Tartas "Cinco minutos"

Tartas "Cinco minutos"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
huevos	1 PC
levadura (prensada)	1/2 paquete (50 gr.)
margarina (sl. mantequilla)	200 gr.
sal	1/2 cucharadita
soda (polvo de hornear)	1 cucharadita
harina	2 tazas (o más)
agua	un poco (gr. 100, para diluir la levadura)

Metodo de cocinar

• Primero, un poco de historia.
• Mi tía trajo la receta de estos pasteles a nuestra familia. Trabajó toda su vida como cocinera en el Palacio de Congresos del Kremlin. Allí, estos pasteles se horneaban todos los días. Eran rápidos, sabrosos y económicos. Se sirvieron con caldo (idealmente relleno de carne). Quería nombrar la receta "Kremlin Pies", pero aún así decidí mantener mi nombre nativo "Pyatiminutki". Realmente cocinan en 5 minutos e incluso un niño puede hacer frente a la cocción. Empecé a hornearlos (mostró mi madre), probablemente del tercer grado. Vinieron amigas y las horneé rápidamente. Cuando los invitados (especialmente los inesperados) vienen a nuestra familia, esta es la receta más útil. Todos los ingredientes están disponibles, rápidamente y llenos de una sola vez.
• Vamos a empezar.
• 
• Disuelva la levadura en agua tibia.
• (Creo que se puede reemplazar con levadura seca. Es solo que cuando esta receta apareció por primera vez en nuestra familia, la levadura seca aún no existía, por lo que la receta original usa levadura fresca).
• Vierta harina, sal, refresco en un recipiente, ponga margarina, rompa un huevo y vierta la levadura.
• Amasar la masa. Siempre lo hice y lo hago con mis manos. No tengo HP. Pero, creo que, en aras de la simplicidad, puede amasar en cualquier dispositivo moderno (adecuado para este). Pero la masa se amasa tan rápido que no tiene sentido sacarla, recogerla y luego lavarla con algo. Pero depende de ti.
• La masa está lista.
• 
• No es necesario que se le dé tiempo para levantarse, puede comenzar a cortar las tartas de inmediato.
• Divide la masa en partes. Luego cada porción por porción. Es mejor hacer pasteles pequeños (en el original, estos son pasteles para un bocado, ya que fueron a una taza de caldo, se confiaba en 3 piezas por porción). Saqué 40 piezas de esta porción (2 contra 20 piezas cada una)
• 
• Estirar la masa un poco más espesa que en las empanadas, poner el relleno
• 
• y haz un pastel. Es mejor (y resulta más hermoso) cerrar en la parte superior y luego pasar por la segunda "costura": la trenza.
• Sobre el relleno. Dije que en el original, estos son pasteles con carne y cebolla, pero los hacemos con repollo y manzanas (tengo manzanas + azúcar + canela en mi foto), y con huevos, y con arroz, y hasta con requesón ( cerrado). En general, con cualquier relleno.
• Lo esparcimos sobre una bandeja de horno engrasada, lo engrasamos con un huevo (yema + agua) y horneamos durante 25-30 minutos a una temperatura de 200-220 o. (El tiempo y la temperatura dependen de las capacidades de tu horno). Las tartas no necesitan tiempo para probar, se pueden hornear de inmediato.
• Pero, si quieres (o tienes tiempo extra antes de la llegada de los invitados), puedes darles una distancia. Los verá subir y bajar de volumen.

El plato está diseñado para

40 piezas (pequeñas)

Hora de prepararse:

Aproximadamente 10+ 30 min (depende de la capacidad del horno 0

Programa de cocina:

asas, horno

Nota

La masa es muy maleable, suave y elástica. Algo entre la levadura habitual y la arena. Es muy fácil trabajar con él. Las hamburguesas se moldean rápidamente y sin problemas. Los productos NO serán porosos, altos ni esponjosos. Después de todo, ¿no son así en masa quebrada? ¡No creas que algo no te salió bien! ¡Debería ser así! Pero esto no hace que los pasteles sean menos sabrosos. Son suaves, pero se desmoronan en la boca como galletas. Al mismo tiempo, no envejecen y conservan su frescura y suavidad durante varios días.
¡Intentalo! Quizás también te gusten nuestros pasteles familiares. Rápido, delicioso.

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Con la primera receta querida !! ¡¡Y gracias por los pasteles !!

[Guzel62]

Guzel62, Pasteles interesantes! ¡Necesitas intentar!
¡Bien hecho Guzelka! ¡Con la primera receta!

