El pan no funciona en Panasonic

abl, ¿separas la levadura del líquido con harina? ¿Cómo se miden los productos? Tu pan está muy apretado. ¿O la harina es mala, puede cambiar? Y tómese su tiempo con la variedad, hornee el pan más común en el modo básico. Tan pronto como comience a salir un buen pan, puedes seguir adelante.

No entendí de levadura
por prescripción 1h. l. Tengo más de 3 g, lo que significa que 4 g es normal, y no 2 veces más.
Intente intercambiar levadura y harina ...

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añadió otros 40 ml de agua a 260 ml de leche. El hombre de pan de jengibre resultó ser blando en mi opinión profana, pero un poco pegajoso a las paredes, es decir, un gramo de harina no interfirió, pero no le agregué harina. El resultado no es malo. Pero aún con el pecho ligeramente abierto:

ably ¿cómo se mide la harina? ¿Escalas o vidrio? A juzgar por las historias, debe tener un busto de líquido: 260ml + 40ml + 15ml de aceite (según la receta) =315 ml de líquido por 400 g de harina... A juzgar por los cálculos, su techo debe caer y no agrietarse.

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abl, ¿separas la levadura del líquido con harina? ¿Cómo se miden los productos? Tu pan está muy apretado.

Sí.

No entendí de levadura
por prescripción 1h. l. Tengo más de 3 g, lo que significa que 4 g es normal, y no 2 veces más.
Intente intercambiar levadura y harina ...

Pesé en la balanza, resultó más que una mesa de cucharadita.

ably ¿cómo se mide la harina? ¿Escalas o vidrio? A juzgar por las historias, debe tener un busto de líquido: 260ml + 40ml + 15ml de aceite (según la receta) =315 ml de líquido por 400 g de harina... A juzgar por los cálculos, su techo debe caer y no agrietarse.

Todo está en la balanza. Son precisos.

¿Tamiza la harina después de pesarla?

¿Tamiza la harina después de pesarla?

no, era demasiado vago

no, era demasiado vago

Establezca como regla SIEMPRE tamizar la harina después peso. En general, intente cambiar primero la levadura y, si es necesario, luego la harina. ¡Buena suerte!

¿¡Una cucharada de levadura!? ¡Es mucho! NO PUEDE pesar la levadura en una balanza de cocina común, porque hay un error de 2 g, cuando verifiqué la cantidad de levadura en una cucharadita. medido con balanzas de laboratorio.

Establezca como regla SIEMPRE tamizar la harina después peso. En general, intente cambiar primero la levadura y, si es necesario, luego la harina. ¡Buena suerte!

Bueno, hoy compraré harina para tamizar, de lo contrario mi colador es incómodo, nueva harina y levadura, y adelante, a nuevos logros !!!

¿¡Una cucharada de levadura!? ¡Es mucho! NO PUEDE pesar la levadura en una balanza de cocina común, porque hay un error de 2 g, cuando verifiqué la cantidad de levadura en una cucharadita. medido con balanzas de laboratorio.

Posiblemente, pero funcionó.

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abl Y tengo una pregunta para ti, en qué programa horneas, en "Programas básicos de pan 3", pero el tiempo es diferente en todas partes. A juzgar por la apariencia, el agua es demasiado pequeña, esto es lo primero que la levadura es mala, no estoy seguro, la miga del pan es la fosa nasal, me parece que no hubo tiempo suficiente para probar el pan, este es el segundo, pero este es mi IMHO. ¿Por qué no usas una cuchara medidora para la levadura? Tengo 4 gramos en una cucharadita de levadura seca.

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abl Y tengo una pregunta para ti, en qué programa horneas, en "Programas básicos de pan 3", pero el tiempo es diferente en todas partes. A juzgar por la apariencia, el agua es demasiado pequeña, esto es lo primero que la levadura es mala, no estoy seguro, la miga del pan es la fosa nasal, me parece que no hubo tiempo suficiente para probar el pan, este es el segundo, pero este es mi IMHO. ¿Por qué no usas una cuchara medidora para la levadura? Tengo 4 gramos en una cucharadita de levadura seca.

En el programa 01. Usé una cuchara medidora, pero los primeros 2 panes no funcionaron en absoluto, tenía la sospecha de que debido a la falta de levadura, comencé a pesarlos.Establecí el tamaño de la hogaza en M.

