Pastel de miel rápido de masa a granel (opciones de horneado en diferentes dispositivos)

horneado uniformemente, los paneles son de diferentes profundidades, entiendo bien, me refiero a la base del pez y la cola

Sí, están horneados. Al principio, la cola cruje un poco, pero luego se vuelve blanda. Los peces son más delgados que los panqueques. Entonces sale aún más rápido

[Yuliya K]

Yuliya KYul, accidentalmente puse una página en tu receta para un pastel de miel líquida ... Publiqué una foto varias veces y un enlace a la receta. La gente ya casi ha probado todos los paneles en multi-panaderos. ¡Funciona en todas partes! ¡Todos alaban! Y aqui no informan

[Alenka578]

Alenka578, Lenochka, ¡me alegro de que la receta fuera a la gente! ¡Qué bueno que fue a diferentes paneles del multibaker!

¿Las vírgenes hornearon al pizzero princesa?

[Lirio]

Lirio, aquí aquí en la princesa.
Parece que todavía hubo informes .. Encontrado más aquí... Solo horneé en GF, a 180 grados, no probé en P1.

[Yuliya K]

Yuliya K, horneados en waffles finos / vieneses / holandeses, en sándwiches, en kurabje, en hamburguesas. Alguien prometió waffles de Hong Kong para probar un grupo llamado REDMOND multibaker recipes. El sitio también está vinculado allí.
Gracias por la maravillosa receta !!!

Gracias por la receta. Ya estoy horneando un pastel 2 veces. La primera vez que hice pizza de MP-7 en paneles. Pero los pasteles me parecieron un poco gruesos (podría cortarlos en 3 con un pecado a la mitad). Esta vez decidí usar la unidad pre-perestroika de la Planta Electromecánica Nizhne-Lomovsk. Oh, esta es una unidad realmente extraña. Dice "plancha para gofres", pero los gofres eran demasiado gruesos para ser delgados y demasiado finos para los vieneses. Por lo tanto, estuvo con mi madre en el entresuelo durante 25-30 años, luego lo tomé para mí. Paneles de aluminio no removibles. Pero para los pasteles, el grosor es el adecuado.


Los paneles están aceitados con aceite de girasol.
En el camino, por supuesto, pensé en un plan B, si la masa se pega
Pero no pasó nada, obtuvimos las siguientes galletas:

Media ración hizo 6 tortas.
Pero yo soy un noble ojo torcido y todos resultaron ser diferentes, así que corté y salté los adornos para rociar

Este pastel ahora está en una bolsa en el refrigerador y tratando de remojar


Por eso digo: sin antiadherente, también puedes conseguir un pastel de miel

[Maria]

Maria, gracias por el reportaje fotográfico detallado !! ¡Resultó ser una gran solución para el pastel! ¡Los pasteles en sí ya se ven geniales! El hecho de que haya algo que cortar es incluso mejor: ¡un producto semiacabado listo para rociar! ¡El pastel se ve maravilloso! ¡Creo que también sabe!
¡Estoy muy contento de que esta plancha para gofres también hizo la tarea a la perfección! A juzgar por el color de los pasteles, se hornea uniformemente y el tamaño es adecuado para pasteles.

Agregué una página a tu receta para servir pastel de miel.

¿Qué tipo de grupo? Yo naadaaaa.

[DainaFay]

el grupo se llama recetas multibaker REDMOND. El sitio también está vinculado allí.

DainaFay, Escribí un poco más arriba))

Escribí un poco más alto))

¡Gato Yoshkin! ¡No leí a continuación!

[Yulia]

Yulia, - otro gracias, así que me gusta la receta. Te leo y sueño con Cloer xxl, entonces quiero un bizcocho de diámetro normal, pero no lo encuentro en las tiendas. Mientras tanto, fallé en rojo gf, todavía no hay corte, espero tener tiempo por la noche, cubrí una capa con círculos de plátanos, agregué 400 g de crema agria a la crema, mientras que esto es una torre de nieve:

[Elena]

aquí hay una torre de nieve:

Elena, se ve muy bien !! ¡Espero que el sabor no falle!
Sí, XXL es bueno para tartas, ¡quizás este año tengas suerte de comprarlo!
¡Y a mí para ti, por favor!

