas de alguna manera

Señora, dígame qué tamaño de vasos de papel para cupcakes se necesitan: ¿diámetro y altura de la base? O quien puede medirse a ti mismo
Quiero hacer un pedido, pero no sé cuáles

Dependiendo del tamaño de los moldes

No tengo ni uno ni otro. Una vez hubo moldes de papel de aproximadamente 7 por 3 de tamaño. Pero los cupcakes en ellos parecían bajos y planos. No me gustó su apariencia. Entonces la pregunta ha madurado sobre el tamaño de las formas.

Aquí puedes hornear sin moldes en estos:

Solo vierte la masa y listo
Aquí vi:

🔗

Y en nuestra tienda hay 3 rublos cada uno.

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Gracias por el enlace.
habiendo mirado todo me di cuenta de que la altura d. b. no menos de 3 cm, y el diámetro es mejor tomar 5. Ahora buscaremos dónde comprar)

[mme_it]

mme_it, Tomé del mercado moldes de metal ordinarios para cupcakes, 3 UAH cada uno. pequeña cosa. Son de dos tipos. En algunos, el fondo es más estrecho, en otros es más ancho. Para las cápsulas, las más anchas son mejores. Inserto cápsulas en ellas, las tomo de Lily en el almacén y las tomo de ATB, pero de menor diámetro y altura. Tengo 12 piezas por protvin.

[Elya_lug]

Elya_lug, Vi cápsulas de papel en ATB a precio de ganga ... ahora lamento no haber comprado (

[mme_it]

mme_it, no te arrepientas, ¡a menudo van allí! Primero tomé el blanco y el marrón, luego aparecieron los multicolores. Tienen 70 gramos de masa (lo vierto en la balanza para que queden iguales).

Hurra, encontré cápsulas de papel. Ahora la siguiente pregunta es, ¿cuál es la función de los moldes de hierro: ayudar a mantener la forma, para una mejor cocción o algo más? Y la segunda pregunta: moldes de hierro, etc. b. del tamaño de las cápsulas o quizás un poco más anchas y altas? Y tercero: ¿puedo usar moldes de silicona o cerámica, o mejor hierro?

Creo que los moldes hechos de cualquier material son adecuados, siempre y cuando la forma de los cupcakes se mantenga durante la cocción.
Si los moldes son más anchos, la masa deformará las cápsulas.

Mis muffins de vainilla con crema de yogur con plátano, kiwi y frambuesa, merengue húmedo por encima


y sin letras

muffins de vainilla

Se ve muy sabroso ... Yum-Yum

[artesano]

Magdalenas de Oksana artesano "Magdalenas blancas básicas" y unas piezas a base de la galleta "Chocolate al agua hirviendo".
La impregnación es clásica, el relleno es leche condensada cruda y hervida, leche condensada hervida + mantequilla bajo masilla, masilla de leche.



32 piezas! Lo hice en el jardín de infantes por el cumpleaños de mi hijo.

¡Oh, mujeres aguja! ¡Tanta belleza!

¿Alguien usa esto?


https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=R8gXmToUiQQ

Irina, tengo uno como este. Pero hasta ahora no puedo decir que esté contento con él. Probablemente todavía no esté acostumbrado.

¿Corta una galleta?

Irina, no un poco, pero el medio se puede quitar mal. Lo corta, pero no siempre lo saca. Ayudo con un cuchillo.

Tengo una pregunta para los experimentados, pero ¿cómo almacenar un cupcake con un gorro de crema? ¿En un frigorífico? ¿Es necesaria la impregnación antes de la crema encima?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, ¡y solo planeo comprar!

Quiero confesar mi amor Por este pequeño milagro llamado cupcake.
Es solo que todo mi cerebro fue demolido (y después de todo, ni siquiera había mirado esta página antes)
Cuántas oportunidades para la creatividad, simplemente no hay fin y ventaja.
Horneo casi todos los días, experimentando (pronto arruinaré a mi familia) con cremas y masa.
¡Una gran ventaja es la precisión de uso! No hay ningún tipo de tarta abierta (no es un espectáculo muy estético, hay que admitirlo), normalmente la gente no tiene especial cuidado, a menos que el propio especialista culinario corte.
Corro a las tiendas con cosas viejas, compro todo tipo de posavasos terelochki. Compré todo tipo de cosas para decorar las ventanas, hasta que, lamentablemente, no lo he recibido.
Quiero mostrarte dos opciones, ambas de vainilla, la versión con fresas - crema de mascarpone con azúcar en polvo, relleno de merengue suizo con fresas, remojado en un poco de sirope de fresa.
El segundo es el queso crema Philadelphia, impregnado con licor de panza.

Ayer hice los primeros cupcakes. ¿Por qué desapareció mi dibujo en cápsulas de papel después de hornear? ¿Es esta la calidad de las cápsulas o es necesario que todas las pongan en bonitas después de hornearlas?

Ayer hice los primeros cupcakes. ¿Por qué desapareció mi dibujo en cápsulas de papel después de hornear? ¿Es esta la calidad de las cápsulas o es necesario que todas las pongan en bonitas después de hornearlas?

