Redmond Multibaker Pro (Episodio 7)

[Ciervo coño]

Ciervo coño, Olyun, bueno, bueno, ¡deja que sea tu camino! LENUSS. Tan delicioso. ¡Pero mejoraré! (pero no pronto)

[eta-007]

eta-007, Svetik,

¡Y hoy continué el trabajo que comenzaste ayer! Aquí hay pasteles hechos con masa de kéfir sin levadura (masa real para balisha) del multibaker y primo (Delonghi multiburner).
Letras primero:

La misma masa, el mismo relleno, en el primo.

Ahora números secos:

MP Pie:
masa - 560 g (intenté hacerla más espesa)
relleno - 525 g
espesor - 2,1 cm
tiempo de horneado - 21 '(distraído y sobreexpuesto por 2-3')
Pastel de primo:
masa - 650 g
relleno - 850 g
espesor - 3.4 cm
tiempo de horneado - 60 '(programa para tartas / pasteles, nivel 3).
La altura del pastel en el MP está determinada por la profundidad de los paneles, y en el primo, por nuestro deseo (¡tenía el deseo de unir todo el relleno restante!).

[Logro]

Logro, en tu primo por una hora? No, entonces estas diferencias de un cm y medio no son importantes para mí, es mejor en horno panadero))))

mejor en horno panadero

Me encantaría estar en el horno, pero ay Y necesito porciones ...
Me quedaré con mis "pasteles hechos de masa sin levadura en kéfir con patatas y carne", déjelos aquí para escalar.

Si para el séptimo lanzan un panel para 6-8 pasteles, quizás no me negaré. Horneé veinte de estos a las 6 durante dos horas.

Y para no desviarse del tema en absoluto, Redmond publicó ayer y hoy un montón de videos nuevos sobre el panadero profesional. Ahora las promociones terminarán y aparecerán nuevos paneles en la tienda online, parece que

¡Chicas! ¡Gracias a todos por las respuestas! He vuelto del trabajo hasta ahora, ya ha habido tanta belleza

[Coffeeberry]

Y ayer horneé las galletas de chocolate de Lena para niños Coffeeberry... Hizo una doble porción.

[Victoria]

en un primo por una hora

Entonces está en el horno de la misma manera (aunque, en mi humilde opinión, ¡demasiado) !. Las patatas crudas llevan tiempo.

Horneé veinte de estos a las 6 durante dos horas.

¡Natasha, soy yo de una sobreabundancia de sentimientos! ¿En qué panel los horneaste? ¿Tendrías que pegarlo también en la pizza / parrilla? ¡Todo apúrate!
Hoy planeo de masa de levadura con chucrut frito en samsa... ¡¡¡Te agitaré por ella !!! Hay 15 piezas en lugar de las 6-8, lo que significa 2 en la nariz. (¿Alimentas a todas las catedrales?!)
Victoria, ¡Únete a nosotros!
Nathalte, qué tipo de hijos pacientes tienes: ¡logré espolvorear azúcar glas, e incluso tomar una foto! ¡Los míos todavía están tratando de arrebatarle y romperle al panadero múltiple! ¡Dulce, por supuesto! No hay candidatos entre ellos para pasteles con repollo, ¡hurra!

[Nathalte]

¿Alimentas a todas las catedrales?

Qué pasa
Al horno en ramb-11 (que es "dos pasteles"). Pensé en samsa, por supuesto, pero ahora le tengo miedo, después del llenado fallido de los intestinos del dispositivo con el relleno. Necesitamos reeducarnos a nosotros mismos. Debería haber puesto todo en Tortika de una vez ...

Por la noche realizaré un experimento de kéfir de soda.

Nathalte¡Belleza indescriptible! Aún así, ¡un zócalo genial es un kurabie!

después del llenado fallido de los intestinos del dispositivo con el relleno.

Recuérdame, pliz, ¿con qué lo llenaste?
¿No tienes pizza / grill para 6?

con que lo llenaste?

Relleno de carne picada y cebolla. La grasa se escapó de allí y se polimerizó en una placa de aluminio y se quemó la próxima vez que se utilizó. Pero ahora sé que el samsa debe perforarse con un tenedor o algo
Tengo y Pizzay tortilla, solo la imaginación dibujó obstinadamente pasteles en porciones ...

