9 rollos de kopeck

La masa está en la prueba
Releí todo el Temka. Primero, encontré un mensaje donde escribían que la masa debería ser como crema agria. Casi me apresuré a agregar líquido. Pero mirando el estado de la masa, ya ha comenzado a subir. Cambié de opinión. Luego encontré en los mensajes que la masa debería ser como un bollo

[Albina]

Albina - ¿Cómo están los bollos?

Lo saqué del horno, el marido y el hijo mayor ya estaban calientes por 2. Yo no lo he probado. En poco más de una hora probaré con kéfir

No tomaré fotos: la base de mi horno no hornea. Tengo que darle la vuelta.

Comí un bollo con kéfir Cool bollos

Comí un bollo con kéfir Cool bollos

¡Hurra! ¡Los bollos son buenos!

Al principio quería hacer un lote sin masa. Aunque también me gusta jugar con la masa, si el tiempo lo permite. Hoy es domingo. Por lo tanto, al principio horneé Ichpochmaks y luego tomé los panecillos

Y de nuevo los bollos de la infancia
Esta vez los bollos "añejos". Estuvimos de pie en la cámara de fermentación durante 18 horas y no resultó peor que los anteriores.
Los hice más pequeños, resultaron 18 piezas. Ella horneó en una sartén milagrosa.

Vika, ¿estuvo la masa por 18 horas?

Vika, ¿estuvo la masa por 18 horas?

No, la masa reposó durante cinco horas, luego la masa reposó durante otras seis horas y los bollos ya estaban leudados durante 12 horas.

No, la masa reposó durante cinco horas, luego la masa reposó durante otras seis horas y los bollos ya estaban leudados durante 12 horas.

frio

frio

¡Pero ayer hice todo con los rollos esta mañana!

[Tashenka, Vichka]

Chicas que hornearon esta receta por última vez - Tashenka, Vichka y Albina - Encontré un problema - ¿Por qué su masa resultó estar tan seca?
Planteó la receta GOST y comparó
Anteriormente, de acuerdo con GOST, el huevo se convirtió en una masa.
Luego, en noviembre, debido a un malentendido, lo cambiaron y lo transfirieron a la masa, ¡por eso la masa se volvió tan seca!
Ahora, en la primera publicación del tema, ¡edité todo correctamente!
Ahora todos deberían conseguir estos bollos ¡¡¡idealmente!!!

Lo siento, no me di cuenta de inmediato
Y todos ustedes son geniales: agregan líquidos y eliminan el problema y aún así obtienen deliciosos panecillos

[KULICHEY]

También quiero escribir sobre el tema KULICHEY

Solía ​​hacer pastel de Pascua Izyuminkin Myasoedovsky todo el tiempo, lo que más me gustó.
Pero en los últimos dos años se ha vuelto demasiado pequeño, así que decidí cambiar a esta receta de bollos.
Acabo de terminar el proceso: ¡horneé 9 pasteles de Pascua con 1 kg de esta masa de panadería!
Salieron maravillosos: delicados, fibrosos, nunca se desmoronaron, ¡se pueden cortar en tiras!
Ahora lo llevo para tratar a mis padres

Los pasteles de Pascua han hecho un tema separado en la sección: PASCUA "tortas de Pascua"

[Tashenka, Vichka]

Chicas que hornearon esta receta por última vez - Tashenka, Vichka y Albina - Encontré un problema - ¿Por qué su masa resultó estar tan seca?

julifera, como el articulo! ¡Mañana voy a hornear estos maravillosos bollos!
¡¡¡Gracias!!!

Aquí están, 11 x 90 grados gramo, con huevo en masa



La hija dijo: "¡Maaama! ¡¡¡Por qué hiciste unos bollos tan deliciosos !!!"

VS NIKA - bollos de belleza
Y probablemente el sabor no difería mucho de los que estaban sin huevo en una masa

[julifera,]

VS NIKA - bollos de belleza
Y probablemente el sabor no difería mucho de los que estaban sin huevo en una masa

¡Estos rollos nunca son insípidos!
Esta vez tengo unas con pasas, otras con semillas de amapola.

