Malvavisco Belevskaya en deshidratador Lequip D5 Eco

y donde viviste

En Austria...

Y no lo vi a la venta aquí, tal vez simplemente no le presté atención.

Buscado en Google .. Así que escriba Belevskaya marshmallow. Las cajas son tan hermosas al estilo antiguo.

Esta empresa también tiene mermelada. Abrimos "Crossroads", fuimos de excursión y compramos mermelada.

Esta empresa también resulta tener mermelada

Tienen un buen surtido. También probé mermelada. alguien me lo dio de mis amigos en casa.

y hay mermelada.

capas y moldeados, todo tipo de malvaviscos. queso de manzana, crujidos

Tienen un buen surtido

Ahora tendré más cuidado en las tiendas, quiero probar el original)))

Compré malvaviscos Belevskaya en cajas en Perekrestok. Pero ahí está hecho de finas capas y piezas de solo 3 cm de grosor. Sabroso, pero el precio .....

probar el original)))

El original, de las manzanas Antonov, a la venta, por alguna razón es extremadamente raro. Ataques ... con todo tipo de frutas, hay mucho de eso.

pero el precio

Absolutamente no humano. En casa, en "ABC de Vkusa", no vi a Belevskaya, sino a Vologda. la imagen es directa de uno a uno con Belevskaya, el precio era exorbitante, ni siquiera compré por el interés, qué tipo de malvavisco era. La mano no se levantó para repartir esa cantidad de dinero por 100 g.

Estoy de acuerdo, ¡el precio ha subido! Lo tomé porque había un descuento por una caja pequeña, pruébalo. Bueno, no me gusta esa mermelada de frutos rojos, es muy dulce. Y no he visto el embalse, por lo que parece estar bien.

el precio ha sido subido!

Aquí hay ... otra razón para hacer Belevskaya casera ..
Éste, por ejemplo .. Manzana + fresa. Ksatati, no dudes en batir el soufflé diferido antes de untar las tortas con una batidora hasta obtener una masa unilateral. De todos modos, una noche pasada en el banco, esta masa se vuelve burbujeante. Y batido mejor para irse a la cama y se seca mejor. Estaba convencido de esto hoy.

abaldet ... algún tipo de belleza ... es una obra maestra, Galina ya puede esculpir con su mano izquierda

con la mano izquierda puede etno esculpir

No, mano izquierda, esta no es mi opción. Soy diestro congénito.

¿Quién decide hacer malvaviscos con fresas ...
Lo horneé con las manzanas en una bandeja para hornear separada. Bueno, había mucho jugo. Tenía 2 kg de fresas, 5 kg de manzanas ... No necesitamos jugo, necesitamos puré. Fui demasiado perezoso para quitar los tallos verdes, horneé todo junto, bueno, en general, en vano. Ella solo agregó trabajo para sí misma. En general, froté la masa a través de un colador, luego froté dos veces a través de una doble capa de gasa y un colador. lo que sea que haya en las semillas de fresa de malvavisco y lo logré. No hay semillas. El resultado es aproximadamente medio litro de puré, pero puré líquido. Por 3 kg de masa de manzana, 0,5 litros de puré de fresa. Asegúrese de agregar pectina. Dado que la masa resulta líquida y no hay garantía de que durante el secado no se convierta en merengue o se seque durante mucho tiempo, he estado secando durante 14,5 horas desde entonces. Para 3,5 kg de masa agregué 3 bolsas de pectina. Como siempre, cociné todo durante 6 minutos y luego lo enfríé y batí todo como de costumbre.
Malvavisco muy sabroso con sabor a fresa.
El próximo experimento será con grosellas negras y rojas.

Asegúrese de agregar pectina.

Galya, bueno, voooot, soy una corriente significativa, estaba en sintonía .... ¡y hay moras! Y dónde voy a tomar esta pectina, ni siquiera sé cómo se ve, y dónde puedo conseguirla. Y no escribiste nada sobre la pectina en la receta inicial.

como se ve

Seguro que lo tienes. 2: 1 o como se muestra en la imagen. encima


Ilmir, tomo pectina solo para las manzanas compradas, aunque son locales, pero todas están procesadas con productos químicos, hay mucho jugo en ellas, ya está en el patio en junio, y como será, solo se arrancan del árbol .. Y como ha demostrado la práctica, se empastan sin pectina en esas manzanas no funcionan, no, funciona, pero no la que me gustaría tener como resultado. No uso pectina para mis manzanas. MK se hizo completamente en sus propias manzanas sin la adición de pectina.

