9 rollos de kopeck

¿La levadura es la misma? tampoco suceden de una en una.

De un paquete, solo derramé el resto esta vez

luego un acertijo
¿Has intentado hacer una masa así con relleno?

No, no lo he probado - esta masa es tan autosuficiente - máximo con pasas

Por favor dímelo, pero la masa debe estar fría, le pongo algo, pero está tan fría y nada de plástico, aunque no se te pega a las manos, la masa ha subido, todo es como una receta, estoy esperando una hora?

La masa es normal, no empinada.
Tal vez obtuviste tal harina, ¿tomaste mucho líquido?
Esto me ha pasado más de una vez ...

líquidos recetados, aunque parecía que era muy poco ...

[puerto pequeño]

puerto pequeño

¿Han verificado esto?

"- si el huevo no saca 75 gramos, entonces es mejor poner 1 pieza y agregar los gramos que faltan con agua"

En general, esta receta está de acuerdo con GOST, dividida por la mitad, ¡por lo que simplemente debe resultar!

Contamos todo el líquido en la receta:

- leche 100 gr
- agua 30 gr
- mantequilla 90 gr
- agua 35 gr
- huevo 75 gramos

330 gramos resultan

Esta es una proporción normal de 330 gramos de líquido por 500 gramos de harina.
El pan ordinario tarda 300: 500

de lo contrario, todo está en la balanza, aunque en lugar de agua dividí el segundo huevo)))), ¿qué puedo decir, ahora lo revisaré, pero la segunda vez debe subir con fuerza cuando lo dejo por una hora?

Dos veces y media

luego esperaré otra hora ...

Solo puedo envidiar. ¡Mi horno no funciona, los productos no se hornean hasta que se doran! Excepto Charlotte.
Quiero probarlo en xp, tengo una Panasonic 2502, pero no cabe todo a la vez.

[Yulyasha]

Quiero probarlo en xp, tengo una Panasonic 2502, pero no cabe todo a la vez.

Yulyasha, pruébalo en HP - con un bollo grande no es peor, ¡incluso sabe mejor!

Simplemente elija un programa donde la prueba sea más larga, tengo un HP programable, puedo cambiar el tiempo como quiera.
Bueno, cuando está horneado, debes tener mucho cuidado con el bollo, resulta muy aireado y tierno.
De alguna manera lo saqué de HP y lo puse en el cañón, al final nos comimos un trapezoide
Era necesario poner el culo como debe ser

Recuerdo estos bollos ... En mis años escolares, descansaba con mi madre todos los veranos en un sanatorio y allí una vez a la semana daban bollos de este tipo para la cena ... Fue algo
Definitivamente hornearé, tal vez incluso hoy.

Si, los bollos del mundo
También haré una masa hoy mañana

Amasé la masa, sin embargo, tuve otros 2-3 st. l. agregue la leche, de lo contrario el bollo no quiso formarse ... Amasé durante unos 10 minutos, lo configuré para que saliera en el modo "Yogur". Pero creo que la masa resultó ser empinada, como en las albóndigas ... ¿Subirá, en general? Y luego, para ser honesto, todavía no me he encontrado con una masa así ... Normalmente mi masa es leche, levadura, un poco de harina y azúcar ... y la masa siempre es fina, y luego agrego harina al consistencia deseada ... Y aquí estoy confundido ...
¿Cálmate?

¡Hurra! La masa sube lentamente

Masa no amase durante 10 minutos, solo mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave.
Es decir, no es necesario que desarrolle gluten en la masa, por lo que su panecillo se ha vuelto muy denso.

Los primeros 2-3 minutos no comí un bollo, sino migas ...

[Tasha]

Tasha - en cualquier caso, ¡hicieron lo correcto al agregar!
Quizás tu harina es tal que pidió más agua.

Horneo con harina barata, por lo que la consistencia del bizcocho es como un pan normal y no como una bola de masa.
Antes, a veces compraba harina Makfa; aquí siempre requería mucho más líquido.