Me parece que no hubo tiempo suficiente para probar el pan; este es el segundo, pero este es mi IMHO.

Yo también lo creo, el kolobok no subió bien las primeras veces. E inmediatamente empiezo a sentirme triste, en Bork que quería, se podría aumentar el tiempo de desafinación.

En el programa 01. Usé una cuchara medidora, pero los primeros 2 panes no funcionaron en absoluto, tenía la sospecha de que debido a la falta de levadura, comencé a pesarlos. Establecí el tamaño de la hogaza en M.

Cambie la levadura.

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abl Intenta ponerte el programa "Francés", que son 6 horas, ahí la subida de tiempo es mucho mayor, y luego verás en el resultado final, peor que la última vez que no debería funcionar, y deja la receta que usas. Haría esto para probar el rendimiento de la levadura y el horno. Pero este es mi en mi humilde opinión.

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abl Intenta ponerte el programa "Francés", que son 6 horas, ahí la subida de tiempo es mucho mayor, y luego verás en el resultado final, peor que la última vez que no debería funcionar, y deja la receta que usas. Haría esto para probar el rendimiento de la levadura y el horno. Pero este es mi en mi humilde opinión.

Bueno, si la levadura y la harina son normales, entonces todo debería estar en el Programa Principal. Está en Panasonic y es tan largo que el de todos los demás HP. Yo, por ejemplo, generalmente uso el programa rápido de 2 horas y el programa de dieta rápida de 3 horas con mucha frecuencia, y todo siempre funciona bien. El problema aquí no está en el programa, sino en la composición de la prueba.

Gracias a todos por el consejo, compraré hoy y lo intentaré

si te cruzas, compra levadura regular comprimida como la que usaban nuestras madres-abuelas ...

si te cruzas, compra levadura regular comprimida como la que usaban nuestras madres-abuelas ...

Ya tengo estos. ¿Necesitan diluirse antes de su uso?

Ya tengo estos. ¿Necesitan diluirse antes de su uso?

Si no es un comienzo retrasado, entonces no hay diferencia. Al menos criar, al menos simplemente desmoronarse.

Ya tengo estos. ¿Necesitan diluirse antes de su uso?

Hago esto: crío levadura en leche tibia, agrego 1 cucharada. una cucharada de azúcar y harina. Mezclo todo y lo dejo reposar. Antes de eso, duermo todos los ingredientes en el HP y enciendo el Programa Principal. Mientras el proceso de igualación de temperatura está en progreso (más a menudo estos 25 min), la levadura es adecuada. Y antes del inicio del amasado o durante el amasado, vierto la levadura en un balde de HP.

Levadura fresca que he caducado. Compré Dr. Oetker seco. Pero si Haas tenía una bolsa por 1 kg de harina, entonces Otker por 500 g. ¿Tengo que hacer un margen para esto? ¿Cuánto poner en 400 g de harina?

Levadura fresca que he caducado. Compré Dr. Oetker seco. Pero si Haas tenía una bolsa por 1 kg de harina, entonces Otker por 500 g. ¿Tengo que corregir esto? ¿Cuánto poner en 400 g de harina?

Tome tanta levadura como una cucharadita. indicado en la receta.

Gente, por favor ayuden! Horno Panasonic SD-2501. Lo compramos antes del año nuevo, intentamos hornearlo 3 veces: la masa no se mezcla, está recta y la harina y la levadura permanecen en el fondo (según la receta, están debajo). La llevaron a un centro de servicio, la reconocieron como defectuosa, le dieron otro, lo probaron hoy, la misma basura. Bueno, ¿es realmente un lote defectuoso? ¿O estamos haciendo algo mal? ¿Parece que las instrucciones dicen que la escápula debe tocar el fondo? No llegamos a un par de milímetros. Tomé una foto de este horror

Gente, por favor ayuden! Horno Panasonic SD-2501. Lo compramos antes del año nuevo, intentamos hornearlo 3 veces: la masa no se mezcla, está recta y la harina y la levadura permanecen en el fondo (según la receta, están debajo). La llevaron a un centro de servicio, la reconocieron como defectuosa, le dieron otro, lo probaron hoy, la misma basura. Bueno, ¿es realmente un lote defectuoso? ¿O estamos haciendo algo mal? ¿Parece que las instrucciones dicen que la escápula debe tocar el fondo? No llegamos a un par de milímetros.