XXL no estará hasta dentro de 6 meses en la tienda donde Tatiana compró, me enteré. También decidí comprarlo específicamente para pasteles: tamaño, potencia, calidad de preparación, firme. Al parecer me quedaré con alguien y compraré en el extranjero o con mi celeridad en la toma de decisiones, solo pasarán 6 meses. Por cierto, también lo hice la última vez en el GF con un golpe, salió genial, pero las rebanadas se parten en 4 partes cuando se han enfriado y los propios waffles para la impregnación están demasiado altos, me gusta un bizcocho más húmedo.

Las chicas comparten cómo se vierte la masa en la plancha para gofres. Hice la prueba en el caché de inducción, esto es un sueño, por supuesto, pero luego tomé la azuela de allí con una cuchara y la puse en la plancha para gofres, ensucié todo a su alrededor, la espesura profunda aparentemente necesita ser movida a algún lado, ¿en qué puedes pensar?

las propias obleas para la impregnación son demasiado altas, me gusta cuanto más húmedo esté el bizcocho.

Las chicas comparten el truco de la vida cómo se vierte la masa en la plancha para gofres

A mí tampoco me gusta la versión de un pastel de una novia redonda, necesito pasteles más delgados.
Vertí la masa en gf con un cucharón pequeño con recubrimiento de silicona, su borde es bastante flexible, me gustó y no raspa las paredes de los platos con la masa, y no tengo miedo de estropear la gofrera. Pero hago la masa en una sartén simple con fondo grueso, como una firma VSMPO, de Salda.
Aquí está mi corte, para mí la opción también es seca:

¿Cómo se vierte la masa en la plancha para gofres?

Yo no horneé este pastel, no sé el grosor de la masa. Hay dosificadores para masa. Diferentes firmas. En principio, es conveniente. En Ali venden mala calidad, lo saqué de ahí, está roto. Y los europeos alaban.

[Yuliya K]

Aquí está mi cupcake ligeramente sesgado. Hecho a la vez en 2 planchas para gofres: Cloer fino y grueso. Y encendió las dos a la vez y horneó en las dos, apenas tuvo tiempo de voltear, se horneó todo, casi instantáneamente, sacó el bizcocho de una gofrera, vertió la masa y corrió más rápido para retirar de la segunda, incluso en algunos lugares se frió el exceso.
Concluí: para mi gusto, resultó mejor (más suave) con gofres gruesos y, sí, crema agria, preferiblemente más.
El mío pidió otro pastel. Bueno, puedo sentir el sabor de la soda (puedo sentirlo en todas partes) y no sé cómo evitarlo. ¿Alguien puede aconsejar sobre cómo se puede reducir el sabor de la soda?
Yuliya K¡Muchas gracias por la receta! : rosa: El pastel tardó media hora y una noche en remojar.

Las chicas comparten cómo se vierte la masa en la plancha para gofres.

Broma, luego de calentar en un cazo, pasé toda la masa a un vaso medidor grande ordinario con pico para escurrir, donde agregué los ingredientes restantes y donde batí todo con una licuadora. Quería verter directamente por el "pico", pero tenía que hacerlo todo muy rápido, así que adapté un cucharón pequeño con un volumen solo para la 1ª porción en Cloer, media porción en "Azure" (waffles finos). Por cierto, pesé 2 cucharadas de miel: esto es 100 gramos de miel y 2 huevos también son 100 ml, incluso puede agregar este volumen en gramos y ml a la receta. Receta Yuliya K, dio una muy clara, la masa inmediatamente resultó ser lo que necesita. Después de todo, los huevos pueden ser de diferentes tamaños, pero la miel es difícil de soportar.

[Lyi]

Lyi, ¡Me alegro de haberme gustado el pastel! Sí, ¡los pasteles de gofres se hornean muy rápido! En 2 caricaturas, también solo tengo tiempo para colocar alternativamente la masa, sacar los waffles y ponerlos a enfriar. Pero eso sí, ¡en media hora el bigote está listo!
En cuanto a la soda, tampoco me gusta el sabor a soda en los productos horneados, pero en las tortas de miel da un color rojo intenso y, en principio, debe apagarse bien con miel y masa hirviendo, y aquí + también con suero. ¿Puede el suero acidificarse un poco más? O agregue miel y reduzca el azúcar.

