Bebida de kombucha

Si alguien aún no ha intentado insistir en el hongo en hibisco con té verde, asegúrese de probarlo, la bebida resulta muy sabrosa y por alguna razón la preparo muy rápido, está lista en tres o cuatro días, mientras que la kombucha con té negro tiene que esperar 12 -14 dias...

Eh, y tengo una tristeza, recuerde que escribí que tolera la congelación de la infusión de hongos, y luego se puede cultivar un hongo nuevo, higos allí, ha estado de pie durante tres semanas y no crece nada ...
Me quedé sin un hongo ...

Es una lástima, pero actualicé el hongo, le di el anterior y en noviembre decidí cultivar uno nuevo. Tomé té del hongo durante mucho tiempo en el refrigerador, probablemente ya en vinagre. Preparé medio litro de té para kombucha y agregué 100 gramos de este vinagre de té y el hongo creció. Ahora he crecido. Empezamos a beber.

Sí, perdón por el "animal" ....
Crece bien desde el refrigerador, pero no sobrevivió al congelador.

[Administración]

AdministraciónGracias Tanyusha por recordarme sobre la kombucha con este tema. Hay un hongo de la leche, ahora compraré este, siempre lo teníamos antes, pero no pensé en su utilidad ... Fui a buscar en Internet

Aquí hay una historia, he tenido una kombucha desde la primavera pasada, todo está bien, pero en el otoño, en invierno de alguna manera no bebe
y hace 3-4 meses lo vertí en una copa de vidrio y seguía olvidándome de verterlo, y luego miro la superficie de la película comenzando a formarse, bueno, creo que el camino está creciendo
Hace unos tres días, miro que ya ha crecido 1 cm, decidí comenzar a usarlo, lo lavé, vertí 1 mesa de líquido en el que creció en un frasco limpio, llené la solución preparada y la dejé ir allí, flotó como se esperaba a la superficie
Lo probé un día después, resultó ser una bebida deliciosa, lo escurrí un poco, agregué una nueva solución
y fue entonces que pasó la tristeza, la seta se hundió hasta el fondo y no quiere flotar
se quedó la noche, pero no se levantó, no sé qué es esto, la solución estaba colada y a temperatura ambiente,
de verdad, lo vertí directamente sobre el hongo, ¿tal vez por esto?
dime que puede ser y que se puede hacer o es un indicador de que el hongo ha desaparecido y solo se tira?

[Svetlana]

Svetlana, cuando un hongo vivía conmigo, también se ahogaba regularmente, "bailaba" con él, pero no salía ...
Lo único que lo salvó fue que lo consiguió, vertió una nueva solución de té / infusión vieja (50/50), lo vertió un poquito justo en el fondo de la lata, y lanzó el hongo para que aguantara y no se hundiera y esperó hasta que se fortaleciera, luego con mucho cuidado vertió la infusión, pero no toda, y añadió té nuevo, vertiéndolo recto a lo largo de la pared, muy silenciosamente para que el hongo no se hundiera ...
En general, algo así, si no está claro, escribe, intentaré explicar

[Trishka]

Trishka, bien gracias
ahora intentaré hacer lo mismo.

El hongo se hunde hasta el fondo y se queda allí, ¡está bien! Gana fuerza, se recupera y se recupera del impacto si se limpia, se lava, se trasplanta o se vierte mucha agua en los platos.
Dale tiempo y se levantará solo

No subió hasta que reduje el agua, dejé un vaso de todo en alguna parte

[Ksyusha]

Ksyusha, ¡Es correcto!
El hongo es pequeño, joven, todavía "enfermo", necesita crecer y dominar, y crear su propio entorno.
Ya escribí sobre esto al principio del tema, mira.

En algún lugar del grupo escribieron que la cantidad de azúcar influye o no en el ahogamiento.

Daré kombucha gratis. Se ha convertido en obscenidad, la mano no se levanta para tirarla. ¡Salva al animal!)))

Oh, lo siento, estoy en Moscú

Dime, por favor, ¿qué tipo de granos aparecieron en la superficie del hongo?

está en el banco
y poner esto en un plato para tomar una foto más cercana
el hongo ya tiene un año, siempre estaba suave por arriba, pero comencé a notar que comenzaban a aparecer granos, pensé que tal vez se me metió azúcar de alguna manera ... aunque trato de filtrar cuidadosamente a través de una gasa en 4 capas
Decidí separarlo, porque comenzó a exfoliar y se tiró la parte superior, estaba delgado, todo es suave debajo,
Han pasado dos semanas, vuelvo a mirar desde arriba empezaron a aparecer irregularidades ... no se que es
dicen que hay quemaduras si entra azúcar, pero preparo té e inmediatamente le echo azúcar, mientras se enfría, el azúcar se disuelve por completo
no puede haber quemaduras por el sol opriori, ya que el lado no está soleado, el sol ni siquiera mira por la esquina
y por confiabilidad, comencé a filtrar a través de un colador con gasa en 8 capas
¿qué hacer? ¿Está tan enfermo o es normal? ¿Puedo entrar en pánico en vano? flota en la superficie, me baño una vez a la semana,
la bebida resulta deliciosa

Oh, las espinillas comenzaron a fusionarse y aparecen pasteles en la superficie, ¿está tan enfermo?
que hacer entonces

¿Quizás así es como crece la piel nueva?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Tengo una nueva capa creciendo así.