Gracias,julifera, para los armarios!

Reescribí esta receta hace mucho tiempo, pero estaba a punto de hornearla recientemente.Cuando revisé la receta, el huevo no estaba en la masa, sinceramente pensé que yo mismo estaba equivocado. Masa que tenía como masa compacta. Pero pensé, estamos horneando pan con masa madura. Por qué no. Los bollos volaron rápidamente: esto es un elogio para la receta.

En la primera página, una niña citó la receta completa, en 2011: el huevo estaba en su lugar
Hace aproximadamente medio año, se movió hacia abajo

En la primera página, una niña citó la receta completa, en 2011: el huevo estaba en su lugar
Hace aproximadamente medio año, se movió hacia abajo

Esto me confundió. Pero comencé a adherirme a eso al principio, pero aún así resultó sabroso y comestible.

Esto me confundió.

¡Pero nada me confundió! ¡Sabroso de esta manera!

Hoy pongo una ración más en tortas de esta masa.
Lo que es sorprendente, solía hornear carnes, eran largas, tardaba un día en todo el proceso y al final las comimos durante mucho tiempo, deliciosas por supuesto, pero no se puede comer mucho, son poderosas.
Y estos se dispersaron en un instante, ni siquiera tuve tiempo de parpadear, ya que yo mismo hice más de la mitad, esto es tan diferente de mí.

Lo tengo, es tan diferente a mi

Aquí, aquí ... yo también, por la noche de ayer no pude resistir un moño
Y la hija, que no come por la noche, arrugó tres panecillos
Ahora trajo bollos al trabajo ... los hombres están sentados en su oficina y una especie de silencio incomprensible ... solo para tomar un café vinieron a verme ...

Chicas, ¿qué esparcen encima?

[Streisel]

Chicas, ¿qué esparcen encima?

Este bebé se llama ... Streisel

Harina - 1 cucharada. l
Azúcar - 1 cucharada. l
Aceite - 20 g

Me quedo dormido en el picador de la licuadora: un par de cremalleras y la miga está lista

[Streisel]

Este bebé se llama ... Streisel

Harina - 1 cucharada. l
Azúcar - 1 cucharada. l
Aceite - 20 g

Me quedo dormido en el picador de la licuadora: un par de cremalleras y la miga está lista

Muchas gracias fui a cocinar

Amasar la masa en HP (no masa) ya está a 1,30 leudado y no sube. ¿Esto es normal?

Amasar la masa en HP (no masa) ya está a 1,30 leudado y no sube. ¿Esto es normal?

Lo más probable es que la levadura no funcione
Si usa un método seguro, entonces 30 gramos de levadura sin duda duplicarían la masa en una hora y media ...

Lo más probable es que la levadura no funcione
Si usa un método seguro, entonces 30 gramos de levadura sin duda duplicarían la masa en una hora y media ...

Y peco con la levadura, porque la masa no se levantó en absoluto y los bollos resultaron duros. Y lo puse bien (2 cucharaditas de levadura seca)

Y peco con la levadura, porque la masa no se levantó en absoluto y los bollos resultaron duros. Y lo puse bien (2 cucharaditas de levadura seca)

Tuve un par de pinchazos con levadura seca, aunque no salió la fecha de caducidad, tuve que tirar media caja de bolsas (lo compré a granel a un precio más barato), ya no trabajo con ellas, solo con las vivas.

Tuve un par de pinchazos con levadura seca, aunque no salió la fecha de caducidad, tuve que tirar media caja de bolsas (lo compré a granel a un precio más barato), ya no trabajo con ellas, solo con las vivas.

He estado usando esta levadura (momento seguro) durante mucho tiempo y no parecen fallar. Y el pan queda blando, y hace un par de días les hice una trenza y todo salió bien, aunque tal vez este saco se pilló "no vivo" o simplemente le puse un poquito?

He estado usando esta levadura (momento seguro) durante mucho tiempo y no parecen fallar. Y el pan queda blando, y hace un par de días les hice una trenza y todo salió bien, aunque tal vez este saco se pilló "no vivo" o simplemente le puse un poquito?