Ol, hay moldes que repelen el aceite, el patrón es visible en ellos. Y tomo unos sencillos, blancos, los horneo y luego, si lo deseo, en colores

¿Puedo usar moldes de silicona o cerámica, o mejor el hierro?

Realizó un experimento. Pastelitos de terciopelo rojo.
Todas las cápsulas de papel son iguales, en total de 70 gramos de masa, horneé simultáneamente en un molde de hierro (sólido para 6 piezas) y las individuales de cerámica, todas se veían igual de bien en el horno, pero cuando las saqué del horno y se enfriaron, hubo una diferencia catastrófica:
vista desde arriba
vista lateral
a la derecha - cupcakes en moldes de cerámica, izquierda - molde de hierro macizo(muy baja calidad, 300 años para el almuerzo)

Y ahora yo mismo estoy respondiendo a mi propia pregunta: ¡no se puede hornear en cerámica!

Y aquí está mi set decorado:
cupcakes red velvet, crema con queso crema


PDLa primera vez hice la tapa con una bolsa con boquilla (me presentaron un juego de Wilton). Me gustó mucho trabajar y todo se veía genial en la vida, pero en la foto era algo torpe y desigual.

[Larissa]

Larissa, muy hermoso ! Probablemente, estas opciones son las más deliciosas, ¿verdad? Presentación relativamente interesante. De segunda mano encontré un soporte genial para ... cactus, ¡perfecto para resaltar el estilo de los cupcakes! En resumen, mira en esta dirección también))

[olesya555]

olesya555, Me moriré de risa, fue la segunda mano que visité el sábado, compré un juego de té funky para 12 personas al estilo vintage (y de manera sencilla, ¡como lo habían hecho nuestras abuelas!)
¡y todo tipo de platos con borde dorado! (bueno, ¡nunca hubiera pensado que algún día me gustaría!)
Por cierto, en estos platos también hay cupcakes en blanco y negro. Ayer fue el día de la madre, ¡los niños también obsequiaron belleza con una cubierta de vidrio! ¡Ahora solo esculpe!
A mí personalmente me gustaron más los de fresa, y en general es bueno cuando tienen algún tipo de baya, yo también lo hice con cerezas, es muy refrescante.

[mme_it]

mme_it, Ltd! ¡Y la política ya ha llegado a hornear!

[Larissa]

Larissa, Inmediatamente entendí sobre las placas de la foto))))

era de segunda mano y lo visité el sábado

no me sorprende un poco, esto es por los hechos incluidos en el concepto de "en la misma longitud de onda

Encontré fotos de posavasos para cactus. Este es el original, con calor))



y mi esposo lo pintó, aquí hay una vendimia))



Imagino un plato debajo de una madera clara ...

[olesya555]

olesya555¡Guau, nunca había visto algo así, pero ahora seré un visitante frecuente allí!
y candelabros, en principio, caben, ¿no?
¡TODO, el salario de Khan!
¡y el mayor problema es que no hay espacio de almacenamiento!
El sótano está atascado, ¡habrá que limpiarlo!
¡Y qué tipo de cofre hay! ¡Cien años para él!
¡¡¡Si tan solo encajara bajo el Teku para el futuro !!!

Bueno, toda la gente, ¡esperen! ¡Llénate de cupcakes!
Caramelo con cereza, crema de requesón batida con crema agria, vertida con caramelo

[Larissa]

Larissa, ¡clase! Vamos, llénanos))

¿Aún no eres un visitante frecuente de Flomarkte? Wilkommen en el club))). Por cierto, no es necesario que cueste mucho, estos posavasos para cactus - los cupcakes me cuestan 2,50, ambos)). La caja no es 100 y ni siquiera es de madera)))

[Larissa]

Larissa, ¡clase! Vamos, llénanos))

Probé recetas diferentes: la crema de cuajada no fue impresionante, para ser sincero. ¡Mi favorito personal hasta ahora es el mascarpone!
¡Y solo tenemos flamarkts 2 veces al año!
¡Mi sueño es pegarle en alguna gran ciudad!
¡Pero adiós sueños!

Chicas, necesitamos hornear una docena de pastelitos ligeros. Probé muchas recetas, pero todas son densas, muffin ... Quiero una suave, para que sea una verdadera tarta con un relleno que se deshaga en la boca.
Laris, estoy viendo tu receta de pastelitos de vainilla. ¿Hay una foto de la sección? ¿Y qué estructura tienen?
Y, sin embargo, puedes tener una receta de caramelo que te sedujo hoy.
¡Gracias!

[irza]

irza, prueba la vainilla, ¡son perfectos!
Caramelo denso para bizcochos, ¡a ellos tampoco les gustó!

[irza, ira]

irza, iraEstoy horneando tu galleta de vainilla. El resultado es maravilloso !!!!
En el enfriado después de hornear, corto un cono con un cuchillo, con un cepillo de silicona paso por la impregnación por dentro, relleno de crema + leche condensada (200 gr. + 2-3 cdas. L.), Pongo 5-7 arándanos rojos o 1 frambuesa (compro polaco, es taaaan espeso) cerrando el cono.
Decora con algo de arriba. A menudo solo hago una rosa estilizada en la parte superior. Resulta que no hay tanta crema encima, como con un cono (esto no es para un aficionado, por supuesto, cualquiera puede necesitar más).