Pastel de Pascua de E. Molokhovets (1861)

Ya trillado. ¿Sacado, sacar cuando esté frío?

sí, déjelos enfriar. ¿Te levantaste bien?

Masha, estaba interesado en tu receta. Soy nuevo aqui. Voy a hornear por primera vez. (Tengo una Panasonic SD257) Pero dime, ¿en qué programa amasas la masa ??? ¿Para "masa principal de pasas" o para pizza ??? y luego de alguna manera no está claro qué y cómo.

Se puede amasar sobre "Dumplings" y dejar que suba, se puede amasar sobre "Dough" o simple o con pasas, y cuando el dosificador se abra, se añaden las proteínas, se amasa bien, se apaga y se deja reposar. Ayer lo hice en escarlata, así que solo amasé la masa cuando subió bien, agregué todo menos pasas y proteínas, cuando la masa subió, agregué proteínas, amasé un poco, agregué pasas y la dejé subir, la masa llegó al borde del balde, en una mesa polvorienta la desmonté en 5 bollos y en forma, para que fueran 1/3 y para fermentar en el horno, como dejaron de crecer, prendió el horno, se calentó y se puso a hornear. Espero haberlo escrito con claridad

Este año encontré formularios de papel desechables en la tienda O'Key en San Petersburgo 4 uds. por 50 rublos.

¡Los horneé ayer! ¡Súper! Compré en Ashan como un tonto mohorki, tanto grandes como pequeños. Vista - comercializable, belleza!

Tyääjäks ... aquí estamos

De acuerdo con esta receta, Mashenka, bueno, es un placer hacer pastel de Pascua. Además, tienes un asistente excelente: esta es una máquina de pan.

Más detalles fueron así:

1. Hizo la masa en el programa "bolas de masa". Izquierda.
2. Tuve que salir por 3 horas, tiré todo lo demás, proteínas de acromo y me fui.
3. Llegué tres horas después, subí todo el balde e incluso un poco más alto, pero lo logré (había una bolsa de plástico encima para cada bombero). Todo subió a temperatura ambiente.
4. Batir las claras, ah y dar vueltas al entot kolobok en un balde uuu ...: loco: Pues encera como de costumbre, cuando amases pan y le agregas agua, pero no agregas harina
5. Todo, pasas y nueces allí rápido, bueno, lo que había en casa. Y por formas.
6. Pongo menos de 2/3 de la masa en formas caseras, pero en Tefal lo que queda
7. Subimos rápidamente en una hora. Bueno, encendí el horno con una piedra y puse una tabla de cortar de madera y moldes con masa en los quemadores superiores y cubrí cada molde con una bolsa para que no hiciera viento. Solo tiene que mirar, de lo contrario puede hacer mucho calor allí. Bueno, supongo que tenía prisa por meterlo en el horno, sin embargo, porque el grande voló un poco el techo. Pero el cónyuge dijo que esto es aún mejor, no estándar como en la tienda.
8. Una hora después, estos bebés desnudos aparecieron en mi horno.


y el resto



Como no estoy de servicio, pero tenía muchas ganas de intentarlo, aquí está dentro, y el resto del corte ya está en la barriga.


Sobre los formularios: no los tengo. Solo hay un cazo de tefal sin mango. Bueno, realmente nos cuidó, fue útil.
Y así salí por falta de ellos para el resto de la prueba. Cavé dos latas de pastel de aluminio desechables en las profundidades, puse un frasco de vidrio en el medio y apreté este frasco por todos lados, pero más fuerte.


Perdón por tanto tiempo, tanto tiempo y detalles. Así que quería compartir la primera vez que hice el pastel yo mismo.

[Altusya]

Altusya ¡¡¡¡La belleza!!!! Delicioso, ¿verdad? Y de textura moderadamente fibrosa, exuberante.

Los formularios de papel ahora se venden en Auchan, a 38 rublos por 3 piezas, es un placer hornearlos.

