Arenque salado suave

[Luysia]

¡Ah, arenque!)) ¡Es bueno decirlo! Luysia

es una pena que no entres

y el caviar no es peor

Tentadora

[Ludmila]

Ludmila, casi, y me atraganté con la saliva, especialmente porque las papas ahora se están preparando en el micro. Paaahnet! Lo condimenté con hierbas y ajo. El arenque sería muy relevante, pero tengo que comer con la ensalada.

[Manzanilla1]

Manzanilla1, aaaa, pero olvidé espolvorear algo sobre las papas))) También lo tengo en una micra, horneado en una bolsa)) yummyaa))

arenque salado y ya enviado a la nevera, gracias

¡GRACIAS POR LA CIENCIA!

[Luysia]

Caballa hecha !!! ESPERE ...

Luysia, lamentamos que hayas dejado de visitar este sitio.

Muchas gracias por elegante ¡¡¡receta!!!

Puse tres arenques + una caballa, estamos esperando, ¿y qué pasa?

Si todo se hace de acuerdo con la receta, ¡saldrá bien! ¡Receta probada una y otra vez!

[GUSTO]

Esta es otra BASHKA BLADE !!! Chicas como esta GUSTO!!! Esta vez corté el pescado antes de encurtir. Nos gustó mucho.

Luysia, GRACIAS !!!

Esta vez, al salar arenque según esta receta, puse mostaza molida en lugar de grano. Qué puedo decir ... Me gustó más el arenque con grano.

Arenque salado según esta receta.
¡Muy sabroso!
Abrí un frasco hoy, quería probar una pieza para entender cómo sucedió y no me di cuenta de cómo persuadí a la mitad del frasco ...



¡Muchas gracias al autor!

Lena, ¿salabas en rodajas o entera?

Lena, ¿salabas en rodajas o entera?

En pedazos.
Lo descongelé, le quitó la piel, lo destripó, le quitó el filete de la cresta, eligió los huesos que no salían de la cresta, lo escogió, lo cortó en trozos, lo puso en un frasco de 0.7 (había dos arenques de 350g cada uno y quedaba espacio en el frasco, tres caben fácilmente), relleno de salmuera según la receta. Bueno, entonces también, estrictamente de acuerdo con la receta.
Y al mismo tiempo hice leche de salmón siguiendo la misma receta, solo agregué clavo a la leche.
La leche resultó ser súper suave, rosa.
También tomé una foto, puedo ponerla.

Gracias, así que escurriré el filete.

bueno me entiendes, si



Estoy esperando que la salmuera se enfríe en la logia
no pongas aceite en mono, ¿verdad?

no pongas aceite en mono, ¿verdad?

No vertí aceite.

informe: la mantequilla no se vertía, el arenque es impresionante))) los padres también están muy felices
la receta es inequívocamente en trucos y para repetición
Gracias

Sí, sí, gracias a Lyusya, ¡gran receta!

Lo tenemos y no hay nada para tomar una foto
El arenque está genial ahora, con una fina grasa plateada debajo de la piel ... mmmmmmm, realmente muy ligeramente salado

Dime quién sala según esta receta: perdón: puse el pescado en un tarro y lo llené de salmuera. ¿Puedes cerrar la tapa de nailon? O asfixiarse.

[Natalishka]

Natalishka, Pongo sal en una sartén de esmalte, cubro con mi propia tapa.

[Olga]

Olga, Ya puse todo en el frasco: girl-th: ¿Entonces necesitas cubrirlo con algo? Pero el olor a pescado probablemente será fuerte en el refrigerador.

[Natalishka]

Natalishka, ponga un platillo encima o una tapa, pero déle la vuelta. No cierre herméticamente. Aunque se puede cerrar herméticamente, no lo he probado. La sal suele ser de 3 a 4 pescados a la vez, así que pongo el pescado en la salmuera enfriada inmediatamente en la sartén. Y, por supuesto, huele mal en el frigorífico.

[Olga]

Olga, bueno, sí, probablemente lo haré. Gracias

Dime quién sala según esta receta: perdón: puse el pescado en un tarro y lo llené de salmuera. ¿Puedes cerrar la tapa de nailon? O asfixiarse.

Natasha, pongo sal en frascos de vidrio y cierro con una tapa de metal, la que se usa para enlatar, atornillo. Nada sofoca.
Corté el arenque y lo sala en rodajas.
Esta vez fueron dos arenques, ocuparon 2/3 de las 0,7 tinajas.

Dime quién sacó según esta receta, puse el pescado en un frasco y lo llené con salmuera. ¿Puedes cerrar la tapa de nailon? O asfixiarse.

Natalya, estoy salando en un recipiente de plástico con tapa hermética, así que es especialmente para este propósito, incluso hay una rejilla allí. No hay olor en el frigorífico.
Lo guardo allí, en salmuera, hasta 10 días; no funcionó por más tiempo))

¡Dios, he vivido la mitad de mi vida en vano! Tengo un ENORME agradecimiento por esta receta. Salazón 3 arenques y una caballa. Antes de salar, le quité las branquias, estaba muy preocupado porque por esto, la salmuera se volvía morada, tenía miedo de sacar pasto, el pescado todavía lo hacía. Para el aroma, agregué clavo, no vertí aceite. ¡Qué delicioso quedó, especialmente la caballa! El día anterior, mi esposo tomó el ahumado en frío, sin saber acerca de mi experimento, una cosa rara tan desagradable, puré de papas, no pescado. Y aquí, el pescado es elástico, moderadamente salado, picante, bueno, simplemente fantástico. ¡¡Gracias de nuevo!! Me encanta la caballa y ahora no nos separaremos de ella.
PD: De todos modos, sobre las branquias, ¿qué es lo mejor? ¿Eliminar o no?
P. PS Solila en vaso, cubrió la cera con una tapa, la limpió tres días después, la cortó toda y la puso en un recipiente al vacío para otro día en el frío. ¡Así que después de la aspiradora, por alguna razón, se volvió aún más sabroso!

