Carpa guisada con tomates en olla de cocción lenta Oursson

Carpa guisada con tomates en olla de cocción lenta Oursson

Categoría: Platos de pescado

Cocina: ruso

Ingredientes
Carpa fresca	2 raciones, filete
Cebollas de bulbo	1 PC. gusto
Pimienta dulce	1 PC. gusto
Tomates cherry rojos	10-15 uds.
Mantequilla o manteca	1 cucharada. l. o vegetal
Limón rallado	1 cucharadita rallar finamente
Pimienta lima	al gusto, o pimienta blanca recién molida
Vino de Oporto blanco	2 cucharadas. l., se puede sustituir por otro vino de mesa semidulce
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Picar finamente la cebolla y el pimiento dulce en trozos.
• Salar el pescado y dejar reposar hasta que se saltee la cebolla.
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• Encienda la multicocina en modo CALIENTE, el tiempo predeterminado es 30 minutos, la presión es 0, encienda START y espere 5 minutos mientras la sartén se calienta.
• Pon en un cazo la cebolla, el pimiento, la ralladura de limón, un poco de pimiento, sal. Comience a dorar y agregue 1 cucharada. l. vino, apaga unos minutos. El tiempo total de salteado es de 5 minutos, es suficiente. ¡Cocinar con la tapa abierta!
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• Ponga trozos de pescado sobre las verduras doradas, esparza los tomates cherry encima, espolvoree un poco de pimienta lima al gusto, vierta 1 cucharada de vino de Oporto sobre el pescado. l ..
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• Cierre la tapa de la olla y continúe cocinando tapado. No es necesario que ajuste la presión, déjela a cero, lleve el plato al final del programa durante unos 20 minutos.
• Transfiera el plato terminado a un plato, coloque la salsa resultante, los tomates encima y sirva caliente. Hice coliflor hervida como guarnición.
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Nota

¡Resultó muy mentalmente! ¡Delicioso!
¡Y en solo 30 minutos!
¡Cocina con placer y buen provecho!

Exactamente mentalmente, que carpa tan maravillosa

[Tanya]

Tanya, Gracias por la maravillosa receta

[Chicas]

Chicas, ¡¡¡GRACIAS!!!

En su forma cruda, el pescado es tan hermoso, pero guisado y ... no se volvió del todo fotogénico, se volvió gris, pero el sabor no empeoró por esto Y prácticamente no tiene espinas.

[quote author = Admin Y prácticamente no tiene huesos
Oursson ordenó hoy, gracias por el consejo. Releo las recetas y me preparo para una reunión activa con el MCV. Estaba muy interesado en cocinar pescado. El hijo no come pescado debido a la presencia de huesos. ¿A qué te refieres cuando escribes "prácticamente no". ¿Y cuáles están presentes? "

[Natasha]

Natasha, los huesos son costillas gruesas. Para conservar la forma de una pieza, no saco las costillas, y además, quedan muy apretadas, puedes lastimar o rasgar la carne. ¡Y así las costillas y la forma del pescado se conservan y se sacan cuando están listas!

¡Te esperamos con una cacerola!

: hola: Es genial que no haya huesos pequeños. Podría deshacerme de ellos en la carpa solo al freír, si hago muchos, muchos cortes frecuentes o cuando hago trozos de pescado relleno. Los huesos gruesos permanecen allí, pero se quitan fácilmente. Mi Oursson llegará el martes: yahoo: y luego, finalmente, será posible sacar el pescado. Gracias por la receta.

Tatyana! Olvidé decir que para que el pescado luzca hermoso, debes intentar poner cáscaras de cebolla en los trozos de pescado. Hago esto cuando estoy cocinando pescado debajo de la tapa de la estufa. El color es interesante.

[Natasha]

Natasha, gracias por el consejo, intentaré hacer

Estoy con una cacerola. Lo trajeron hoy. Intentaré cocinar algo hoy.