Puré, sí delicioso, temía que estuviera seco, como es habitual en las tiendas. Pensamiento sobrecargado. Mi horno está lleno de agujeros, se ha adaptado un poco, pero no para todo. Al principio temí que no se horneara. La masa todavía es pesada y rica.
Cuando lo saqué, la corteza estaba gruesa y dura. Bueno, creo que ni un centímetro y todo se ha secado. Lo dejé debajo de una toalla durante la noche.Y en casa no hay humedad, volví a pensar que el noverno finalmente se secó. En general, no sé cómo hacer glaseado, como resultó. Lo unté y lo vertí, no pude resistir la tentación de cortarlo. Mi marido pidió dárselo por la mañana, pero yo no. Se fue y yo aqui tu entiendes

Encuentro que esta es una receta muy simple. Muchas gracias.

La próxima vez lo mantendré más pequeño en el horno, aunque ya está blando por dentro.

Py. Sy. tienes que ir a Auchan, y aquí lo que tenía a mano, luego lo agarraste. Tal vez alguien necesite una idea que no tenga Ashan.

¡A-ah-ah! : girl_cray: Mi masa resultó ser líquida: girl_cray: ¡¿Este es probablemente el primer panqueque lleno de bultos?! Veré que pasa después

ELENA F. ¿Pusiste todo bien según la receta?

¡A-a-a-a! : girl_cray: Mi masa resultó ser líquida: girl_cray: ¡¿Este es probablemente el primer panqueque lleno de bultos?! Veré que pasa después

agregue harina a un kolobok normal

Creo que los blancos no están lo suficientemente batidos. Comenzó a esparcirse, y hay líquido. Este es mi error. El resto está todo según la receta. Ahora agregaré harina en el proceso.

[ELENA F.]

ELENA F. batir las claras hasta obtener picos estables. Agrega suficiente harina para hacer un bollo no muy denso.

Masha, hola, yo elijo. según qué receta cocinar este año pastel de Pascua. Parece haberse asentado en el tuyo. Solo una pregunta: ¿la levadura está seca en su versión?

Pequeño may cap:

Había tres, ahora hay dos. Extiende al pequeño por completo. Bueno, ¿no es encantador? UN GUSTO - mmmmm
Definitivamente hornearé))))
Salud para usted y sus hijos)))

Chicas, más dulce !!! Bueno, dígame, mientras Masha no esté, ¿cuánta levadura tomar por 500 g en esta receta? Cociné vivos, pero ahora no lo sé. El pastel de Pascua es tan hermoso, uno es mejor que el otro, el último es una obra maestra Yo también quiero tal milagro

[Tatiana Luz,]

Chicas, más dulce !!! Bueno, dígame, mientras Masha no esté, ¿cuánta levadura tomar por 500 g en esta receta? Cociné vivos, pero ahora no lo sé. El pastel de Pascua es tan hermoso, uno es mejor que el otro, el último es una obra maestra Yo también quiero tal milagro

Tatiana Luz, Horneé mis pasteles de Pascua con levadura viva, puse 20 gramos. Hornea, no te arrepentirás !!!!!
Masha, ¿está bien que respondí?
Gracias por la calificación de los pasteles de Pascua.

Gracias
Por supuesto, Masha, ¿no te importa? Y luego ya estaba en llamas - "cazando más que cautiverio". voy a crear

Masha, hola, yo elijo. según qué receta cocinar este año el pastel de Pascua. Parece haberse asentado en el tuyo. Solo una pregunta: ¿la levadura está seca en su versión?

si seco

[Tatiana Luz,]

Tatiana Luz, Horneé mis pasteles de Pascua con levadura viva, puse 20 gramos. Hornea, no te arrepentirás !!!!!
Masha, ¿está bien que respondí?
Gracias por la calificación de los pasteles de Pascua.

¡Gracias por la ayuda!

¡Gracias por la ayuda!

¡¡¡Encantado de ayudar!!!
Feliz Pascua a todos !!!

