Khachapuri Megrelian

Khachapuri Megrelian

Categoría: Productos de panadería

Cocina: georgiano

Ingredientes
harina	500g
huevo	1 PC
Leche	100 ml
agua	150 ml
azúcar	2 cucharaditas
sal	1 cucharadita
levadura seca	2 cucharaditas
suluguni (o queso Imeretian)	1 kilogramo
mantequilla	30 g

Metodo de cocinar

• Hay muchas recetas de khachapuri ... así como variedades. Hay con queso por dentro, hay con doble, hay con forma de bote ... el khachapuri se hornea en el horno y en una sartén. Tradicionalmente, se cocinan con yogur, la mayoría de las veces con refrescos. Recientemente me encontré con una opción con levadura y leche. Lo comparto porque es delicioso, y el olor era tal que las abejas avispas ni siquiera pudieron resistir
• 
• Calentar un poco el agua, agregarle azúcar y remover. Agregue la levadura, cubra el recipiente con una toalla. Deje reposar 15 minutos.
• Calentar la leche. Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Tamizar la harina y la sal en un bol, batir un huevo, añadir la leche y la mantequilla. Vierta la masa preparada y amase la masa. Amasar hasta que la masa esté elástica. Tardo unos 10 minutos (no añado más harina).
• Cuando la masa esté lista, untarla con aceite de girasol, ponerla en un bol y cubrir con una toalla.
• Aquí está la masa. más suave y elástico
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• Deje reposar entre 1,5 y 2 horas para que la masa suba. Lo dejo en el horno para esto. Se vuelve increíblemente aireado. Es muy agradable apretarlo.
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• Divide la masa en 4 porciones iguales. Enrolle cada pieza en una torta redonda, coloque 200 g de suluguni rallado en el medio de cada una.
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• Reúna los bordes del pastel plano en el centro como en khinkali y moldéelos bien para que el queso se quede adentro.
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• Dar la vuelta a la masa y volver a enrollar.
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• Si se han formado burbujas de aire en el interior, perfore el khachapuri con una brocheta en varios lugares mientras rueda. Lubrique las tortas con yema (1 yema es suficiente para 4 khachapuri). Gracias a esto, el delicioso acabado adquirirá una hermosa corteza marrón dorada. Precaliente el horno a 200 grados. Coloque el khachapuri en una bandeja para hornear con papel de hornear. Espolvorear con el queso restante. Tengo 2 piezas en una bandeja para hornear.
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• Hornee por hasta 10 minutos. Aumente la temperatura del horno a 230 grados. Hornee hasta que se doren por 3 minutos con convección. Perfore el khachapuri terminado nuevamente con un pincho y presione ligeramente para liberar aire (se elevan durante la cocción)

El plato está diseñado para

4 cosas

Hora de prepararse:

3 h 6 min

Nota

esta vez fue demasiado perezoso optar por el suluguni; lo hice con halloumi chipriota y mozzarella. delicioso aromático, pero el queso no dura como con suluguni

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[Maro]

Maro, khachapuri muy lindo se llevó en las pestañas

[Maroshka]

Maroshka, muy hermoso khachapuriki, no es de extrañar que las abejas - las avispas se sentaran

[Maro]

Maro, el texto del Método de cocción debe ser exclusivamente Tuyo. Correcto.

[Maro]

Maro, el texto del Método de cocción debe ser exclusivamente Tuyo. Correcto.

aquí es solo mi texto, excepto que da una costra)))

Maroshka, muy hermoso khachapuriki, no es de extrañar que las abejas - las avispas se sentaran

Tenía miedo de que me picaran a mí al fotografiar oa mi hijo, no entendía quién era y agitaba las manos.

con la excepción de

exclusivamente

Hay palabras afines.

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fijo sobre la superficie)) ¿es mejor? claramente no me eres indiferente.

claramente no me eres indiferente

Lo arruinaste
Soy parcial a Reglas de prescripción.

Receta genial. ¿Puedes hacer esta masa en una panificadora?

[Anna Kucherova]

Anna Kucherovapor supuesto que puedes, incluso necesitas

por supuesto que puede, si el volumen de la máquina de pan permite que la masa suba y no se salga de ella.

Muchas gracias. Probablemente lo intentaré mañana. Terrible fan de todo lo cursi !!!

Gracias por la receta, hice khachapurki. Como tengo un problema con la formación de pasteles osetios al amasar un pastel plano, temí que tampoco funcionara aquí, y hice trampa: formé el khachapuri guriano en forma de media luna. Es agradable trabajar con la masa y los khachapuri son sabrosos y jugosos incluso al día siguiente. Marcar la receta, me entrenaré en moldear.