[Rada-dms]

Oh,Rada-dms, ¡Gracias por tus felicitaciones! Ni siquiera tuve tiempo de enviarlo, ¡y tú ya! ¡Gracias de nuevo! Esta es mi primera receta, quizás no todo salió bien, pero lo intenté. Y las tartas, sin embargo, son sabrosas y rápidas. Habrá ganas, ¡pruébalo! ¡Espero que te guste!

¡Felicitaciones a nuestra Guzelyushka con la primera receta!
Indique la levadura en gramos, de lo contrario solo vendemos paquetes de kilogramos.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, elena kadiewa¡Gracias chicas! Pruébalo, hornea, ¡quizás te guste! ¡Y muchas gracias Tonechka por tu ayuda con la receta!

[Guzel62]

Guzel62, Lo intentaré, la corriente no es hoy. Tal vez hornearé durante días.
¡Guzelka está feliz de ayudar! Contacta si cho!

[Guzel62,]

Guzel62, ¿Cuánto es 1/2 paquete de levadura en gramos? (de lo contrario, ahora todos los paquetes son diferentes)

[kalina11]

kalina11, Paquete de 100 gr.Significa 50 gr. levadura. Gracias por la pregunta, hice algunas aclaraciones.

Una receta interesante. A veces quieres algo rápido. Definitivamente lo usaré.

[Puente]

Puente, Prueba a hornear, ¡espero que lo disfrutes!

[Guzel62]

Guzel62, felicitaciones por un buen comienzo!

[Guzel]

Guzel, una receta interesante, ¡definitivamente la probaré! Me encanta todo "cinco minutos"

Disuelva la levadura en agua tibia.

- simplemente no encontré la cantidad de agua.

¡Gracias! Marcado como favorito!

[Guzel62]

Guzel62, felicitaciones por la primera receta. Ya lo he llevado a los marcadores, definitivamente lo probaré.

[Guzel]

Guzel, felicitaciones por la primera receta.
Eso solo me confunde con la cantidad de levadura para una cantidad determinada de harina, e incluso el polvo de hornear aquí.
Horneo pan con kg de harina y levadura fresca, tengo 11g, la masa encaja perfectamente.

[Francevna]

FrancevnaNo lo sé, Alla. Esta es la receta que tengo. ¡Como me enseñaron, así te lo dije! Tal vez porque la masa no debería encajar (al menos no lo esperan), entonces le ponen la levadura. O tal vez porque la receta es antigua, la calidad de los componentes solía ser diferente, por lo tanto las proporciones son las mismas. Tal vez sean modernos y necesiten cambiarse, pero horneo como me enseñaron.
Gracias por pasar.

[Guzel62]

Guzel62, ¡No aguantes! ¡Qué receta lo consiguió, entonces es correcto!

¡Amo todo lo simple y de alta calidad al mismo tiempo! Hornearé mañana .......

[Guzel62]

Guzel62, gracias por la receta! Y para la historia. Es muy interesante hacer los pasteles que se sirvieron en el KDS. Después de todo, esta es nuestra historia culinaria. Mantendremos las tradiciones.
... Y nosotros en KDS, cuando íbamos a las funciones, comíamos tres de las cosas más deseables e inaccesibles en otros lugares: nata montada, bizcocho de Lesenka y juliana.

[Ikra]

Ikra, Ira, sobre juliana! No conocía esa palabra hasta que el camarada Masha me la contó y me enseñó a hacerlo. Todo resultó sencillo y sabroso. Y qué misterioso sonaba: ¡¡¡¡F U L E N !!!!! Gracias por los recuerdos nostálgicos.

[Guzel62]

Guzel62, Guzelka puedes mirar y

F U L L E N !!!!!

inventando. ¡Si es tan delicioso!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, ¡Sí, puedo! ¡Y a menudo lo hago! Ella me enseñó tanto el champiñón (clásico) como el pollo. Tengo cocoteros y conozco las recetas.

[Guzel]

Guzel, ya ves lo que te ha traído la comunicación en el foro. ¡Así que las recetas fueron para dar lo mejor! ¡Hurra! ¡Felicidades!

Y sobre la cantidad de levadura y refresco: en muchas recetas de masa de levadura, también se usa refresco. Debilita el gluten, lo que significa que es más fácil enrollar la masa finamente. La soda une la grasa y el agua si hay mucha grasa en la masa. Y también ralentiza el proceso de fermentación con una gran cantidad de levadura.

Y también ralentiza el proceso de fermentación con una gran cantidad de levadura.

Entonces, ¿tal vez tenga sentido simplemente reducir la levadura? cómo me alarma tal conjunto de cool ...

[paramed1]

paramed1, Veranika, gracias por la aclaración. Nunca pensé en ello. Lo puse en la receta y lo horneé. Ahora sé.