[Yulia]

Yulia y de mí gracias por el pastel))), comprado especialmente Boman-flower))), todo salió bien, y el pastel resultó no ser tan pequeño, con crema agria y nueces, ¡delicioso !!!!!!!!!! ! Qué rápido .......

[Yuliya K]

¿Puede el suero acidificarse un poco más?

Yuliya K, buena idea, la próxima vez agregaré algunos granos de ácido cítrico y probaré las opciones de miel y azúcar.

[Svetlana]

flor de Boman especialmente comprada

Svetlana¡Me alegro de que todo haya salido bien y me gustó el pastel! ¡Gracias por tus comentarios!

agregue algunos granos de ácido cítrico

Sí, sí, a menudo acidifico mi suero para hornear si tiene un sabor neutro. En un momento, cambié casi por completo a polvo de hornear, ¡y ahora soy amigo de la soda! El polvo de hornear no da un color miel tan intenso, y de hecho chocolate, si se hornea, por ejemplo, con cacao en polvo.

¡Yulenka, chicas!
Finalmente llegué a esta receta, pero bajé la velocidad:
Quiero averiguar cuál es el punto de ebullición inicial.
Por lo general, precalentamos para hervir huevos o harina, pero aquí, después del suero, todo ya se enfría, por lo tanto, no se elaboran ni harina ni huevos. Entonces, ¿por qué hervir?
¿Alguien ha intentado hacer esta masa en frío, sin hervir?

¿Cuál es el punto en el hervor inicial?

¿Disolver azúcar, emulsionar, quizás mejorar el olor a caramelo? Aunque, por supuesto, no hay tiempo suficiente para el caramelo.

Pues también es más conveniente hacer un bizcocho calentando huevos con azúcar hasta que este último se disuelva por completo. Pero no muchas formulaciones utilizan este método.

Svetochka, pensé en esta receta punto por punto:

Disolución de azúcar, emulsificación

Se puede disolver el azúcar y emulsionar en frío, con batidora, emulsionante.

aumento del olor a caramelo

no se producirá la caramelización durante un hervor corto y el olor a miel aumenta con la soda. Además, cuando se hierve, la miel pierde un poco su olor y, en gran medida, todas las propiedades útiles.

También es más conveniente hacer una galleta calentando huevos con azúcar hasta que este último se disuelva por completo.

Los huevos no se calientan aquí, se agregan después de agregar suero frío, es decir, ya en la mezcla enfriada.
Entonces pensé, ¿cuál es el punto de hervir?

[sabor a miel]

Quiero averiguar cuál es el punto de ebullición inicial.

Olya, así que tú mismo respondiste: es cuando la miel con soda se precalienta que el clásico sabor a miel y el color se intensifica, y es con soda y no con polvo de hornear.

cuando la miel hirviendo pierde un poco su olor y, a montones, todas las propiedades útiles.

Así que todavía los perderá durante la cocción, todo estará por encima de los 100 ° C, porque no me preocuparía en absoluto por esto, pero para mejorar el olor a miel perdido, todo esto está hecho.

Tanyusha, la soda es oxidada por la miel al momento de hornear, hay muchas recetas basadas en esto.
La soda en general, además de que actúa como polvo de hornear en contacto con cualquier agente oxidante, también potencia muchos olores.
Y si esta oxidación ocurre incluso durante el amasado, e incluso el refresco se extingue adicionalmente con suero, esto reducirá en gran medida el espíritu de miel.
Hay muchas recetas de miel donde la miel se calienta con azúcar, pero luego se elabora harina en esta miel calentada. Entonces está claro por qué hervir.
Y aquí, en esta receta, se agregan tanto harina como huevos a la mezcla fría, es decir, no se elaboran. Entonces, ¿por qué hervir miel con bicarbonato de sodio? ¿De modo que perdió el ánimo mucho antes de hornear?

