Tomates picados en su propio jugo sin sal y vinagre (preparación para ensalada de invierno y pizza)

Hay muchos mas tomates
Haré un par de frascos para control y sin esterilización. Como un experimento, por así decirlo
Firmaré para no perderme y esperar un boom ... Prometo informar sobre los resultados del experimento

[Galina]

Galinay ¿dónde lo guardarás?

Haré un par de frascos para control y sin esterilización. Como un experimento, por así decirlo

¡La decisión correcta! ¡La abundancia de tomate es una gran razón para experimentar!

Galina, ¿dónde lo guardarás?

Entonces zhezh, escribió

Se guardarán en un sótano frío debajo del garaje.

oh que receta tan interesante .. en las pestañas

Entonces zhezh, escribió

Escribiste sobre los esterilizados.

Haré un par de frascos para control y sin esterilización. Como un experimento, por así decirlo

También especifiqué, ¿el experimento se aplica a la ubicación de almacenamiento o no?

[Yuliya K]

Entonces, señores, camaradas, les traigo claridad sobre la esterilización. He estado haciendo estos tomates durante varios años, la fuente es la misma que la deYuliya K... Lo guardo en el apartamento, NO lo esterilice. Todo esta bien. Esterilizo los frascos con tapa, pero no directamente con el contenido. Intento hacerlo en porciones pequeñas para que la olla esté medio llena de tomates inicialmente. Entonces es más fácil remover y guardar las piezas. Cojo tomates pequeños y los corto por la mitad.
PD El tomate en sí es un conservante, así que cierro el jugo de tomate sin sal, no puedo agregar vinagre a las ensaladas con tomate, todo está bien en el departamento.

[Almiar]

Almiar, DISTRIBUIDO por.
¿Dónde está el desagüe en la nevera?
Lo enrollaré sin esterilizar y lo llevaré al sótano debajo del garaje.
La gente de Vaughn escribe que están parados en el apartamento. Así que en un sótano frío, todos deberían

La gente de Vaughn escribe que hay

La gente ha tenido varias latas desde 2015. Están parados en una habitación, ya han sobrevivido a dos olas de calor de verano.

[LenaV07]

LenaV07Elena, estoy muy contento de que alguien más con nuestro HP esté usando activamente esta receta, ¡e incluso con la experiencia de almacenamiento a temperatura ambiente sin esterilización adicional!
Sí, también trato de cargar la sartén hasta la mitad del volumen, pero no he intentado guardarla sin nevera, y no quiero correr riesgos ... con la edad, las cucarachas han aumentado en mi cabeza ...

[k @ wka]

k @ wkaGal, después de todo, un sótano y un apartamento son dos cosas diferentes.
Y aquí LenaV07 disipó mis dudas. Supuse que los tomates deberían mantenerse bien por sí mismos.
¡Hivemind es poder!

[LenaV07]

LenaV07y el tuyo con o sin esterilización?
Por el bien del experimento, nuevamente, ............. Lo enrollaré sin esterilizar y lo dejaré en el apartamento

[Galina]

Galina, así que parece que Elena escribió que ¡no tienen esterilización!

Lo guardo en el apartamento, NO lo esterilice. Todo esta bien. Esterilizo los frascos con tapa, pero no directamente con el contenido.

El hecho es que en la receta del autor, originalmente se propuso simplemente hervir las rodajas de tomate y sellarlas inmediatamente. Más tarde, muchos (incluyéndome a mí) comenzaron a hervir durante unos 5 minutos para fines de seguro. Tal vez esto sea realmente suficiente para el almacenamiento ordinario ...

Lo enrollaré sin esterilizar y lo dejaré en el apartamento

Bueno, ¿qué? ¡Experimentar al máximo!

También cerré 3 kg dos veces. La primera corrida con esterilización, la segunda sin ella, ya que las luces estaban apagadas ...
Leí todo el hilo del autor, pero la gente escribe que durante 20 años simplemente cierran sin esterilización y todo está bien ... Veamos ...

