Pastel de Pascua de E. Molokhovets (1861)

Bueno ... Compra fresco si tienes miedo ...

[Ir]

Y mi momento seguro habitual de repente no funcionará

Ir, Les horneé este pastel, Mira aquí todo debería funcionar

[SchuMakher]

SchuMakher, Gala, Gracias. Hombre, tengo yoshicho fresco.

¡Fresco es bueno!

Voy a decir más, fresco para el pastel de Pascua finalmente, ¡muy bien! )))))))
Nunca arriesgué esta masa en los secos ... de alguna manera no me gusta hornearlos ... (((

chicas, díganme por favor, ¿2 cucharaditas de levadura seca o levadura viva, no entiendo? Gracias

[PASTEL]

PASTEL, seco ....

Chicas, ¿y quién, dónde este año en San Petersburgo vio los formularios de papel para pasteles?

Anh, mira en Dixie, si hay una red de este tipo en San Petersburgo o en Auchan.

¡¡¡¡Gracias!!!!

Hombre, urgentemente, una pregunta sobre el cardamomo, tengo granos, cómo molerlos en un molinillo de café o cómo y cuántos en trozos por ración. (500 gr. Harina). Pongo la primera porción en secos, probaré la segunda en frescos (aunque los tengo del congelador).

Varado en un molinillo de café, media cucharadita, puede moler un tercio si tiene miedo de exagerar

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, ¡gracias por la receta !. horneado ayer ... lo suficientemente rápido (todo tomó alrededor de 4.5 horas, sin enfriar, por supuesto)
se elevó rápido y alto ... ¡¡¡ni siquiera los bailes con panderetas tenían que organizarse alrededor de ellos !!!
hoy estamos probando ... delicioso .. muy ... solo mi HP ha mezclado todas las pasas en hojuelas))) no dejó ni una sola pasas enteras ((((probablemente, no debería haberlo remojado?
antes de hornear, leí todos los comentarios .. horneado exactamente de acuerdo con la receta, solo leche hervida y la mantuve en un termo y levadura de oro para hornear en un momento seguro, como se esperaba 2 cucharaditas.
hoy hornearé pastel para las vacaciones!

Shl.
si alguien está interesado, obtuve unos 1150 gramos de la prueba, horneados en moldes de 12 cm ... divididos en tres pasteles (380 g cada uno en algún lugar +, -) ... el peso del producto terminado resultó ser 330 gramos
Horneé durante aproximadamente media hora a 180 grados, hasta que quede seco)))))) todo, como recomendó el autor ...
No me arrepiento ni por un segundo de haber empezado este pastel

[Vinokurova]

Vinokurova, ¡¡¡¡¡Se fue el primero !!!!! Pongo la actual ... Pascua ya está en la nevera, huevos en Karaite hervir ... es hora de amasar las tortas

Las pasas solo tenían que lavarse, secarse y enrollarse en harina.

[Masha]

Masha, Tomo nota de todo - ¡solo lavaré las pasas hoy !. rodar, no lo he olvidado
me robaron mi Pascua del refrigerador por la mañana, solo yo salí para trabajar ... como castigo por lo que había hecho, cocinarían huevos ... por la tarde me prometieron liberar la cocina para deliciosos pasteles y requesón de Pascua

Deje que el Karaite se cocine, sabroso y almacenado durante mucho tiempo ...

[Masha]

Masha, Leí ... ¿sus conchas también están coloreadas ?. ¿O se pelan tan marrones y se almacenan desnudos también?
Pido disculpas por la estúpida pregunta ... pero estoy en el tanque, como siempre me siento ...
ahora leeré los comentarios ... lo resolveré

No, solo la proteína se vuelve marrón, las pinto con cáscaras y adhesivos térmicos, los niños las pintaron el año pasado ... Se almacenan como huevos cocidos ordinarios, en el refrigerador, simplemente nos encantan más, porque tienen un sabor muy inusual, memorable. ... Fuera de Pascua, las cucarachas vuelan más rápido con cerveza

cucaracha vuela más rápido con cerveza

me queda mucho!

me queda mucho!

La primera porción de levadura seca se deja reposar en PM a 40 grados, la segunda porción de levadura fresca congelada se amasa en CP en el modo de masa con pasas. Yo muelo el cardamomo en un mortero, el olor está en la cocina ABALDEMON cardamomo con vainilla ...