[Natasha]

Natasha, hermosa como en la nieve!

Algo que tienen en su sitio web descuentos en esos paneles que yo ya tengo ... Estoy sentado, preguntándome si necesito una tortilla o aún no la quemo.

Chicas, me olvidé por completo de escribir muchas gracias a eta-007 y Achievement por responder a mi dolorosa pregunta "pizza o grill, ¿cuál es mejor?". Y en general a todas las chicas por su experiencia, consejos y recetas. Difundes tal belleza que no puedo esperar directamente al final de la jornada laboral, corro hacia la panadería múltiple, que todavía es pequeña. No tengo tiempo para hacer una foto, tengo tiempo para arrastrarme un par de trozos entre comedores. Y para que todo un plato de bollería no sea poco realista, o necesites cocinar mientras mis comensales no están en casa.
¡Logro, muchas gracias por cortar el pastel y compararlo con las medidas! Todo se muestra claramente, incluso decidí que ahora necesito una parrilla y hamburguesas. Haré pizza, cubitos, waffles gruesos de requesón, panqueques de verduras, dranniki, en hamburguesas: muffins, pollo, pasteles de pescado sin aceite. Poco quedará para sándwiches de prisa en la mañana para el desayuno y para la escuela de la hija.

No tengo tiempo para hacer una foto, tengo tiempo para arrastrarme un par de trozos entre comedores. Y para que todo un plato de pasteles, no sea irreal

Kate,! Todo aquí está cerca de mí, todo me es familiar (S.). Toma fotos de pasteles solitarios y sus cortes, ¡no es gran cosa! Yo también tengo que hacer eso.
Cubite de xy? Entonces también nuestros expertos en cocinas nacionales están aquí. no juré ¡No estábamos intrigados (parece)!

Así que incluso nuestros expertos en cocinas nacionales no juraron aquí

Maldito pero no en panaderos Pastel tártaro de Crimea con carne y patatas "Kubete" (Zachary)

que necesito una parrilla y hamburguesas ahora

Katya, es mejor hacer pasteles en pizza y no en una parrilla, cabrá más)

Natasha, no dudé en absoluto de ti !!!
Pizza para los pasteles, por supuesto, es más agradable, pero si la parrilla es más necesaria, entonces puede adaptarse con pasteles.

Pasteles prometidos en el panel samsa.

Masa de aquí... El relleno es chucrut frito con champiñones fritos.

La tecnología es la misma.
Extienda unos 200 g de masa, transfiera a la cavidad y llene las celdas con el relleno. Me tomó alrededor de 1.5 cucharaditas en cada triángulo. El relleno se distribuyó uniformemente sobre la celda e incluso se apisonó ligeramente. Ponga la segunda capa de masa encima (otros 200 g). Cubra con el segundo panel y presione ligeramente hacia abajo para imprimir el contorno.

A lo largo del perímetro de la zona llena de triángulos, conecte las capas inferior y superior (generalmente solo aprieto la masa, no pellizco).


Corta el exceso de masa (me conviene con unas tijeras), vuelve a caminar alrededor del perímetro con los dedos, tratando de tirar de la masa por los bordes del panel (el panel superior lo presionará hacia abajo - por razones de seguridad). Pica las tartas para que suelten vapor.

Inserte los paneles en la panadería, cierre el aparato y encienda. Por lo general, abro el pestillo después de 30 "-1 'para que la masa" crezca "al menos un poco. Horneé 8' desde el encendido, tal vez menos (6-7 ').

Cortar con tijeras. ¡Resultó ser pasteles muy exuberantes con mucho relleno!
Como punto de referencia: 230 g del relleno terminado, 320 g de masa se usaron para una pestaña (tomé 400 para enrollar, 80 g se cortan alrededor del perímetro debido a la forma no rectangular del área funcional del panel).

Logro, Lena, Natasha escribió correctamente esto de la cocina local. Yo mismo soy 1/4 Karaite (también indígenas de Crimea) crecí en este pastel y en chebureks ni siquiera pensé que alguien no lo conocía, aquí en Crimea lo venden en todos los cafés.
Informe destacado de cotización
Kubeba1, Natasha, ¿y si también compras un enchufe para hamburguesas y le pones una parte plana en la parte inferior? ¿Será la parte superior mucho más pequeña que en "pizza"?



