¡La masa es increíblemente rica!

[Baba Dusya]

Baba Dusya , Cortaría cada melocotón en 4 rodajas si el melocotón es pequeño. Y si es más grande, entonces en partes más pequeñas, pero no pequeñas. Lo puse en un bol, lo espolvoreé ligeramente con fécula de patata. Luego, en un "pastel" de masa: una rodaja de melocotón, ~ 0.5 cucharaditas. Sáhara. Pellizca y listo para probar.

Gracias por la receta: horneé una hogaza de masa dulce, porque no encontré nada como amapola o requesón, tuve que agregar un uzyum))) bueno, en el futuro espero comprar todo, todo lo que necesitas, pero por ahora eso es lo que sucedió)))

[Baba Dusya]

Hoy estoy en la cocina todo el día, quiero jugar con la masa
Aquí, ella horneaba pasteles con melocotones, la historia me perseguía Baba Dusya.
Este es el resultado más delicioso de esta prueba hasta la fecha (según mi familia, por supuesto).
Para una masa de media receta, me bastaron 4 duraznos medianos. Elegí esta opción como la mejor: cortar cada melocotón en 4 partes, dividir la masa en 6 partes. Coloque los duraznos en 3 rebanadas (ligeramente oblicuamente, una tras otra) en un pastel. Describí el resto arriba y lo hice.



Sí, cociné con melocotones caseros enlatados, porque compro verduras y frutas frescas solo de temporada.

!!! Eso es genial !!! Y mis manos nunca llegaron ... y mis piernas estaban en el mercado, dos niños pequeños, se estaban desgarrando. ¡Pero! Probamos otra versión con mermelada de manzana aquí, también genial. Solo que ahora, fastidio, hice rollos, y estallaron. Quién sabe, ¿por qué está pasando esto? Todo, por supuesto, engulló, pero la vista aumentó ... por si acaso, quiero entender la razón. ¿Quién sabe en qué se convirtió? ¿Quizás se exageró con el relleno? Lo pongo, por supuesto, desde el corazón :) ¡para mí, seres queridos!

Solo que ahora, fastidio, hice rollos, y estallaron. Quién sabe, ¿por qué está pasando esto? Todo, por supuesto, engulló, pero la vista aumentó ... por si acaso, quiero entender la razón. ¿Quién sabe en qué se convirtió? ¿Quizás se exageró con el relleno? Lo pongo, por supuesto, desde el corazón :) ¡para mí, seres queridos!

¿Quizás no hay suficiente espacio antes de hornear? Mi también estalló, aunque, al parecer, no hubo tantos empastes.

intentar engrasar el rollo con yema antes de meterlo al horno, le dará una tonalidad hermosa y no dejará que el rollo reviente, pero también es posible perforar esta opción (no hasta el relleno, sino un poco en la parte superior) o hacer muescas, me ayuda

Mi mamá dice que lo principal es que el rollo no reviente, no lo aprietes, es decir, las vueltas deben ser libres ... ayuda

[da la distancia más larga]

Sigo pensando que vale la pena da la distancia más larga antes de hornear. Esta masa se eleva muy bien. A la próxima, lo haré.

¡La paz sea con ustedes panaderos!
bueno, finalmente, tenemos en nuestras manos esta prueba
1 experiencia con sandía confitada simplemente excelente

¡La paz sea con ustedes panaderos!
los bollos se han enfriado y lo han probado --- gracias por la receta perfectamente
pero esto es lo interesante hace dos días: hicieron un pastelito en el horno y agregaron
la misma fruta confitada cuando se enfrió la fruta confitada parecía mermelada
y ahora en productos horneados cocinados en el horno, resultaron
frutas duras aunque confitadas de una lata

[en mi opinión]

En mi opinión, el modo para hornear muffins en el horno es mucho más corto que el modo para hornear muffins en él. Además, en el cupcake, hasta donde tengo entendido, los trozos de fruta confitada están, por así decirlo, dentro de la masa, pero aquí, parte del relleno resultó estar afuera, por lo que se horneó con más fuerza, se secó. Probablemente por esta receta, en mi opinión, vale la pena poner no frutas confitadas, sino un relleno especial o mermelada.

Ayer hice rollos de canela con esta masa. Muy bien, considerando que la masa se prepara con mi mínima participación.Incluso podría instruir a mi esposo para que lo prepare para mi regreso del trabajo. Ya hemos puesto masa de pastel en tal corriente. Ahora voy a lanzar un nuevo lote a pedido de los trabajadores. No multiplicaré las cantidades solo por 0,66. La sensación de que el volumen original encajará en mi Panasonic.