Cuando estoy en Podolsk, siempre compro Makfa (ella nunca me defrauda), y en Kiev, Khutorok o Kievmlyn.
Y Makfa, tienes razón, siempre requiere 20-30 ml. mas fluido

Yo también pongo la masa. Estos son bollos y mi infancia.
Solo mi masa resultó casi como un streusel, ¿agregar un poco de agua?
Y otra pregunta. ¿Es necesario agregar un poco de agua o se puede reemplazar con leche?

[Julifera]

Tengo estos bollos, un éxito, los horneo dos o tres veces al mes. Incluso la foto de perfil muestra
Julifera, de nuevo
Me decidí por un método seguro para reemplazar la mantequilla con aceite vegetal. Levadura osmotolerante (puede tomar incluso las más pequeñas). Funciona como un reloj.
Por cierto, si aumentas ligeramente la cantidad de harina y huevos, esta masa es bastante adecuada para la tarta de Pascua, ¿crees?

Yo también pongo la masa. Estos son bollos y mi infancia.
Solo mi masa resultó casi como un streusel, ¿agregar un poco de agua?
Y otra pregunta. ¿Es necesario agregar un poco de agua o se puede reemplazar con leche?

Y necesitas agregar un poco de líquido para que la masa sea como crema agria.
Le agregaría un poco de leche tibia. Soy tan torpe.

Y necesitas agregar un poco de líquido para que la masa sea como crema agria.
Le agregaría un poco de leche tibia. Soy tan torpe.

Gracias !!!

[Serenidad]

Por cierto, si aumentas ligeramente la cantidad de harina y huevos, esta masa es bastante adecuada para la tarta de Pascua, ¿crees?

Serenidad - una vez más a tu salud

Basta con agregar muchas pasas y hornear con un pastel, y probablemente ya escribí, fue hace aproximadamente medio año, fui a tratar y mis padres me dijeron:
"¿Qué estás, madre, loca, pero no es Pascua?"

Solo mi masa resultó casi como un streusel, ¿agregar un poco de agua?
Y otra pregunta. ¿Es necesario agregar un poco de agua o se puede reemplazar con leche?

Agregue leche o agua, no es crítico
Aquí hay una harina tan diferente

Agregué 100 g de leche a la masa y aún así resultó espesa.

Agregué 100 g de leche a la masa y aún así resultó espesa.

Mi masa está ahora mismo ... Al amasar la masa, agregué unas 5 cucharadas de leche ... Y al amasar la masa, agregué 2 huevos ... La masa resultó perfecta ...
Necesitamos dejarnos guiar por la harina ... Es diferente ...

Agregué 100 g de leche a la masa y aún así resultó espesa.

Victoria, agrega un poco más de líquido, ves que la harina está muy seca. A mí me pasa y hay que añadir casi un 50% más de líquido con harina muy seca.

Agregué 100 g de leche a la masa y aún así resultó espesa.

Y con el segundo lote, en lugar de 35 ml. se añaden 50 ml de agua. El hombre de jengibre resultó no estar apretado, sino que se extendió ligeramente ... Siempre hago masa para pastel de esta consistencia y resulta maravillosos pasteles esponjosos ...

Y cuando agregué 50 g de leche, tenía exactamente un bollo, pero al decidir agregar otros 50 g, resultó así.

Y cuando agregué 50 g de leche, tenía exactamente un bollo, pero al decidir agregar otros 50 g, resultó así.

En este caso, le aconsejo que agregue los 35 gramos de agua restantes a la masa, ¡no agregue!
Y luego nunca sabes qué, obtienes bollos, no rollos

En este caso, le aconsejo que agregue los 35 gramos de agua restantes a la masa, ¡no agregue!
Y luego nunca sabes qué, obtienes bollos, no rollos

Sí, ya lo he pensado, así que pesé el líquido de adición.

