Bebida de kombucha

Soy Natasha, ¡pero ese no es el punto! Lo preparo con té dulce recién hecho. ¿Quizás tiene un largo período de rehabilitación?

[Natasha]

Natasha¿Dónde miraste cuando escribiste el nombre? ¡Lo siento!

Tal vez un largo período, y sucede. Para empezar, viértale menos líquido, tal vez no pueda hacer frente a un gran volumen No toque la parte inferior de la barba, esta es su cocina

Chicas, pero este cachorro surgió de la infusión misma. Ya lo he compartido con dos compañeros, pero para el tercero lo he planteado de esta forma.



Y este es mi héroe en este momento:

[Luda]

Luda, un buen cachorro ha crecido, ¡BRAVO!

[Tatyana]

TatyanaBueno, lo aguantaré una semana más y luego pasaré a manos de otro maestro. Mientras tanto, le serví un poco de té fresco en el frasco, de lo contrario, ella no lo había vertido hasta ese momento.

[Luda]

Luda, describa en detalle aquí de qué y cómo se crió el cachorro; no todos tienen éxito, deje que su descripción sea un ejemplo

[Tatyana]

Tatyana, pero los detalles son simples y no hay nada especial que escribir. Vertí la infusión de hongos en un frasco de 3 litros de unos cm 2 de alto, lo cubrí con una gasa y lo olvidé. Al principio, aparecieron pequeños grupos, luego aumentaron de tamaño y se fusionaron gradualmente, y como resultado, apareció tal milagro.
Cuando era muy joven, bebía constantemente esta infusión (la teníamos todo el tiempo). Bueno, entonces, cuando dejé a mis padres, me olvidé de él. Y cuando encontré tu tema, lo recordé. Entonces, si no me lo recordara, no tomaría esta bebida y tampoco tendría pan con su uso.

[Luda]

Luda, y por eso ¡GRACIAS! Ahora sabremos dónde drenar el líquido restante.

[Tanyusha,]

Tanyusha,, Ahora escurro las sobras para hacer pan. Casi en todas partes cambio el líquido de 50 ml para la infusión de hongos. El pan resulta simplemente genial. Si tu mismo lo sabes

Bien hecho por hacer esto Un poco de ácido de kombucha es genial para la masa

Chicas, leí el tema y tenía muchas ganas de tener este hongo. Interesado no tanto por beber, sino como ser vivo. Me lo trajeron hace 4 días (no estaba en casa). Lo esperaba en un frasco de plástico de un litro en infusión. Tan pronto como llegué, inmediatamente lo pasé a una nueva infusión (té negro con miel) en un frasco de 2 litros. La infusión se hizo por 1 litro y también se agregaron 0,5 litros de la anterior. Después de eso, el hongo se puso de pie y ha estado así durante un día. Quizás la lata sea demasiado pequeña para él. Su diámetro es de 18 cm y la lata de 10 cm. ¿O es normal y se dará la vuelta más tarde?

Chicas, leí el tema y tenía muchas ganas de tener este hongo. Interesado no tanto por beber, sino como ser vivo. Me lo trajeron hace 4 días (no estaba en casa). Lo esperaba en un frasco de plástico de un litro en infusión. Tan pronto como llegué, inmediatamente lo pasé a una nueva infusión (té negro con miel) en un frasco de 2 litros. La infusión se hizo por 1 litro y también se agregaron 0.5 litros de la anterior. Después de eso, el hongo se elevó verticalmente y ha estado parado así durante un día. Quizás la lata sea demasiado pequeña para él. Su diámetro es de 18 cm y la lata de 10 cm ¿O es normal y se dará la vuelta más tarde?

¡Felicitaciones por la compra de un amigo!
Si el hongo mide 18 cm y el frasco mide 10 cm, entonces el hongo está apretado allí y no podrá enderezarse como se esperaba. Luego tendrá que "encajar" grumosamente en el diámetro de la lata. Deje que se acueste de costado, levántese cuando le sea conveniente, el hongo se acostumbrará a las nuevas condiciones.

Si el hongo es joven, tampoco necesita mucho líquido, comience con 0.5-1 litros de infusión, a medida que el hongo crece, puede aumentar los platos. Es solo que un hongo joven no puede hacer frente a un gran volumen de líquido.
Lea todos los consejos para el cuidado adecuado de los hongos en la primera publicación.

Y NUNCA !!! no es necesario llenar el hongo con la solución anterior, ¡así destruimos el hongo!
No beberás té viejo, te sabe mal. Y para un hongo, esto es soporte vital, su crecimiento, nutrición En lo que pones el hongo, luego bebe en el futuro.

[Tatyana]

Me acordé de una de mis conocidas, le traje un hongo, le conté todo en detalle. Un par de días después le pregunto cómo le va allí, en cuánto té insiste. Bueno, ella me dijo: 3 litros. Al principio ni siquiera entendí, y luego descubrí lo que se vierte en un frasco de 3 litros casi hasta el cuello. ¿Así que cómo? ¿Encajará, pregunto? Entonces lo dije todo de nuevo
Tatyana, ¿qué piensas y cómo crecerá en esta situación? ¿Una pirámide, supongo?

