Queso Belper Knolle

El que está solo, pesaba 110g (todavía lo estoy secando, luego al vacío)

este knollick está más cerca del mío
y cuál será el peso durante la evacuación
Los puse en el refrigerador sin escarcha para que se sequen más rápido)))

Un knolik para 4 porciones de espagueti y una ensalada.

oh, ahora lo sabré
a quien no le bastará, diré que más se absorbe mal y me referiré a ti

a quien no le bastará, diré que más se absorbe mal y me referiré a ti

Convenido

[Tatka1]

Tatka1, ¡Felicito a Tanya por una merecida victoria y una medalla! : rosa: ¡Queso obra maestra!

¡Tanya, con una medalla para ti!
¡Con un comienzo!

[Natasha, Olenka]

Natasha, Olenka, Gracias

[Tatyana]

Tatyana, ¡FELICIDADES! Genialmente. Delicioso. ¡Interesante! Por lo tanto, ¡MERECIDO!

[Ilmirushka]

Gracias, Ilmirushka!

Reportando, Tanyush
ya probé un knollik con pimentón.
con café, y si también con ciruelas secadas al sol, habrá una explosión de sabor
para no comerme de todo, hoy lo empaqué al vacío
Mañana haré otra ración, pero con un empanado diferente

[espacio]

espacio, Lidochka, suena apetecible
Solo tú lo sabes, empaqué mis primeros knolles en 9-10 días al vacío y luego tuve que abrir la bolsa, secarla nuevamente durante varios días
Y ya los siguientes fueron evacuados no antes de 17-20 días.
Entonces los miras
Hasta ahora solo lo he hecho en pimienta. También estoy planeando una nueva fiesta el sábado

trajo el próximo Knolliki, Tanyush
diferentes calibres y en diferentes rociados
fotos de mi galería, súbelas tú mismo, por favor, algo no me funciona (((

[Lidochka]

diferentes calibres y en diferentes rociados

Lidochkaque guay
Todavía no los he encurtido en aceite. Todo el mundo dice que es delicioso, ¡definitivamente debes probarlo!
Gracias por un reportaje fotográfico tan hermoso

gracias por la ayuda, Tanyush
los que están en aceite con un diámetro de 2-2,5 cm
Agregué albahaca morada seca a la masa de queso (solo la exprimí con las manos, pero no en polvo)
algunos enrollados en lúpulo suneli, otros en una mezcla de pimentón (dulce y picante)
al desmoronarse dejar secar un poco
vierta mantequilla en un frasco y solo luego agregue bolas de queso
escriba que el queso continúa madurando en el refrigerador y se almacena durante al menos 8 meses
ya lo hemos probado hoy, nos gustó

[Lidochka]

Lidochkabueno eres un soñador
Tendré en cuenta todos los consejos cuando lo haga en aceite

Hoy cocinaré de cabra Knolliki

Hoy cocinaré de cabra Knolliki

Sí, Tanyush, mi riqueza, gracias a ti, ahora se repone
y ya hay 4 tarros de quesos en un tarro de mantequilla
Aconsejo a todos los usuarios del foro que hagan este queso
la opción en frascos de mantequilla es generalmente liviana))) pero se ve bien, y lo más importante, el queso y la mantequilla son sabrosos

¡Que belleza!

vertiendo aceite en el frasco

Lidochka, ¿qué aceite se prefiere?

[Tatyana]

Explosión cerebral ...Tatyana, ahora eres solo Dios para mí. Habiendo reunido el resto de los cerebros en una pila, quiero preguntar: chicas rusas, den un consejo a la tienda donde pueden comprar todas estas enzimas milagrosas, ¡por favor! Ahora no beberé, ni comeré, ni dormiré ... Ten piedad, ¿eh? En la elaboración de queso soy un laico absoluto, una necesidad urgente de corregir la situación, de lo contrario la vida pasará ...

En la tundra ... ¡No encontré todo en la primera página! Disculpe por ser estúpido, pero estoy diciendo, estoy raspando mis sesos de las paredes ...

¿Qué aceite se prefiere?

esta vez lo hice con girasol
por alguna razón no me gusta el aceite de oliva
en el original d. b. aceituna. O puede llenarlo con girasol y encima "corcho" con aceituna)))
Al sobrino le gustaron más estos frascos de queso: bolas en una ensalada, con pan y mantequilla también en una ensalada. Su olor es impresionante (de especias)

Lenusik, definitivamente te volaré, lo intentarás
llegaremos pronto, a fin de mes

[Manatí]

Manatí, Nadezhda, gracias, ¡estoy contento!
Leíste las últimas páginas en Cheese Topic, donde recientemente Alexander dio recomendaciones sobre una tienda en línea, entrantes y enzimas, por ejemplo, aquí:
Historias de queso o lácteos de queso en casa # 3071

Lidochka, Tampoco vierto aceite de oliva puro en nada. A veces una mezcla con aceitunas refinadas y, a veces, sin aceitunas.
¡Entonces! Aspiraste los montículos y ahora no, no los dejes madurar

¡Hurra! Pronto mi querida Albochka Probaré las lomas

[Esperanza]

Ahora no beberé, ni comeré, ni dormiré ... Ten piedad, ¿eh? En la elaboración del queso, soy un laico absoluto, una necesidad urgente de corregir la situación, de lo contrario la vida pasará ...