Y dejé que subiera la masa y me puse en marcha ... como resultado, la masa se detuvo una hora más ... al final tuve que lavar el HP de la masa: = ((y la masa resultó para estar delgada ... después de todo, 25 ml. De agua era extra ... en general, cegaba los bollos, pero me temo que ya no estarán esponjosos: = ((tendré que hacerlo una segunda vez ... así ...

El hecho de que sea líquido no da miedo, si se difunde, no los hará menos sabrosos.
Pero la sobreexposición a veces puede doler ... qué suerte:
o puede haber un sabor a levadura agria,
o no podrán subir lo suficiente en la última prueba,
o el número pasará y todo saldrá bien

Chicas (simplemente no tiren sus pantuflas), tengo una idea sobre estos bollos: ¿y si los hornean como pasteles? ¿O la masa no es apta para pasteles de Pascua?

Chicas (simplemente no tires tus pantuflas), tengo una idea sobre estos bollos: ¿y si los horneas como pasteles? ¿O la masa no es apta para pasteles de Pascua?

yyyyyyy idea está en el aire.

[KULICHI - ES POSIBLE]

Chicas (simplemente no tiren sus pantuflas), tengo una idea sobre estos bollos: ¿y si los hornean como pasteles? ¿O la masa no es apta para pasteles de Pascua?

KULICHI - ES POSIBLE hacer de esta prueba, y Muy sabroso!!!!!!!!!!!!!

[julifera]

julifera, lo siento, no he leído el Temko completo. Acabo de presentar estos rollos

[julifera]

julifera, lo siento, no he leído el Temko completo. Acabo de presentar estos rollos

Realmente con pasas, ¡no para distinguir del pastel de Pascua!
Nunca ni nadie dirá que un pastel de este tipo se hace de acuerdo con una receta solo para bollos.

Con pasas en realidad, ¡no para distinguir del pastel de Pascua!
Nunca ni nadie dirá que un pastel de este tipo se hace de acuerdo con una receta solo para bollos.

Lo pongo en servicio, luego pensaré en qué recetas hornear. Lo más probable es que pruebe esta receta. Y si ni siquiera pasteles de Pascua, entonces hornearé bollos de todos modos.

Finalmente mis bollos están listos
Resultó muy sabroso ... Más sabroso que en la infancia ... También lo espolvoreé con migas dulces ... En general, ni una hora extra de levantar la masa, ni el hecho de que la masa resultó aguada, ni el hecho de que sobrecalentara el horno un poco a 230 grados (estaba distraído en el momento más crucial) no impidió que los bollos quedaran sabrosos y esponjosos

Tasha, bollos muy bonitos! También rocié con streusel, estoy esperando.

Tasha, bollos muy bonitos! También rocié con streusel, estoy esperando.

Y muy nervioso
¡Gracias!

[julifera, muchas gracias por la receta !!!]

Aquí están mis bollos, oh, que sabor !!!


Los bollos todavía están bastante calientes, pero tocándolos con el dedo, se entiende lo aireados que están !!!!

julifera, muchas gracias por la receta !!!

[julifera, muchas gracias por la receta !!!]

Aquí están mis bollos, oh, que sabor !!!


Los bollos todavía están bastante calientes, pero tocándolos con el dedo, ¡se da cuenta de lo aireados que están!

julifera, muchas gracias por la receta !!!

¡¡¡Mmm !!!

[Vichka]

Chicas - Vichka y Tasha - Estoy muy contento de que hayan salido tales krasapets.

Que deliciosos bollos: piden directo a la boca También hay que hornear

Hoy ya he desmenuzado dos de esos bollos con queso y mantequilla para el desayuno y le hice a mi esposo esa figura de despedida.

Por la noche cubrí los bollos con una toalla, ¡pero por la mañana permanecieron aireados! (de 15 piezas quedan 4 piezas)