Tomates picados en su propio jugo sin sal y vinagre (preparación para ensalada de invierno y pizza)

[Olya]

Olya, si la piel es molesta, entonces es mejor quitarla, Svetlana tiene razón. Lo hago de manera diferente, a veces disparo, a veces no. Este año le quité la cáscara con un pelador de tomates (con clavo), ¡rápida y cómodamente! Mucho más conveniente que escaldar.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, gracias de nuevo por la receta!
Ayer abrí el primer frasco e hice huevos revueltos y tomates. ¡Muy sabroso, como fresco! ¡No directamente "tomates cortados", sino "verano en un frasco"!

[Svetik]

Svetik, ¡Estoy muy contento de que me gustaron los tomates! Huevos revueltos con tomate, ¡qué rico!

Yo cocino huevos revueltos y tomates todas las semanas, ¡si no más a menudo! En Tortilla, esto es incluso más fácil que ligero, 5-10 minutos como máximo los tomates se fríen / evaporan, luego introduzco 2-3-4 huevos, dependiendo de la cantidad de comedores, y los huevos se fríen durante otros 5-10 minutos. ¡Fácil, sencillo, delicioso! ¡Mi esposo dice que no comíamos este plato con tanta frecuencia en verano como ahora!
También lo pongo al preparar pizza, también delicioso, ¡jugoso y amargo! Como con los tomates frescos.
La sopa también salió genial.
¡Para mí, decidí cocinar esos tomates todos los años! ¡Muchas gracias al autor!

[Sveta]

¡Mi esposo dice que no comíamos este plato con tanta frecuencia en verano como ahora!

Sveta, y con razón, en invierno sentir el sabor del verano es mucho más interesante !!

¡Para mí, decidí cocinar esos tomates todos los años!

¡¡Espero que todos los que los han probado este año lo decidan también !!

Ese año hice un par de latas de un litro. ¡No podía creer que aguantara!
Y en invierno tengo tomates de verano casi frescos
En borscht, pizza, huevos revueltos: ¡la belleza está en todas partes!
¡Este año hay que hacerlo sin falta!

[Dasha]

¡Este año hay que hacerlo sin falta!

Dasha, ¡Me alegro de que me gustaron los tomates! ¡Gracias por tus comentarios!

¡Confirmo!
receta genial, vale la pena hacerla!

Chicas, al principio del tema escribieron sobre la ensalada. ¿La ensalada resulta aguada en invierno?

[Yuliya K]

Esta mañana ya estaba en el mercado, compré un tomate y pimientos


La mitad del tomate irá a esta receta, ¡a nuestra familia le gustó mucho!
Soy demasiado vago para preesterilizar frascos y tapas, así que esterilizo después de verter la masa hirviendo en los frascos en AG durante 10 minutos a 150 ° C. Se mantiene bien a temperatura ambiente.
Van al borscht y al estofado y pizza. ¡Los huevos revueltos con tomates son especialmente geniales!
¡Qué suerte tuve esta receta el año pasado! Yuliya K, Julia, muchas gracias por compartir!

Por cierto, tal vez alguien sea útil: en nuestro sitio web también hay una excelente receta para enlatar pimientos para el invierno como relleno. La preparación es sencilla. Sabe fresco, no sientes en absoluto que sea pimienta de un frasco.
Ensalada de pimiento para relleno

¿La ensalada resulta aguada en invierno?

Oksana1999, incluso si está aguado, siempre puede drenar el líquido a través de un colador. En general mucho depende de los tomates seleccionados, también los hay jugosos y regordetes que casi no emiten jugo.

Esta mañana ya estaba en el mercado, compré un tomate y pimientos

Sveta, me trajeron cajas de tomate y pimiento. Caeré debajo de ellos seguro.

[Svetik]

Svetik, ¡Estoy muy contento de que esta receta también esté escrita en sus espacios en blanco permanentes!

¡Los huevos revueltos con tomates son especialmente geniales!

¡Ajá!

Por cierto, tal vez alguien sea útil: en nuestro sitio web también hay una excelente receta para enlatar pimientos para el invierno como relleno.

¡Definitivamente será útil! Un problema eterno: ¡ocupa demasiado espacio en mi congelador! Realmente necesitamos usar latas de 3L; gracias a nuestro foro, ahora tengo una clave de costura tan genial que simplemente disfruta del proceso.

