Pasochka

Pasochka

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
harina	400 g
azúcar	150 g
petróleo	150 g
Leche	150 ml
yemas	4 cosas.
sal	4 g
azúcar de vainilla	1 cucharadita
especia	gusto
levadura	20 g
Pasas	80 g

Metodo de cocinar

• En caso de que alguien no tuviera tiempo para hornear pasteles hoy, y también para no perder la receta hasta el próximo año, publico la pasta que horneé hoy. Resultó hermoso, suave y sabroso (2 grandes y 1 pequeño, que su amado embrujó).
  
• De la leche, la levadura y 1/3 de la harina, poner la masa durante 4 horas a una temperatura de 30C (en el horno con la luz encendida). Después de 4 horas agregue las yemas, vainilla, sal machacada con azúcar, al final del lote (el horno interfirió con el modo "pizza" durante 10 minutos) agregue mantequilla blanda, especias (ralladura, canela, clavo) y pasas por último. Dejar reposar 1,5 horas, amasar. Dividir en moldes hasta 1/2, dejar reposar hasta 3/4 (unos 40-50 min) y hornear a 170-180C durante unos 60 minutos.
  
• Entonces quise publicar fotos, pero la pequeña se destruyó inmediatamente por el tema "¿Y si no funcionó?", Le envié una a la suegra, y el resto después de que la decoración se selló en una película y brilla.
  
• Pastel de Pascua a partir del miércoles 22.04.09, el pastel aún está suave, no se desmorona y es fragante. ¡Recomendar!
  

Bueno, los pasteles de Pascua de este año, aunque recién salidos del horno y aún no decorados ...
La receta es la misma, las pasas se remojaron en coñac durante un día, las frutas confitadas se picaron finamente, solo 150 gr.

especias (canela, clavo (puntas), anís estrellado, cordamomo, piel de limón y naranja, cúrcuma) -2 cdta.
Debido a que las pasas estaban mojadas, las enrollé en harina, y por lo tanto, al amasar, me pareció bastante denso y literalmente agregué un par de cucharadas de leche tibia ..

[Lenochka]

Lenochka, la pasta resultó ser maravillosa. Casi no he horneado nada desde el año nuevo. No está claro cuál es el problema, si la harina queda de alguna manera (pero parece que ya se ha cambiado), o si la configuración se ha desviado y no molesta, pero el pan comenzó a pegarse en el día 2-3. Compramos ahora en la tienda.
Pasca de Helena Bo horneada ese fin de semana. Amasado en xn, cocido al horno. Ahora quiero probar el tuyo. ¿Qué te parece, si tomas una lata de guisantes enlatados como forma ... Una opción económica.

¿O quizás algunas bacterias-hongos entraron en HP? Quizás necesites tratarlo por dentro con alcohol ...

¿Tu receta es de levadura seca o viva? ¿Y pasas + frutas confitadas + 150? o ambos 150 cada uno?

Primavera. Estoy aburrido por el sol primaveral de marzo y abril.

¿El pan es pegajoso y apesta a levadura? luego la harina se contamina con palitos de papa, dicen que ayuda si se agrega vinagre.

[Suslechka]

Tanya (Suslechka) gracias por su atención al problema. Incluso parecíamos cambiar la harina ... Pero algo no ayudó.
Debemos volver a intentarlo y comprar en algún lugar alejado de esta cadena de tiendas. Y otra variedad.
¿Y cómo gobernar todo con vinagre?

Descubrí que se usa 1 cucharada por 500 g de harina. l. vinagre. Me pregunto si esto ayudará contra el moho.

Tengo una pregunta: si agrego vinagre a esta receta, entonces 1) esto no es muy ardiente, parece un 8%. 2) ¿cuándo agregarlo y estropeará la receta?

¡Oh, también creo que no se trata de la estufa, sino de la harina! Tíralo y prueba con otro, solo desinfecta todos los dispositivos que uses (colador, boquilla de HP, cucharas)
Tanya, y yo tenemos una familia, mi marido y yo, simbólicamente pieza a pieza llevaré a mi madre a la tumba el día de los padres, aunque dicen que no es necesario, pero de alguna manera se acostumbraron.
La levadura de este año tomó Fermipan seco 8 gramos, no encontré otros frescos, y no hubo ningún deseo particular de pisar fuerte por la ciudad, porque ella misma con otitis media bilateral y en las calles hay una inundación total para encontrar por dónde cruzar la calle - medio kilómetro para caminar
Pasas + frutas confitadas (cortarlas más pequeñas, de lo contrario quedarían dolorosamente grandes) = 150 gr.
Una pequeña pasta en una lata de leche condensada, poner un círculo de papel de hornear en el fondo y dentro de una celda de la misma, sobresaliendo por encima de los bordes.


¿Por qué hay vinagre?

Suslya me escribió esto arriba de que de alguna manera se puede tratar la harina. Pero creo que necesito comprar una nueva comida mañana. Entonces, en total, ¿debería obtener 150 g (pasas + frutas confitadas)?

Sí, pero si pones más, por ejemplo 180 o 140, no importa
Pero en algún lugar tuvimos un tema sobre una infección por hongos de la harina ... Pero tengo vagos recuerdos de que esa harina ya no se puede guardar, solo para tirarla

Tatulechka, escribí sobre el pan para agregar vinagre. Y en un pastel es mejor que no.

Tatulechka, escribí sobre el pan para agregar vinagre. Y en un pastel es mejor que no.

Y yo, estúpido, pensé que el Paska podría salvarse de esa manera.
Ella dijo: "Me estoy volviendo estúpida en la primavera ...".

mañana compraré otra harina y haré una pasta sencilla. y no muy grande.

[¡Tía Besya!]

¡Tía Besya!
¿Cómo se almacenan los pasteles de Pascua? Solo quiero hornear más, ¡todos dicen que no se ponen rancios cada semana! ¿Cómo hacerlo?

Y no estoy filosofando: no horneo mucho, entonces el plato (s) con pasteles de Pascua están bien envueltos, sin huecos, con film transparente y no pasa nada.