Y mío.

entonces crece una nueva capa

¿Si? nueva capa? Nunca he visto esto
Miré en YouTube, allí la parte superior es pareja, suave, así que pensé que estaba enfermo conmigo ...
gracias calmado

Creció-creció-creció mi kombucha !!! ¡¡¡Hurra!!! Ninguno de los conocidos lo tenía, no había a dónde llevarlo. Puse el té preparado con azúcar en un frasco limpio, lo cubrí con una gasa, lo dejé durante un mes y medio, sin mostrar signos de nacimiento. Me fui por dos semanas, volví y hay un hongo en un frasco !!! Tan pequeño.

¡Excelente! ¡pero el mench no tuvo éxito!

"Alimento para el pensamiento" - Scoby apareció en iHerb - esta es la cultura inicial de la kombucha. Ordené, esperaré ...
Y en Japón, se trató el kombuchi en un pequeño restaurante familiar: el sabor es significativamente diferente al que él mismo cultivó una vez. Parece que la composición inicial de las culturas varía mucho. Y también fue increíble que preparen un montón de condimentos de kombucha para platos ...

[hfa]

hfa, 873.99rub ???

[Yuri K]

Yuri K,
Yo soy de Israel. No dejarán que SCOBY viva aquí, tenemos que salir.

Aquí me rehidrataré, multiplicaré y compartiré

¡Buen día! Leo todas las páginas de una vez)

Ahora contaré la triste historia de un pobre hongo. Lo comencé después de leer un artículo sobre kombuche en un blog estadounidense. Lo compré en mi ciudad para Avito y comencé a cuidarlo. Simplemente no me arrojes una zapatilla de inmediato, pensé que esa era la forma de actuar: para un frasco de tres litros decía que no debería haber más de 5 hongos en el frasco. Y cada nuevo hongo en crecimiento debe ... ser eliminado. Sí, sácalo y quítalo de la capa anterior. Alguna vez resultó ser fácil, otras directamente con pelea. Pero lo hice, me sangraba el corazón, pero lo hice, porque así lo dijeron. Exactamente cada 5-6 días, cuando quité la kombucha terminada y llené el hongo con una nueva solución. Le dio un hongo desgarrado a su amiga, el otro a su suegra, esos que nadie necesitaba, simplemente los tiraba cada vez.
Una vez miré el hongo de mi suegra (lo guarda en un frasco de cinco litros). Y ahí está todo lustroso, blanco y blanco encima, ya brilla, la bebida es transparente, en general, belleza. Le pregunto cómo es así. Lo conseguí, todo marrón y atrofiado (aunque la kombucha regularmente daba riquísima). Y ella dice: "Entonces no lo toco, no le arranco las capas, cuando él quiere compartir, se deshace por la mitad cuando cambia de gasolinera".
Y aquí fui a Internet para obtener información y fui al foro.

Admin, gracias por salvar la vida de mi Kombucharik. : girl_love: Dejé de atormentarlo, le pedí perdón. Ahora le preparo té no tan fuerte como antes, no le arranco la piel, espero 5-6 días y la kombucha está lista.
Y noté que el sabor y el estado de la bebida son diferentes a los de los diferentes tipos de té negro. Greenfield, por ejemplo, se elabora con mucha fuerza, el hongo se oscurece y la bebida resulta ser menos carbonatada.El té de Basilyur se prepara bien, no fuerte, mi Kombucharik lo respeta mucho.

Bebemos kombucha con toda la familia. Mi bebé de dos años la llama "Pikuya")) Entonces ella dice: "Mamá, quiero pikuyu".
¡Todos hongos saludables y deliciosa kombucha!

¡Todos, tres!
Daré el hongo en buenas manos, ha crecido, es una pena tirarlo.
Recogida Zelenograd.

Aquí me rehidrataré, multiplicaré y

Y les pido perdón a todos - corrí y olvidé que no había denunciado ...