Terminación, Lena y asar a la parrilla es más adecuado para qué? Para freír chuletas, me quedo con una hamburguesa, chuletas pequeñas en pan rallado no dan mucha grasa, no inundarán el panadero (como hizo después del primer cubito). ¿Solo para freír carne, pescado? Parecen emitir mucho jugo, ¿es peligroso? Y escuché que las verduras se guisan a la parrilla, se fríen mejor en waffles finos. Ya estaba completamente perdido, hoy quería hacer un pedido mientras todo está allí por 1000r. Incluso teniendo en cuenta el envío, me saldrá más barato que en nuestras tiendas. Ahora no sé qué pedir, una hamburguesa y una parrilla (siempre que haga muchas tartas y pizzas) o pizza y ...tal vez entonces kurabie, también algo hermoso, puedes hornear galletas para un niño en la escuela y tomar un té

Si hay muchos pasteles, entonces es mejor. Pizza... Porque las rayas de la parrilla "comerán" parte del ya no muy grande volumen útil. Bueno, o combinar pizza / grill, pero luego pondría la parrilla en la parte inferior, ¿por qué necesitamos tiras en la tapa superior?). Freí chuletas grandes (100 g de carne picada cruda) en Pizzay para los niños más pequeños, en hamburguesas (50 g de carne picada cruda, se puede hacer más, pero me quedan bien). Katya, mira en el primer post del tema en la sección "Grill" hay diferentes opciones. Tengo un enchufe para parrilla, pero por alguna razón no lo uso para chuletas.
Verduras: la tecnología debe resolverse: el grosor correcto de las piezas, la preparación preliminar correcta (alguien lo unta con aceite, alguien le pone sal después de cocinarlo, para que no se le dé el jugo).

¿Y si todavía compra el enchufe "Burger" y coloca la parte plana en la parte inferior? ¿Será la parte superior mucho más pequeña que en "pizza"?

Oh, esto es una especie de matemáticas superiores para mí, con esto a la Luz)) No tengo ni pizza ni hamburguesas, aunque, aparentemente, no puedo resistir al menos una de estas.

Estirar 200 g de masa

Eh ... ¿pero parece que el líquido fue prometido? ¿O qué es esta masa? ¿De todos modos fresco con kéfir?

parece que se prometió líquido

¡No había tal cosa! La masa de levadura habitual, en un post que describe los pasteles, le di un enlace a la receta.
Puedes hacerlo aquí, y yo lo hice de alguna manera, pero realmente no me gustó. Ideal para rellenar - células redondas como hamburguesas y kurabie... ¡O un pastel de tamaño completo!

[Malinka_2008]

¡Hola devulki! ¡Sube inmediatamente al diálogo! Las verduras no tienen nada que ver en MP. Lenok, incluso en los siete, ¡no debes dejarte engañar por tantos! ¡Recuerda que esta sigue siendo una waflera al 80%! Bueno, estamos locos aquí, pronto cocinaremos compota en ella, ¡y la gente viene y piensa que un aparato reemplazará toda la cocina! Pero no. Y mi pastel de kéfir y tu balish son un ejemplo de esto.

Malinka_2008¡Katya! ¡Eso es lo que hago! Solo de acuerdo con Lenkov-Completion no intentaré poner el panel debajo del pastel, como ella insiste. ¿Para qué? ¡Es más fácil para mí voltear el pastel en un plato!

¡Chicas! ¿Y nadie probó profiteroles en samsa? Y luego tengo un día relativamente libre mañana, ¿vale la pena perder el tiempo?

Es más fácil para mí voltear el pastel en un plato

Es una opción bastante viable, también hago esto a veces, incluso con las dos pizzerías. Si visualmente me gusta más el fondo y si nada sale del pastel.

Y mi pastel de kéfir y tu balish son un ejemplo de esto.

En cuanto a tu kéfir, estoy de acuerdo, vidocq no tiene bash. ¡Y no toques mi rectangular con patatas y carne! Hoy especialmente le di un mordisco a él y al de la prima. Svetik, no hay diferencia !!! Hay más empastes, sí, pero en cuanto a mí, demasiados, normalmente lo reduciría una vez y media. Y el resto

¿Nadie probó profiteroles en samsa?