Hola)))
De nuevo estoy con caballas
Ella los cortó con medio congelado y sacó el interior, pero no cortó el abdomen.
Cocino el pepinillo

resultado impresionante! simplemente impresionante !!!

[Aclararé: no necesita hacer nada con el pescado por adelantado (no limpie, no destripe, no le corte la cabeza). Lo necesitamos entero, ligeramente descongelado.]

El autor de esta receta dice

Aclararé: no necesita hacer nada con el pescado por adelantado (no limpie, no destripe, no le corte la cabeza). Lo necesitamos entero, ligeramente descongelado.

Gracias, gracias, gracias !!!!
¡Nunca han comido nada más sabroso! ¡¡A los invitados también les encantó !! ¡¡Ahora esa es la única manera !! Solo encuentra un arenque :-)

Hizo un arenque, delicioso. Compré fresco congelado en Ashan por 154 rublos, muy económico. Elaborado con receta. Día salado a temperatura ambiente, otro día en el frigorífico. Lo probé y le agregué un poco de sal, la cresta no se separó bien y el arenque estaba húmedo. Después de 4 días, la misma cosa, ligeramente salada, maduró, simplemente perfecta.

Es posible, pero no lo tenemos desde hace mucho tiempo.

Y con nosotros, se come rápido, rápido, que tuvo tiempo de comer.

Tres hermanas arenques y caballa amiga


Recepción submarina
El segundo día, di la espalda ... sigo caminando ... y la expectativa se ilumina con un pequeño trozo por kilogramo de salmón coho salado

En este mercado semi-mayorista tenemos 145 caballas, 135 arenques cada una

Lo hice más de una vez, generalmente el pescado medio descongelado se destripaba (se ensucia menos) y se cortaba en trozos, todo lo demás según la receta. Muy sabroso, ahora no compro arenque salado.

¡Gracias de nuevo por la receta! Ya lo he hecho muchas veces, he "enganchado" a todos mis amigos con esta receta. Gracias con todo mi corazón

bueno, ¿cómo no se puede llevar una receta así a los marcadores?) ¡pecado!)))) así que la tomo)
GRACIAS

Y vine a decir ¡GRACIAS! Y arenque y caballa en escabeche, ¡delicioso! El viernes compramos un Hall, 3 uds. cortó la cabeza y destripó el cuarto. De lo contrario, no cabrían en una botella de 5 litros ... El destripado estaba listo el lunes, y los otros 3 tuvieron que cortarse y destriparse también por la espalda. Estábamos listos el miércoles. Lo limpié, lo corté en un frasco y lo llené de aceite. ¡Delicioso! ¡Mi esposo dijo que es más suave y gordo que el arenque común! Hice todo de acuerdo con la receta, solo que no vertí mostaza seca, tomé 2 litros de semillas

Qué feliz estás comiendo en el pasillo. Yo también quiero

[Ludmila]

Ludmila, ¿Cuál es el problema? Siéntate y, ¡todavía tengo!

[lira3003]

lira3003, Rituel, gracias. Solía ​​ir a Moscú a menudo. No he estado allí desde hace muchos años. Ya tengo miedo de irme todo ha cambiado tanto ahí

Ah, y un arenque maravilloso. Anuncio sanciones a la tienda.

Oh y un arenque maravilloso

Estoy de acuerdo. Salado otro lote de pliegue. Ahora tomé mostaza seca y semillas. El pescado fue destripado por la espalda, la cabeza y la cola fueron cortadas.De todos modos, el salón es un pez grande y es más gordo que el arenque habitual, si no está destripado, de alguna manera es mudo. Tenía miedo de que se deteriorara, no pudiendo salar. El lunes yo salaba, el viernes por la mañana pelaba y cortaba en un tarro de mantequilla. Pero no lo descongelé por completo, lo principal es cortarlo e inmediatamente poner la salmuera en el refrigerador.

mucho pliegue

pero el pasillo es inaccesible para nosotros por cuantos años ... estoy muy feliz por ti

pero el pasillo es inaccesible para nosotros por cuantos años ... estoy muy feliz por ti

Lo acabo de ver yo mismo. Este marido no podía olvidarlo todo. Sirvió en los Estados bálticos y allí lo intentó. Han pasado más de 30 años y se acordó de todo. Luego llegamos al mercado de Foodcity y preguntamos, sin esperar el éxito ... En cuanto a mí, es un placer caro, prefiero tomar caballa, casi la mitad de precio, o un arenque común.

y el salón ha sido inaccesible para nosotros durante muchos años ...

Hemos estado a la venta varias veces en invierno. Pero de alguna manera me decepcionó. Este ya no es el mismo salón que el salón Se ve así, pero de alguna manera un poco seco.

¡Entonces finalmente no me enojo! Mi pescadero tiene o alden caballa !!
Y sobre el pasillo .. les dejaré recuerdos de infancia e historias de padres

[Luysia]

Luysia, Estoy agradecido por el delicioso delicioso ... cuando, cuando era niño, mi novia me invitó a un arenque, estaba tan rico que hasta ahora lo recuerdo ... ¡¡¡esto es exactamente lo que obtuve de acuerdo con tu receta !!! ¡Gracias! :

nos dio arenques de Astracán, que fueron capturados en el Volga en la primavera ...
así que las primeras 5 piezas están ahí en la orilla y saladas según esta receta)))
y ahora las descongelo en casa y las sala en un frasco, riquísimo