Seguro que lo tienes. 2: 1 o como se muestra en la imagen. encima

Entendido, boom to look, ¡todo es de forma adulta!

mirada boom

[Ilmirushka]

Ilmirushka, tampoco tuvimos pectina después del nacimiento. Y luego se abrió "Crossroads", ahí es donde me atraparon.
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Devchuli, tenemos pectina en Donetsk, por lo que también tienes

Todas. Este es el último. Esperaré por mis manzanas. Los comprados ya son de mal acero.
Manzana-melocotón.

[Gawala]

Esperaré por mis manzanas

Gawala, Galina, bien.
Y esperaremos

Manzana-melocotón

Ideal

Ideal

No, no es ideal ... Jugué con él durante mucho tiempo, la masa no quería agitar. Pero sabe bien. huele a duraznos ..

no es ideal

Ni siquiera rechazaría uno ideal, al menos una pieza)

¡¡¡¡¡Maestro!!!!!
Lo haré pronto
Miré el yascene en la tienda en busca de malvaviscos.
Cuesta 180 rublos. 100 gramos..

Lo hice hace unos años, pero había mucha azúcar en la receta. Tu Galya es genial porque no hay suficiente azúcar.
Por favor, dígame, ¿la disminución de azúcar afecta algo?

¿La reducción del azúcar afecta algo?

NO, puedes hacerlo sin azúcar en absoluto. Hasta donde yo recuerdo, vi malvaviscos sin azúcar a la venta en casa. Entonces, ¿qué puedes hacer? Lo hice con 30 g de azúcar por cada 1000 g de puré de patatas, así que haz lo que quieras. Lo principal es no matar la masa a un estado de merengue.

Cuesta 180 rublos. 100 gramos..

Bueno, te lo digo por el precio de un "avión derribado". Y en nuestra área, en general, nadie ha escuchado ni visto algo así y no tiene ni idea. entonces Dios mismo me ordenó que lo hiciera .. Además, mi esposo la ama mucho, la contrata para trabajar, se burla de la gente, da una pieza para probar y vamos a describir cómo hacerlo .. Hay gente, gemidos, jadeos, llenos de alegría y se arrepiente de lo que es aquí nadie sabe cómo hacerlo .. Y no lo hará, solo dime que secar por 14 horas y luego secarlo por otras 3 horas, inmediatamente se pone pálido, se pone verde ...: Gente salvaje, niños de la montaña .. cho allí ..

Cuesta 180 rublos. 100 gramos..

Cuanto más pequeño sea el embalaje, más caro.
1 kg de malvavisco ya es mucho más barato, tenemos un costo de paquetes de 1200 libras. Y si realiza un pedido en una tienda en línea, pero sin una caja, pero simplemente en pergamino, entonces menos de 1000 rublos por kilo. Compramos bombones de chocolate mucho más caros.
Si no hay manzanas propias, o no hay manzanas baratas a la venta, entonces hacer malvaviscos usted mismo tampoco es barato = comprar manzanas + una secadora eléctrica, preferiblemente con soplado horizontal, travola, como la más barata, tampoco es barata + batidora para batir + hornear manzanas en el horno + electricidad durante mucho tiempo = algo como esto
Para los residentes rurales, es más rentable: las manzanas y otras frutas y bayas a menudo tienen las suyas propias y la electricidad es más barata.

[Irsha]

Irsha, Ir, todo esto debe tenerse en cuenta. Cuánto cuesta 1 kWh, cuánto kWh gasta, cuánto será en rublos, casi todo el mundo tiene cabañas de verano, pero no la de todos, la de los amigos, cuando la cosecha de la manzana, por el amor de Dios, ven y tómala gratis. Las batidoras también son de todos , bueno, secadores ... usan hornos ... Pero 100g-180 rublos, es muy caro ... No hablo de 1000 rublos por 1 kg, sobre todo cuando, aparte de una pensión, no la mano de todos recaudará tal cantidad ...

gente salvaje, hijos de las montañas .. cho allí ..

Intentaré averiguar cuánto resultará. Tampoco tengo mis propias manzanas ... y no estoy previsto ...
Siempre me interesó el proceso en sí, ya que no soy tan amante de los malvaviscos, y a mi esposo e hijo mayor les encanta ... Lo haré principalmente por ellos.
¡Amo a Napoleón!

hacer tu propio malvavisco tampoco es barato

No es barato, por supuesto, pero es difícil encontrar malvaviscos de verdad en nuestras tiendas. Te reirás, pero yo, habiendo estado a la altura de la jubilación, probé el malvavisco real hace solo 3 años. Se vendió en la carpa de un mercado móvil cerca del metro. Allí estaba ella, gruesa, en trozos grandes, en peso. Ahora no existen tales mercados, ¡vi un malvavisco real solo en "Perekrestok" a un precio frenético! Bajo la apariencia de malvavisco, las tiendas venden algo parecido al malvavisco, dulce y sin sabor, ¡en mi humilde opinión!

