Masa para albóndigas con vinagre

Tanya, cuéntales a tus invitados cómo fuiste a los jardines el día anterior a recoger cerezas.

[Celfh]

Celfh, Tanya, aquí vine con gracias! Las albóndigas con patatas de la masa de acuerdo con esta receta son simplemente un excelente elástico, no "papilla", pero no goma, ¡pero exactamente lo que necesitas! ¡Gracias por compartir la receta!

PD. Puse harina exactamente 500g

Lissa, en los últimos días he estado soñando con pegar albóndigas con patatas de esta masa ..., camino derecho calle abajo y sueño, sueño ... y tú las hiciste, bien hecho.

mientras estas soñando, los mios ya he comido albóndigas chulas, lepi, no te lo pienses !!

Y vine con gratitud) Muy buena masa, nosotros albóndigas, rara vez hacemos albóndigas, tal vez una vez cada medio año, y eso es lo que hace mi madre cuando viene de visita, así que esto es un manjar para nosotros, y hoy fui inspirado y decidió hacer bolas de masa ... Amasé la masa en una máquina para hacer pan, luego la hice en una máquina para hacer bolas de masa, mis hijos ayudaron (2 y 4 años))). Resultó muy sabroso, jugoso, mis hijos lo sabían con gusto, aunque era muy difícil alimentarlos, y yo también quería hacerlos con cerezas congeladas, pero de alguna manera cambié de opinión y cociné gelatina de whisky, e hice bolas de masa. con requesón dulce, y luego vertió los terminados con gelatina de cereza, resultó una sopa tan deliciosa)))

Lily, ¡buena salud para ti y tu familia!

Y también utilizo esta receta con mucho gusto, estaba seguro que agradecía, pero mejor tarde ... me he convertido en una receta favorita, tanto para albóndigas con cualquier relleno como para albóndigas. Es cierto que pongo más huevos en albóndigas. Bueno, obtengo unos 600 g de harina.

Tómese el pelo con albóndigas, y mucho menos la noche en el patio.

[¡Tanya!]

¡Y tengo curiosidad por probar esta receta de masa de vinagre! Gracias,¡Tanya! No he comido albóndigas con cerezas durante mucho tiempo, ¡pero una vez las amé mucho!

Tómese el pelo con albóndigas, y mucho menos la noche en el patio.

y vas a comer requesón, ya que amas bien, te desanima el apetito, dicen

¡Muchas gracias por la receta! Ayer hice albóndigas, la masa está super, y se extiende bien, ¡y no se deshace durante la cocción!

¡Muchas gracias por la receta! Por primera vez en mi vida hice albóndigas yo mismo, la masa de acuerdo con esta receta es un milagro, suave, elástica, lo cual es muy importante: después de un cortador de fideos estándar, ¡puede estirar con seguridad una máquina de hacer albóndigas de plástico de la tienda! No se seca durante un tiempo suficiente, sin embargo, tiene tiempo de pegarse si no tiene tiempo para sacar el rollo de debajo del cortador de fideos)
Estoy escribiendo sobre esta masa, en comparación, hoy quería pegar bolas de masa de manera rápida (y olvidé poner la receta en los marcadores), y también necesitaba adaptar el caldo de papa en algún lugar, así que intenté hacer un masa con una receta diferente, como una natilla. Qué puedo decir, resultó ser plástico, pero muy pegajoso, tuve que espolvorearlo con harina todo el tiempo. Se seca rápido, no se estira en las albóndigas, se forman agujeros, aunque todavía le agregué vinagre ...
¡¡¡Entonces tu receta de Foreva es ahora !!!

¡Qué lindo que la receta sea de tu agrado!

Y me gustó esta masa en el trabajo, ahora lo hago así. Muchas gracias por una receta interesante.

Aquí están mis bolas de masa de esta masa. Mmm

Aaaaa, que bolas de masa !!! ¡La belleza!

[ESO]

Y para mí, para mí ..... Y para el Año Nuevo Viejo, hice bolas de masa (bolas de masa para mí) para mis quisquillosos. Como siempre, estoy encantado con esta prueba, ahora solo ESO!!!!!

Celfh, una y otra vez - GRACIAS !!!!!!!

¡A tu salud!