Los moldes de silicona necesitan lubricarse o no.

Yo no engraso ...

[SchuMakher]

SchuMakher,

[Irina]

Irina, ¿Bien?. ¿Presumirás pronto ?.
Listo para ir ...

[Vinokurova]

Vinokurova, metí hace 10 minutos los 2 primeros en el horno, me preocupa, por así decirlo, se hornearon y doraron, pero no se quemaron.

[Irina]

Irina, habrá que bajar levemente la fiebre a 160 ... la gente hasta se tapa, pero yo no hago eso .... bajo la fiebre y ya está

y en general, ¿de dónde viene el pissimismo ?. vacaciones brillantes, todo sale bien !. ¡Qué instalación debería ser!

Los dos primeros están listos, mientras que sin glaseado, ¿necesita glasear de inmediato o el sábado? Pongo los 2 siguientes en los formularios (son más pesados, hay más azúcar y 120 gramos de mantequilla por cada 500 gramos de harina y levadura fresca).

Para tales 2 formas, un poco de masa no es suficiente, lo tendré en cuenta el próximo año, debe tomar 650-700 gramos, pero aún así resultó la forma del pastel, pero la impresión no es uniforme y no es completamente visible, no hubo suficiente aumento de un par de cm.

Cuando se enfríe, cúbralo con glaseado. ¡Qué sería todo el heno para acabar con todo! La más hermosa, incluso. ¡Siéntense cinco! : un-beso: Osh

[SchuMakher]

SchuMakher, gracias Mashul, soy un buen estudiante. Schia hará 2 más y amasará el glaseado.

Mi techo era un poco kosovat ... En algún lugar lo puse mal ... Decoraré, mostraré ...

Guau

¡Chicas, sálvame! Lo leo, lo leo ... ¡Estoy nervioso, no entiendo! ¡Y horneo mal! Pero realmente quiero ... La levadura es viva y seca. Si en la vida y en el programa en HP, ¿cómo hacerlo? Primero, haga la opra, luego encienda el programa, o duerma inmediatamente por la masa y encienda el programa ... ¿Y luego? ¡¡¡¡Estoy confundido!!!! HP Panasonic 257

[medio dorado]

medio dorado, sisteraaaa

Es un pecado reírse de los pobres ... No puedo hornear, e incluso los niños no quieren dormir ... He estado fregando la casa todo el día ... ¿Por qué? Todo ya está sucio y no se ha limpiado. ¿Agregar coñac con la segunda porción de harina?

[medio dorado]

medio dorado, primero haz una masa sobre albóndigas, cuando suba la masa, luego agrega todo lo demás, excepto proteínas batidas y pasas ... Cuando el panecillo esté bien amasado, luego agrega proteínas y continúa amasando en el programa "Pizza", interfiere, puedes ayudarla con una espátula, debido a que las proteínas son difíciles de interferir al principio, entonces se convierte en un kolobok normal. cuando el panecillo adquiera su aspecto habitual, poner las pasas, dejar que interfiera bien y ponerlas a fermentar durante una hora en algún lugar, luego dividir en porciones, según formas y en el horno. Si hornea en HP, también divida la masa de modo que el cubo esté 1/3 lleno ...

¿Y si es con levadura viva? ¿Los mismos programas? Sobre bolas de masa de salchicha de 20 minutos ... ¿Debo interferir con la masa durante 20 minutos? ¿O apagarlo?

[kil]

kil, IrinkaQue guay !. ¡aquí hay un buen amigo !. ¡qué color!. ¡Qué forma!
Y también estoy pateando ... ¿a dónde ir ?. Yo también quiero unas tan bonitas, ayer es un tejado curvo, como una gorra ... pero riquísima ... solo me queda una, ya comieron todos ...

¿Y si es con levadura viva? ¿Los mismos programas? Sobre bolas de masa de salchicha de 20 minutos ... ¿Debo interferir con la masa durante 20 minutos? ¿O apagarlo?

Sí, no mío 5 y puedes apagarlo.

[kil]

kil,

Miro el tuyo y sufro. Excedí la prueba por codicia))). Saldrán hongos. Es cierto que hago mi azafrán sin azafrán, pero sigo hablando de la forma, no del contenido)).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, sí Nat, hablaremos sobre el contenido el domingo.