Ahora tengo una llave de costura tan genial

Yul, ¿no es este Kremenchug? También lo compré con un consejo de Khlebopechkin, la tercera temporada ya está, ¡no estoy muy contento!

¿No es Kremenchug?

¡Luz, tengo Cherkasy! Máquina automática de cierre de llaves "Lux-P" (SP, CIS)

Bueno, ¡aquí están los tomates en frascos!

¡Luz, tengo Cherkasy!

Sí, también leí sobre este. Pero el primero que me llamó la atención fue Kremenchug, y lo compré. ¡Ya es la tercera temporada, girando como un reloj! ¡No te pierdas, los bancos son excelentes! 500 rublos cuestan

Este es el alcance !!

¿Esterilizante?
¿O hervir y verter, como escribieron aquí?

¿Esterilizante?
¿O hervir y verter, como escribieron aquí?

Dash, lo hiervo, lo vierto y luego lo esterilizo en AG, por si acaso, porque no esterilizo los frascos y las tapas de antemano. ¡Los tomates son excelentes a temperatura ambiente!

El verano pasado hice varios tarros de medio litro, para probar, preparé platos asiáticos en invierno

Xihongshi Chao Jidan, o huevos fritos chinos con tomates (Miranda)

sopa tom kha 🔗

y lo intenté recientemente

Sopa de huevo y tomate fangtsedan tang (番茄 蛋汤) (Babushka)

Me gustó mucho, haré más caldo en otoño, gracias por la receta.

¡Me alegro de que también me gustó esta pieza! Recetas interesantes, ¡gracias por los enlaces!

[Yuliya K]

Yuliya K, gracias por la receta!
Preparé 5 botes de ro 0.5 l, esterilizados por unos 15 minutos, los guardo en la despensa. También quiero cerrar la misma cantidad.
En invierno lo abriré y compartiré mis impresiones.

¡Gracias por esta receta! Estaba pensando en cómo preparar los tomates para que estuvieran "sin nada". Y aquí está tu receta en el feed Y es tan simple ... ¡La revisaré mañana!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulichka, muchas gracias por la receta,
Cociné mucho ese año. Lo vertí en frascos esterilizados y lo apreté con una llave. Ya no esterilizaba. Todos estaban cálidos. Y todavía quedan un par de frascos. Pero fui demasiado perezoso para pelar los tomates, ¡pero fue en vano! Limpié solo un lote. Luego tuve que pelar las rodajas de tomate. ¡Este año solo pelado!
Son muy sabrosos en invierno para pizza y con huevos. Pero sobre todo me gusta condimentarlos con berenjenas al horno.

Ayer hice varios frascos, puse los crudos en frascos limpios, no esterilizados, y en el microondas hasta que hierva, los cerré con tapas esterilizadas, quiero comprobar si se quedan así. ¡Gracias por la receta!

[Yul]

Chicas, ¡estoy muy contento de que hayan usado la receta! ¡Gracias por la respuesta!

Pero sobre todo me gusta condimentarlos con berenjenas al horno.

Yul, detalles, por favor? ¡Amo la berenjena en diferentes formas! Ahora también pelo tomates, solía quitar la piel solo si se quitaba bien, y ahora quito todo, ya escribí aquí que quito la piel muy rápidamente con un cuchillo con un pelador de verduras con clavo. Tengo de Victorinox y de Tescoma. Pero más a menudo uso Teskomovsky, ¡me encanta!

Julia, cocino berenjenas en el horno. Durante unos 30-40 minutos a una temperatura de 200 grados. Luego póngalos en una bolsa. Después de 10 minutos limpio. Y asegúrese de presionar, para que no tengan un sabor amargo. Luego pongo hielo en bolsas de Ikea.
Al preparar la ensalada, también agrego cebolla, cilantro, albahaca. Y puede e incluso necesita hornear el pimiento carnoso búlgaro. (Simplemente no lo como) Y también en la congelación de berenjena. Resulta como un haravats fresco.

Ahora también pelo los tomates, solía quitar la piel solo si se quitaba bien, y ahora lo quito todo - ya escribí aquí que quito la piel muy rápidamente con un cuchillo con un pelador de verduras con clavo. Tengo de Victorinox y de Tescoma.Pero más a menudo uso Teskomovsky, ¡me encanta!

