Linguini con raíz de apio en crema de romero

Linguini con raíz de apio en crema de romero

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Raíz de apio	600 g
Vino blanco seco	100 ml
Cebollas de bulbo	1 PC.
Mantequilla	1 cucharada. l.
Crema (ver nota)	200 g
Romero seco molido	2-3 cucharaditas
Romero fresco (si está disponible)	1 rama
Sal, pimienta, nuez moscada	gusto

Metodo de cocinar

• Remoje el romero fresco molido seco, cortado en hojas, en vino blanco por 1 cucharadita.

• Cortar la cebolla en cubos pequeños y freír en mantequilla a fuego medio hasta que esté transparente durante 6 minutos.

• Lavar la raíz de apio, pelarla y cortarla en espirales. Usé un espiralizador y un inserto de 3 mm (el apio era grande y suelto, por lo que no cortó por todas partes, resultó ser espirales más anchas). Cocine los linguini en el microondas durante 10 minutos, revolviendo 1-2 veces durante el proceso de cocción. El apio debe estar al dente, como está de moda hoy en día. Concéntrese en la potencia de su microondas.

• Agregue vino con romero y crema a las cebollas fritas, hierva, revolviendo constantemente.

• Coloca el apio en la salsa. Condimente con sal, pimienta y nuez moscada y cocine por unos minutos hasta que estén tiernos. Sirva como aperitivo caliente o como guarnición para platos de carne y pescado.

• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

4-6 porciones

Hora de prepararse:

1 h. + 30 min.

Programa de cocina:

Horno microondas, estufa.

Nota

En la receta original ( 🔗) La raíz de apio se corta en rodajas finas y se hierve en agua con sal. Se usa menos crema y la salsa se hierve. En el caso de una verdura al vapor, tuve que agregar crema a mi discreción (la receta indica la cantidad utilizada) y no herví la salsa. Usé crema al 20%, pero creo que 10% sería mejor.
Yo tenía romero recién secado recién molido, así que con las 3 cucharaditas recomendadas. resultó muy romero. Habríamos tenido suficiente y 2 cucharaditas. Por tanto, déjese guiar por su gusto.

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¡Oh, qué lindo! Gracias por la idea
Lo marcó como favorito.

[Tricia]

Tricia¡Nastya, por tu salud!
Dime, ¿eres especialista en apio? ¡Este plato me pareció un poco pesado! Quiero decir, demasiado saturado. ¡Lo diluiría con algo neutro como calabacín! ¡Es interesante escuchar la opinión de otra persona! ¿Es el apio o es el romero?

[Logro]

Logro, Elena, no, no soy especial en apio, pero lo comemos a menudo.
Probablemente el punto esté en el apio y su aroma y aroma. Por lo general, lo diluyo con calabacín o, si a alguien le gusta, con manzana agria, por ejemplo. Y aquí iban el calabacín, el pepino y los espárragos, las hojas de la nevada, la espinaca y el pecíolo de la hierba verde. O simplemente lechuga iceberg encima, frillis, jugosa y crujiente, pero sin un sabor brillante.
Aunque el romero también es muy fragante ... Pero mi marido lo ama y cualquier cantidad es buena para él.

Entonces, para él, ¡todas las estrellas en esta receta se unieron!

[Logro]

Logro, Elena, ¡súper!
Tal vez me lo pareció, pero al día siguiente el sabor del apio del microondas fue menos intenso

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, ¡Hola!
En la receta original (y me encontré con esto varias veces) la raíz se hierve y luego se enfría con agua helada. ¡Suena a chamanismo 😬!
No he cocinado la raíz de apio durante mucho tiempo, por lo que el sabor es inusual para mí. ¡Debemos intentarlo de otra manera!

[Logro]

Logro, Elena, Hola
Me encanta esta raíz y solo en la ensalada. Frotar un berner para zanahorias coreanas + aderezo = delicioso.
Se puede mezclar con zanahorias.