Esperanza, si hay un deseo, siempre te ayudaremos y te contaremos todas las dudas

[Tatyana]

Tatyana, ¡Gracias! Ya me senté en Cheese, ahora definitivamente también estudiaré las historias de Cheese. Este tema es muy interesante para mí, pero por alguna razón siempre pensé que era muy difícil, necesitaba un montón de dispositivos, un microclima, y ​​por eso nunca leí estos temas. Y su tema ha atraído un nombre inusual ... y eso es todo. Estoy perdido. Pero de todos modos, leeré todo primero. ¡Gracias de nuevo por la inspiración!

Lydia, gracias por tu apoyo, ¡siento que tendré muchas preguntas!

por alguna razón no me gusta el aceite de oliva

Bien...
Y quería regalarte una botella de aceituna.

Bien...
Y quería regalarte una botella de aceituna.

mi esposo ama

cuando visito San Petersburgo, traigo mucho de allí
tienen una tienda Olivia genial, espero que también aparezcan en Moscú, para no llevar cosas pesadas

mi esposo ama

¡Multa!
Y luego me enojé.
Estoy guardando una botella especialmente para ti.

Corté un montículo de medio año, ahora estará en pasta. El perfume ...

¡Oh!....
Bueno, ¿cómo puedes burlarte de la gente así, Tanya?

Lenus, compra masas madre, enzimas y moldes para queso, y te organizaré una master class en vibeer o vatsap y tendrás un queso delicioso
Bueno, ¿y si algún día aparece el deseo?))))))

Tanya, ¿qué tipo de aroma? Cómo se ve? Resultó virutas tan hermosas.
He estado esperando medio año ... aquí está tu resistencia

Allochka, el aroma de la pimienta después de ser calcinado en una sartén, se volvió brillante, el queso en sí, durante el envejecimiento, ya perdió su olor y sabor a cuajada, ahora es completamente diferente, ni siquiera sé cómo describirlo.
Tengo un trozo de parmesano de mi abuela Arisha, que pasé la aspiradora especialmente para compararlo. Belper no es peor en absoluto, en mi opinión, y tal vez incluso mejor.
Lo haré la semana que viene

Flan de coliflor (Sonadora)

Especialmente haré dos con diferentes quesos. Luego compararé y concluiré cuál me gusta más del plato)

He estado esperando medio año ... aquí está tu resistencia

Aspiré las bolas por separado y quiero aguantar al menos un par de ellas hasta un año.

Cortar una loma de medio año

Le pregunté a mi esposo, pero ni siquiera sabe qué tipo de queso es ...

Le pregunté a mi esposo, pero ni siquiera sabe qué tipo de queso es ...

Oh, Gal, yo mismo no sabía nada de él hace seis meses, y la mayoría de mis amigos aprenderán en Año Nuevo y Navidad.

No sabía de él hace seis meses,

Admito que no lo tenemos, pero se vende en algún lugar de los vecinos, y es posible que no esté cerca, sino en algún lugar más alejado, donde no vamos .. Bueno, en fin, no lo sabe ..

se vende en algún lugar de los vecinos, y es posible que no esté cerca, sino en algún lugar más alejado, donde no vamos.

Entonces tienes un motivo para visitar Suiza, la patria de este queso, que es lo que te deseo
Bueno, o bienvenido a Kherson

visitar Suiza

Necesito una visa allí .. más allá del queso ..

Tanyusha, ¡el queso se ve muy hermoso! Ni siquiera puedo imaginar el sabor.
Así que medio año ha pasado volando y dijiste que no puedes soportarlo. ¡Bien hecho!

y la mayoría de mis amigos sabrán en Año Nuevo y Navidad

y la gente como yo no sabe nada.

[marika33]

marika33, Marisha, gracias
No importa, querida, puedes hacer un delicioso queso sin Belper y complacer a tu familia con él.

[espacio]

Foto espacio Lidochki:

aquí están las lomas de septiembre
, uno en pimentón, el otro, como era de esperar, en pimienta
No puedo cortar finamente, se desmorona en virutas
más húmedo en pimentón que en pimienta negra
para mi gusto en pimienta negra la mas IT, en pimenton no lo haré mas
incluso con mi estómago en mini dosis se puede consumir

Me gustó mucho este queso
ahora es casi parmesano, y en un año no será casi
Gracias, Tanyush por la receta.
el color en el contexto es sucio))), pero en la vida es más bonito (el camarógrafo o el fotógrafo tienen la culpa)

[Lidochka,]

Lidochka, Aunque estoy sentado entre los arbustos en este hilo ... pero acabas de hacerme salir de ellos con tu queso. Bien hecho !!!!! Se ve muy lindo, guardo silencio sobre el sabor ... No puedo ni imaginarlo, pero estoy seguro de que es muy sabroso. Buena suerte con Tatusya en el dominio de otros tipos de quesos.