Y no me gustaba limpiar algo con Victorinox, pero no hay Teskomovsky. Así que lo guardo en agua hirviendo a la antigua usanza, luego en agua fría.

Durante unos 30-40 minutos a una temperatura de 200 grados. Luego póngalos en una bolsa. Después de 10 minutos limpio. Y asegúrese de presionar, para que no tengan un sabor amargo. Luego pongo hielo en bolsas de Ikea.

¡Guauu! ¡Deberías intentar! Por cierto, me encanta este pimiento horneado, a menudo lo hago en el otoño, ¡y ni siquiera pensé que podría congelarlo!

Rocié los tomates con agua hirviendo y los pele fácilmente.
Por cierto, ayer horneé berenjenas con pimientos, las cerré en frascos.)))

[Yulia]

Yulia, Pasé por alto esta receta. Pero es realmente una forma fácil y rápida de cosechar tomates.



No terminé de escribir, pero el mensaje se fue volando.
Ayer recogí un balde de tomates de varias variedades y estallaron mucho después de la lluvia. La verdad para pizzas y tortillas ya está congelada en el congelador, que se cierren en los frascos. Será útil en invierno.

Por cierto, me encanta este pimiento horneado, a menudo lo hago en el otoño, ¡y ni siquiera pensé que podría congelarlo!

Yulechka, no sé si lo viste o no, pero de repente este método de asar pimientos en el congelador te vendrá bien
Congelador doméstico: qué se puede almacenar y cómo usarlo # 747

ElenaYo también, siempre tomates, para pelar, vierto agua hirviendo. Pero primero hago cortes en forma de cruz en la parte superior del tomate, hirviendo agua y luego inmediatamente con agua fría. La piel se quita por sí sola.

[Nelya]

Nelya, gracias por la referencia a la preparación de pimiento al horno !! ¡Bueno, esto es solo un hallazgo! Me encanta, lo horneo, pero ni siquiera pensé en congelarlo. Eso es realmente un siglo, vive y aprende. ¡Este año congelaré berenjenas y pimientos horneados!

[Nelya]

Nelya, eso es exactamente lo que hago).

[Nelya]

Nelya, eso es exactamente lo que hago).

¡Y yo!

Rocié los tomates con agua hirviendo y los pele fácilmente.
Por cierto, ayer horneé berenjenas con pimientos, las cerré en frascos.)))

Elena, y como cierras?

[Bul]

BulJulia, una empleada compartió la receta.

Hornee las berenjenas y los pimientos en el horno, pele la piel, pele las semillas de los pimientos. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y pele la piel.
En tarro de 1 litro durante 1 hora. l. sal sin tobogán,
Corta 2-3 tomates en 4 piezas, 3-4 pimientos. y berenjenas, cuántas cabrán en los hombros del frasco (las verduras dejarán el jugo) Esterilice los frascos en agua durante 70 minutos. Cierre los frascos y envuélvalos hasta que se enfríen.
Me queda un poco de espacio en la parte superior, agregué un par de tomates, también pelados y picados. También corto las berenjenas y los pimientos en 2-4 partes.

He estado haciendo esta maravillosa receta durante 2 años. Vi la receta en el sitio web culinario de J7

Aunque no sobre el tema de la receta, sino sobre el tema de discusión.

Productos semiacabados congelados para caviar o guiso (ligero)

Chicas, compré crema amarilla aquí, muy sabrosa. ¿Puedes cocinarlos así?

[Tancha]

TanchaTatyana, ¿por qué no? Los mismos tomates, solo que con una composición diferente, la acidez es la misma que la de los rojos, así que todo saldrá bien

Me quedan algunos frascos del año pasado, saqué todo del sótano antes de cargarlo con los giros de este año.
Lo enfrío, le agrego sal (0.5-0.7 cucharaditas por una lata de 0.5 litros de tomate), lo pico con cuchillos en un procesador de alimentos con la piel y mi esposo solo bebe! Antes de eso, pasé mucho tiempo en un exprimidor manual de barrena para obtener jugo, en el otoño del año pasado, incluso un caro aderezo italiano, Emmanuel compró un jugo de tomate especialmente hecho para el invierno.
¡Y luego resulta que mi esposo bebe muy buen tomate (batido, maldita sea!)! Y que su abuela hizo exactamente eso en su infancia. ¡Casi lo clavo! Durante 4 años he estado jugando con este jugo, procesando manualmente varios cubos, ¡pero resulta que simplemente puedes desplazarte por la cosechadora!

