Masa para albóndigas con vinagre

[natalisha_31]

natalisha_31,
Hecho con carne - 19 piezas, no más espacio en el congelador

Celfh,
Tanya, si solo frambuesa y quedara Pero las albóndigas (albóndigas) no huelen a frambuesas

Es decir, ¿puedes tomar vinagre, incluso vino? ¿Y la manzana?

[maya]

Es decir, ¿puedes tomar vinagre, incluso vino? ¿Y la manzana?

mayay lata de manzana.
Antonovka, Lena, lo hizo y en Apple. Si mi memoria no me falla

Gracias, de lo contrario no uso el habitual, pero tengo muchas ganas de probar la masa.

[maya]

maya, siéntase libre de tomar cualquier vinagre. La masa no huele nada

Y lo hice con manzana, y con uva, y con balsámico, incluso, siempre resulta que la masa es fabulosa, la mejor. También mañana las albóndigas son una empresa

¿Como la manzana y el vino, no el 9%, sino el 6%?

¿Como la manzana y el vino, no el 9%, sino el 6%?

No esencial

Amasé esta masa a ojo, pero asegúrate de hacer +1 cucharada. l. vinagre + girasol. petróleo. Amaso casi una vez a la semana

Agradezco al autor y creador de esta receta desde el fondo de mi corazón. La masa es extraordinaria y es verdad. Qué recetas no probé, mi masa se estaba cayendo a pedazos de todos modos, tal vez no conozco esas manos. Y hoy, usando esta receta, hice albóndigas con patatas. Resultó muy bueno. Ninguno se vino abajo. La masa es fértil, es un placer sostenerla en tus manos. Estoy muy contento de que ahora tengo una receta buena y probada. Muchas gracias de nuevo.

[Tanechka]

Estoy muy contento de que ahora tengo una receta buena y probada.

Tanechka, ¡Estoy muy contento de que lo hayas logrado!)))

[Tatyana]

Tatyana¡Muchas gracias por la receta de masa! Hoy amontoné albóndigas con cerezas. Nada se ha arrastrado, todos están intactos y son bonitos:

¡Gracias también a Natasha-natalisha_31 por un consejo sobre esta receta!

[Galina]

Galina, ¡las bolas de masa son como un juguete! ¡A tu salud!))

[Celfh]

Celfh, Tanechka y yo queremos agradecerles, ayer hice bolas de masa

Y yo, y voy a decir una vez más gracias, agito esta masa, es un placer esculpirla, chissstooo relájate
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[Olesya]

Olesya, bolas de masa de extraordinaria belleza!))) Es solo un milagro, ¡qué buenos son!

Gracias Tanyushechka, con una prueba tan fabulosa no pueden ser diferentes

Hola, dígame por favor, hoy hice la masa, la extendí en una máquina de amasar manual y se rompió. ¿Le puse un poco de harina? ¿O poco "maduró"?
Cociné los fideos, resultó muy sabroso, pero fue problemático extenderlos. dime dónde está mi error. Gracias

[Anna]

Anna, Siempre me desenrollo con un rodillo, no tengo nada más. Creo que el problema no está en lo que se extiende, sino en la masa misma: o la harina no es importante, o se puso muy poco. Pero la cantidad de harina debe sentirse, porque si hay poca o exceso de harina, la masa se enrolla mal.
Anya, en la receta indiqué que la masa debe sentirse como el lóbulo de una oreja y debe madurar durante al menos 30 minutos. Bueno, el agua debe estar bien tibia, no a temperatura ambiente.
Por cierto, nunca se me pasó por la cabeza hacer fideos con esta masa))) Tendré que probar, muy a menudo queda una pequeña cantidad de masa, que no sé dónde colocar)) ¡gracias por la idea!))

[no a temperatura ambiente.]

Por cierto, nunca se me pasó por la cabeza hacer fideos con esta masa.

Siempre haz fideos

Bueno, el agua debe estar bien tibia no a temperatura ambiente.