Ya lo recibí en febrero. Actuó estrictamente de acuerdo con las instrucciones, con la adición de vinagre a los primeros tés y humedeciendo un trapo con el mismo vinagre. La kombucha se mojó de mala gana y comenzó a trabajar lentamente (una semana y media a dos en un volumen de 1,5 litros), pero no quiso compartir nada. Fue una pena, hay tantas expectativas en ti. Pero fue una pena tirarlo, porque se obtuvo la bebida, lo que significa que la kombuchka vivió al menos un poco.

Y a principios de mayo me fui a descansar a Iralndia. Al mismo tiempo, compré allí un par de scubics, preparados en una película junto con té de entrada. Debo decir que, al llegar, la nueva kombucha recuperó la conciencia con bastante rapidez, después de dos semanas en la superficie ya había una película de medio milímetro de una kombucha joven. Y luego sucedió algo extraño - la "anciana", aparentemente, escuchó a mi esposa ya mí hablar, dicen - ya que el nuevo funciona, entonces puedes darle de comer a los perros con el viejo. Y de repente comenzó a trabajar a una velocidad terrible: en el mismo volumen, la bebida estaba lista en 3-4 días. Decidimos darle una oportunidad: la trasladaron a un banco espacioso. Y luego, ella simplemente se inundó con una velocidad terrible.

Como resultado, primero actualizaré los corchetes por completo, luego tendré que trabajar en la lista de los que lo deseen (una consecuencia inevitable de las "catas").

Y lo más divertido es que en la segunda fermentación ahora forma un pequeño tirante en la boca. Pero, como estoy haciendo la segunda fermentación con la baya, lo dudo. ¿Se puede multiplicar este corsé? ¿Alguien tiene experiencia en esto?

Todavía utilizo las bayas: cerezas congeladas o cerezas frescas. Ambos son muy sabrosos y el color es tan agradable ... Estoy pensando en probar grosellas y moras, ¿alguien ya las ha probado con ellas?

Resulta extraño con el jengibre: la dulzura aumenta. Prefiero amargo ...

[Ksyusha]

Es una pena tirarlo.

Ksyusha, ¡Entiendo! Pero después de un tiempo dejé de engañarme y tiré las viejas capas.

Eh

¿Qué capas son mejores para tirar y cuáles conservar?
Yo, después de dividir el hongo, no flota hacia arriba, yace casi de lado, y en la parte superior comienza a formarse una nueva película durante mucho tiempo, a veces tiene que volver a crecer y lo que está de lado para tirarlo ((

[Svetlana]

Svetlana, A menudo no lo molesto mucho, sucede que crece hasta 3-4 cm (de grosor). Quizás no esté bien, pero lo hizo mi madre y yo hago lo mismo. Cuando las viejas capas inferiores se vuelven completamente marrones e incluso comienzan a desprenderse, es cuando lo limpio. Y lo que cae de lado es normal, está vivo y lo destrozamos, lo lastimamos. Pero si lo dejas en su tamaño normal, no muy delgado, entonces se recupera rápidamente, flota y comienza a preparar una deliciosa bebida ligeramente carbonatada.

[Ilmira]

Ilmira, entonces necesitas tirar las capas inferiores, ¿verdad?
Yo tenía dos latas, no toco una ya ha crecido 4.5 cm, y en la segunda me decidí a limpiarla, ya está de lado desde hace una semana, la bebida no sale carbonatada como en la primera lata, tiene 2 cm de grosor,
Y después de la limpieza, ¿con qué frecuencia se debe drenar y agregar hojas de té? Por lo general, lo sirvo en un día, resulta una bebida bastante sabrosa, y esta es como un té dulce común, no hay acidez ni gas ((
Ya tiré uno, pensé que se había deteriorado, en mi entorno nadie estaba involucrado en un hongo, soy un descubridor, entonces no conozco las sutilezas

entonces necesitas tirar las capas inferiores, ¿verdad?

Por supuesto. Y las capas superiores están creciendo. Y con qué frecuencia ... no drene la bebida terminada a la vez, simplemente la bebemos a voluntad, hasta que se acabe. Sucede que bebe rápido, a veces no muy rápido. Entonces, en la segunda versión, es imposible beber, insiste con tanta fuerza.
Si el sabor del té significa que la bebida no está lista, y la razón puede ser una limpieza frecuente, de hecho, una lesión, simplemente no tiene suficiente tiempo y energía para recuperarse, y ya requieren una bebida completa de él. Cuida de él, y él estará agradecido, dando todas sus fuerzas.

Lea el comienzo del tema, dice con gran detalle por qué las capas inferiores nunca deben tocarse)

[Asonia]

Asonia, Leo mucho y no solo aquí. Y lo intenté, pero "todo está bien con moderación", periódicamente es necesario limpiar y quitar estos grumos, de lo contrario la bebida se vuelve turbia y "oxidada", se vuelve desagradable beberla.