También hago estos) Solo con sal. No esterilizo latas, me parece que tomate + sal = 2 conservantes, no las guardo en la habitación, sino en el sótano, pero hace calor (incluso demasiado). Bien almacenado. Así que no necesitas esterilizar si da miedo que se eche a perder, y agrega sal y listo

[Sveta]

Sveta, ¡Estoy de acuerdo en que es más seguro conservar con sal! Pero el sabor y el aroma de los tomates ya serán ligeramente diferentes.

Pero el sabor y el aroma de los tomates ya serán ligeramente diferentes.

Yul, un poquito) La sal es como una simple ensalada de tomate, un poquito menos. Si además se tiene en cuenta que siempre le subalto todo)) Sabe y no le afecta en absoluto) O tal vez simplemente se mantienen bien incluso sin esterilizar, porque hay muy poca sal, casi no

Por lo tanto, no es necesario esterilizar si da miedo que se eche a perder, y agregar sal y listo.

Sveta, por supuesto, ¡tu experiencia definitivamente será útil para alguien! Cada uno puede elegir a su discreción y según su gusto o probar ambas opciones para comparar !!

o prueba ambos para comparar !!

Sí, lo compararé yo mismo) Todavía no lo he hecho este año, lo probaré sin sal y con sal, y dejaré un frasco sin sal en la habitación hasta mayo-junio) Si no me doy de baja en verano, esterilízate por favor Pero, creo que todo está en orden será)) Pero en serio, una cosa de la categoría de "hacer para todos"!

Pero en serio, ¡es algo de la categoría de "hacer para todos"!

¡¡Eso es seguro!!

Pero en serio, ¡lo de la categoría de "hacer para todos"!

¡Ajá! Este año, mientras clasifico los tomates, las asas se estiran para dejar a un lado los tomates más densos debajo de ese espacio en blanco.
Aquí una vez mostré una pizza con tales tomates en invierno: Pizzerías Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 17806

[Lena]

Lena, sí, ¡estos tomates enlatados son excelentes para pizza! Realmente huelen a tomates de verano y ni siquiera se pueden comparar con los frescos de invierno.
¡Qué porción de pizza tan pintoresca!

[Bibelot]

¡Y tuve suerte hoy! Conseguí tomates a 10 rublos / kg. Compré media caja, casi 10 kg. Entonces, ¿qué pasa si están un poco moteados o un poco agrietados, lo principal es que aún no se han agriado? ¡Lo corté un poco y al grano! ¡Logré cerrar todo hoy! Bueno, las 30 latas planificadas aún no se han cerrado, pero la cuenta ya es más de 20 !!!
¡Qué receta tan simple y fácil! Es bueno haberlo visto y, lo más importante, a tiempo, ¡antes de que termine la temporada!

Aquí una vez mostré una pizza con tales tomates en invierno:

Bibelot¡¡¡Qué pizza !!! ya babeando

[Sveta]

tomates a 10 rublos / kg

Sveta, esto es muy afortunado !! Todavía no puedo comprar nada ...

la cuenta ya tiene mas de 20 !!!

¡Guau! ¡¡¡Ya queda muy poco para la cantidad prevista !!!

Hmm ... Pero, ¿qué pasa con otras ensaladas que hervimos y cerramos?

No tengo un solo frasco en el refrigerador. Vierto el caliente e inmediatamente lo enrollo, o extiendo el frío y luego lo esterilizo. Pero eso y eso, y eso ... ¿Es necesario?

Te lo hago más fácil. Corto los tomates en 4-6 trozos, según el tamaño, lleno los frascos bien y los esterilizo durante 15 minutos. No hiervo nada antes de eso y no quito la piel. Resulta rápido y sin complicaciones. A veces agrego pepinos en rodajas, también es delicioso. En invierno, hay cebollas verdes, aceite, sal; parece una ensalada de verduras frescas.