Es un pecado reírse de los pobres ... No puedo hornear, e incluso los niños no quieren dormir ... He estado fregando la casa todo el día ... ¿Por qué? Todo ya está sucio y no se ha limpiado. ¿Agregar coñac con la segunda porción de harina?

Anh, sí, soy igual que tú, digo hermana
Estaré mañana, hoy trabajé mucho tiempo
¡¡¡No preguntarías, y yo no vería que hay coñac en la masa !!!
Pensé que las pasas deberían empaparse en él, estúpida mlyn
en general, no tengo coñac en mi casa, mañana haré sin alcohol
bueno, a menos que alguien le dé ... un vaso ...

Sí, el coñac es completamente opcional, es actual para el aroma ... Así que si no, está bien poner cardamomo, también estará oscuro. En las tiendas se venden "sinvergüenzas", solo hay 100 ml, por lo que es bastante presupuestario ... Remojo el azafrán en coñac, le da un color maravilloso ... Ayer lo hice para Pokhlebkinsky ... El color es impresionante ...

Chicas, y finalmente estoy feliz con mis pasteles de Pascua por primera vez. Más bien, pasteles de Pascua. ¡No podía hacer pasteles en absoluto! No los iba a hornear este año, para no enojarme. Horneó pequeños pastelitos y los decoró como cuentas. Y ayer, en mi tiempo libre, mientras descansaba de la limpieza, entré en el tema y me prendí fuego. Corrí a la tienda por brandy, todo lo demás estaba en la casa. Bueno, y comenzamos la masa. Rellené todo allí: canela, cardamomo y brandy. Al horno en las latas de papel más pequeñas.Tenía mucho miedo de que se saliera la masa, así que la llené a la mitad. Y resultó como debería: aparecieron las partes superiores de los moldes, pero no se arrastraron. Horneado con levadura viva. Puso, como aconsejaron las chicas, 20 g. En mi opinión, podría haber sido un poco más pequeño. Porque el olor a levadura está levemente presente. Pero las especias eran codiciosas. Pondré más la próxima vez. Solo tenía miedo de que hubiera mucho. Después de todo, la receta dice canela o cardamomo. Y vertí ambos. De lo contrario, todo salió bien. El pequeño hijo no podía esperar a que la pasta se enfriara. Tenía que sacarle uno del molde. Al mismo tiempo lo probé yo mismo. ¡Delicioso! Aún no he decorado, tan pronto como arregle, publicaré una foto. Gracias Masha por la receta.

[elena88]

elena88, ¡estupendo! Felices Pascuas para ti !!! ¡Estamos esperando fotos!

Chicas, una vez más para las que están en el tanque: ¿obtienen pasteles de Pascua de moldes de teflón cuando están completamente fríos o 10-15 minutos después de horneados?

Muchas gracias por la ayuda. Hurgando hasta el amanecer, pero se las arregló para hacer todo. La receta no es realmente complicada. Y las ardillas, curiosamente, fueron introducidas, y las pasas no se mancharon, y subieron y no se quemaron ... Para mí, esto es algo maravilloso. De hecho, ¡con la ayuda de Dios!
La confusión en la cabeza al leer el tema crea inexactitudes en las pruebas. Alguien primero interfiere con todo, luego lo desafía, luego, de acuerdo con las formas, alguien primero interfiere con el bollo, luego interfiere con las proteínas e inmediatamente de acuerdo con las formas. No quité la muestra. Esperaremos las vacaciones. La próxima vez dividiré la masa en cuatro formas (papel desechable). Pero entonces, lo más probable es que no haya casquete de hongos. Tomé levadura fresca.
¡Felices Pascuas!

[InnaVega]

InnaVega, Lo saco cuando se enfría, porque no se pueden sacudir hasta arriba, se pueden arrugar, pero ¿de qué otra manera sacarlos? Y cuando se enfríen, luego de una forma invertida, la torta se puede interceptar y no quemar.

[medio dorado]

medio dorado, Anyuta, desde la distancia es muy simple, la primera después de interferir con proteínas y pasas, la segunda, después de ser dispuesta en formas. Leer clásico ¡autor!

¡Feliz Pascua y degustación exitosa! No olvides las fotos: oops: с