[Masha]

Masha, Solo saqué moldes con pasteles de Pascua del horno. Hice 4 piezas. Mañana averiguaremos el sabor y la estructura, ¡pero seguro que es muy sabroso!

Realmente estoy deseando que llegue el informe y las imágenes para que

Mashaaa !!! Agregué proteína batida (batida bien) y la masa se volvió delgada y flota. Antes de eso, se elevó perfectamente, bajo la propia tapa de la máquina de pan. ¿Qué es la harina ahora?

También he amasado: D Bueno, no tengo la fuerza de voluntad para decirme a mí mismo: "ya es suficiente, un adoquín del múltiple está en el balcón, ni siquiera lo corté, no puedo soportarlo. Ahora es la primera prueba después de amasar, me dice mi voz interior, que me salte hoy. con pasteles de Pascua como los Rolands caídos ayer

Masha, a través de prueba y error, ¡todavía tengo pasteles de Pascua! : yahoo: Todavía no lo hemos probado, pero parece que no es nada por primera vez. Pero por alguna razón no puedo insertar una foto. Masha, ¡muchas gracias por la receta!

estupendo !!!! ¿Por qué no puedes insertar una foto? Descargue y copie VVcode a través de Radical. Realmente quiero una foto y una probada

Mashaaa !!! Agregué proteína batida (batida bien) y la masa se volvió delgada, flota. Antes de eso, se elevó perfectamente, bajo la propia tapa de la máquina de pan. Ahora bien, ¿qué es la harina?

sí, necesitas agregar harina, es solo que los huevos son todos diferentes, por eso la cantidad de líquido es diferente

También he amasado: D Bueno, no tengo la fuerza de voluntad para decirme a mí mismo: "ya es suficiente, un adoquín del múltiple está en el balcón, ni siquiera lo corté, no puedo soportarlo. Ahora es la primera prueba después de amasar, me dice mi voz interior, que me salte hoy. con pasteles de Pascua como los Rolands caídos ayer

Irisha, rezo por ti, bueno, ¡mantengo mis puños!

es demasiado tarde, la masa volvió a subir, tuve que ponerla en latas (una por litro, el resto, migajas). La masa estaba muy pegajosa y estirada. Sube, pero me temo que no obtendrá la consistencia deseada. Vi como se amasaba la masa con la ayuda de aceite vegetal, y se volvió elástica de nuevo, por alguna razón no hice eso
Mi experiencia dice que debes aplastar a la ardilla con la mano, entonces todo estará en orden. Y entonces hice algo estupido
Si alguien está interesado en mi resultado, escribiré lo que sucedió al final ...
Le prometí a mi hija, en un par de días repetiré, solo teniendo en cuenta los errores. Me gustó mucho la masa antes de arruinarla.

¿Por qué lo echaste a perder? ¿Cómo se puede estropear con proteínas?

Mezclé las proteínas, la masa gorgoteó en la masa de proteínas, estaba fuerte. una espátula lo ayudó a romperse un poco, se volvió líquido, y luego, después de un par de minutos, todo se reunió en un bollo suave, lo puso en el horno por 2 subidas - decidió no agregar harina - estamos esperando

Mezclé las proteínas, la masa gorgoteó en la masa de proteínas, estaba fuerte. una espátula lo ayudó a romperse un poco, se volvió líquido, y luego, después de un par de minutos, todo se reunió en un bollo suave, lo puso en el horno en la segunda subida, estamos esperando.

chica inteligente, debería ser así!

¿Por qué lo echaste a perder? ¿Cómo pueden estropearse las proteínas?

Intervine en el programa Dough, lo ves durante mucho tiempo, porque se volvió líquido. El moño ya no está recogido ...
Ya está horneando, se ha doblado, veré que pasa a continuación ...

¡Estoy tan contenta por las chicas que lo hicieron! Bien hecho.
No es una receta complicada, y seguro que habrá un delicioso pastel.
¡Gracias Masha!