Parece que tienes un problema con la receta. Escribe qué y cuánto pones, y cómo mides la harina. ¿Has leído sobre el bollo?
Había un amigo aquí no hace mucho con una opción similar ... Resultó que al final pesaba harina en la balanza, solo que la balanza no mostraba kilogramos, sino onzas ... cambió la balanza y todo resultó inmediatamente. Si encuentro sus fotos, te mostraré ... tu resultado fue uno a uno.

Eche un vistazo y lea aquí:Aventura con panificadora y balanzas

Levadura fresca que he caducado. Compré Dr. Oetker seco. Pero si Haas tenía una bolsa por 1 kg de harina, entonces Otker por 500 g. ¿Tengo que corregir esto? ¿Cuánto poner en 400 g de harina?

¿Cuántos gramos de levadura hay en una bolsa?

¡Buen día a todos!
He estado usando la panificadora SD-256 durante más de un año. Siempre horneamos un solo tipo de pan: regular blanco XL durante 4 horas (corteza media). Y ayer el horno terminó su trabajo aproximadamente el doble de temprano de lo habitual: el pan estaba por debajo del nivel del molde, la corteza estaba muy frita (pero no quemada) y la miga era densa (pero no húmeda). La historia se ha repetido hoy.
Por favor, ayúdenme con un consejo: ¿se puede arreglar esto de alguna manera o simplemente reparar? ¿O necesitas comprar uno nuevo?

[ruseg]

ruseg ¿Está seguro de haber elegido el programa correcto? ¿Se exhibieron productos horneados enraizados?

El programa fue el mismo.
Quizás, me emocioné un poco con el tiempo: lo más probable es que la estufa funcionó normalmente a tiempo. Pero el resultado fue estable: el pan es más pequeño y denso por segunda vez consecutiva.
Ahora lo pongo en un programa acelerado con harina del mismo tipo, pero de otro lote (siempre lo tomamos). Queda una hora antes del final del programa ... ya veremos.
PD: Era necesario leer el foro más a fondo, claro ..... apresurado, lo siento.

¿Cuántos gramos de levadura hay en una bolsa?

7g
Ayer el jefe de familia dijo: "Rye, punto". Receta horneada:
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0
Resultó genial, la corteza es pareja, la miga es aún más suelta que en la foto del autor. El lote se perdió, allí dura 10 minutos. Cuando lo abrí, ya estaba subiendo. Todo se mezcló perfectamente sin ninguna ayuda. Ahora tengo que dominar el trigo.

7g
Ayer el jefe de familia dijo: "Rye, punto". Receta horneada:
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0
Resultó genial, la corteza es pareja, la miga es aún más suelta que en la foto del autor. El lote se perdió, allí dura 10 minutos. Cuando lo abrí, ya estaba subiendo. Todo se mezcló perfectamente sin ninguna ayuda. Ahora tengo que dominar el trigo.

¡Felicidades! ¿Y con qué levadura horneaste?
En general, cito: "La cantidad básica de componentes para hornear pan a partir de masa de levadura:
500 gramos de harina
20-30 gramos de levadura fresca o 2 cucharaditas de levadura seca.
1 cucharadita - 3,5-4 gramos, totalizando 7-8 gramos de levadura seca ".
Puedes leer sobre la levadura aquí https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Fuhhhhh !!!! Horneado normalmente.
De todos modos, del susto, compré harina nórdica, escriben que es muy buena ... bum para probar.

Fuhhhhh !!!! Horneado normalmente.
De todos modos, del susto, compré harina nórdica, escriben que es muy buena ... bum para probar.

No pasa nada. Bueno, recientemente, el maíz no ha funcionado en absoluto. Encaja bien. Y después de que el HP golpee la masa una hora antes de hornear. La masa no encaja bien. Quizás la harina ya esté ... Ya la tengo desde hace como un año. Quizás le pasó algo. O tal vez haya otra razón. Todavía sabroso y se come rápido. Entonces, hay incidentes entre panaderos experimentados.

