Lavash y todo eso

Creo que el MV será aún más hermoso :-)

[Cocino rollos con lavash]

Muy buen tema.

He estado Cocino rollos con lavash - Engrasé pan de pita fino armenio con un relleno, lo enrollo y lo meto en el refrigerador. En un par de horas, un bocadillo muy sabroso está listo.
Relleno: Queso procesado, huevos duros, ajo, zanahorias crudas: ralle todo en un rallador fino + mayonesa. Puede agregar hojas de eneldo, palitos de cangrejo (rallar en un rallador fino).
Buen provecho

[Ensalada Penek]

Muchos han visto y hecho Ensalada Penek
En el original, se deben usar panqueques. No tengo tiempo para molestarme con ellos y con gran placer reemplacé los panqueques con lavash ... Juzga por ti mismo. Se ve muy bien ...



Y este muñón con panqueques fue hecho por mi amiga en Bugulma, Natasha Poloskina.
Se agrega cúrcuma a los panqueques para agregar color.

Mira la receta aquí: https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=104.0

["panqueques"]

Yo hago con pan de pita:

- "panqueques" - con requesón, carne, manzanas con canela fritas en mantequilla o aceite vegetal, carne picada y frijoles fritos y cualquier relleno. Cortar en cuadrados, envolver como panqueques y freír en mantequilla justo antes de servir.

- rollos sin hornear: Unto una hoja grande con pasta de cuajada como "Rama Cream Bonjour", luego corté las verduras y - el relleno para lo que es suficiente imaginación o lo que está a la mano: trozos de salmón y pepinos frescos, jamón y pepinillos finamente picados, pimientos, tomates y aceitunas, espadines y huevos picados, etc. Envuélvalo bien, córtelo y coloque las rodajas de rollo en un plato plano grande. Puede enrollarlo con anticipación, envolverlo en plástico y ponerlo en el refrigerador.

- Khachapuri: en una sartén profunda engrasada con aceite vegetal o en una bandeja de horno rectangular pongo una hoja de pan de pita para que los bordes se eleven 5 centímetros, luego un trozo de pan de pita empapado en una mezcla de kéfir salado con un huevo y una pequeña cantidad de aceite vegetal en capas, encima una capa de requesón homogéneo bajo en grasa del "intestino" o "Casa del pueblo", mitad y mitad con queso tipo ruso rallado. Entonces, 3-4 capas, cubro la última hoja grande en la parte superior y meto los bordes debajo de la pieza inferior, resulta un pastel tan cerrado. Vierta los restos de kéfir sobre él, espolvoree con queso, pinche en varios lugares con un tenedor y en el horno 200 grados hasta que esté dorado. Para 2 paquetes de pan de pita, 3 piezas en cada uno: 0,5 litros de kéfir más 2 huevos, una cucharada de óxido. aceites y sal de té; 2 paquetes de requesón y 350 gr. queso.

- pastel de primavera con ortigas - Tecnología como la del khachapuri, solo que el relleno es de ortiga tierna escaldada y frita con cebolla y zanahoria. Puede reemplazarlo con una mezcla de espinacas y acedera, puede agregar queso al relleno o puede combinar el relleno de ortiga con requesón.

- strudel de manzana: en cada hoja de pan de pita, cortar muchas manzanas en rodajas finas, agregar pasas o orejones secos picados, canela (sin azúcar), enrollar bien, poner todos los panecillos bien apretados en una bandeja para hornear, espolvorear con agua y hornear a 160-180 hasta que se dore. Inmediatamente después de hornear, cortar, colocar en un portaobjetos en un plato, espolvorear cada capa con canela y azúcar en polvo. Se puede servir tanto frío como caliente.

- tarta de manzana: Engrase una sartén profunda con aceite y extienda 1 capa de pan de pita, dejando los lados. Cortar las manzanas verdes por la mitad de la CRUZ, quitar las semillas, poner las pasas en las ranuras, poner las manzanas bien apretadas en una sartén sobre pan de pita. Vierta completamente el pudín cremoso caliente de una bolsa: tome 2 bolsas, cocine como se indica en la etiqueta, solo cuando disuelva la mezcla en leche fría o crema, introduzca 1 huevo crudo. Hornee a fuego lento durante 150-160 2 horas y manténgalo en el horno apagado durante otra hora.Sirve después de enfriar en el refrigerador.

- pastel de cumpleaños: cubrir una bandeja de horno engrasada con 1 capa de pan de pita, dejando un lado de 2 cm. Colocar requesón homogéneo bajo en grasa batido con yemas, azúcar y vainilla (Casa en el Pueblo o similar), mezclado con orejones de orejones picados (3 cajas, 5 yemas, medio vaso de azúcar, vainillina en polvo), encima con escamas, coloque con cuidado las rodajas de manzana y hornee a 180 hasta que las manzanas estén cocidas. Luego cubra con medio vaso (tanto como sea posible) de azúcar derribado - yo uso fructosa en todas partes - las 5 proteínas restantes y hornee hasta que estén doradas. Sirva después de enfriar en el refrigerador, cortar en triángulos o de otra manera rizado.

Estos son los platos instantáneos que inventé antes de la llegada de la máquina de hacer pan, para no ensuciar la masa, y no son demasiado altos en calorías. El requesón tiene un cero por ciento de grasa en todas partes, no hay horneado en la masa, aceite vegetal en pequeñas cantidades ...

Alexandra gracias por tu publicación! El otro día leí todo el tema. Los panecillos crudos no son populares en mi familia. Pero los dulces con bollería fueron muy interesantes con la expectativa de mis comensales. Pastel y tarta, y Khachapuri definitivamente lo intentaré. Y ayer hubo un strudel !!! La palabra clave es FUE. Tres grandes strudel ya se han ido ...))

Desayuno Lavash

[Tanyulya]

Tanyulya, ¡Gracias! También interesante. ¡Desayuno rápido y delicioso!

Tanyushk y yo también comíamos con una costra hacia arriba, lees mis pensamientos directamente ... ¡Gracias por la deliciosa comida!

¡Gracias, Inusechka! Me gusta la corteza hasta arriba, cruje tan deliciosamente, y Radish corre en busca de trozos de lavash crujiente.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

¿Por qué Temka se durmió?

El hijo fue a ver restaurantes en Min-Vody y Pyatigorsk, traído desde allí específicamente lavash delgado \ como papel \ y al mismo tiempo no es de tamaño débil con una buena toalla, y cómo lo hacen

Hicimos un rollo ayer, solo que ahora resultó ser concreto, un kilo de uno y medio probablemente sea suficiente para una semana

[sombra]

sombra, Anatoly, muy apetecible, pero ¿qué hay dentro?

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

corte de queso - grados 5 en mi opinión, huevos, mayonesa, cebolla, ajo, dólar, palitos de cangrejo, un poco de arroz, sal y pimienta