[LightTatiana]

LightTatiana ¡la rosa es buena! El techo no está arrancado, ¡entonces todo está bien!

[LightTatiana]

LightTatiana ¡la rosa es buena! El techo no está arrancado, ¡entonces todo está bien!

No, un poco, por un lado. el techo se hundió. pero los niños - tienes que ver - la masa ha subido tanto que se ha deslizado hacia un lado - bueno, definitivamente toma al bebé

Foto

[Mezcla]

Ufff ... ¡Mi guardia de hornear pasteles de tres días ha terminado!
Mezcla, Toma el trabajo.

Me gustó mucho la masa, el panecillo estaba suave, después de la adición de proteínas también "flotó" al principio, pero luego se preparó. Se llenaron dos formularios (20 cm de diámetro) en un tercio. Ella horneó con vapor.
No tuve tiempo de decorar, pero nada, aún queda toda la noche por delante.
Lo intentaremos mañana, luego fotografiaré el corte.

Masha, gracias por su ayuda y paciencia. Horneé la Pascua; ciertamente no son una obra maestra, como sus especialistas, pero por primera vez se irán como están, las horneé en latas de piñas enlatadas, como las engrasé antes de hornear, pero lista la Pascua. obstinadamente no quería caerse de ellos, por lo que hay terry y puta a los lados; todavía necesita comprar contenedores normales (para el próximo año)

Gracias Mashulya informo. diminuto y medio ya comido! ¡Gracias!

[tuerca, 14anna08]

tuerca, 14anna08 Artesanas !!!!

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[SchuMakher]

¡Feliz resurrección de Cristo!

SchuMakher
¡Gracias por la receta!
Hice un poco a mi manera, de y hacia en una panificadora, agregué solo ralladura de limón y vainillina: puse todos los ingredientes en un balde y puse el modo Masa. Panificadora Bork X500. No había kolobok, la masa era líquida. En 1 hora 30 minutos en este modo, el volumen se ha duplicado. Lo sacó de la estufa, y durante otros 30 minutos el cubo permaneció en una cocina caliente, y la masa se quedó inmóvil, 5 cm antes de llegar al borde del cubo. Lo puse en una máquina de pan para hornear, en una modalidad de 60 minutos sobre una corteza mediana. El resultado es una torta hermosa y sabrosa, ni seca ni húmeda, ¡como debe ser!

¡Niño bonito! ¿El cubo es redondo?:

¡Gracias!:)
Sí, el cubo es redondo. Hay 2 de ellos en un juego, para el pan uso otro, un ladrillo.

¡Excelente!

Algo que fui codicioso este año y puse mucha masa en los moldes - al final, todos los pasteles son como hongos.
La especie ciertamente no es comercializable, pero no afectó el sabor. 100 veces mejor que la tienda.

[serebro]

serebro hongos muy lindos!

100 veces mejor que la tienda.

en boca de mi papá, el mayor elogio siempre parecía "no peor que comprado"

¡Hola!
Me gustó mucho la receta y pensé hoy, después de casi comerme las tartas, hornear también según esta receta. Al principio, todo fue como un reloj, y después de agregar proteínas, también, como las chicas que se dieron de baja arriba, la masa se arrastró. Harina no se atrevió a agregar, pero se apresuró a releer con urgencia el tema para aclarar cuál debería ser la masa. Quiero intentar mezclar harina en la forma antes de colocarla. Pero en un cubo, miré un poco, la masa se eleva y se vuelve suave.
Sí, también quería hornear en MV, pero resulta una gran cantidad de masa y parece que se necesita más de 1/3. Lo dividiré en partes y lo volveré a hornear en HP.
¿Es interesante hornear durante 1 hora en CF, o poner 1,5? Alguien hornee, ¿puedes decirme?

¡Buena suerte! Creo que es una hora y le doy la vuelta otros 20 minutos, así es como horneo el pan blanco. Al cortar en la mesa, agregue la harina, si se pega con fuerza