[Sveta]

¡Casi lo clavo! Durante 4 años he estado jugando con este jugo, procesando manualmente varios cubos, ¡pero resulta que simplemente puedes desplazarte por la cosechadora!

Sveta,
Pero ahora será más fácil: ¡cuánto tiempo y esfuerzo se liberará durante el período de adquisición!

[Yuliya K]

pero ahora será más fácil: ¡cuánto tiempo y esfuerzo se liberará durante el período de adquisición!

Yuliya K, Yul, ¡y no me lo digas! ¡más fácil!

Hoy cerró 6 tarros más de 0,5 litros.
Hice crema con tomates, son carnosos, pero aún queda un poco de jugo. Iré por borscht.

Y hoy cerré 6 tarros de 0,5 litros. Solo obtuve una mezcla de diferentes tomates: rosa, amarillo grande y rojo diferente, rojo crema y amarillo. Todo lo que coleccioné. Veré cómo madurarán mis tomates, tal vez enrolle un poco más. Espero que sean buenos para cocinar en invierno.

No se sorprenda y no tire sus pantuflas, pero estos tomates no fueron para mí. Hace unos 3-4 años, también cerré los tomates de mi país, pero en invierno no encontré ningún uso especial para ellos. Entiendo que depende de las preferencias alimentarias de la familia, no echaron raíces en nuestro país.

¿Y en borscht? ¿En sopa de repollo agrio, pizza? Huevos revueltos
Yo tengo un problema diferente. Tal vez no me caliente, pero los frascos a menudo se hinchan

¿Y en borscht? ¿En sopa de repollo agrio, pizza? Huevos revueltos

No necesitas mucho borscht, me gusta cocinar con pasta. No cocinamos sopa de repollo en absoluto. En pizza, me gustan más los círculos congelados. Solo mi esposo come huevos revueltos con tomates, y rechazó estos tomates en huevos revueltos.

Para pizza en invierno compré tomates italianos en trozos en frascos de hierro varias veces. Exactamente lo mismo. Me gustó la pizza.
No me gustaban los huevos congelados con tomates.
Y no tengo tanto donde congelarme. Un congelador normal de 3 cajones no contiene mucho. Por eso lo guardo en la despensa.
Para borscht: jugo de tomate hervido y un poco de aderezo de borsch.
Estos tomates son útiles.
Te lo diré en invierno.

Por eso escribo que todos somos diferentes y de gustos diferentes. La receta es buena, pero no mía.

Lo hice principalmente para una tortilla con tomates, quizás en un guiso ... Lo intentaré, creo que debería estar delicioso. Aunque mis huevos van bien con poms congelados. Tengo muchos tomates en mi congelador para pizza. Para borscht, salsa de pimienta, hice una bebida de frutas especial (no cocino borscht con jugo, bebemos jugo) y congelaré los cubos de pasta. No cocino sopa de repollo, no hago salsas. Más tomate no es particularmente bueno para mí.

[Nelya]

Nelya, así me entenderás en invierno.
Cocino salsa Dolmio de tomate, aquí del foro, acabo de enrollar 2 litros. Esta salsa va a todas partes donde se necesitan tomates, el sabor no se puede comparar con estos simples. Pero sí, hay más problemas, estoy de acuerdo, pero el sabor es incomparable, solo que muchas veces mejor.

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, Tengo un agradecimiento tardío por la receta. El año pasado enrollé algunos tomates para probar. Los agrego a sopas, pizzas, guisos, huevos revueltos, horneo carnes y papas con ellos en el horno en ollas, etc. Es muy conveniente que en cualquier momento los tomates estén siempre a mano y no tengas que correr a la tienda en el frío en invierno si de repente borscht querido. Como resultado, no se han comprado tomates desde el otoño pasado. Este año definitivamente volveré a hacer tales espacios en blanco, solo que aumentaré el volumen.

Muchas gracias por la receta, intentaré cocinarla. Es muy conveniente, en cualquier momento puedes sacar el frasco del refrigerador y agregarlo a cualquier plato!