Siempre me interesa el proceso en sí, ya que no soy tan amante de los malvaviscos ...
¡Amo a Napoleón!

Tan pronto como pruebes el tuyo, te olvidarás de todos los Napoleones.

Tan pronto como pruebes el tuyo, te olvidarás de todos los Napoleones.

Algo parecido a un malvavisco, dulce e insípido se vende en las tiendas por tipo de malvavisco,

Bueno, este es un malvavisco ordinario a la venta. no belevskaya. No, tal vez lo hagan en Belev, pero es diferente, agar, azúcar, puré de papas ...

Manzanas + grosellas rojas.

Este año está prevista una gran cosecha de manzanas. No hay forma de pasar. Es necesario hacer malvaviscos a partir de manzanas verdes.
Dicho y hecho. Estamos realizando un experimento.
Arranqué de una rama manzanas de una variedad de finales de otoño.

Ella no lo cortó, lo puso derecho en la bandeja para hornear y lo puso en el horno para hornear. Atraer tu atención. Estas manzanas se hornean muy rápidamente y, si no se mantiene un registro, simplemente se "escapan" por el borde de las bandejas para hornear, lo que en realidad hice.
Después de hornear, se obtiene una masa de manzana muy fría, que es difícil de romper con una licuadora y aún más difícil de pasar por un colador. Todavía no hay jugo en esas manzanas.
Lo perforé con una licuadora, lo froté con gran dificultad a través de un colador.
Resultó exactamente 3 kg de masa. Solo tres bandejas para hornear en la secadora.
Comenzó a batir con azúcar, añadió proteínas y quedó horrorizado. La masa se volvió no solo densa, sino muy densa. Bueno, no hay nada que hacer, debemos hacer más.
Esta es la masa que se obtiene añadiendo azúcar y proteínas.



Dividir en tres patatas y dejar secar durante 12 horas. Después de 12 horas me di cuenta de que tenía que agregar otras tres horas. Añadió y se fue a la cama.
Por la mañana lo saqué y miré. Y parece que no pasó nada. El papel sale perfectamente. Por cierto, para el futuro, una vez finalizado el tiempo de secado, las capas se pueden dejar de forma segura en la secadora. Allí estarán "apagados" y el papel se separará perfectamente. Pero esto es antes del próximo malvavisco. Investigaré un poco.
Las capas son suaves, muy densas. Lo corté, lo eché de menos con el soufflé restante, y de nuevo durante 3 horas a 53 grados. en la secadora.
Bueno, aquí está el resultado ...


La pastilla resultó ser agridulce, agradable al gusto, densa. No aireado, como las manzanas anteriores.
El experimento fue en general un éxito. Pero si continúa haciendo solo con esas manzanas, aún debe agregar algunas bayas, cerezas y ciruelas. Diluir la masa de manzana.

Bueno, aquí está el resultado ...

resultado genial!

resultado genial!

¿Repetirás?

¿Repetirás?

¡Gal, tengo dos sueños de HP! Tu malvavisco Belevskaya y el queso de manzana Angelkin, ahí es cuando me decido por estas dos hazañas ... Dios sabe, todavía no lo sé

, ahí es cuando me decido por estas dos hazañas.

Tan pronto como dejas de secar la carne con tomates ... así a la vez, y dos sueños se hacen realidad ...

Tan pronto como dejes de secar la carne con tomates

Por cierto, ya estoy cansado de todos que no me gustan las manzanas, puedo comerlas, pero no obtengo placer ni utilidad de ellas.

lo siento, por supuesto, pero no puedo digerirlos

... Por eso quiero hacer malvaviscos con la esperanza de que en una forma tan deliciosa mi cuerpo los amará.

