Pescado (dorada) en un sobre: una receta con una foto en Mcooker: las mejores recetas

Pescado (dorada) en un sobre

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Dorada tamaño mediano	2 uds.
Chalote	1-2 cebollas
Jengibre fresco	1 pequeño proceso
Chile	⅓-½ vaina
Ajo	2 dientes
Ánimo	1 limón
Hoja de laurel	2 uds.
aceite de sésamo	1,5 cucharadas l.
Sal marina gruesa	gusto
Papel de hornear

Metodo de cocinar

Picar finamente la cebolla, picar el jengibre en tiras, el chile y el ajo en aros, rallar la ralladura (¡solo la parte amarilla!).
Mezclar todas las especias excepto el laurel y el chile, vertiendo aceite de sésamo por encima, dejar un poco de aceite para frotar el pescado. Si no puede encontrar este aceite, reemplácelo con aceite de oliva.
Corte las aletas y la cola del pescado con unas tijeras, retire las escamas, corte con cuidado el estómago y retire los intestinos (la vesícula biliar está a la derecha, justo debajo de la cresta cerca de la cabeza), corte las branquias y enjuague bien con agua fría. Deje reposar un rato y seque bien con toallas de papel por dentro y por fuera.
Mida suficiente papel para empaquetar, por separado para cada pez.
Sal y rellena la panza con una mezcla de especias, ponla dentro sobre una hoja de laurel.
Frote el exterior con aceite de sésamo.
Salar la parte exterior del pescado, espolvorear la mezcla de especias en un lado del pescado y colocar este lado sobre el papel de horno.
Espolvoree especias y aros de chile en el otro lado del pescado.
Empaque el pescado en papel para que el papel no se despliegue. Puede doblar las esquinas en la dirección opuesta, por lo que el papel quedará fijo.
Deje marinar el pescado en el frío, por ejemplo, mientras está ocupado con la guarnición.
Pon los sobres a hornear en un horno precalentado a 200 ° C a nivel medio durante 10 minutos,
Luego retire el pescado y en el horno encienda la parrilla o el calentador superior al máximo.
Abra el papel con unas tijeras en forma de cruz, desenrosque las esquinas, atascándolas para que no vuelvan a su posición original.
Regrese el pescado al estante superior del horno durante 5 minutos para que se dore la corteza. Si la presencia de una costra no le molesta, simplemente hornee el pescado no durante 10, sino durante 15 minutos.
Servir en porciones directamente sobre papel.
Una excelente guarnición sería el arroz o las verduras en cualquier forma, por ejemplo,

El plato está diseñado para

2 porciones

Nota

Este plato no solo es sabroso, sino que también es muy eficaz por ser servido directamente en sobres. Adecuado para la mesa festiva.

Y también es extremadamente conveniente, y por eso: ¡hice los preparativos para la noche!

El pescado preparado para hornear permaneció en el frigorífico unas 15 horas directamente en los sobres, no fluyó nada, y por supuesto estaba marinado perfectamente.
Por lo tanto, puede hacer los preparativos con confianza el día anterior y luego hornear rápidamente antes de servir, mientras los invitados amasan las ensaladas.

Y, por cierto, puede agregar inmediatamente una guarnición preparada al pescado en un sobre y hornearlos juntos.