[da la distancia más larga]

Sigo pensando que vale la pena da la distancia más larga antes de hornear. Esta masa se eleva muy bien. A la próxima, lo haré.

Ayer horneé panecillos, lo dejé reposar durante 40 minutos (había panecillos pequeños antes de ponerlos), crecieron genial. ¡pero! al hornear, los que estaban con mermelada revientan y los que estaban con canela y pasas no. aunque lo hizo y lubricó tanto esos como aquellos de la misma manera ...

Me parece que cuando hay atasco en el relleno, desprende vapor, y de ahí estallan los rollos.

mira lo que salió de la masa, real, simplemente genial!

... me parece que cuando hay mermelada en el relleno, éste desprende su propio vapor, y de ahí estallan los rollos ...

Añado harina a cualquier relleno, si se licua cuando se calienta (por ejemplo, mermelada), asegúrese de agregar harina, especialmente si el pastel está cerrado.

Y en la víspera de Navidad, gracias a esta maravillosa receta, horneo rollos, resultaron 4 pequeños. Muchas gracias al autor por la receta. Un agradecimiento especial a todos los que señalaron los matices sobre el uso en panosonic, pero ahora, por alguna razón, me parece que una parte completa también podría haber funcionado. solo tenía que seguir. )))) mi masa subió por encima del cubo. Puse pasas en la masa y, en consecuencia, el modo "RAIsing"

Probémoslo en el diente: juzgaremos las cualidades de VKS, aunque todo está claro))))))))))))

Muchas gracias a todos los panaderos "y ¡Feliz Navidad! Salud, paz, bondad, prosperidad !!!!!!!!

Hoy horneé un panecillo con semillas de amapola de esta masa.
hizo la mitad de una porción de acuerdo con la receta, se convirtió en gramos y luego no esperaba que fuera TAN GRANDE
resultó mucho incluso nada. bastante sabroso.

solo que no soy especial para hornear, así que no pude exprimir la amapola, se pegó a mi toalla, fue difícil arrancarla. en general, queda media porción. Todavía empapé la porción y ya escurrí el agua en la masa)
horneadas durante 20 minutos en el horno a 200 grados.

¡Muchas gracias por la receta!

Intentemos probar: juzgaremos las cualidades de VKS, aunque todo está claro)))))))))))

Muchas gracias a todos los panaderos "y con la próxima Navidad! Salud, paz, amabilidad, prosperidad !!!!!!!!

Definitivamente te gustará, y si se pone un poco rancio, ponlo en el microondas por un minuto. con un poco de agua, qué fresco estará
También leo, pienso: ¿qué es este Zest sobre él (esta masa) escribe de esta manera, lo cocina cien veces hasta la siguiente. No leí la publicación

["Pastel de bayas frescas (congeladas)"]

"Pastel de bayas frescas (congeladas)" Quiero compartir ...
Mi prototipo no es muy grande, así que para un pie abierto y la mitad de la receta es demasiado ...
Tomo frutas congeladas, las pongo en un bol, las espolvoco ligeramente con azúcar y las descongelo a temperatura ambiente
Sacó un panqueque grande de la masa, lo colocó en una sartén y lo dejó reposar durante 15-20 minutos ...
Extendió las bayas con una cuchara con agujeros (sin jugo).
Envuelva los bordes de la masa y déjelos reposar por otros 15-20 minutos.
Mientras se hace la prueba, tomo el jugo restante, lo pruebo con azúcar (a veces agrego más azúcar) y
OBLIGATORIO 1-1.5 cucharadas. l. fécula de patata, mezclar y verter las bayas ...
En horno precalentado 180-200 gr. para hornear .....

He estado haciendo un pastel así durante mucho tiempo, pero con una simple masa de levadura ... Delicioso ...
Y CON ESTA PRUEBA !!!!!!!!!!!! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡DELICIOSO!!!!!!!!!!!! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡DELICIOSO!!!!!!!!!!!!!!!! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡DELICIOSO!!!!!!!!!!!!!

GRACIAS AL AUTOR !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Estos son los bollos que horneé hoy



y puede ver más sobre el método de cortar tales bollos aquí:
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

Yo tampoco pude resistirme, gracias a tus recetas y consejos, hice tales milagros. La masa es increíble, disfruté tanto de comerla como de cocinarla.

Esta masa hace maravillosas tartas de albaricoque seco.


De Tatyana a todo Tatyana ¡buen provecho!

Leí este tema ayer y hoy decidí hornear un panecillo con semillas de amapola, habiéndolo decorado como lo hizo Misha. Me gustó mucho la foto de este milagro culinario. Por supuesto, no soy un profesional, pero quiero complacer a mis amigos.