Así que también horneo todo con levadura seca y estos bollos son iguales, ¡mientras estoy feliz!

Así que también horneo todo con levadura seca y estos bollos son iguales, ¡mientras estoy feliz!

¿Y le pusiste un poco de levadura seca?

P / S / no hay nada que esté inmediatamente sobre ti

¿Y le pusiste un poco de levadura seca?

P / S / no hay nada que esté inmediatamente sobre ti

¡¡¡Por supuesto contigo !!!
Cuando sea, 2-3 horas. l. x / n

¡¡¡Por supuesto contigo !!!
Cuando sea, 2-3 horas. l. x / n

Gracias . Ahora puse la masa de nuevo (esta vez una masa), busqué levadura prensada en todas partes, pero por desgracia, compré un nuevo "Bosque Mágico" en la masa, agregué hasta 1.5 cucharaditas de levadura. Miro por la ventana de HP, mi opurushka se eleva.

Miro por la ventana de HP, mi opurushka se eleva.

Yulchik, buena suerte, hoy es como un día de pan

Yulchik, buena suerte, hoy es como un día de pan

Y mañana por la mañana tengo este día !!!

Yulchik, buena suerte, hoy es como un día de pan

Merci ahora miró por la ventana, y tengo un poco de oparushka a través de un cubo para salir, ¿qué hacer?

El hecho de que ha llegado el momento de mezclarlo con la masa es un hecho.
La pregunta es: ¿cuánto se ha defendido ya la masa a tiempo?
La cantidad de levadura que se debe agregar a la masa depende de esto.

El hecho de que ha llegado el momento de mezclarlo con la masa es un hecho.
La pregunta es: ¿cuánto se ha defendido ya la masa a tiempo?
La cantidad de levadura que se debe agregar a la masa depende de esto.

ella defendió 2 horas 20 minutos

ella defendió 2 horas 20 minutos

Luego le daría 3/4 de cucharadita de levadura seca en la masa

Luego le daría 3/4 de cucharadita de levadura seca en la masa

¿Debo amasar la masa con masa? ¿Y debo mezclar la masa por separado y luego combinarla con la masa o puedo amasar la masa y comenzar a verter los ingredientes para la masa?

así es como puedes hacer:

amasar la masa y empezar a verter los ingredientes para la masa?

así es como puedes hacer:

Fui a hacerlo, estoy pensando, pero si le agregas kéfir al lugar del agua ...

Mejor agua, para no fermentar demasiado.

Fui a hacerlo, estoy pensando, pero si le agregas kéfir al lugar del agua ...

Por alguna razón, cuando empecé con esta masa para bollos, también quise salpicar todo el kéfir, pero como lo hice por primera vez, decidí reproducirlo exactamente según la receta.
Estás aquí discutiendo de forma tan tentadora que creo que debería reproducirse. Pero el niño está de vacaciones y necesita hacer algún tipo de pastel. Porque el más joven se niega rotundamente a comer bollos

Por alguna razón, cuando empecé con esta masa para bollos, también quise salpicar todo el kéfir, pero como lo hice por primera vez, decidí reproducirlo exactamente según la receta.
Estás aquí discutiendo de forma tan tentadora que creo que debería reproducirse. Pero el niño está de vacaciones y necesita hacer algún tipo de pastel. Porque el más joven se niega rotundamente a comer bollos

Y todavía no pude resistir y agregué kéfir, 3 cucharadas. ly en la masa en algún lugar 100g. Ahora la masa ha subido tanto ... Me pregunto si abrirá la tapa de HP.
Mi hija mayor también tuvo el último día escolar en la escuela, pero todavía horneo panecillos porque todavía tengo pasteles con DR.

Ahora la masa ha subido tanto ... Me pregunto si abrirá la tapa de HP.

Incluso sin kéfir, obtuve un pan horneado con una abolladura del dispensador
Entonces no se abrirá, solo comenzará, la masa es la más tierna

koloboks enrollados, poner a prueba durante 20 minutos (rosa bien) ahora listo para hornear (4 con semillas de sésamo, 4 con azúcar y 4 con azúcar + canela)