Recientemente lo hice y resultó ser una completa decepción. No como la última vez. Panqueques de miel natural con exactamente sabor a panqueque ((.

¿Cuál es el punto en el hervor inicial?

Ol, estoy de acuerdo con la respuesta de Tanya, le dará exactamente el sabor del pastel de miel habitual. El sabor y el color son más brillantes, más ricos. En mi humilde opinión, por el batido habitual con una licuadora, esto no sucederá.

es cuando la miel se precalienta con soda que se obtiene el clásico sabor a miel y se realza el color, además, con soda

Y me parece que todavía se produce una ligera caramelización durante la ebullición, prácticamente no hay líquido allí, las burbujas ya son grandes, lo que significa que ha comenzado el proceso de caramelización.

Recientemente lo hice y resultó ser una completa decepción.

Oh, qué lástima ... Horneo esta receta muy a menudo, ahora la verdad son solo opciones de gofres, nunca ha habido pinchazos ...

[Yuliya K]

ahora es verdad solo opciones de gofres

Yuliya K, servir como gofres suaves? ¿Lo guarda en un recipiente cerrado? Si queda algo para guardar, claro

[mucho]

¿De modo que perdió el ánimo mucho antes de hornear?

Ol, el quid del asunto es que con tal amasado con precalentamiento, el espíritu se intensifica, el color se vuelve mucho más oscuro, pero si no hace esto, sino que simplemente amasa todos los componentes, el aroma se expresará débilmente y, por supuesto, el color mucho más pálido.
En general, de negocios, pruebe ambas opciones, con y sin calefacción, y luego nos contará las diferencias, si las hay.
Horneo pastel de miel según diferentes recetas (con y sin hervir), así que para mí las diferencias son obvias.

¿Qué tan suaves son los waffles?

Svetik, no, horneo gofres de miel solo para pasteles, en "corazones XXL" y en "holandeses" en una panadería múltiple. Los "holandeses" se almacenan perfectamente, así como los waffles delgados permanecen crujientes en un recipiente hermético; generalmente los horneo con anticipación, pero después de enfriarlos, inmediatamente coloco pasteles suaves de corazones en un pastel.

el color se vuelve mucho más oscuro

Sí, después de todo, en esta versión, el color caramelo-miel ya se nota en la masa, en contraste con el habitual amasado sin calentar.

[Espantapájaros]

No como la última vez.

Espantapájaros, Nata, en ambas ocasiones hubo la misma composición de productos y la misma tecnología, la misma consistencia, método de horneado, o hubo alguna diferencia? ¿Por qué crees que el resultado es diferente?

[Olga VB]

Olga VB,

Hice todo lo indicado en la receta. Los productos son los mismos. Por primera vez horneé en una plancha para gofres para gofres belgas, la segunda, en una plancha para gofres con una flor. De hecho, lo mismo, pero no tan exuberante, hay muescas con menos profundidad. La segunda vez es pura basura, basura ... Yo no me entendía. Una clara sensación de que se ha añadido miel a la masa de panqueques. Y eso es todo. Panqueques con miel ... Tengo que volver a intentarlo para asegurarme si la he cagado o la receta no es muy adecuada. ¡Pero la primera vez todo estuvo bien! Había gofres exuberantes de "muffin" ... En teoría, la receta no tiene nada que ver con eso. Habría tenido malas impresiones la primera vez, si fuera una receta. Pero todo estuvo bien.

[desenrollar]

Yo mismo no lo entendí. Una clara sensación de que se ha añadido miel a la masa de panqueques. Y eso es todo. Panqueques con miel ...

Entonces tengo uno a uno. Panqueques ...
Por eso siempre me callo.
No puedo conseguir esta receta. Sin porosidad, "sin galletas".
Y todos se avergonzaron de decirlo, porque todos alaban. Decidí que simplemente no era mío.
Y me encantan las recetas de Yulina.
Solo siguió desenrollar tortas según sus antiguas recetas. Para Ryzhik (pastel de miel) es el pastel favorito de mi esposo (solamente)

[mamusi]

mamusi,

Si. Así que no soñé ... Entonces saldré como siempre y no me afanaré por la tontería. No es mío.