¡Muchas gracias por la receta! Por primera vez en mi vida hice albóndigas yo mismo, la masa de acuerdo con esta receta es un milagro, suave, elástica, lo cual es muy importante: después de un cortador de fideos estándar, ¡puede estirar con seguridad una máquina de hacer albóndigas de plástico de la tienda! No se seca durante un tiempo suficiente, sin embargo, tiene tiempo de pegarse si no tiene tiempo para sacar el rollo de debajo del cortador de fideos)
Estoy escribiendo sobre esta masa, en comparación, hoy quería pegar bolas de masa de manera rápida (y olvidé poner la receta en los marcadores), y también necesitaba adaptar el caldo de papa en algún lugar, así que intenté hacer un masa con una receta diferente, como una natilla. Qué puedo decir, resultó ser plástico, pero muy pegajoso, tuve que espolvorearlo con harina todo el tiempo. Se seca rápido, no se estira en las albóndigas, se forman agujeros, aunque todavía le agregué vinagre ...
¡¡¡Entonces tu receta de Foreva es ahora !!!

Por favor, dígame cómo se estira exactamente en las bolas de masa.
¿Con qué grosor se extiende y qué tipo de bolas de masa? redonda, rectangular?

ya que nadie responde durante tanto tiempo, entonces me daré la palabra ...

Por favor, dígame cómo se estira exactamente en las bolas de masa.
¿Con qué grosor se extiende y qué tipo de bolas de masa? redonda, rectangular?

no es necesario estirar la masa en la máquina para hacer bolas de masa ... solo enrollando el tamaño deseado ...
¿Qué es esto y úsalo?
es necesario para que la masa no reviente debajo de la carne .. especialmente cuando la extiendes sobre las albóndigas ... las albóndigas (esto es lo que dice mi hijo) luego se ahogan aún más y puede haber un hueco (o un mucha carne o masa) aquí hay que acostumbrarse ... la primera capa no es más gruesa de 3 mm (aquí se tiene en cuenta el estiramiento) y hacer la segunda capa lo más delgada posible (lo que significa 1,5 mm) ... se volverá un poco más espesa al extender las bolas de masa ...
No sé si lo he descrito o no ... pero algo así ... lo entiendo

¡Muchas gracias por la receta! de hecho, la masa es inusualmente flexible y elástica. y lo más importante, se adhiere bien y no se abre durante la cocción. Mi esposo me pidió albóndigas durante todo un año, pero yo seguía siendo vago. Y ahora, durante el último mes, he estado esculpiendo todos los fines de semana. Ayer puse albóndigas con patatas, así como así, en reserva. Porque solo quería trabajar con esta prueba. ¡Se lo recomiendo a todos! pronto me darán una laminadora de masa y una máquina cortadora de fideos ... mmmmmm ... No puedo esperar ... entonces probablemente estableceré la producción industrial.

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Me alegro mucho que me haya gustado la masa, ¡buena salud!

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Me alegro mucho que me haya gustado la masa, ¡buena salud!

sí ... me alegro ... y ahora me pican las manos - el congelador ya está lleno - ¡¡¡las bolas de masa apenas se introducen !!!

Chicas, y sin huevo, ¿alguien usó esta receta? Vi la receta, quiero intentar hacer manti con calabaza, y hasta ahora me abstengo del huevo hasta Semana Santa. Creo que debería funcionar

Pruébalo, luego dime que siempre lo hago con un huevo Y conozco esta masa magra:
harina - 4 tazas
agua fría - 1 vaso
sal - 1 cucharadita.
pero nunca lo cocinó ella misma.

He hecho masa magra más de una vez. Entonces los ojos tienen miedo y las manos lo están haciendo.

[Tanya]

Tanya, ¿Eres tu? Como una niña
Tan, el hecho es que estoy ayunando solo y me da mucha pereza cocinar algo de la masa para mí

Sí, a menudo hago masa sin huevos incluso sin ayunar. Y la madrina de su marido, en los hambrientos años 90, horneaba constantemente panqueques para una familia de seis personas (4 de ellos semihombres). Y cuando le pregunté dónde había sacado los huevos ya qué precio, dijo que no había huevos. Dudé durante mucho tiempo y luego comencé a reducir la cantidad una por una. Y resulta que los panqueques se pueden hornear sin huevos. El gusto, por supuesto, pierde, pero la familia se alimenta.