Hice este malvavisco en mi segundo intento. La primera vez que resultó aguada, la porosidad desapareció durante el secado, pero el sabor es bueno, por eso me arriesgué en la segunda pasada, hay muchas caídas, no hay donde poner mermelada, se acabaron las latas ...
Desafortunadamente, no hay foto, porque no hay nada que hacer, así que intentaré describir con palabras: después del secado, la capa de 2,5 cm se convirtió en 1 cm, porosa, no dura, pero al morderla se arruga y queda con un borde comprimido ... ¿Así debe quedar? Y luego ya olvidé cómo se comportó el malvavisco Belevskaya comprado ... Quiero lograr un resultado decente, de lo contrario, algunos: secreto: infeliz porque se desperdicia la electricidad

[Ada-Adochka]

Ada-AdochkaAda, lo ideal es que el malvavisco sea como pan recién hecho. Cuando se presiona, se encoge y cuando se abre, vuelve a su forma original. Es decir, soltarse. mira al sujeto, lo mostré en la foto .. Si es así, eso significa que todo está bien. Si no es así, entonces hay algo por lo que luchar.
Lo principal es que te sabía bien.
Demonios, aquí hay una liberación apretada ...

Ya estoy cansado de todos que no me gustan las manzanas

La primera vez que escuché ...

[Galina]

GalinaLa apertura por compresión me parece igual, lo que ya es alentador, pero al arrancar, la capa parece sellada, no se abre. Pero el sabor: un beso: ¡manzana ligera, no azucarada, fresca, pero aireada! Escondí todo, lo di un poquito, de lo contrario se barrerá en 10 minutos, pero quiero estirarlo.

pero al morder, la capa parece estar sellada, no revelada.

Hay que morder como un trozo de pan. En el lado suave ...
Ada, creo que lo hiciste bien.

¡Pero el sabor es ligero, no azucarado, fresco, pero aireado a manzana!

Exactamente. quien no sabe que es un malvavisco, piensa que es un bizcocho .. cuando lo intenta no puede entender que es ..
Y correo electrónico la secadora no consume mucha energía. No se preocupe por eso.

barrido en 10 minutos,

Eso es seguro. Este dulce es como una "droga", quieres comerlo, comértelo y comértelo ..

La primera vez que escuché ...

Soy un secreto para todo el mundo

barrido en 10 minutos,
Eso es seguro. Este dulce es como una "droga", quieres comerlo, comértelo y comértelo ..

¡Quiero más y más! Aparentemente, ya estoy cerca de la línea de "inicio"

Aparentemente, ya estoy cerca de la línea de "inicio"

Bueno, como las manzanas se vuelven locales, no importadas, solo inténtalo. Su negocio es algo para hornear, golpear, frotar, golpear, colocar y ... y dormir y descansar. Y todo ... Travola hará el resto ...

Su negocio es algo para hornear, golpear, limpiar, batir, colocar y ... y dormir y descansar.

olvidaste escribir sobre una bolsa de arroz y mijo

olvidaste escribir sobre una bolsa de arroz y mijo

¡No necesito una bolsa! ¿Por qué necesitamos una bolsa? ¡No necesitamos una bolsa!

Se realizó un experimento para preparar un malvavisco a partir de manzanas de vino. Hacemos vino con esas manzanas, que se llama Puente. Tus manzanas, así como cerezas y frambuesas (congeladas).
No hay jugo al hornear tales manzanas. Horneé cerezas y frambuesas juntas. Había jugo, pero no mucho, unos 100 ml. Pasé todo por un colador, lo golpeé con una batidora y agregué estos 100ml a la masa.
Tal malvavisco se seca, es de esas manzanas inmaduras, más tiempo que de las maduras. Me tomó alrededor de 16 horas. Las capas son muy suaves, a pesar de que las manzanas se baten hasta obtener una masa muy firme. No fluye.
Resultó un caramelo agridulce. Muy suave y delicioso.













Este dulce saldrá el jueves como regalo para nuestros amigos.

[Gawala]

Gawala, Galina, todo el tiempo estuve leyendo el tema por interés, y ahora me compré una secadora, la más simple. Todavía hay un montón de albaricoques en el árbol. ¿Puedes hacer malvaviscos con ellos en forma pura o solo como aditivo para las manzanas? ¿Y puedes hacer peras?

Galya, como siempre, el malvavisco se ve genial. ¡Ligero, aireado! Suerte para tus amigos.

¿Puedes hacer malvaviscos con ellos en forma pura o solo como aditivo para las manzanas? ¿Y puedes hacer peras?

No lo sé, para ser honesto. No sé de albaricoques. De las peras creo que es imposible. Son jugosos, no contienen pectina ... ¿Tiene sentido estudiar ... pero si quieres, prueba, quizás consigas algo?
Después de todo, no es por nada que hacen manzanas a partir de manzanas, no solo Antonovka, sino todo lo demás, como aditivos.La tecnología funcionó durante siglos.