No puedo conseguir esta receta

Ay, Rituel, ¿y en qué forma no salió? ¿En una plancha para gofres o en una caricatura? ¿Quizás no había suficiente harina? Esto puede suceder si no hay suficiente harina. Es difícil explicar el grosor de la masa: en realidad no se vierte, sino que es más delgada que un muffin. Aquí en esta foto se ve mejor:

[tu opción.]

Ay, Rituel, ¿y en qué forma no salió? ¿En una plancha para gofres o en una caricatura?

Yulia, horneé a la Princesa. La masa salió "opaca". Tortita.
En capas, coloque las fresas para alegrar de alguna manera (también pregunté aquí en Temko, dicen, si es posible con fresas). Pero ella nunca vino con el informe. Porque el pastel no salió de la palabra en absoluto. Solo goma.
Y en los gruesos gofres belgas del Cartoon ... Pero no se trata de "técnica". Se trata de la prueba. Algo que no he aprendido tan bien, probablemente de la receta. Sucede.
No soy un novato en bebidas con miel. He estado horneando el mismo pastel durante más de 20 años. Porque mi marido no come otros pasteles. No le gustan las galletas. Y le encanta el "pastel de miel de arena" del tradicional Mead, que Necesito rodar, Pensé que este "análogo rápido" Ir, mi. Esperado cierto gusto. Pero no. incluso en galleta diferente a pastel diferente a galleta no lo parece. El más preciso, como escribió Chuchelka, panqueques... Sin darme cuenta, la cagué en alguna parte *.
... Yo estaba muy enojado. Ni siquiera lo intenté más.
¡Y sin embargo, no me da la paz!
¡¡¡Especialmente mirando la estructura en el win-tat de Tanechka en Cloere !!!
¡Debe, debe ser poroso, tierno!

Julia, ¡no te ofendas, querida! Mire cuántas páginas ha escrito la gente, elogio, ¡no obtendrán suficiente!
No puedo, ya lo siento y ... tengo miedo de acercarme. Sé de antemano que no funcionará.
Y emprende a hornear con tal actitud- no vale la pena y tratar.
.... y un comentario constructivo: cuando horneo mi habitual, hago la masa en un micrón en un bol de vidrio - azúcar, mantequilla, miel, batir huevos y mojar. Estoy de servicio con una batidora ...
Lo saco y lo batido dos o tres veces con una batidora y lo vuelvo a poner. Hasta el momento en que hierva. Lo saco. Soda inmediatamente, revuelva, luego enharine.
No cocino refrescos ni por un segundo.
A continuación, amasar en frío durante una hora. Luego divido. Y yo cabalgo. Después de hornear, los pasteles están suaves al principio. Suben bien. Frescos y ... pasteles siempre delgados que se desmoronan. Me acostumbré a esta opción.

Realmente quiero intentar tu opción. ¡Y si tengo éxito, me daré de baja!

Rith, ¡qué rencores puede haber! Solo si está de humor, le recomiendo encarecidamente que lo pruebe con media porción en la versión de gofre en el "holandés" en el Multika: ¡los gofres de miel son muy similares a los pasteles de miel!
Anteriormente, tomaba al menos dos horas para un pastel de miel completo, así que ahora tengo un gofre en alta estima (horneo gofres con anticipación, luego hago pasteles, generalmente en dos versiones) con crema diferente.

Solo de humor, te recomiendo encarecidamente que lo pruebes de alguna manera.

¡Definitivamente, Julia!
¡Digo que no me da paz!)

¡Llevo mucho tiempo en los marcadores y hoy me visitó la inspiración!
Horneado, delicioso, limpio, especialmente en una plancha para gofres.
Bueno, la slegontsa hizo bromas con la receta, ¿cómo podría ser sin bromas? Horneado sin azúcar, solo miel en tortas y esteviósido en crema agria. Y la harina partida a la mitad: 150g. blanco regular y 150g. una mezcla de trigo sarraceno integral, arroz, avena y maíz.


¡Muchas gracias por la receta conveniente y rápida! ¡Me encantan estos!