[espacio]

espacio, Lidochka, aquí me gustan más los montículos en pimienta
Ahora mi lote de septiembre está seco en papel, el sabor es magnífico.
Se lo di a los míos para Año Nuevo y Navidad. Las chicas están divididas y sus maridos encantados
My Gleb no lo agrega a los pasteles de queso, pero es así en todas partes



Borkovna, Helen, gracias! Cuando todas tus dificultades desaparezcan (y pasen, lo sé con certeza), con mucho gusto te enseñaré todo.

[a lo deseado]

Aunque estoy sentado entre los arbustos en este hilo ... pero acabas de hacerme salir de ellos con tu queso.

Lenus, este es el queso más impecable en preparación, solo la primera vez que necesita secar a lo deseado condición
siéntete libre de comenzar, con tus habilidades puedes manejar todo

Guardo silencio sobre el sabor ... no puedo ni imaginarlo, pero estoy seguro de que es muy sabroso.

ya sabes, no para todo el mundo)))
pero me gusta y lo pongo en la lista "debería repetirse")))

Buena suerte con Tatusya en el dominio de otros tipos de quesos.

muchas gracias

Se lo di al mío para Año Nuevo y Navidad.

empacado muy bien, y lo regalé al vacío

Las chicas están divididas y sus maridos encantados

así que lo dije en serio
y como mi gusto es "brutal", el queso estaba entre mis favoritos

[Tatuaje,]

Tatuaje, ¡gracias cariño!
Lidochka, Definitivamente lo haré un poco más tarde, hundido en mi alma. Sabes que me gusta mucho aprender cosas nuevas, sobre todo porque mi lechera tiene muy buena leche. Algún tiempo después...

especialmente porque mi lechera tiene muy buena leche.

¡Qué suerte tienes, Lena! ¿Dónde encontrar un tordo?
Lida, ¡el queso está genial!
Tanya, yo también tendré que dominarlo, le mostré tu queso a mi hija, pero ella no lo conoce. Aunque el gourmet, al parecer, conoce todos los quesos, ha viajado por todo el mundo, pero no conoce montículos. Tendremos que presentarla y probarlo ella misma.

[marika33]

marika33, Marishka, vi muchos vendedores privados de Moscú y no solo en Instagram. Puedes pedirlo una vez para entenderlo, pero si te gusta, lo cocinarás.
Una vez hice Brunost (es queso de suero). No me gustó. Lo pedí y lo probé, tampoco me impresionó, así que no lo aguanto más.
Aunque, por supuesto, me alegraré si decides hacerlo tú mismo.

[Tanyusha]

Tanyusha, después de la Cuaresma solo puedo. Nuestra vaca está en lanzamiento ahora, aunque no me gusta mucho la leche, pero es fresca y no huele mal. Esperaremos parir, aún habrá tiempo antes de la siembra, intentaré cocinarlo yo mismo.
Puede comprar, pero debe hacerlo con personas confiables y confiables.

Tanya, yo también tendré que dominarlo, le mostré tu queso a mi hija, pero ella no lo conoce. Aunque el gourmet, al parecer, conoce todos los quesos, ha viajado por todo el mundo, pero no conoce montículos.

es lo suficientemente joven))), en 1998, parece, fue inventado))
¿Entonces tal vez no promocionado?
y además, creo, no muy rentable para los fabricantes. Después de todo, pierde un 50% de peso.

Vi muchos vendedores privados de Moscú y no solo en Instagram.

Tanya, te conté sobre la visita al festival del queso. Realmente hay mucho, pero el sabor es oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Las bolas son grandes, el queso es fresco, más sabor a cuajada (más rentable para la venta)
tiene poco que ver con nuestro resultado final

Marina, gracias por calificar el queso.

[espacio]

espacio, Lida, tienes razón. Puedo decir que con menos de 3 meses, no me impresionó particularmente. Y ahora eso es lo que necesitamos.

Una vez hice Brunost (es queso de suero). No me gustó. Lo pedí y lo probé, tampoco me impresionó, así que no lo aguanto más.

también para un aficionado
así es como lo cocinas y no tendrás el mismo sabor
se puede lograr la consistencia y el sabor puede ser terriblemente salado, normal e incluso dulce
aunque no le agregas sal ni azúcar
Recomiendo volver a intentarlo, ¿y si?

Recomiendo volver a intentarlo, ¿y si?

¡Cualquier cosa puede ser!