Tanyulya lo probó en un dispositivo autónomo, que es un dispositivo separado.

[Logro]

Logro,
Helen, por favor dime que tienes tartas en forma de sándwich o triangulares.
Las chicas maduraron el día 7 ..... .... ¿Cuáles son los paneles más populares que tienes?

[Galina]

¿Y nadie probó profiteroles en samsa?

¡Intentalo! y escribiremos
En la princesa-samssushnitsa resultó, ¿son las celdas las mismas aquí?

¿Cuáles son los paneles más populares que tienes?

Galina, en esto los más hermosos son los triángulos (samsa) y kurabye. Los Samsushki son del mismo tamaño que en el Princeska esperado, solo que hay menos en un panel (15 contra 24). El resto de los paneles existentes actualmente, dependiendo de los dispositivos que tenga.

[Galina]

Galina, pasteles, que son varias publicaciones arriba, están en "samsa" (triángulos). En el sándwich, también horneé muchos pasteles. Puedes encontrar el tema en el primer post en la sección "hojaldre".Y en la sección "paneles" (al final de la primera publicación) hay un enlace a una comparación de estos dos paneles entre sí (solo allí los números de panel se confunden, lo arreglaremos más adelante).

[Galina]

Galina, que están aquí varias publicaciones arriba, en "samsa" (triángulos). En el sándwich, también horneé muchos pasteles.

Me di cuenta gracias ...

Yo también quiero, pero por alguna razón solo kurabie.

[Logro]

LogroLenok, no me refiero al gusto. Mi kéfir también es delicioso. No hay nada que estropee esta receta de Lentivanin. Pero según la imagen, tu balish (la que es real y alta) incluso tiene una masa suelta, y en MP es mucho más plana, lo que significa más densa. No, todavía tenemos que hornear y hornear para recolectar la "colección dorada" de recetas.

Nat, intentaré, probablemente, ahora con la slasia de Tanyulya, espiaré la receta.



¿Toma, chtol, donas para fastidiarlos a todos? ¡Kurabye, kurabye! Deje que bajen de precio primero, de lo contrario, elegirá dos y se sentará como un tonto "¿Qué más es innecesario elegir, para que el precio sea más caro que la caricatura en sí?" Maldita sea, mientras estos monstruos gente mala de Redmond fabricará los paneles que realmente necesitamos. Tengo este panadero más caro que una máquina de cocina Kenwood. Ya creo que se está convirtiendo silenciosamente en mi aparato de cocina más caro. ¡Y qué bien empezó todo! Teníamos 35 grados para la acción del calor. Me costó 2.570 .......

¡Kurabye, kurabye! Deja que sean más baratos primero

¿Y qué, y kurabye ya desapareció del sitio mil?

Toma, chtol, donas para fastidiarlos a todos

Svetik, como dice el joven, ¡hoy "ardes"! No tomar. ¡Ya lo tengo de todos modos! Lo usé 2 (¡dos!) Veces. ¿Puedes imaginar?
Sin embargo, ¡tómalo! ¡Este panel aún no ha sido cubierto por nuestros experimentos! Vamos a caminar !!!

Espera, si tomas dos paneles, ¿el panadero está libre? Quiero uno de los panaderos y kurabi más pobres.

[Logro]

Logro, Lenok, aquí estoy casi igual, ahí es donde vagar. Me temo que solo el mío no será apreciado. Entienden las rosquillas fritas, grasosas, crujientes ... como empanadas.
Dónde está Katya, déjala que escriba la receta, ya que en el Lucioperca hacen chebureks. ¡Parece que no he comido nada más sabroso en Crimea!



Csscandle, Yul, ¿no estás confundiendo? Una vez, recuerdo que por 3 le dieron un pequeño panadero. También los llamé para jurar que no necesito a su pequeño panadero, pero necesitaba 3 paneles, uno como regalo. ¿Y ahora dan por 2?

Sveta, no confundo, no sé y trato de averiguarlo yo mismo para no estallar)

¡Eso es todo, pedí donas! ¡Hornearé profiteroles en ellos y rellenaré con crema de cuajada! ¡Envidia tanto a las ardillas como a los insectos!
También pedí recipientes al vacío por 718 rublos. Los miré durante mucho tiempo.