¡Felicidades! ¿Y con qué levadura horneaste?
En general, cito: "La cantidad básica de componentes para hornear pan a partir de masa de levadura:
500 gramos de harina
20-30 gramos de levadura fresca, o 2 cucharaditas de levadura seca.
1 cucharadita - 3,5-4 gramos, totalizando 7-8 gramos de levadura seca ".
Puedes leer sobre la levadura aquí https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

¿Estamos hablando de masa de pan común? para una panificadora? entonces 20-30 gramos de levadura son
para la masa de pan común fresca (están "húmedas", están "prensadas", son iguales ...) la levadura es de 1,5-2 g por cada 100 g de harina de trigo. Es decir, para 500 g de harina, se requieren 7.5-10 g de levadura.
Tenga en cuenta que en ese tema se dan diferentes tasas de levadura. Según GOST, en general, 1 g de levadura por 100 harina. Esto es con pruebas normales largas. Otras recetas, hasta donde yo sé, son para la cocción acelerada de panes moldeados a mano y horneados al horno.

500 gramos de harina
20-30 gramos de levadura fresca o 2 cucharaditas de levadura seca.
1 cucharadita - 3,5-4 gramos, totalizando 7-8 gramos de levadura seca ".

¡La tuya no es verdad! Recuerde: por 100 gramos de harina de trigo, se usan 2 gramos de levadura fresca = para 500 gramos de harina, se necesitan 10 gramos de levadura fresca. Teniendo en cuenta el centeno o la harina integral, la cantidad de levadura se puede aumentar en 2,5 gramos por cada 100 gramos de harina.

Tanya, en realidad existen tales cálculos (por cierto, tu colección de citas de diferentes fuentes).

Cherednichenko:
21 g de levadura por 500 g de harina,

Weidinger:
20-30 g por 500 g,

Cauca
42 g por 500 g,

Lazerson
15 g por 500 g,

GOST
5 g por 500 g ...

[Administración]

Si si si aqui Administración su enlace https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Horneado en seco dr.oetker. Tomé todo el paquete como en la receta.

[Administración]

Si si si aqui Administración su enlace https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Sí, todos estos temas han generado tantos ... pero no hay forma de eliminarlos.

Utilice este tema para trabajar Acerca de la levadura: discusión, intercambio de experiencias (PRIMER POST) https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0 aquí se dan todos los cálculos básicos

Parece que tienes un problema con la receta. Escribe qué y cuánto pones, y cómo mides la harina. ¿Has leído sobre el bollo?
Había un amigo aquí no hace mucho con una opción similar ... Resultó que al final pesaba harina en la balanza, solo que la balanza no mostraba kilogramos, sino onzas ... cambió la balanza y todo resultó inmediatamente. Si encuentro sus fotos, te mostraré ... tu resultado fue uno a uno.

Eche un vistazo y lea aquí:Aventura con panificadora y balanzas

Gracias, Lga =)

[Características de las panificadoras Panasonic 254-257]

Las panificadoras Panasonic tienen diferencias de rendimiento en comparación con otras.
Por favor, no sea perezoso para estudiar las instrucciones.
Si tiene alguna pregunta, lea el tema
Características de las panificadoras Panasonic 254-257.

En la sección Consejos útiles y ayuda para hornear pan
hay hermoso ENTENDIENDO EL PAN EN PAN CASERO,
Pon especial atención A la regla del kolobok

Todas las posibles reglas, errores y enlaces a sus soluciones se consideran en el tema.
El pan no volvió a funcionar, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¿Qué puede estar mal?



Recuerde que TODAS LAS RECETAS para hacer pan en una máquina de pan son adecuadas para TODOS LOS MODELOS de máquinas de pan.

Para principiantes (y no solo) hay una sección "El pan más fácil para los modelos de panificadoras", que contiene recetas sencillas y asequibles para pan de trigo y trigo y centeno.

Moderador

PD También les recuerdo que un simple "gracias" en el tema se puede eliminar reduciendo el número de publicaciones para una mayor legibilidad del tema. Si te gustó la receta o te dieron información útil, haz clic en "Gracias" debajo del avatar del miembro del foro al que estás agradecido. Tal gratitud durará para siempre.

Probé el francés. Se ve bien. Enfriar. La familia merodea y espera a que se enfríe.


Gracias a todos por su ayuda y apoyo. ¡Seguiré estudiando!

La segunda vez horneé pastel de Pascua de acuerdo con la receta de HP Panasonic 2502, y nuevamente no funcionó. Usé jugo de naranja y no limón como la última vez. Nuevamente, no horneado, los lados están muy fritos, el techo es liviano y agrietado. Esto es una desgracia







¡Ayuda por favor, realmente quiero un pastel!