[Administración]

Administración, Tatyana, ¡Gracias! ¿Debería trasplantarlo ahora a un frasco de 3 litros o dejarlo así? El hongo parece ser joven. El grosor es de unos dos centímetros.

[Tatyana]

Tatyana, ¿qué piensas y cómo crecerá en esta situación? ¿Una pirámide, supongo?

Se enroscará como papel arrugado y crecerá en la parte superior con una capa nueva basada en un área más pequeña; es una pena que crezca así.
Por lo tanto, el hongo no se puede enderezar y se sienta verticalmente, por lo que el área de la lata no le permite hacerlo.

La seta mide 18 cm de diámetro y 2 cm de grosor, ya es una seta adulta, ¡independiente! Solo por la foto no entiendo esto de ninguna manera, ahí está todo transparente y delgado. Tal hongo tendrá una lata de 3 litros, pero para que también pueda tener un diámetro libre.

Algo se describe incorrectamente: la imagen no funciona
Mira de nuevo mis imágenes y descripciones en el primer post.

[Tatyana]

Tatyana, Fui a propósito ahora y medí el grosor del mío (una pequeña foto arriba). Entonces en mis 2.5 cm. Y se ven completamente diferentes

[Tatyana]

Tatyana, trasplantado a un tarro de 3 litros. Inmediatamente se puso de pie correctamente: yahoo: Dijeron que esta es la parte superior del hongo dividido. gracias por la ayuda

Natasha, ahora estamos esperando que vuelva a crecer la barba del hongo, y obtendremos una deliciosa bebida
Y luego puse el hongo en un tubo apretado

[Tatyana]

Tatyana, es bueno cuando tienes a alguien a quien preguntar: chica-sí: vamos a esperar.

Hola chicas. Llevo mucho tiempo buscando una kombucha, pero nadie la ha compartido conmigo, dicen que aún no la han compartido, pero encontré un anuncio en Avito, la compré y hoy mi esposo me trajo un hongo de Tyumen. Estoy tan orgulloso. Inmediatamente lo transferí a una nueva casa limpia. y tengo una pregunta, cuánto tiempo va a crecer, mientras lo buscaba ya aparecían "mendigos" (en el buen sentido) del hongo. ¿Qué tan pronto puedo compartir con otros?

Hice 1,5 litros de líquido y agregué un poco más de infusión en la que llegó el hongo. Y aproximadamente qué tan rápido; semana o mes. Perdón por la meticulosidad.

un mes o dos, yo mismo pido compartir, pero por alguna razón toma de 7 a 10 días, no entiendo qué está conectado con

[Tatyana]

Tatyana, felicitaciones por el hongo! También me obtuve hace 8 días. Entonces, durante este tiempo, una nueva película ha crecido en la cima. Al principio tenía forma de pequeños puntos en la superficie, incluso pensé que el hongo se había enmohecido, pero luego comenzaron a crecer hasta que crecieron juntos. Entonces está creciendo bastante rápido.

Chicas, gracias. Espero que el hongo arraigue bien.

[niamka]

niamka, Dime, ¿ya bebiste su infusión o todavía no? Quería decirle, ¿ha cambiado su té en 8 días o no?

Chicas, estoy revisando el tema y entiendo que casi todas ustedes tienen tan buenos frascos con cuellos anchos. Puede averiguar dónde se venden o qué venden en las tiendas con frascos de cuello ancho. Quiero comprar con cuello ancho, preparándome para el verano.

[Tatyana]

Tatyana, no bebió la infusión. Lo tuve durante 8 días, lo probé en mi lengua y ya es como vinagre. Probablemente necesite insistir menos. Y lo sostuve tanto tiempo para cambiar la infusión antes de irme (me voy por diez días).
Vi frascos de cuello ancho con pepinos encurtidos. Solo que no son redondos, como si estuvieran aplastados por los lados. En mi banco habitual.

Gracias, buscaré un frasco.

Probablemente necesite insistir menos.Y lo sostuve tanto tiempo para cambiar la infusión antes de irme (me voy por diez días).

Es óptimo mantener la bebida durante 3-5 días, en verano 3 días serán suficientes.
En el momento de la salida, puede hacer que el hongo sea una bebida menos dulce e intentar ponerlo en el refrigerador por este tiempo, en un estante tibio; no le pasará nada, la bebida no fermentará tan activamente, se ralentizará.

En el mercado donde se venden tarros para conservas se pueden comprar tarros de diferentes formas y tamaños. Estas carpas comenzarán a funcionar pronto, en la temporada de verano.

¡Te pido consejo!
Recientemente tuve un hongo, de 8 cm de diámetro, con un grosor de unos 5 mm. Entonces entiendo que todavía es pequeño, ¿1 litro de té es suficiente?
No tiene barba, pero la parte superior es como doble, en el centro es delgada casi transparente, y en los bordes hay dos capas de 2-3 mm.
Tengo que irme por dos semanas, ¿cuál es la mejor forma de dejar la seta para no estropearla?
Haga más té y dé más azúcar antes de salir, o viceversa en fresco y oscuro.
Leo mucha información, todo el mundo aconseja de diferentes formas, ya estoy confundido. ¡Ayuda!