¡Felicidades! ¡Puedes usar nuestras recetas para comenzar! ¡Mira, incluso papas hervidas!

: hola: Probablemente no sea el tema. Si es necesario, envíe a la dirección. Anoche cociné gachas con sémola de trigo y hoy es pilaf. Con las gachas, todo está claro, resultó delicioso, pero durante mucho tiempo.Creo que tal papilla se cocinaría aún más en la estufa. Pero con pilaf, un inconveniente. Por la mañana cociné pollo y verduras, agregué arroz, agregué todo lo que necesitaba y agua. Lo puse en un inicio retrasado. Llegué a casa antes de lo que pensaba y pasé la papilla al programa durante 35 minutos y la presión de uno. Tatyana! El arroz se ve hermoso, ¡pero el sabor está demasiado cocido! ¡Gachas de avena con pollo! Creo que 25 minutos serían suficientes para que el arroz esté cocido. : (El primer panqueque tiene casi grumos. Ahora lo corregiré con salsa de tomate seco. Saco la conclusión: para que se cocine bien hay que anotar todo y desarmar cada error. Y me gustó mucho el cazo. elección.

[Natasha]

Natasha, felicitaciones por comprar la cacerola!

Discutimos todos los problemas generales, información, opiniones y similares aquí: https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168914.0

Colocamos nuestras recetas aquí: https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=464.0

Por supuesto, debe seleccionar los modos de cocción, la presión y el tiempo de esto y el resultado será. También utilizo el recetario, miro allí, además conecto mi intuición. Es importante hacerse amigo de la proporción agua / cereal; ya es necesario seleccionarla usted mismo escribiendo.

Para el trigo sarraceno, el arroz, tomo agua del grosor del dedo índice por encima del cereal, me queda muy bien y la papilla resulta húmeda-seca, como aquí: https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179396.0

Gracias Tatyana. Lo tendré todo en cuenta. Y, probablemente, no sea tanto en el tiempo 6 como en la cantidad de agua (tengo un balo 2 dedos más alto, como cuando cocino en la estufa) Gracias de nuevo.

¡No tengo multicocina! Pero hay una carpa en el congelador, hay una olla a presión.
Mi carpa es salvaje (¡de verdad, de verdad!) Y huesuda como una infección. Es imposible comer ni frito ni hervido.
Aviso: si lo pones en un tomate en una olla a presión, ¿los huesos se ablandarán? ¿Qué hay de la comida enlatada? ¿Y cuánto tiempo pasará después del pitido?
Lamento estorbar el tema, pero ¿quizás redirigir?

Masha, haría esto: después del silbido sostuve el pescado durante 30 minutos, dejé que la presión cayera, luego miré el resultado: qué tan suaves serían los huesos, tome una muestra de un trozo de pescado.
Si no hay suficiente tiempo, entonces centrándome en la suavidad de los huesos, lo volvería a encender, pero con el tiempo, ya basado en la suavidad de los huesos, es posible 10 minutos, es posible 30 minutos nuevamente.
Después de todo, el resultado depende del grosor de las piezas, el grosor y la "vejez" del pescado. Por lo tanto, tendrás que encontrar el tiempo mediante prueba y error. Y luego anote el resultado en un cuaderno, como recuerdo, de repente todavía tiene que cocinar.
Cebollas, zanahorias, las saltearía previamente con tomate, en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Y ponía el plato salteado encima del pescado y luego lo guisaba.

¡Pruébalo, éxito!

¡Gracias Tatiana!
Lo intentaré. Si solo no se quema, de lo contrario, todo se tira.

¡Depende de cuántos peces pongas en la sartén! Si hay muchas, pero verduras con tomate, entonces dará mucho jugo, luego lo apagará a fuego lento, todo debería estar bien. Por eso digo, primero configúrelo durante 30 minutos, a fuego lento, y luego evalúe lo que sucedió, y luego concéntrese en el hecho.