Lo hice con éxito y solo con agua a temperatura ambiente, pero definitivamente te dejo descansar alrededor de 1 hora, puedes incluso más

[Tatyana]

Tatyana, c "sentir" es solo el problema (((. nunca hice albóndigas.
por qué debería ser vagamente imaginado
me pareció que el "lóbulo de la oreja" estaba
Constantemente horneo esta harina a partir de esta harina, por lo que en general la harina es normal.
madurado durante más de 30 minutos (e incluso ahora una parte todavía está en el refrigerador.
el agua estaba más caliente que el agua de la habitación, pero no el agua hirviendo
inicialmente quería probar las albóndigas (en una nueva laminadora de masa)
pero la masa se rompe, se corta en fideos y se cuece inmediatamente sin esperar a que se seque .. delicioso))

probablemente todavía un poco de harina
cuéntame al menos sobre el consumo de harina (entiendo que mucho depende de la humedad), pero al menos en qué enfocarme)
Gracias

Hice esta masa para manti hoy. Monté el Atlas. Mientras la masa estaba acostada, me di cuenta de que no había suficiente harina, pero no agregué ni removí. Justo cuando estaba enrollando, espolvoreé harina sobre una capa de masa. Esto, por supuesto, no es muy conveniente, pero no hubo tiempo para simplemente revolver. ¿De qué estoy hablando? La masa suave no se rompió. Y en general, qué masa no tuve, nunca me desgarró.

[Anyuska]

Anyuska, También hago bolas de masa con esta masa. Tomo unos 500 gr de harina para esta receta. Harina de Ashán "Todos los días". Pero en el proceso de extender la masa, a veces agrego harina.

[Anyuska]

probablemente todavía un poco de harina

Anyuska, Escribí la receta durante mucho tiempo, lo hice realmente a ojo, después de qué hora hubo preguntas sobre la cantidad de harina, la pesé, ~ 500g, pero ya era imposible arreglarlo, el período de acceso de edición terminó, así que lo agregué a continuación.
Ahora agregue harina a la mesa y amase la masa sobre esta harina, debería funcionar))

Hoy preparé albóndigas según tu receta. Más bien, no lo hice, pero la panificadora intentó
Me gustó la masa, suave y ligera de modelar. Si se formó Teskomovskaya, ni una sola bola de masa se derrumbó, pegada a la vez.
Gracias por la receta, ahora es "mía" para siempre. No experimentaré más. ¡¡¡Gracias!!!

[Elena]

Elena, Me alegro mucho que la receta haya llegado a degustar)))

He estado amasando esta masa a ojo durante mucho tiempo

¡Sí, lo hice! Ahora comieron albóndigas con fresas y requesón juntos. También hice la forma, patinando con facilidad, sin ningún esfuerzo. Todo suave, sabroso y entero.

[Celfh]

Celfh¡Tanya probó tu pasta para la policía hoy!
Me gustó mucho, mucho, elástico, suave e incluso ligeramente enrollado, ni una sola marcha se rompió.
¡Super seguiré usando! ¡Gracias por la receta!

[Kokoschka]

Kokoschka, ¿con qué estamos de acuerdo? Hoy también usé esta receta en albóndigas.

Si, probablemente !!!
La masa es genial, ¡me encanta!
Primero descubrí la masa con una porción de fideos de Vera, luego la masa de agua hirviendo para Varenniks de Stern, ¡ahora es para mantas y bolas de masa!
Y llego la felicidad completa

[Celfh]

Celfh, Tanya probó tu masa hoy por policías!
Realmente, realmente me gustó, elástico, suave y ni siquiera ligeramente enrollado. marzo no se abrió paso.
¡Super seguiré usando! ¡Gracias por la receta!

Kokoschka, sonrió! ¡Hiciste mi mañana!
No tengo ninguna ofensa, honestamente.

[svetta]

svetta¡Oh, cariño, yo mismo sonrío!
¡La tableta me hace esas cosas!

Tatyana, la masa es increíble. Hice albóndigas, de la pieza restante pegué albóndigas con patatas y champiñones.