Acabo de dar un consejo sobre cómo conservarlo.

Este hongo aún es pequeño, porque todos los días es mejor para él hacer una solución de 700 ml. líquidos La barba crece poco a poco, hay que esperar. Una pequeña película blanca en la parte superior, es una señal de su crecimiento y recuperación, ¡eso es bueno!

Al salir, viértele 1 litro de una bebida no muy dulce y ponlo en el refrigerador en un estante tibio.

[Administración]

Administración, ¡¡¡GRACIAS!!!

[Tatyana]

Es óptimo mantener la bebida durante 3-5 días, en verano 3 días serán suficientes.
En el momento de la salida, puede hacer que el hongo sea una bebida menos dulce e intentar ponerlo en el refrigerador por este tiempo, en un estante tibio; no habrá nada para él, la bebida no fermentará de manera tan activa, se ralentizará.

Tatyana, gracias por el consejo.

¿Y por qué "fermenta" lentamente, incluso en verano?

¿Quizás la solución en sí es agria, con un bajo contenido de azúcar y miel? Óptimamente 70-100 gramos de azúcar (miel) por litro de té

Pongo 5-7 cucharadas soperas por 2 litros con un portaobjetos de cantimploras

Pongo 5-7 cucharas con una diapositiva de cantimploras para 2 litros

Bueno, no entiendo por qué voy a medirlo yo mismo, cuánto será
¿Una barba de hongo? Este también es un factor importante en la preparación de su bebida.

También se volvió interesante. Lo medí. Estos 80-100 g se obtienen por 2 litros. No será suficiente.

También se volvió interesante. Lo medí. Estos 80-100 g se obtienen por 2 litros. No será suficiente.

¡Bien! El té fresco y el azúcar son la nutrición del hongo en sí, su desarrollo normal y, como resultado, una bebida medicinal muy sabrosa y saludable.

pero soy muy dulce! incluso 7 cucharadas

pero soy muy dulce! incluso 7 cucharadas

Entonces tenemos el siguiente efecto:

¿Y por qué "fermenta" lentamente, incluso en verano?

Dado que la bebida no es dulce, con efecto ácido-vinagre, y esto inhibe el proceso de fermentación. El azúcar le da fermentación y sabor.
Es como conservar: se agrega vinagre para evitar que la marinada se fermente.

El mío también es perezoso. Pongo 250 g de azúcar o miel en 2,5 litros de agua, y después de 7 días ya no está carbonatada. No aguanto más, bebo, aunque entiendo que la bebida aún no está lista ...

Ahora lo entiendo, lo intentaré, veré como sabe

Natasha-Tashenka, ¿el hongo tiene barba? Cuanto más grande es la barba, más activa es su cocina.
No es necesario que toque la barba, se caerá gradualmente y caerá al fondo, estas piezas se pueden quitar, y dejar que el resto de las buenas cuelguen debajo del hongo, aunque no se ve muy ordenado.

Funciona activamente (hay suficiente desperdicio en la parte inferior). No atormento al hongo. No aporto estética. No para una exposición. Pero todavía es vago ...
Tanya, ¿necesitas enjuagarlo cada vez que sirvo té fresco?

No atormento al hongo con baños frecuentes. Lo sostengo con la mano y escurro la bebida vieja (sobras) junto con su "kakami", y con cuidado vertido una nueva infusión para no dañar el hongo.
Y preparo un baño cuando ha crecido por completo y comienza a interferir consigo mismo.Luego quito un poco la capa superior y me recorto parcialmente la barba. Luego el hongo se ralentiza un poco hasta que vuelve a crecer, pero esto resulta rápido, ya que no lo corto mucho, así que, con fines estéticos, embellezco

Es solo que esta vez, después del baño, primero volteó a su "sacerdote" hacia arriba y no quiso voltearse, ya que no intenté corregirlo. Luego se paró en el borde. Un día después, volvió a levantarse la barba. Pero se dejó corregir y colgar en la posición correcta. Así que creo que no tendrá que organizar el próximo día de baño pronto. Que viva el "mugriento".

Oh, Natasha, también me pasa a mí - una protesta completa a la casa de baños, o por mi propia petición de estar de lado

Estos 80-100 g se obtienen por 2 litros. No sera suficiente

Bueno, no lo sé, creo que la razón es diferente. Pongo 8 cucharadas en 2 litros y empiezo a beber a partir del segundo día, y en el tercero ya está agrio. No hago té en bolsas, solo contienen polvo incomprensible. Por cierto, leí en alguna parte que no es deseable reemplazar el azúcar con miel. Anteriormente, en una computadora vieja, tenía un enlace a un sitio, ahora no puedo encontrarlo. El sitio estaba dedicado específicamente a la kombucha con todos los enfrentamientos.

Chicas, las felicito por las vacaciones de primavera y trabajo. MAYO 1... Le deseamos prosperidad y bienestar. LA PAZ LABORAL MAYO. ¡¡¡HURRA!!!