[Natalie]

Claramente, esto no es suficiente líquido para usted. No sé cuál debería ser la masa de acuerdo con esta receta, pero cualquier masa de mantequilla (especialmente la masa de pastel) no debe ser tan densa como la del pan común. Su "bollo" debe recogerse solo en el momento en que la batidora esté girando, y tan pronto como se detenga, la masa debe asentarse suavemente.

Natalie, use alguna receta de pastel, que fue probada por los usuarios de nuestro foro. Por ejemplo, AQUÍ ESTÁ ESTE MUY SABROSO KULICH de ELENA BO

solo tenga en cuenta que debe establecer el tamaño de la corteza ligera "mediana" o incluso "pequeña".

[Natalie]

Claramente, esto no es suficiente líquido para usted. No sé cuál debería ser la masa de acuerdo con esta receta, pero cualquier masa de mantequilla (especialmente la masa de pastel) no debe ser tan densa como la del pan común. Su "bollo" debe recogerse solo en el momento en que la batidora esté girando, y tan pronto como se detenga, la masa debe asentarse suavemente.

Natalie, use alguna receta para el pastel de Pascua, que fue probada por nuestros miembros del foro. Por ejemplo, AQUÍ ESTÁ ESTE MUY SABROSO KULICH de ELENA BO

solo tenga en cuenta que debe establecer el tamaño de la corteza ligera "mediana" o incluso "pequeña".

Rina, gracias por la respuesta.El hombre de pan de jengibre tenía el control, no era grueso, e incluso extendido, mientras escribes "asentado", pensé que todo estaría bien, pero ¡ay! En el foro, casi todos tienen éxito de acuerdo con esta receta, pero yo no, una especie de pastel de Pascua encantado. Ya me acordé de la receta de ElenaBO, la probaré, pero solo los fines de semana, entre semana, 5 horas no funciona.

¿Y qué es él de este color en la sección, o sucedió en la foto?

Probé el francés. Se ve bien. Enfriar. La familia ronda y espera a que se enfríe.

Gracias a todos por su ayuda y apoyo. ¡Seguiré estudiando!

Bueno, aquí tienes un pan delicioso, hermoso, estabas preocupado en vano, felicidades

Probé el francés. Se ve bien. Enfriar. La familia ronda y espera a que se enfríe.


Gracias a todos por su ayuda y apoyo. ¡Seguiré estudiando!

¡El pan, por supuesto, es hermoso!

Pero no soy sobre eso, soy sobre lo mío carneros panes. Mira, aquí el lado está un poco más cocido que parte superior ¿techo? El problema que tengo es que los lados están recocidos (más que en esta imagen) incluso en modo MEDIO, aunque el color del techo es bueno. Y con una costra ligera, el techo es blanco-blanco. ¿Por qué esto es tan? Tal vez alguna prescripción rareza ? Además, en programas automáticos, como francés, italiano, no puedo establecer el color de la corteza deseada, de todos modos, los lados están más encrespados.

¡El pan, por supuesto, es hermoso!

Pero no soy sobre eso, soy sobre lo mío carneros panes. Mira, aquí el lado está un poco más cocido que parte superior ¿techo? El problema que tengo es que los lados están recocidos (más que en esta imagen) incluso en modo MEDIO, aunque el color del techo es bueno. Y con una costra ligera, el techo es blanco-blanco. ¿Por qué esto es tan? Tal vez alguna prescripción rareza ? Además, en programas automáticos, como francés, italiano, no puedo establecer el color de la corteza deseada, de todos modos, los lados están más encrespados.

También llamé la atención sobre esto, pero lo descarté por el hecho de que 10 minutos antes del final abrí la tapa, curiosidad femenina, ya sabes. Aquí está el calor y liberado

El color de la corteza está influenciado por la cantidad de azúcar en el Recept; cuanto más azúcar, más oscura es la corteza. En general, la parte superior siempre es más clara que los lados.

¿Y qué es él de este color en la sección, o sucedió en la foto?

Realmente es de algún tipo de color grisáceo en la sección, aunque la harina es de alta calidad, y se horneó un maravilloso pan blanco del mismo paquete. ¿Quizás el jugo de mandarina le dio ese color?

La mandarina debe ser amarillenta ...
Parece que el líquido no es suficiente hay 4 huevos, y los huevos son diferentes ... y cambian la levadura, al menos por el bien del experimento.
Encontré una foto de mi archivo, pastel según esta receta, su cubo es completamente nuevo
¡Definitivamente deberías tener éxito, experimenta!