Estoy tratando de descubrirme yo mismo para no estallar)

Por lo que tengo entendido, ahora (y un par de días más hasta el "Viernes Negro") debe centrarse en los precios de los paneles con descuento. Luego, hasta fin de mes, tienen una promoción "3 por el precio de 2" (pase lo que pase, aunque una aspiradora esté entre estas tres). Se regala un pequeño multibaker si pide tres paneles para uno pequeño.

¿Y nadie probó profiteroles en samsa?

Intenté hornear pasta choux en triángulos, de acuerdo con esta receta. Eclairs favoritos
La masa que obtuve estaba muy empinada y espesa, pero como resultado estaba riquísima, rellena de queso derretido con hierbas, paté. También quiero intentar hornear de acuerdo con una receta diferente, Tés rápidos en la pizzería Princess

[poliar]

poliar, gracias, y este no es Tanyulino? ¡Todos, lo siento, abajo abajo abajo! Veo a ese Karinino.

[eta-007]

¡Eso es todo, pedí donas! ¡Hornearé profiteroles en ellos y rellenaré con crema de cuajada! ¡Envidia tanto a las ardillas como a los insectos!

eta-007, Svetik, ¿estás seguro de que las donas obtendrán profiteroles? ¿Cuándo vendrá tu enchufe? Vamos, me estoy preparando para estar celoso

[poliar]

poliar, ¡bienvenidos!
Chicas, horneé una receta rápida (de Karina) en 6k en palillos... Algunos tenían caries, otros no. ¡Pero ahí y el volumen es bastante divertido!

¡Hornearé profiteroles en ellos y rellenaré con crema de cuajada! ¡Envidia tanto a las ardillas como a los insectos!

Envyuuyyyuuu! Yo también puedo hornear, pero ellos no vivirán para ver la crema, ¡no vayas al adivino! ¡Teniendo en cuenta que las natillas sin crema me encantan!
poliar, y según la receta de los "canutillos favoritos", ¿había buenas cavidades en los triángulos?

Por lo que tengo entendido, ahora (y un par de días más hasta el "Viernes Negro") debe centrarse en los precios de los paneles con descuento. Luego, hasta fin de mes, tienen una promoción "3 por el precio de 2" (pase lo que pase, aunque una aspiradora esté entre estas tres). Se regala un pequeño multibaker si pide tres paneles para uno pequeño.

Gracias, muy bien.
Chicas, horneen más galletas, ¡escribo todo!

poliar, y según la receta de los "canutillos favoritos", ¿había buenas cavidades en los triángulos?

Bien, y todos lo fueron. Al principio, los triángulos estaban secos y duros, tal vez los sobreexpuse en el panadero, pero se tumbaron y se volvieron más blandos. Pero corrigí la receta, agregué un poco más de agua. Solo hay menos harina en Tanyulin, también lo probaré

[poliar]

poliar, ¡Gracias por la info!

Chicas, ayer también horneé con carne, solo que no hubo tiempo para acostarse.

Aproximadamente 385 g prueba (sobras) enrolladas en una capa sobre la base de ambos paneles a la vez. Coloqué el relleno (aproximadamente 1,5 cucharaditas en un pastel).

Mamá preparó el relleno. Lo hice como para pasteles fritos ordinarios. Además de la cebolla, agregué agua. Tardíamente, pensé que para un multibaker no sería necesario hacer esto. O al menos no mucha agua ...

El relleno tomó alrededor de 270 g, esto dejó 3 cucharaditas. carne picada y la empujé. La foto muestra que paleaba de manera desigual: ¡hubo un exceso en la fila cercana!

Lo cubrí con la segunda mitad de la masa. Fui demasiado vago para sacar el panel superior de la panadería (¡y en vano!), Presioné la masa a lo largo del perímetro.

Cortó el exceso de masa, volvió a empujarla alrededor del perímetro y cortó las tartas. Como los contornos de las tartas no son visibles, pinché al azar (con contornos es más conveniente).