Siempre hago masa para manti sin huevos

[Celfh]

¡Qué bien que vi este tema en fresco!
Quiero darte las gracias por mucho tiempo Celfh por ser tan bueno
masa elástica, suave y tierna.
Quería hacer unas bolas de masa mañana por la noche.
Abro un foro - ¡y aquí, en temas frescos, albóndigas con vinagre!
Bueno, ¿qué no es una señal?)))
Así que al día siguiente ya se implementó.
Me divertí mucho, la masa, sin embargo, Kenwood interfirió,
¡pero todo lo demás son asas!
finalmente confirmó la idea de la necesidad de enrollar la masa en
granja)))

finalmente confirmó la idea de la necesidad de enrollar la masa en
granja)))

Y al principio compré una máquina de amasar, y ahora estoy tratando de implementar todas las recetas, porque.ayuno, estoy excluido de hacer todo sin huevos, y las manos pican para enrollar la masa
Intentaré hacer esta masa con vinagre, las críticas son demasiado buenas.
Gracias a todos los que respondieron

[inequívocamente]

Les informo sobre el trabajo realizado, hice la masa sin huevo, agregué un poco de cúrcuma para imitar el color del huevo, la masa resultó ser verdadera, la elasticidad aumentada de Manty fue un éxito!
Ahora les digo a mis amigas, se sorprenden: "¿Qué, vinagre, en la masa? No he escuchado, ¡tienes que probar!" Gracias por la receta, la usaré inequívocamente.

[sima12]

sima12, ¡Estoy muy contento de que me haya gustado la receta!

¡Muchas gracias por una masa tan maravillosa!
Cuántas albóndigas, albóndigas, hechiceros esculpió con sus albóndigas caseras, estaba tan descontenta con su masa, y luego vi la receta y decidí probarla. Hice bolas de masa con requesón. Estoy encantado !!! ¡La masa es maravillosa! Y después de una semana en el frigorífico, se moldea y cocina de maravilla !!!
PD Ella ya ha otorgado esta receta a muchas novias. Todos están encantados !!!

¡Gracias por tan entusiasta reseña!

¡Oh, qué maravillosa masa! ¡Por primera vez, no se ha roto una sola bola de masa! Elaborado con grosellas negras congeladas, muy sabroso. ¡Gracias por la receta!

[Vera]

Vera, Me alegro mucho que me gustó la receta

[Celfh]

Hola,Celfh, dime, ¿cómo se comporta esta masa en una laminadora de masa? Realmente quiero intentarlo, pero no quiero rodar con asas

Muy bien educado. Puedes enrollar toallas de masa de dos metros.

Intentaré !! Gracias !!!

[Rada-dms]

¿Cómo se comporta esta masa en una laminadora de masa?

Loya, no tengo máquina para amasar))) Pero creo que no debería haber ningún problema, es muy elástico.

intentaré

Rada-dms, ¡Intentalo! Buena masa))

: drinks_milk: llevo mi signo más para la receta de masa, nunca lo hice con vinagre, lo llevé a los marcadores, al autor

¡Muchas gracias Tatiana por tan maravillosa receta de masa! He probado muchos tipos de masa, ¡pero esta es la mejor! Desde que vengo de Tashkent, siempre hemos tenido manti en nuestra mesa, ¡pero toda mi vida he estado buscando mi receta perfecta y finalmente la encontré! ¡Uraaaaaa! ¡Hoy hice manti con patatas! ¡Hice masa en Kenwood y patiné sobre ella! La masa se rodó muy fina y ni un manto no se pegó. Una vez más, ¡MUCHAS GRACIAS!

[Yulia]

Yulia¡Qué agradable es leer tales críticas!

Tengo esta masa constantemente "registrada" en el frigorífico. Universal ... Si quieres hacer bolas de masa a la vez rápidamente, quieres un par de empanadas para cenar. No hay luz y el pan no estaba horneado, rápidamente hice pasteles con gas.

quiero un par de chebureks para cenar.

Tatyana, que acabas de desenrollarlo, cerrarlo y ya está. ¿Puedo freír? Pensé que se necesitaba una masa especial para empanadas.

Yo solía hacer una especial, natillas, y estas también resultan ser burbujas. No sé qué tal recién hecho, pero aquí está el 100% tirado en el frigorífico
También enrollo las empanadas con un rodillo, las hago completamente planas y luego se hinchan.

Tengo esta masa constantemente "registrada" en el frigorífico.

Tatyana, ¿se oscurece la masa en el frigorífico? ¿Y cuántos días puedes tenerlo allí?

No oscurece. Dos semanas definitivamente mentirán (de alguna manera lo olvidé)

¡Gracias! ¡Eso es genial! ¡Ahora le diré la receta a mi mamá! ¡Vive conmigo sola y, en consecuencia, le encanta cocinar un poco!

Opción perfecta. A ella le encantará.

A mí también, como la jirafa, las empanadas fritas, una masa conveniente.