Tengo una pregunta. ¿CUÁNTO necesitas remojar la MACA si hago la masa a razón de 540 g de harina?

Gracias por su respuesta, si alguien responde de inmediato. Es solo que la masa ya está en el horno.

Le di las proporciones del relleno de amapola, hago algo como esto
-150 g de semillas de amapola (hay todos los amantes de la amapola en la familia, nos encanta cuando se siente el relleno)
-100 gr de azúcar
-leche para cubrir la amapola
y cocine hasta obtener la consistencia deseada.

Esta masa hace maravillosas tartas de albaricoque seco.

Perdón por fuera de tema: ¿puedes decirme la receta del relleno de albaricoque seco?

Remojar los albaricoques secos (gr. 400), es mejor hervir un poco para que quede suave, cortar cada albaricoque seco en cubos, eventualmente endulzarlo, es a tu gusto.
Para interferir, para convertirlo en una papilla dulce, y en cada pastel, no importa cuánto sea. Prueba - y en el horno. Sabor y olor - ¡increíble!

Misha, muchas gracias.

Lo hizo, a todos les gustó. Él mismo, incapaz de resistir, también se comió un par de trozos. La forma se divide muy bien.

Cuando enrollé el rollo en un círculo, los extremos del rollo eran más delgados que la mitad, por lo que, por desgracia, no resultó tan perfecto como el tuyo.
Pero aún así, bueno.

Horneé pasteles con manzanas y un huevo + cebolla, la masa es simplemente genial. ¡Muy tierno y exuberante, mientras que cálido, tan aireado que no puedes dejar de tan delicioso! Elegí para mí la mejor masa para hornear. ¡Muchas gracias por esta receta!

Esta masa hace unos panecillos increíbles con semillas de amapola.

Yo también quiero presumir. Con esta prueba, tengo el amor de ayer. ... Nunca he comido taaaan pasteles de queso en mi vida. No vivimos hasta la mañana

Nattusik! El relleno de los pasteles de queso se puede poner de esta manera: cortando la masa en pasteles pequeños, luego pasteles y, colocando el relleno, pellizque un pastel tan redondo. Luego, dale la vuelta al otro lado y haz un pequeño agujero en el medio del pastel redondo con una cerilla o un palillo. Luego, en el proceso de fermentación y horneado, aumentará ligeramente. ¡Unte con huevo y horno antes de hornear! ¡Inténtalo, te gustará! Belleza y sabor !!!!

O así, con la ayuda de un vaso, hacer unas ranuras y rellenarlas.

MISHA, y fue así. Solo que se levantaron con fuerza y ​​por lo tanto se deformaron un poco. Y por alguna razón, según casi todas las recetas, siento que necesito reducir la harina (la reduzco, pero aparentemente no lo suficiente). Lo más probable es que se deba al hecho de que se encuentra en un lugar muy cálido.

Quizás por eso tus bollos se difuminan, porque reduces la harina

No lo creo. Hice un rollo con nueces, rodó duro. La próxima vez intentaré reducirlo nuevamente. Yo reportaré

¡Hola!
No tengo una máquina para hacer pan, así que la pregunta es: ¿hay una publicación en estas 15 páginas de discusión con una masa GRANDE amasando a mano? Si no es así, amables personas, ¿pueden informarnos sobre el pedido de los productos de marcadores? No preguntes por mi esposa

¡Hola!
No tengo una máquina para hacer pan, así que la pregunta es: ¿hay una publicación en estas 15 páginas de discusión con una masa GRANDE amasando a mano? Si no es así, amables personas, ¿pueden informarnos sobre el pedido de los productos de marcadores? No preguntes por mi esposa

Sé a ciencia cierta que los mejores pasteleros son hombres
Cocinaría esta masa manualmente así:
Batir 1 huevo con azúcar y vainilla + sal
2 levadura diluida en agua tibia
3 crema agria mezclada con mantequilla blanda
Luego mezclaría todos los ingredientes, agregaría harina y amasaría la masa

Más a la respuesta anterior. Es mejor tomar la levadura "Saf-moment for muffin". Después de amasar, cubrir con una servilleta y poner en un lugar cálido para que se levante.

¡Gracias a todos, queridos panaderos! Leí todo el hilo sobre esta increíble masa, que resultó en deliciosos bollos desmenuzables. Ahora ya he puesto el segundo lote para pan de mantequilla ..))))