[Lula]

Lula, Svetlanay almacenar donde?

Esta ensalada estaba perfectamente guardada en mi apartamento, en el armario. Lo único, frascos de un litro, especialmente si se les agregan pepinos, los esterilizo un poco más, aproximadamente 17-20 minutos.

[Svetlana]

Te lo hago más fácil. Corto los tomates en 4-6 trozos, según el tamaño, lleno los frascos bien y los esterilizo durante 15 minutos.

Svetlana, ¡estos alimentos enlatados de vegetales cortados esterilizados tienen un sabor ligeramente diferente! Solía ​​cubrir tomates y pepinos para la ensalada de invierno.Los tomates precocidos tienen un sabor más brillante, el jugo es más espeso, y el método no es más complicado y no lleva más tiempo. (la esterilización en él es a discreción y necesidad, y el desollado es opcional).
¡Gracias por compartir tu camino!

Suena tan tentador que iré ahora mismo y lo haré. Por la mañana recogí un balde de crema, iba a hacerlo en mi propio jugo, pero era tan difícil jugar con el jugo de tomate que pospuse todo. Será mejor que lo haga según tu receta, no debería resultar peor.

Suena tan tentador que iré ahora mismo y lo haré

Svetlana, con sus propios tomates cultivados, ¡así que aún más deberías probar! ¡Una ración de 3 kg no tardará mucho!

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor Receta de la Semana"

[Yuliya K]

Yuliya K¡Yulia! ¡Felicitaciones por una merecida victoria y una medalla!

[Cocinero]

Cocinero¡¡Gracias por apreciar la receta !! ¡¡Estoy muy satisfecho!!



Natasha, ¡¡¡Gracias!!!

[Yulia]

Yulia, felicitaciones por la medalla!

[Galina]

Galina, ¡¡Gracias!!

¡Yulyashik, yohu!
¡Hurra! ¡Hurra! ¡Hurra!
¡Con victoria, Yulenka!
¡Gran receta!
¡Una merecida victoria!

[Yuliya K]

Yuliya K, ¡Felicidades por tu merecida medalla!

¡Yulechka! ¡Con la victoria!

[Ritulya]

Ritulya, Olechka.s, Oroma, chicas, gracias !!!

¡Yulechka! Me uno a todas las felicitaciones !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulenka, con Victory y Myadalka !!!!

[Almiar]

Almiar, Trishka, chicas, gracias !!

He estado haciendo estos tomates durante varios años. No esterilizo nada, ni sal, azúcar y otros vinagres)), lo guardo en la despensa.
Lo enrollo en botes de 0,5 litros. ¡Una preparación muy conveniente para el invierno!

[Irina]

Irina, ¡Gracias por compartir tu experiencia!

[Yulia]

Yulia, tu receta es la adecuada para mí en el momento adecuado, solo estoy buscando una receta para mantener los tomates lo más frescos posible, para que en invierno abra el frasco y en los espacios en blanco me lo llevo a los oídos, tómalo, gracias

[Svetlana]

Svetlana, Me alegro mucho que la receta llegara a tiempo !!

¡Mientras haya tomates, cocine urgentemente! En invierno, ¡este espacio en blanco será muy útil! ¡Gracias a Yulia por mostrar la receta!

Julia, dime urgentemente, ¿si no te quitas la piel? ¿O es necesario?

[Olga]

Olga, Olya, esto es, por supuesto, a su discreción, pero, por supuesto, es mejor eliminarlo. Ya abrí un frasco de tomates, donde me daba pereza quitárselo y tuve que atrapar las cáscaras en huevos revueltos con tomates
Los trozos de tomate son grandes y los trozos de piel también son grandes, no se mastican ...

[Sveta]

Sveta, así es como es. Pero tan perezoso ... Aunque tienes razón, sin piel sabe mejor. Yo también lo pensé, pero tienes que preguntar, ¿y si gracias