[Tumanchik]

TumanchikIrina, no lo sé. Durante 35 años he estado horneando pasteles de acuerdo con esta receta en tales proporciones. Todo bien.Intente cambiar el número como piensa. Hornea y comparte conmigo el resultado. Solo me alegraré, ¡tal vez tengas razón! Gracias por pasar.

[Guzel62]

Guzel62, ¡entonces estamos esperando las recetas de juliana "Kremlin"!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandés, no tengas miedo, pruébalo. La levadura se neutraliza por la temperatura, no tiene tiempo para fermentar, es decir, una gran cantidad de ellas dan una estructura porosa en capas de la masa y la grasa, que es abundante, se divide con soda.

[Verónica]

Verónica, tranquilizado.

Pero mi nariz está reaccionando a mucha levadura.

[Guzel]

¡Intrigado por la receta! Yo no horneé nada de eso. Definitivamente lo intentaré. Guzel, gracias por la receta!

[Alla]

Alla, y lo intentas con el momento Saf seco, el olor es mucho menor. Pero me parece que el olor a levadura desaparece, precisamente por la presencia de refresco. Hice una masa compacta, pero durante mucho tiempo. Es necesario cocinar de acuerdo con la receta de Guzeli, luego definitivamente te contaré sobre el olor.

la masa es muy similar a mi tarta de limón habitual. Allí también entra medio paquete de levadura en la masa y no espera a que suba.
Pero aquí, por alguna razón, se llamaba "tartara".

[Guzel]

Guzel, gracias por la receta! Definitivamente intentaré ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *¡Anya, me hornearás y me tratarás!

[casi]

Incluso si solo hornea una charlotte, pero bate las claras y las yemas por separado, y con los mismos productos, bátelas (sin separar la proteína) juntas, obtiene un sabor completamente diferente de una charlotte, entonces ¿por qué argumentar que la presencia de un huevo y una consistencia diferente de margarina cambiará el sabor de la masa?

Irina, ¡absolutamente de acuerdo contigo! Estaba convencido, y más de una vez, de que recetas similares dan resultados diferentes (aunque a primera vista casi mismo).

* Anyuta *, Anya, ¡me hornearás y me tratarás!

.. simplemente no olvides darme un pendale mágico para el viernes / fin de semana, luego, honestamente, hornearé ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Recordar. ¡Podemos hacerlo!

[casi]

Irina, ¡absolutamente de acuerdo contigo! Estaba convencido, y más de una vez, de que recetas similares dan resultados diferentes (aunque a primera vista casi mismo).

Cualquier plato, y mucho menos la masa, reacciona a la energía humana. Si uno hace con amor y el otro no, entonces los pasteles serán completamente diferentes.

[Si uno hace con amor y el otro sin ánimo, entonces los pasteles serán completamente diferentes.]

Si uno hace con amor y el otro sin ánimo, entonces los pasteles serán completamente diferentes. .

¡Palabras de oro! Dejame besarte ...

[Anyuta]

Anyuta, Yo permito

[Francevna]

FrancevnaEspera y vendré

Dejame besarte ...

¡He aquí la raíz!

Entonces, me atrajeron ... Hoy terminaremos el pastel y mañana, junto con el pan, tomaré y hornearé pasteles con repollo. Y os contaré, desde fuera, el resultado.

[Guzel]

Guzel, con la primera receta para ti! ¡Espero que sigan muchos más! Sé que tienes muchos en tu almacén ...

[Guzel62]

Guzel62, Guzelichka, te felicito por tu iniciativa, gracias por compartir tu receta favorita, porque lo mejor está probado en el tiempo. Y no importa si hay uno similar o no, creo que todo el mundo tiene derecho a compartir lo que ama.

Guzel, miro tus pasteles y parece que están sonriendo. Son tan deliciosos. Se puede ver que fueron horneados por gente amable con manos doradas. Me llevaré uno.

[iriska3420]

iriska3420, ¡A tu salud! Hornearé un poco más, con mucho gusto. ¿Tal vez te guste eso?

Guzel, felicitaciones por el primogénito del foro, me gustó la historia y, lo más importante, que la receta sea de propiedad familiar. Definitivamente lo intentaré algún día.

Guzel, ¡qué deliciosas tartas! Solo quiero comer ... Tomé la receta en los marcadores. Pero en nuestro pueblo no hay levadura prensada, intentaré con las secas.

Guzel, ¡qué tartas deliciosas y apetitosas! ¡Y también hecho en cinco minutos! 👍¡Clase! Hornearemos, ¡definitivamente!
Solo aquí hay una pregunta. ¿Necesitas derretir la margarina? ¿O rallar?