[Irina]

Irina, gracias por el reportaje fotográfico! Muy buen chico de miel !!! ¡Me alegra que haya adaptado la receta a su gusto y agregue utilidad a un delicioso postre!

Bueno, slegontsa jugó mal con la receta. Horneado sin azúcar, solo miel en tortas y esteviósido en crema agria. Y la harina partida a la mitad: 150g. blanco regular y 150g. una mezcla de trigo sarraceno integral, arroz, avena y maíz.

¡Qué buen compañero!
Bueno, esta es una experiencia valiosa. Gracias. ¡Tomar nota!

¡Gracias chicas! Siempre me estropeo con recetas.
Pero la idea de usar un gofre para hornear pasteles, ¡es genial!
Toda la preparación, desde el amasado de la masa hasta la toma de muestra, tomó como máximo media hora.

¡Hola a todos! He estado leyendo y usando las recetas del sitio durante mucho tiempo, así que decidí registrarme e insertar mis cinco kopeks. Gracias por las recetas !!! El pastel de miel resultó muy sabroso !!! Horneado en una plancha para gofres desde la URSS. Hice todo exactamente de acuerdo con la receta, me encanta comerlo, pero aquí está el horneado (((Para mí, es un problema directo enrollar y hornear. Ahora mi pastel favorito. Tendré que probarlo en una pizzería. Probablemente habrá pasteles perfectos. ¡¡¡Gracias por el consejo !!!)

[ratón de campo]

ratón de campo, ¡Bienvenido al foro! ¡Estoy muy contento de que la primera reseña haya sido para la luna de miel!

Tendrás que probar en un pizzero. probablemente habrá productos horneados perfectos.

¡Me gusta más la opción de gofres!

gracias por la idea de la plancha para gofres. Ella horneó lo mismo en una plancha para gofres soviética, que estuvo inactiva durante mucho tiempo. Lo más importante es rápido y no difícil.

[zapa]

zapa¡Me alegro de que todo haya funcionado en una plancha de gofres soviética! ¡Que no se quede inactiva ahora!

Lo más importante es rápido y no difícil.

¡Ajá!

[Yuliya K]

Yuliya K, gracias por una gran receta para muchos dispositivos. Horneé triángulos en una samushnitsa. ¡Resultó genial! Galletas de miel, se pueden convertir en tartas o las hay. Untamos con pasta de chocolate. Y los pasteles de gofres se hicieron en la plancha de gofres eléctrica Kokand. De los pasteles hice un pastel con crema agria, plátanos y nueces.E inmediatamente untó los tubos delgados con mermelada, se los comió de inmediato, estaban blandos. Si viertes tres cucharadas de masa y no presionas demasiado, y también horneas lentamente (tengo un regulador de calor), entonces obtienes un gofre suave.

[Elya]

Elya, ¡es genial que la receta ya haya pasado la prueba en Samsushnitsa! ¡Me alegro de haberme gustado tanto los pasteles de oblea con miel como las pajitas! Gracias por sus comentarios, ¡estoy muy contento!

Me registré para agradecerles por una excelente receta. Para el nuevo año, mi esposo me regaló un multibaker de la serie PRO, y hasta ahora este es mi juguete favorito. Según tu receta, intenté hacerla en dos versiones: en el panel, pizza con crema agria y ayer, en gofres finos y con natillas. Me gustó más la segunda opción. En el panel, los pasteles de pizza están sueltos, el primero casi se desmorona cuando me lo quité. Y en gofres delgados es excelente: en el panel 5 cucharadas en un cuadrado y en el centro, hornee durante 4 minutos, resultaron 4 pasteles. Los corté al tamaño de la forma en la que recogí; esta no es una versión festiva, sino una versión tan rápida para todos los días, y es conveniente ponerla en el refrigerador en la forma y cortarla. Lo hice mirando de noche, y por la mañana descubrí que faltaba un tercio del pastel (goloso nocturno). Y, sin embargo, creo que la tercera opción es hacer waffles de miel, si los horneas un minuto más, el sabor se vuelve caramelo de miel Quería insertar imágenes, pero todavía no puedo, aún no lo he descubierto.