Ayer me trajeron un hongo, enseguida preparé un frasco y gaviotas para él, solo que ahora pongo 70 gramos de azúcar por 2 litros, significa poco.

Si alguien aún no ha intentado insistir en el hongo en hibisco con té verde, asegúrese de probarlo, la bebida resulta muy sabrosa y por alguna razón la preparo muy rápido, está lista en tres o cuatro días, mientras que la kombucha con té negro tiene que esperar 12 -14 dias...

Por favor dinos como te va

[Asonia]

Asonia, Leo mucho y no solo aquí. Y lo intenté, pero "todo está bien con moderación", periódicamente es necesario limpiar y quitar estos grumos, de lo contrario la bebida se vuelve turbia y "oxidada", se vuelve desagradable beberla.

y cuando limpio y la mía, salgo de algún lugar con una taza de la bebida terminada y la agrego a una nueva. Exactamente sí, se hace más rápido.

¡Chicas! ¡Gracias por toda la información! He querido un hongo durante mucho tiempo, pero no había nadie a quien tomar, pero ni siquiera pensé en el autocultivo. ¡Y luego lo compré! En Walsberry, no esperaba verlo allí)))) Una lata hermosa y un hongo. Ahora voy a probar la fermentación secundaria. ¡¡¡¡Gracias de nuevo!!!!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, también compra en WB, crece bien, solo cambió la tela por gasa.

Disculpe. quien te dirá que una nueva kombucha joven preparó una solución en un frasco de 3 litros bajó el hongo y con el tiempo se volteó sobre su borde. que le falta que hacer?

Se emparejará o permanecerá en el borde, y un hongo joven comenzará a crecer en la superficie, solo si su hongo no es muy grande, tome una solución más pequeña, media lata o 1/3 y agregue un poco.

Disculpe. quien te dirá que una nueva kombucha joven preparó una solución en un frasco de 3 litros bajó el hongo y con el tiempo se volteó sobre su borde. que le falta que hacer?

todavía no hay suficiente fuerza, está vivo, joven, creciendo, está ganando fuerza.

Chicas moscovitas, ¿nadie tiene un hongo extra en buenas manos?

Hola. Ayuda a salvar el hongo.
Antecedentes: Hace tres años era bueno. Luego me cansé de tomar drogas y sucedió que el hongo se quedó en el frasco. No estaba en mi casa, así que no conozco los detalles. Colocar en un frasco de 3 litros en una pequeña cantidad de líquido. Había una capa blanca fuerte en la parte superior. Leí que el blanco no está tan mal, la seta no ha desaparecido. Lavé la lata con refresco, tiré la capa superior con una flor. En el camino, todavía tuve que tirar un poco. Dejé dos capas gruesas y dos pequeñas. Nos quedamos en el fondo durante un par de días, luego salimos a la superficie. Estaba encantado, el hongo salió a la superficie, lo que significa que está vivo. Vale la pena una semana. Esto es lo que tengo (foto). De nuevo una redada. ¿Qué pasa? ¿Qué hacer a continuación?

🔗

Parece moho, no debes lavar una lata de refresco, esterilizarla al vapor y ya es suficiente.
En este caso, diluiría el líquido que contiene el hongo con té dulce y lo dejaría en un frasco esterilizado cubierto con una gasa limpia. En teoría, debería formarse un hongo joven. Solo el volumen debe ser pequeño, aumentar gradualmente.

Sí, moldear de nuevo ((
Es decir, ¿agregar azúcar al frasco? Lo dividiré en dos pequeños.
También leí que puedes agregar vinagre de sidra de manzana. ¿Qué piensas?
¿Es éste para tirarlo? Por supuesto, arrojaré la parte superior. Intentaré dejar las capas inferiores por ahora.
Gracias.

[el líquido que contenía el hongo se diluyó con té dulce]

Es decir, ¿agregar azúcar al frasco?

el líquido que contenía el hongo se diluyó con té dulce

[LenaRZ]

LenaRZ, escurre con cuidado el líquido que hay en el frasco, procurando no revolver el hongo viejo, para que las esporas del moho no se esparzan y agrega té dulce a este líquido, tira el hongo, ya no podrás reanimarlo, solo el moho se esparcirá por la cocina. El frasco debe esterilizarse, también es deseable, no tome mucho líquido de hongos, 300-500 gramos serán suficientes, agregue 150 gramos de té dulce, si no aparece moho, entonces se forma una película delgada y transparente en la superficie, este es un hongo joven, trate de no mover el frasco, no agitar, no poner al sol, cuando el hongo se ponga un poco más fuerte, no escurrir agregue té dulce hasta que esté fuerte y viable.
Lo haría, no puedo garantizar suerte, pero podría funcionar.