¡Hola a todos!
Tengo HP Moulinex (pan casero), no tiene la función "masa", solo hay "masa de pizza" - que es 1 hora 25 minutos. ¿Es este tiempo suficiente para tu prueba? ¡Tengo muchas ganas de intentarlo!

¡Hola a todos!
Tengo HP Moulinex (pan casero), no tiene la función "masa", solo hay "masa de pizza" - que es 1 hora 25 minutos. ¿Es este tiempo suficiente para tu prueba? ¡Tengo muchas ganas de intentarlo!

En mi HP, el modo "masa" es de 1 hora y 30 minutos. Hasta ahora, he tenido suficiente ... En cualquier caso, la masa se amasa, y luego la deja crecer. Después de sacar la masa del HP y formar a partir de ella lo que vas a hornear, deja que suba de nuevo.

Querida cariño. Gracias a mi esposo, tengo HP Listo. Mi experiencia es de solo 3 semanas y 5 panes y 3 amasados ​​de TEST según la receta de HP ORION. ¿Tu receta es adecuada para Listo? Y tal vez alguien use esto, por favor responda.

Creo que no hay diferencia en cuál es la principal hipoteca de los productos. Primero tengo líquidos, luego harina, y el peso del producto terminado, tengo un máximo de 1000g. Por lo tanto, cualquier receta de este sitio se puede adaptar a su horno.

Aquí estoy hoy con un reportaje fotográfico. Reverencia baja al autor de la receta.
Estos son bollos de semillas de amapola


Y este es un rollo de amapolas

Decidí intentar hacer bollos con mermelada de esta masa. Pero aparentemente el primer panqueque tiene grumos. .. durante el amasado, vertí harina todo el tiempo, el panecillo estaba carnoso y viscoso, pegajoso a las paredes, aunque inicialmente todo se hacía según la receta. En general lo vertí ... lo vertí ... pero aún no lo terminaba ... tenía miedo de que la masa quedara muy empinada, y al final, cuando comencé a trabajar con la masa, tuve que agregar un poco más, porque la masa se me pegaba a las manos a la mesa al rodillo. - no quiso formarse .. Durante la fermentación, siendo ya bollos, la masa prácticamente no subió, y de alguna manera incluso se extendió. Durante el horneado tampoco se observó ningún aumento especial. No sabe nada, pero los miembros de mi familia dicen que tengo un panecillo seco. Dime cuál podría ser la razón. Yo también, hoooochuuuu como todos los demás, ¡así que fue increíble!

¡Mouli! ¿Hiciste todo según la receta? Hoy horneé mis pasteles de queso favoritos con esta masa !! Bueno, esto es algo !!! ¿De qué "imagen sana" y "conocimiento visual" podemos hablar? ¡Y el olor está casi por toda la entrada! Con esta masa quedan excelentes los pasteles dulces (con orejones, con semillas de amapola). Compruebe todo, paso a paso y todo saldrá bien !!! Te deseo éxito.

Y aquí están las tartas de queso:

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Al fermentar, siendo ya bollos, la masa prácticamente no subió, y de alguna manera incluso se extendió. Durante el horneado tampoco se observó ningún aumento especial. No sabe nada, pero los miembros de mi familia dicen que tengo un panecillo seco. Dime cuál podría ser la razón. Yo también, hoooochuuuu como todos los demás, ¡así que fue increíble!

Quedaron secos, sobreexpuestos en el horno (pasó por sí solo), después del horno, espolvorear con agua y tapar (ablandar) Cuando la masa se pegue, es mejor no agregar harina (no agregará suavidad), sino engrasar bien las manos y engrasar la mesa también.

Haré bollos con requesón y bollos con fresas + chocolate ..
Otra hora la panificadora hará la masa, ¡y el olor ya es increíble!

¡Solo uno PERO! ¿Cuánto poner en el horno? Grados? No soy un experto en repostería ...

¡Natali! Lo meto en el horno sin grados. Primero, coloco el papel sobre el protivin, lo unto ligeramente con aceite (con un pincel), luego extiendo las tartas de queso. No cerca uno del otro.
Separar durante 20-30 minutos. Luego, engrasar con un huevo ligeramente batido y en el horno. Pongo una sartén con agua, porque el horno ya está viejo y los productos horneados se pueden quemar. Cuando los bollos están dorados, reviso el fondo, horneado o no. T.O. todo de vista! ¡Pero delicioso! Buena suerte !!!

¡Muchas gracias! Ya lo hice .. Lo tengo un poco seco, pero la primera vez no cuenta ..
¡¡¡Delicioso!!!
No me secaré más, estoy seguro que la segunda vez será mucho mejor !!!
Gracias por la receta !!!