Y estos ya son albóndigas hervidas con mantequilla. La masa es muy sabrosa, ni una sola bola de masa hervida durante la cocción. Comimos con gusto. La receta está en una alcancía, lo haré todo el tiempo. Gracias.

[Ludmila]

Ludmila, para la salud)))
Que todo es hermoso, incluso))

[Tatyana]

Tatyanacariño, querida! ¡Esto es algo, no masa! ¡Lo haces sin harina, los mangos están limpios, la clase está cocida! ¡Y se come! Recomendado a todos mis amigos! ¡Dios te bendiga salud! (Hice bolas de masa durante tres días seguidos)

[Elena]

Elena, oh, que gracias por tal palabra!)))

[Tatyana]

Tatyana, 🔗
Al principio, medí con precisión los ingredientes, pero ahora hago todo a ojo para tener suficiente y feliz. Ayer herví bolas de masa de esta masa, las dejé en el balcón, pero ni siquiera se congelaron y algunas se pegaron.Las fumé y las eché a hervir, las estropeé un poco. Pensé que solo flotarían pieles. Pero no. TODAS 🔗

y ni siquiera se congelaron

Algo que no he hecho durante mucho tiempo))) Estoy esperando todas las heladas)) Pero si no las tienes, entonces las heladas, aparentemente, no nos llegarán pronto)))

[Celfh]

Celfh, ¿pero es una masa adecuada para albóndigas?) debes probar

Hemos tenido heladas desde octubre, pero ahora se ha calentado a menos 5-8 grados durante 7-10 días. Bueno, al menos no cero, de lo contrario ya tenemos mucha nieve. En el balcón, la carne está congelada y cubrí las albóndigas con una toalla para que no se agrieten. Y dobló la toalla por la mitad. Aquí las bolas de masa no están congeladas. Sí, y albóndigas, se dice en voz alta, solo las sobras yacen en la parte superior. También había 15 piezas de albóndigas con patatas, pero no sufrieron ningún daño.

¿Es una masa adecuada para albóndigas?) Deberías probar

¡¡¡Por supuesto !!!))) Lo traje de Ucrania))) Esta es una receta de mi querida nuera Lyusechka)))

y luego ya tenemos mucha nieve.

No somos el primer año y nos ofende la nieve ((

[Innushka]

Innushka, lo haré! Hice manti y albóndigas

¡Chicas, tengo esta masa para cualquier cosa! Y para albóndigas, y para albóndigas, y para mantas, y para ... ¡strudel!
De alguna manera dejé un trozo de masa de 150 gramos después de las bolas de masa. Y me olvidé de él durante una semana. Luego fui a mostrarle a mi madre cómo hacer esta masa (seguí tentándola con lo fácil que era, la licuadora estaba lista), de lo contrario no podría hacerlo. Hizo su masa. Resultó tan agradable. Y todavía no íbamos a esculpir nada. Bueno, sugerí envolver el strudel de manzana. ¡Tan conmovedor salió, crujiente!
Corrí a casa, encontré mi masa semanal y horneé un strudel para mí. Excelente salió.

Entonces esta masa es mi favorita. Cada vez recuerdo al autor con una palabra amable y se lo digo a todos. Promuevo, por así decirlo, a las masas.

Promuevo, por así decirlo, a las masas.

¡Si si si!

No somos el primer año y nos ofende la nieve ((

Lo tenemos "como betún para zapatos", como decía el gato Matroskin.

[Tanechka]

Tanechka, Te vuelvo a agradecer mucho la masa, como hago albóndigas o albóndigas, te recuerdo con una palabra amable. Y ayer decidí probar otra masa, en leche, no hay para nada el mismo resultado ya que con tu masa resultó aún más oscura, pero en tu masa resultan las blancas y por alguna razón se moldean más rápido.

[Lena]

Lo tenemos "como betún para zapatos", como decía el gato Matroskin.

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Lena, Helen, me alegro mucho que la receta sea de tu gusto)))

[Tatyana]

Tatyana, aunque ahora todo el coche. Ayer estuvo nevando todo el día, y realmente ya es MUCHO.