Cerrado, encendido el MP. Después de 5 'vi la siguiente imagen:

El vapor de la carne picada infló la masa y la masa en sí "creció". ¡Juntos levantaron la tapa demasiado alto! ¡La fila del medio no hizo contacto con el panel superior!
Aplastó a la fuerza las tartas con la tapa superior (sin fanatismo), se puso de pie durante un par de minutos, sacó y cortó las dos filas traseras. La fila del medio, sin darse la vuelta (!!! mucho jugo), volvió al PM a la fila del medio. Lo horneé y lo saqué.
Conclusión: no te emociones con el relleno y la masa. ¡Todo debe ser con moderación!
PD Los pasteles no se han filtrado.

[Logro]

Logro, Lino, ¿la masa está bien horneada por dentro? ¿A pesar de que había mucha agua en la carne picada?

[Ciervo coño]

Ciervo coño, Ol, no había mucha agua, pero en cuanto a pasteles ordinarios. Es solo que no hay mucho a donde ir en MP PAU, por lo que cuanto más húmedo esté el relleno, mayor será el riesgo de que se rompan los pasteles. Por lo tanto, yo mismo agregaría menos agua por si acaso.
Y con t. Sp. ¡El agua "horneada, no horneada" no es un obstáculo! Todo se horneó normalmente.
Ya escribí en "información general sobre horneado en MP"que el relleno más "difícil" en términos del tiempo de preparación son las patatas crudas, ¡y ni siquiera la carne picada!

[Ciervo coño]

Ciervo coño, Olyun, hoy volvieron a llamar desde Redmond, el niño se quejó durante mucho tiempo de que la recogida automática es posible solo si hay una tienda en la tienda, no la enviaremos a la tienda para la recogida automática, y quedan muy pocos envases al vacío ... Etc. Etc. Etc. En resumen, habría estado en el trabajo, los habría llamado y peleado, y así, escuchando sus lamentos y lamentos por el doble vagabundeo desde San Petersburgo, mi anfibio se rebeló. Le digo: arregla la entrega y despega. Así que la semana que viene, antes del jueves, deberían traerlo.

Todo, no tengo tiempo contigo, fui a crear profiteroles! ¡Las donas vendrán a mí y te sorprenderé! Mientras tanto, fui a atormentar al samsa.

[eta-007]

eta-007, Light, también me confundiste con las donas. ¿Quizás lo necesito?

[eta-007]

eta-007, el eterno experimentador! Me siento sonriendo

[Coffeeberry]

Por cierto, las tiendas offline de Redmond también son "Viernes Negro" hasta mañana. Compró galletas por mil, mañana experimentaré (y pensaré hoy). Por cierto, no había galletas en la vitrina, pero cuando pregunté, la joven miró en la computadora y las encontraron en la despensa. CoffeeberryLena, quiero decir que puedes ver la tortilla en vivo y decidir si la necesitas.
ps oh, resulta que pusieron un libro de recetas para una multicocina en la carga

Aproximadamente 385 g prueba

Lena, ¿y la masa usando la misma tecnología que se describe allí? Deje la leche, el azúcar y el huevo durante la noche y luego agregue el resto.
¿Arriesgarse, o qué, hacer esto y deshacerse de la calabaza en samsa?

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, te lo diré en una semana. Tengo un pensamiento, y lo pienso, como dijo la boa en "38 loros". Sobre las donas, cómo hacerlas más interesantes.
Coffeeberry, Len, todos somos los primeros en sonreír, y aquí estoy, el chamán baila con panderetas, por mi forma de actuar! ¡Borré mis piernas hasta las rodillas! ¡Ahora!
¡Tendrás lectura por la noche! Tan pronto como empiece a dibujar el proceso de hacer hojas de té, ¡todas las risas se desvanecerán! ¡Llora con lágrimas amargas, ten piedad de mí!

[eta-007]

eta-007, Luz, vamos, no te distraigas, y luego enreda el hilo con donas, de lo contrario mi enchufe está inactivo

[Ciervo coño]

Ciervo coño, ¡Olyun! ¡Sea Spock! Todo está listo, incluso saqué a mi esposo de la computadora, para poder explicarte rápidamente la cocina entretenida. Ahora fumaré, me calmaré de lo experimentado. ¡Y comenzaré una presentación cognitiva de los hechos!